Kamika cuisine

Mini quiches poulet et chèvre

Publié le 13 juin 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une autre recette que j'ai servie à mon buffet,

Mini quiches poulet et chèvre

Mini quiches poulet et chèvre

*des oeufs (3 oeufs pour 15 cl de crème) *de la crème fraiche (3 oeufs pour 15 cl de crème)

*sel/poivre/muscade/curry

des ingrédients pour garnir vos mini-quiches:lardons, fromage de chèvre frais, dés de saumon cru ou fumé, dés de jambon fumé, tomates cerises coupées en 2, épinards et/ou poireaux pré-cuits, fromage râpé,….

J'ai choisi dés de poulet et bûche de chèvre

Préchauffer le four sur 200° (ou 6 1/2)
Préparer vos ramequins avec les condiments désirés pour vos mini-quiches.
Dans un saladier, battre 3 œufs entiers pour 15 cl de crème fraîche, ajouter du sel, du poivre, une pointe de muscade et éventuellement (selon le goût) une pointe de curry doux. (Attention: pas trop de sel avec les lardons, sinon, ce sera immangeable!)
Verser la préparation et remplir chacun des ramequins.
Faire cuire vos mini-quiches une dizaine de minutes. En fait cela va dépendre de votre four: plantez un couteau dans le ramequin, il doit ressentir humide mais pas trempé! (comme pour une bonne omelette)
Servir les mini-quiches chaudes, tièdes ou froides.

Belle journée

Kamika

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Bannière #14

Publié le 12 juin 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une nouvelle bannière pour ce mois de juin

QUOI DE NEUF AU POULAILLER?

Il fallait suivre des consignes

J'ai choisi : volume - dentelle - fleur

Belle journée

Kamika

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Quiche lorraine de Mr Bocuse

Publié le 11 juin 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une autre tuerie servie à l'apéritif de mon anniv.

La quiche lorraine de Mr Bocuse.

50 cl de crème , 3 œufs et 3 jaunes d’œufs

Un vrai délice.

Avec cette recette je participe au challenge

COMPILE MOI UN MENU

du mois de Juin qui est le "buffet campagnard, saveur de terroir.

Ce thème a été choisi par la marraine de cette édition Christine du Blog

PAUSE NATURE.

La quiche lorraine de Mr Bocuse.

*1 pâte brisée * 200 g de poitrine fumée coupée en dés
*100 g de jambon de Bayonne coupé en dés *50 cl de crème liquide entière
*3 œufs entiers + 3 jaunes *100 g de gruyère fraîchement râpé
*Sel - poivre *1 pincée de muscade râpée

Commencez par beurrer votre moule à tarte de Ø 22 cm et étalez-y votre pâte et préchauffez votre four à 240° C.
Dans une poêle, faites revenir les dés de poitrine fumée, égoutez-les et déposez-les sur le fond de pâte avec les dés de jambon.
Dans un saladier, mettez les 3 œufs entiers et les 3 jaunes, battez en omelette en incorporant la crème, ajoutez le gruyère et assaisonnez.
Versez la préparation sur le fond de tarte et mettez la quiche au four environ 30 minutes.

Je n’oublie pas de citer les trois organisatrices

Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo

Chantal du blog La Cuisine de Blanche

et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Belle journée

Kamika

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Carte # 109 pour Cartemaniak

Publié le 10 juin 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une carte pour le défi de

CARTEMANIAK

Il fallait lifter une carte.

Belle journée

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Sablés parmesan, thym & graines courges & tournesol

Publié le 9 juin 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une recette qui a eu beaucoup de succès,

Sablés parmesan, thym & graines courges & tournesol

du blog de "LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA"

Sablés parmesan, thym & graines courges & tournesol

*140 g de farine *80 g de parmesan *100 g de beurre froid
*40 g de graines de tournesol *1 branche de thym *Poivre du moulin

Mélanger le beurre coupé en tout petit morceaux, la farine, le parmesan râpé dans le robot muni de la feuille. On obtient un sable fin qui prend corps petit à petit.

Incorporer alors le thym émietté, les graines de tournesol et du poivre fraîchement moulu. Former un boudin, filmer et laisser reposer 1 h ou au mieux 12 h.

Détailler en rondelles d'à peine 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une feuille de silicone avant d'enfourner à four préchauffé à 170° pour 15 min.

