Kamika cuisine

Cake aux oignons et aux tomates confites

Pour 4 personnes Préparation : 20 min cuisson : 40min

1.5 oignons  jaunes

1 petits pot de tomates confites

100 g de farine

2 œufs

0.5 sachet de levure

75 g de gruyère râpé

5 cl d’ huile d’olive

10 cl de lait chaud

10 g de beurre +

0.5 noisette de beurre pour le moule

Sel

poivre

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).

Ciselez finement les oignons.

Faites les dorer légèrement dans la poêle avec le beurre.

Dans un saladier, versez la farine et la levure et mélangez-les.

Formez un puits dans le saladier et cassez-y les œufs.

Battez le mélange (à la fourchette ou avec un fouet) en commençant par le centre.

Salez, poivrez et ajoutez l’huile et le lait chaud.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène, puis ajoutez le gruyère râpé, les oignons ciselés et le confit de tomates confites.

Mélangez de nouveau.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Mettez au four 45 min environ (thermostat 6 ou 180°).

Recette découverte sur le site

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

AMUSE BOUCHE

Cake aux oignons et aux tomates confites

Pour 4 personnes Préparation : 20 min cuisson : 40min

1.5 oignons  jaunes

1 petits pot de tomates confites

100 g de farine

2 œufs

0.5 sachet de levure

75 g de gruyère râpé

5 cl d’ huile d’olive

10 cl de lait chaud

10 g de beurre +

0.5 noisette de beurre pour le moule

Sel

poivre

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).

Ciselez finement les oignons.

Faites les dorer légèrement dans la poêle avec le beurre.

Dans un saladier, versez la farine et la levure et mélangez-les.

Formez un puits dans le saladier et cassez-y les œufs.

Battez le mélange (à la fourchette ou avec un fouet) en commençant par le centre.

Salez, poivrez et ajoutez l’huile et le lait chaud.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène, puis ajoutez le gruyère râpé, les oignons ciselés et le confit de tomates confites.

Mélangez de nouveau.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Mettez au four 45 min environ (thermostat 6 ou 180°).

Recette découverte sur le site

LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS

ENTRÉE 

TARTINE DE GUACAMOLE AUX PETITS POIS ET SARDINES

POUR 2 personnes préparation : 10 min cuisson : 10 min

2 grosses tranches de pain aux graines ou de campagne

4 filets de sardines à l’huile d’olive

50 g de petits pois frais ou surgelés

0.5 avocat mûr

0.25 citron

0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

 Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante sans les couvrir.

Les égoutter et les rafraîchir. Réserver quelques petits pois pour la déco de la tartine.

Mixer les petits pois avec la chair de l’avocat, l’huile d’olive, le jus de citron.

Saler, poivrer.

Égoutter les filets de sardines.

 Toaster le pain.

 Répartir le guacamole aux petits pois sur les tranches de pain.

Déposer un filet de sardine sur chaque tartine et l’arroser d’un filet de jus de citron.

Recette découverte sur le site de

LA CERISE SUR LE MAILLOT 

PLAT 

TAJINE DE VEAU CHAMPIGNONS

pour 2 personnes

200 g de sauté de veau en morceaux

300 g de champignons

200 g de petits pois

1 c à c de cumin

1 c à c de coriandre

1 c à c de ras el hanout

huile d'olive

sel

Dans un tajine déposer 1 c à s d'huile d'olive, ajouter les épices.

Mélanger.

Mettre sur le feu le tajine et déposer les morceaux de viandes.

Bien les mélanger dans les épices.

Ajouter un verre d'eau.

Saler.

Couvrir et laisser cuire 1 h.

½ h avant la fin de la cuisson ajouter les champignons coupés en morceaux et les petits pois.

Poursuivre la cuisson.

DESSERT

GATEAU SEMOULE

Pour 2 personnes

1 œufs
25 grammes de sucre
½ sachet de sucre vanillé
60 g de semoule de blé (à dessert)
½ litre de lait écrémé
Framboises

Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger le lait, le sucre et le sucre vanillé puis porter à ébullition.

Lorsque que le lait sucré bout, ajouter la semoule.

