pomme

Bonjour,

Un dessert facile et délicieux.

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

Pour 6 personnes

Cuisson 35 min

5 pommes
3 œufs
75 g de sucre blond
150 ml de lait
125 g de farine
½ sachet levure chimique
1 pincée de fleur de sel
vanille
40 g de beurre fondu

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et la vanille.

Fouettez de nouveau.

Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

Pelez et épépinez les pommes, tranchez-les finement.

Versez dans la pâte et mélangez bien pour qu'elles s'imbibent bien de la pâte.

Beurrez et farinez un moule.

Versez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d'une cuillère.

Enfournez pour 35 minutes à 200°C.

Laissez refroidir dans le moule puis démoulez.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

SALADE CARMINE, CÉLERI RAVE, POMME ET COMTE

Pour 4 personnes

3 salades Carmine

200 g de céleri rave

1 pomme

100 g de comté

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s d'arôme Maggi

Emincez finement la salade.
Coupez tous les ingrédients en petits cubes.

Disposez-les dans un joli plat.

Mélangez dans un bol, l'huile et l'arôme et parsemez en la salade.

Avec cette salade  je participe au défi de RECETTE DE CUISINE

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

TARTE AUX POMMES ET NOISETTES

Pour 8 personnes

Préparation : 30 min  cuisson : 45 min

pour la pâte

250 g de farine

125 g de beurre ramolli

1 jaune d’œuf

6 cl d'eau tiède

1/2 c à c de sel

pour la garniture

3 pommes

125 g de beurre ramolli

180 g de farine de noisettes

80 g de cassonade

2 œufs + 1 jaune

1 poignée de noisettes

Préparer la pâte.

Sabler la farine et le beurre coupé en morceaux.

Ajouter le sel, le jaune d’œuf et l'eau, mélanger puis former une boule.

Envelopper la pâte de film alimentaire et réserver au frigo.

Préparer la garniture.

Battre le beurre avec la cassonade en une mousse légère, ajouter progressivement les oeufs et le jaune,le sel et la farine.

Laver et détailler les pommes en quartiers, puis en tranches fines.

Hacher grossièrement les noisettes.

Préchauffer le four 170°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte.

Répartir la garniture, puis les pommes.

Saupoudrer de noisettes.

Enfourner 40 à 45 min

Servir tiède ou froide.

Recette découverte dans le magazine 

@modesettravaux 

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

Bonjour,

un classique aujourd'hui,

un dessert de grand mère

TARTE AUX POMMES

pour 2 personnes

Pâte à tarte :

125 g de farine

1 oeuf

30 g d'huile de noix

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

Garniture :

5 pommes

Confection de la pâte :

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter l'oeuf et l'huile.

Mélanger pour former une boule.

Laisser reposer 1/4 d'heure au frigo.

Pendant ce temps, préparer la compote :

Eplucher 3 pommes, les couper en morceaux.

Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau et laisser cuire à feu doux 20 min.

Ensuite mixer les pommes.

Réserver.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte beurré ou huilé.

Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.

Garnir le fond de tarte avec la compote?

Couper les pommes en quartiers et les déposer sur la compote.

Enfourner 30 min à four chaud 180 °C.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette que j'affectionne,

une façon ludique de manger des crudités.

ROULEAUX DE PRINTEMPS SURIMI KIWI ET POMME

Préparation 20 min
Pour 2 personnes

1 kiwi
1/2 pomme
Salade
Surimi
1 c à s d'huile d'olive
1/2 citron
4 galettes de riz 

 

Éplucher et tailler le kiwi et la pomme en petits dés.
Presser le citron.
Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l'huile.
Laver et essorer la salade.
Dans un saladier, déposer le surimi avec le kiwi et la pomme.
Arroser de vinaigrette et mélanger.
Humidifier une galette de riz et déposer dessus du mélange surimi-kiwi.
Rouler la galette bien serrée.
 

Je vous souhaite une journée lumineuse.

Christelle ❤

Recette du livre

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

de LAURENT MARIOTTE

Filet mignon de porc au pavot et compotée de fruits

1 filet mignon de porc

1 cas de graines de pavot

5 petites pommes

2 poires

1cas de sucre

1 jus de citron

1 endive

sel et poivre

50g de beurre

Préchauffer le four th 180°.

La compotée :

Éplucher et couper les fruits en dés.

Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle.

Y faire revenir les fruits.

Couvrir et faire revenir durant 5 min.

Ajouter le sucre , mélanger et et poursuivre la cuisson 5min.

Verser le jus de citron et réserver au chaud.

Saler et poivrer la viande et la rouler dans les graines de pavot.

Le faire dorer dans la poêle sur tous les côtés.

Déposer la viande dans un plat à four et enfourner 15 min environ.

Effeuiller l'endive.

Faire fondre les 25 g de beurre restant dans une poêle et y faire revenir les feuilles durant quelques minutes.

Servir à l'assiette.

S'il est encore temps je peux participer au défi de 

Recette.decuisine

Le thème la pomme.

Et s'il est trop tard, ce n'est pas grave.

Avec ce dessert, je retourne dans mon enfance 

ma maman nous préparait des pommes au four.