Les savourer à la sortie du four ou bien les réchauffer si besoin au moment du service.

Belle journée

Kamika

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Table d'anniversaire guinguette # 69

Publié le 8 juin 2019 par kamika-creation

Bonjour,

Donc comme je vous le disais hier,

samedi je fêtais mon anniversaire.

Pour l'occasion j'avais dressé mes tables sur le thème :

GUINGUETTE

Qui dit guinguette, dit vichy rouge, verres ballon, du rouge du blanc...

J'ai utilisé des nappes tissu,

qui sont en réalité de la toile à drap que j'ai coupé

en deux dans le sens de la largeur de chez TISSUS MYRTILLE

Chemin de table tissu vichy rouge des COUPONS SAINT PIERRE

J'ai déposé dessus des napperons crochetés par ma grand mère.

Des vases faits avec des pots de confiture.

Les bouquets sont des alstromères de mon jardin et

des marguerites que j'ai cueilli sur les chemins.

Des boules façon distributeurs de bonbons.

Des globes avec un décor.

Sur le mur du fond j'avais tendu 2 ficelles

sur lesquelles j'avais accroché avec des mini épingles

des photos, elles ont eu beaucoup de succès.

Très belle soirée.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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Muffins façon pizza pour mon buffet d'anniversaire

Publié le 7 juin 2019 par kamika-creation

Bonjour,

Me revoilà après 2 semaines d'absence.

Samedi 1er juin, je fêtais mon anniversaire avec mes amis et ma famille.

Nous étions 62.

L'occasion de nous retrouver, de faire la fête et de bien manger.

J'avais opté pour un buffet froid, pour être ce soir là avec mes invités.

Donc j'ai préparé le buffet apéritif avec des cakes, des muffins,

des sablés et des tomates cerises.

Ensuite j'ai préparé 8 salades différentes que j'ai servies avec des

pilons de poulet épices mexicaines, du rôti de bœuf, des petits rillauds

et du jambonneau préparés par mon boucher.

Je vous proposerai les recettes, j'avais fait pour l'apéritif une sangria rose

et une sangria sans alcool.

Je n'ai pas de photos mais c'était délicieux.

Bien sûr j'avais préparé une table et je m'étais cousue ma robe.

Je vous présenterai tout ça dans les jours qui viennent.

En tout cas, c'était une magnifique soirée, j'étais entourée de tous ceux

que j'aime, bien sur il y avait des absents mais ils étaient dans mon cœur.

Une soirée merveilleuse, encore plus belle que ce que j'avais rêvé.

Aujourd'hui, nous commençons par l'apéro, un muffin qui a eu du succès :

LE MUFFIN FAÇON PIZZA

recette trouvée sur le blog

"LA MAIN A LA PÂTE"

MUFFIN FAÇON PIZZA

temps de préparation 5 minutes temps de cuisson 30 minutes Nbre de personnes: 20

*200 grammes de farine *3 œufs *10 cl de lait *10 cl d'huile d'olive *4 tranches de jambon blanc

*1 demi sachet de levure chimique *100 g de fromage râpé *2 tomates

*12 olives noires *de l'origan *sel et poivre

Dans un saladier et fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.

Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez à nouveau.

Ajoutez la moitié du fromage râpé et le jambon coupé en petits dés.

Salez, poivrez. Versez la pâte dans les empreintes.

Parsemez le dessus de dés de tomates, du reste de fromage râpé et d'une olive.

Préchauffez le four à 180° et cuire 20 à 25 minutes.

Belle journée

Kamika

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Salade auvergnate

Publié le 22 mai 2019 par kamika-creation

Bonjour,

le soleil arrive,

l'envie de manger sur la terrasse aussi.

Une salade au menu du jour,

je l'ai trouvée sur le blog

PTIT CHEF

Salade auvergnate

Pour 4 personnes

*une salade feuille de chêne *une barquette de tomates cerises

*4 tranches de jambon d'auvergne *1 morceau de jeune cantal *une vingtaine de noix du Périgord

*2 c à s de vinaigre de vin *6 c à s d'huile de noix

Lavez la salade et les tomates cerises.
Coupez les tranches de jambon en petits morceaux.
Tailler le fromage en dés.
Sur une assiette, répartissez harmonieusement la salade, les tomates cerises coupées en deux, le jambon et le fromage.
Faire une vinaigrette avec le vinaigre et l'huile et arroser la salade.
Parsemez par dessus les noix.