Laisser cuire jusqu'à ce que celle-ci soit cuite.
Séparer le blanc du jaune et ajouter au mélange lait-semoule-sucre le jaune d'œuf.

Mélanger.

Battre les blancs en neige puis les incorporer au mélange.
Beurrer un moule et y verser la préparation.

Laisser refroidir pendant 30 minutes.

Réserver au frais pour que le gâteau se tienne bien.

Décorer de fruits.

Recette découverte sur l'insta de 

LES PLAISIRS LÉGERS

J'espère que ce menu vous inspirera.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

GÂTEAU CHOCOLAT LU

1 paquet de biscuits Edition Spécial LU

Café

200 g de chocolat pâtissier

4 œufs

Préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs un par un.

Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat.

Dans un plat, déposez une couche de biscuits imbibés de café.

Recouvrez d'une couche de mousse au chocolat.

Ainsi de suite.

Mettez au frigo 6 h.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

Filet mignon de porc au café arabica

600 g de filet mignon de porc 

25 g de beurre 

1 c à s d'huile de tournesol 

10 g de grains de café 

10 cl de café 

20 cl de bouillon de volaille 

Sel, poivre.

Faites cuire les filets mignons dans une poêle avec le beurre et l'huile, 10 à 15 minutes.

Salez et poivrez pendant la cuisson.

Débarrassez-les dans une assiette et couvrez-les.

Ajoutez les grains de café dans les sucs de cuisson, ajoutez le bouillon de volaille et laissez chauffer 3 minutes.

Ajoutez le café liquide et laissez réduire afin d'obtenir un jus sirupeux.

Roulez les filets mignons dans ce jus, puis tranchez-les en médaillons sur une planche.

Nappez le fond de 4 assiettes de sauce au café, disposez les médaillons de porc et dégustez aussitôt avec une poêlée de champignons.

Recette découverte sur

PETITS PLATS EN ÉQUILIBRES

de

LAURENT MARIOTTE

J'ai accompagné ce plat d'un vin rouge LE PARADOU

de la CAVE CEPTEMBRE

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

CROQUE CAKE

Préparation : 15 min cuisson : 25 min

1 c à c d'huile d'olive

8 t de Pain de mie

6 t Jambon de poulet

3 œufs, moyen

8 cl Lait 1/2 écrémé

2 c à s Lait écrémé en poudre

100 g gruyère râpé

Poivre

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Huiler les parois d'un moule à cake antiadhésif de 26 cm de long, chemiser le fond de papier sulfurisé.

Couper les tranches de pain de mie à la taille du moule.

Empiler les tranches de jambon, les couper en les quadrillant puis les hacher plus finement.

Fouetter les œufs avec le lait et le lait en poudre.

Poivrer.

Disposer une couche de pain de mie au fond du moule.

Badigeonner avec un tiers de préparation aux œufs, recouvrir avec la moitié du gruyère râpé puis la moitié du jambon. Renouveler l'opération.

Terminer avec une couche de pain de mie.

Badigeonner avec le reste de préparation aux œufs.

Tasser.

Enfourner pour 25 min : couvrir d'une feuille de papier cuisson et mettre un poids (moule vide) pendant les 10 premières minutes.

Une fois la cuisson terminée, laisser reposer 10 min puis démouler en retournant 2 fois sur un plat.

recette découverte sur WEIGHT WATCHER

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

CHAMPIGNONS FARCIS

Pour 3 personnes il vous faut : 
6 de champignons de Paris
2 tranches de jambon cru
1/2 oignon
15 g de parmesan
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre

Râpez le parmesan.
Éliminez la base de pieds de vos champignons.
Lavez vos champignons.

Séparez les têtes des pieds.
Hachez les pieds de vos champignons.
Taillez vos tranches de jambon en fines lanières.
Ôtez la première peau de votre oignon puis ciselez-le.
Poêlez les pieds de vos champignons avec l’oignon, et un peu de sel dans 1 c à s d’huile d’olive sur feu moyen/fort pendant une dizaine de minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
Hors du feu, ajoutez les lanières de jambon puis mélangez.
Poêlez les chapeaux de vos champignons dans 2 cuillères à soupe d’huile sur feu moyen/fort 2 minutes par face.
Garnissez vos têtes de champignons de farce.