C'était bon!

La recette que je vous propose est plus gourmande encore.

Recette trouvée dans CETTE ANNEE C'EST GREEN

Avec cette recette je participe au défi du blog

RECETTE DE.

dont le thème est la pomme salée ou sucrée.

POMMES AUX AMANDES

Préparation : 20 min   cuisson : 25 min

4 pommes

4 tranches de pain de mie

1 jus de citron

4 c à s d'amandes mondées

50 g de beurre

4 c à s de gelée de groseilles

Évider les pommes et citronner l'intérieur.

Dans une poêle antiadhésive, faire griller les amandes, jusqu'à ce qu'elles soient blondes.

Mélanger les amandes et la gelée de groseilles.

A l'aide d'un verre, découper un rond dans chaque tranche de pain de mie.

Faire fondre le beurre dans une poêle et faire cuire légèrement les ronds de pain de mie.

Dans un plat à four, disposer les ronds de pain de mie et poser les pommes sur le dessus.

Garnir l'intérieur des pommes avec la gelée de groseilles.

Enfourner 20 min à 180°C.

Bonjour,

une tarte aux pommes pour le dessert ou le gouter

TARTE AUX POMMES

Préparation : 10 min   cuisson : 30 min

4 pommes 

1 pâte feuilletée

Préchauffez votre four à 180°C

Déposez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la avec une fourchette.

Lavez les pommes et ôtez les pépins puis coupez-les en morceaux.

Disposez sur la pâte les morceaux de pommes.

Enfournez pendant 30 min.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

un plat que j'ai trouvé dans 

GOURMAND MAGAZINE

POÊLÉE DE CHOU ROUGE, BACON ET POMME

Préparation : 15 min   cuisson : 20 min

*400 g d'allumettes de bacon   *1 chou rouge   *2 pommes  *25 cl de bouillon

Coupez le chou rouge en lamelles.

Coupez les pommes en petits morceaux.

Faites revenir les allumettes de bacon dans un wok.

Ajoutez le chou et la pomme.

Baissez le feu et ajoutez le bouillon.

Laissez mijoter jusqu'à ce que la préparation soit fondante.

Belle journée

Kamika

Recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

Ce dessert est une tuerie

POMME TIÈDE AU CARAMEL AU BEURRE SALE

préparation : 15 min   cuisson : 15 min

*3 belles pommes golden   *60 g de beurre salé   *2 c à s de crème liquide

*9 c à s de cassonade   *1 grosse pincée de sel

Épluchez les pommes, coupez-les et détaillez-les en lamelles moyennes.

Faites-les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre 1 à 2 min.

Ajoutez 5 cuillerées de cassonade.

Laissez cuire à feu doux 10 min en remuant de temps en temps.

Préparez le caramel:

dans une petite casserole, faites fondre le reste de beurre et ajoutez la cassonade restante et le sel.

Laissez colorer, puis intégrez la crème liquide en remuant énergiquement jusqu'à ce que l'ensemble prenne une jolie couleur beige.

Dressez les pommes dans 4 assiettes et nappez de caramel chaud. 

Belle journée

Kamika

bonjour,

Qu'est ce qu'on mange?

Entrée : SOUPE DE CÉLERI RAVE ET POMME recette trouvée dans

LÉGUME SUPER FACILE

Plat : TAGLIATELLES AU POULET, SAUCE CRÉMEUSE AU BLEU recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

Goûter : BISCUITS FLOCONS D'AVOINE recette trouvée dans

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE 

de Laurent MARIOTTE

Ces petits biscuits peuvent manger aussi au petit déjeuner.

Entrée soir : CRÈME DE PANAIS & NAVET recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

(n'hésitez pas à en faire plus cette soupe sera notre entrée de demain)

Plat soir : PATATE DOUCE AU LARD & LÉGUMES recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE 

SOUPE DE CÉLERI RAVE & POMME

Pour 4 personnes   préparation : 15 min   cuisson : 25 min

*600 g de céleri-rave   *2 petites pommes rouges   *1 oignon 

*3 c à s d'huile d'olive   *75 cl de lait d'amande   *50 g de noisettes décortiquées

Éplucher les légumes.

Émincer l'oignon, couper le céleri en petits cubes.

Chauffer l'huile dans une cocotte et faire suer les légumes 15 min à couvert.

Assaisonner, remuer de temps en temps.

Éplucher les pommes, les couper en morceaux.

Les ajouter à la cocotte avec le lait d'amande.

Cuire à petits frémissements 5-8 min.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Mixer.

Servir avec les noisettes hachées.

TAGLIATELLES AU POULET, SAUCE CREMEUSE AU BLEU

Pour 4 personnes préparation : 15 min   cuisson : 10 min

*250 de balncs de poulet   *200 g champignons bruns

*1 échalote hachée   *2 gousses d'ail hachées   *1 c à s de persil haché

*400 de tagliatelles   *150 g de bleu d'Auvergne   *2 c à s de crème entière  

*10 cl de vin blanc   *1 pincée de paprika    *huile neutre   *sel et poivre

Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée en suivant le temps indiqué sur la paquet.