Belle journée

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Carte # 108 pour Carte Maniak

Publié le 21 mai 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une carte pour le défi de

CARTE MANIAK

Il fallait suivre un sketch.

Belle journée

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Bonjour,

une recette trouvée sur

GOURMAND MAGAZINE

Un dessert idéal pour terminer un repas.

Verrine de clémentines et palets bretons à l’orange
*4 Clémentines *4 Palets bretons *4 C à c de miel *1 Orange
Ouvrez l'orange en deux. Pressez-la et versez le jus dans une assiette creuse. Trempez chaque biscuit dans le jus d'orange et déposez-les dans chacune des verrines. Retirez la peau des clémentines. Séparez tous les quartiers de clémentines et répartissez-les dans les verrines. Versez une c. à café de miel dans chaque verrine en laissant couler le miel en filet sur les fruits.

Belle journée

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Mille-feuille croustillant au camembert

Publié le 15 mai 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée sur

GOURMAND MAGAZINE

Une entrée originale sucrée salée.

Avec cette recette je réponds au défi de

COMPILE MOI UN MENU

Le thème le feuilleté

EN MAI, FAIT CE QU’IL TE PLAIT … EFFEUILLONS NOS REPAS

Mille-feuille croustillant au camembert

Pour 6 personnes préparation : 30 min cuisson 20 min

* 3

Pommes rouges *60 g Sucre en poudre *15 cl Cidre *100 g Beurre *12 Feuilles de brick

*1

Camembert *60 g Noix

Dans une casserole, mettez le sucre à cuire avec 2 c. à soupe d’eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Versez doucement le cidre dans le caramel avec 20 g de beurre. Faites bouillir 3 min sur feu vif, puis laissez refroidir.

Lavez les pommes sans les éplucher. Videz-les délicatement, puis coupez-les en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur. Dans une poêle, faites-les cuire, avec 30 g de beurre, 2 min de chaque côté, et égouttez-les sur du papier absorbant. Découpez à l’emporte- pièce 72 rondelles de 10 cm de diamètre dans les feuilles de brick. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Faites fondre le reste du beurre. Coupez le camembert en fines tranches et hachez grossièrement les noix.

Déposez 6 rondelles de feuille de brick sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Beurrez-les au pinceau, recouvrez-les avec 6 autres rondelles, beurrez, déposez une troisième série, puis une tranche de pomme, un morceau de camembert et un peu de noix. Recommencez l’opération plusieurs fois en terminant par des feuilles de brick. Versez un peu de caramel sur les pastillas et enfournez 8 à 10 min. Avant de servir, nappez avec le restant de caramel.

Je n’oublie pas de citer Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo ,Chantal du blog : La Cuisine de Blanche et Viviane du blog : Quoi qu'on mange?

Belle journée

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Granola

Publié le 12 mai 2019 par kamika-creation

Bonjour,

une recette pour le petit déjeuner,

une pure gourmandise

J'ai trouvé ce granola dans le livre de Laurent Mariotte

Mieux manger toute l'année 2018

Granola maison

*10 cl de canneberges séchées *10 cl de raisins secs *20 cl d'abricots séchés hachés
*40 cl de flocons d'avoine *10 cl de graines de lin *10 cl d'amandes hachées
*10 cl de jus d'orange + le zeste d'une orange *5 cl de sirop d'érable
*5 cl de miel d'acacia *1 c à café de cannelle moulue *1 c à café de coriandre moulue
*5 cl d'huile de noix de coco vierge (en magasin bio).

Mélangez les fruits séchés dans un bol et ajoutez le jus d'orange et le zeste d'une orange.
Faites chauffer l'huile de coco avec le miel et le sirop d'érable et versez le tout sur les fruits. Mélangez.
Versez l'ensemble dans un grand bol, l'avoine, les graines de lin, les amandes et les épices.
Versez la préparation aux fruits sur le mélange d'avoine. Mélangez bien.
Étalez le granola sur une plaque de cuisson et enfournez 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir complètement avant de conserver le granola dans un bocal.
Dégustez dans du fromage blanc, du yaourt, ou du lait.

Belle journée

Kamika

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