Saupoudrez-les de parmesan râpé.
Enfournez votre poêle à 180 °C pendant 10 minutes.

Poivrez.

Recette découverte sur 

@CUISINE ACTUELLE

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

PARISIAN MOJITO

20 cl de menthe-pastille

15 cl de jus de pomme

10 cl de jus de citron

Mélanger tous les ingrédients dans un pichet, mélanger bien.

Ajouter des glaçons.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

Bonjour,

un nouveau menu complet.

TABLE

COCKTAIL 

PARISIAN MOJITO

20 cl de menthe-pastille

15 cl de jus de pomme

10 cl de jus de citron

Mélanger tous les ingrédients dans un pichet, mélanger bien.

Ajouter des glaçons.

AMUSE BOUCHE

CHAMPIGNONS FARCIS

Pour 3 personnes il vous faut : 
6 de champignons de Paris
2 tranches de jambon cru
1/2 oignon
15 g de parmesan
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre

Râpez le parmesan.
Éliminez la base de pieds de vos champignons.
Lavez vos champignons.

Séparez les têtes des pieds.
Hachez les pieds de vos champignons.
Taillez vos tranches de jambon en fines lanières.
Ôtez la première peau de votre oignon puis ciselez-le.
Poêlez les pieds de vos champignons avec l’oignon, et un peu de sel dans 1 c à s d’huile d’olive sur feu moyen/fort pendant une dizaine de minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
Hors du feu, ajoutez les lanières de jambon puis mélangez.
Poêlez les chapeaux de vos champignons dans 2 cuillères à soupe d’huile sur feu moyen/fort 2 minutes par face.
Garnissez vos têtes de champignons de farce.

Saupoudrez-les de parmesan râpé.
Enfournez votre poêle à 180 °C pendant 10 minutes.

Poivrez.

Recette découverte sur 

@CUISINE ACTUELLE

ENTRÉE 

CROQUE CAKE

Préparation : 15 min cuisson : 25 min

1 c à c d'huile d'olive

8 t de Pain de mie

6 t Jambon de poulet

3 œufs, moyen

8 cl Lait 1/2 écrémé

2 c à s Lait écrémé en poudre

100 g gruyère râpé

Poivre

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Huiler les parois d'un moule à cake antiadhésif de 26 cm de long, chemiser le fond de papier sulfurisé.

Couper les tranches de pain de mie à la taille du moule.

Empiler les tranches de jambon, les couper en les quadrillant puis les hacher plus finement.

Fouetter les oeufs avec le lait et le lait en poudre.

Poivrer.

Disposer une couche de pain de mie au fond du moule.

Badigeonner avec un tiers de préparation aux oeufs, recouvrir avec la moitié du gruyère râpé puis la moitié du jambon. Renouveler l'opération.

Terminer avec une couche de pain de mie.

Badigeonner avec le reste de préparation aux oeufs.

Tasser.

Enfourner pour 25 min : couvrir d'une feuille de papier cuisson et mettre un poids (moule vide) pendant les 10 premières minutes.

Une fois la cuisson terminée, laisser reposer 10 min puis démouler en retournant 2 fois sur un plat.

recette découverte sur WEIGHT WATCHER

PLAT

Filet mignon de porc au café arabica

600 g de filet mignon de porc 

25 g de beurre 

1 c à s d'huile de tournesol 

10 g de grains de café 

10 cl de café 

20 cl de bouillon de volaille 

Sel, poivre.

Faites cuire les filets mignons dans une poêle avec le beurre et l'huile, 10 à 15 minutes.

Salez et poivrez pendant la cuisson.

Débarrassez-les dans une assiette et couvrez-les.

Ajoutez les grains de café dans les sucs de cuisson, ajoutez le bouillon de volaille et laissez chauffer 3 minutes.

Ajoutez le café liquide et laissez réduire afin d'obtenir un jus sirupeux.

Roulez les filets mignons dans ce jus, puis tranchez-les en médaillons sur une planche.