Faites revenir les blancs de poulet coupés en lamelles dans une poêle bien huilée avec l'ail, l'échalote, le paprika et les champignons en lamelles.

Ajoutez la crème entière, le vin blanc, le bleu d'Auvergne et le persil.

Mélangez le tout, salez et poivrez.

Ajoutez les tagliatelles et réchauffez quelques secondes.

BISCUITS FLOCONS D'AVOINE

Pour 10 biscuits   préparation : 5 min   frigo : 1 h   cuisson : 25 min

*200 g de flocons d’avoine nature bio    *80 g de sucre complet   *50 g de raisins noirs séchés
*50 g de noisettes   *50 g de chocolat noir à 70% de cacao haché   *15 cl de jus de raisin

Mélangez tous les ingrédients de la recette dans un saladier et réservez le mélange 1 heure dans le réfrigérateur.

Confectionnez des petits palets de 1 cm d’épaisseur et de 7 cm de diamètre à l’aide d’un petit cercle.

Tassez bien la préparation avant d’enfourner 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Laissez refroidir complètement avant de les manipuler et de les déguster.

CREME DE PANAIS ET NAVET

Pour 4 personnes   préparation : 30 min   cuisson : 35 min

*1kg de panais   *4 carottes   *2 navets   *2 oignons

*10 cl de crème liquide   *1,5 l de bouillon de volaille

*2 c à s d'huile d'olive   *sel & poivre

Epluchez les panais, les carottes et les navets.

Coupez-les en fines rondelles.

Pelez et émincez les oignons.

Faites fondre les oignons dans l'huile d'olive sur feu moyen durant 5 min.

Ajoutez tous les légumes, puis laissez revenir 10 min, toujours sur feu moyen, tout en mélangeant.

Versez ensuite le bouillon et portez à ébullition.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen 20 min.

Ajoutez la crème, salez et mixez.

PATATE DOUCE AU LARD FUME ET LÉGUMES

Pour 4 personnes  Préparation : 30 min   cuisson : 40 min

*200 g de lardons allumettes   *2 patates douces   *10 champignons de Paris   *5 oignons nouveaux 

 *100 g de feta   *160 g de mélange boulgour et quinoa   *1 poignée de noix   *Huile d'olive

Pour la sauce :

*1/2 citron (jus)   *1 yaourt à la grecque   *10 cl de crème liquide   *poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.

Badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez-les 40 min.

Faites cuire le mélange boulgour quinoa selon les indications du paquet.

Égouttez et réservez.

Lavez et émincez les oignons.

Émincez les champignons.

Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Réservez.

Faites cuire ensuite les champignons et les oignons 5 à 10 min.

Mélangez l'ensemble et réservez au chaud.

Préparez la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

Quadrillez les patates douces quand elles sont cuites.

Répartissez une couche de boulgour et quinoa, la poêlée de champignons, la feta émiettée et des noix concassées.

Poivrez.

Servez avec la sauce.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

Nous passons au plat de résistance,

un plat de fête,

un filet mignon farci en croûte.

C'est super bon.

Vous pourrez l'accompagner de pommes dauphine.

C'est une recette que j'ai trouvé dans

GOURMAND MAGAZINE

FILET MIGNON FARCI EN CROÛTE

Pour 6 personnes   péparation : 30 min   cuisson : 1 h

*1 filet mignon de porc   *2 boudins blancs   *200 g de champignons

*1 pomme   *3 échalotes   *50 g de noix   *1 œuf   *1 pâte feuilletée

*25 cl de crème liquide   *25 g de beurre demi-sel

*12 cl de vin blanc   *huile d'olive   *sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C

Préparez la sauce :

ciselez les échalotes et coupez les champignons en petits dés.

Dans une casserole chaude et huilée, ajoutez les deux tiers des échalotes pendant 1 à 2 min puis les champignons pendant 4 à 5 min.

Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire quelques min et ajoutez la crème.

Faites mijoter 10 min à feu doux.

Réservez.

Coupez le boudin et les pommes.

Dans une poêle chaude et beurrée, ajoutez le tiers des échalotes restant, puis le boudin et les pommes.

Laissez cire jusqu'à dorer ces derniers.

Pendant ce temps, concassez les cerneaux de noix et ajoutez-les en fin de cuisson.

Réservez.

Découpez dans la longueur le filet mignon puis garnissez-le de la préparation.

Ficelez la viande en faisant une boucle et un nœud sur une première extrémité puis enroulez-le jusqu'à l'autre bout et faites un second nœud.

Saisissez le filet 4 à 5 min dans une poêle chaude beurrée afin de le colorer sur chaque face.

Une fois la coloration réalisée, retirez le filet mignon et laissez-le refroidir.

Déficelez-le délicatement.

Déposez la viande sur la pâte feuilletée déroulée puis enroulez-la intégralement.

Découpez l'excédent de pâte et servez-vous-en pour réaliser la décoration.

Faites des petites incisions au bout du filet et sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Badigeonnez l'intégralité de la pâte avec un jaune d’œuf.

Enfournez 35 min.

Servez avec la sauce aux champignons réchauffée.

Belle journée 

Kamika