Nappez le fond de 4 assiettes de sauce au café, disposez les médaillons de porc et dégustez aussitôt avec une poêlée de champignons.

Recette découverte 

PETITS PLATS EN ÉQUILIBRES

de

LAURENT MARIOTTE

J'ai accompagné ce plat d'un vin rouge LE PARADOU

de la CAVE CEPTEMBRE

DESSERT 

GÂTEAU CHOCOLAT LU

1 paquet de biscuits Edition Spécial LU

Café

200 g de chocolat pâtissier

4 œufs

Préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs un par un.

Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat.

Dans un plat, déposez une couche de biscuits imbibés de café.

Recouvrez d'une couche de mousse au chocolat.

Ainsi de suite.

Mettez au frigo 6 h.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

FAR À LA VANILLE

125 g farine
60 g sucre semoule
2 œufs
50 g beurre salé 
1 gousse de vanille 
50 cl lait entier
10 g rhum

 

Mélanger farine et sucre

Incorporer les œufs 1 à 1
Ajouter le beurre fondu
Puis les grains de vanille 
Le lait et le rhum
Verser dans un grand plat à gratin beurré
45 min à 200°
A déguster bien frais.

Recette découverte sur l'insta de 

LAETITIA PATISSE

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

POT AU FEU DE LA MER AU LAIT DE COCO

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min   cuisson : 30 min

200 g de dos de cabillaud

200 g de crevettes

1 carotte

1 petit poireau

1 navet

10 cl de vin blanc

35 cl de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 c à c de gingembre moulu

sel et poivre

Taillez en tronçons les carottes, le poireaux.

Coupez les navets en 4.

Dans une cocotte, faites revenir les légumes et faites-les suer.

Versez le vin blanc et portez à ébullition.

Une fois le vin presque totalement évaporé, versez le bouillon, le lait de coco, le gingembre.

Salez et poivrez et portez à ébullition.

Réduisez le feu au minimum et laissez cuire 25 min.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.

Découpez le cabillaud en tronçons.

Plongez-les ensuite dans le bouillon et prolongez la cuisson 10 min à feu doux.

Rectifiez l’assaisonnement.

Recette découverte dans le magazine 

REGAL

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

TERRINE DE CAROTTES

Pour 2 personnes

500 g de carottes

2 œufs

150 g de crème fraîche épaisse

1 échalote ciselée

1  noisette de beurre

Sel, poivre

Commencer par faire cuire à la vapeur les carottes épluchées et coupées dans la longueur.  

Il faut que les légumes restent légèrement al dente.

Faire suer les échalotes ciselées au beurre. 

Mélanger la crème avec les œufs, les échalotes revenues, pas mal de sel et de poivre.

Dans le moule beurré, verser une petite louche de crème aux œufs puis aligner une rangée de carottes.

Recouvrir de crème et disposer une autre rangée de légumes. 

Monter la terrine ainsi de suite.

Cuire 40 min à 160°.

On peut accompagner cette terrine de mayonnaise maison.

Recette découverte sur le joli compte de 

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

AMERICA CUP

(sans alcool)

1 verre de sirop de sucre canne

25 cl de thé fort

25 cl de jus d'ananas

1 verre de jus de citron

1 verre de jus d'orange

25 cl de Perrier

Mélangez dans un pot tous les jus de fruits.

Ajoutez des glaçons remuez.

Ajoutez le Perrier .

Décorez avec des tranches d'orange et de citron.

ROULES AU CONFIT DE TOMATES

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min  cuisson : 15 min

1 pâte feuilletée

1 bocal de confit de tomates

Déroulez la pâte feuilletée et la recouvrir de confit de tomates.

Roulez la pâte sur elle même.

Réservez le rouleau au congélateur pendant 20 min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Recouvrir une plaque de four de papier cuisson.

Découper les rouleaux afin de former des roulés.

Les déposer sur la plaque et enfourner pour 15 min.

Recette découverte dans le magazine 

MODES & TRAVAUX

J'ai accompagné ces petits roulés de brochettes de tomates cerise et billes de mozzarella.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