Kamika cuisine

Bonjour,

Recette trouvée chez

LA CUISINE DE DORIA

Tournedos de cabillaud et lard croustillant, lentilles du Puy

pour 2 personnes

300 g de dos de cabillaud 

8 tranches fines de poitrine fumée 

100 g de lentilles du Puy

1/2 gousse d’ail écrasée 

1/2 gros oignon de Roscoff 

1 feuille de laurier

1 brin de thym

1/2 litre de bouillon de légumes 

Huile d’olive extra vierge 

Sel de Guérande 

Poivre du moulin aux 5 baies 

Rincez le dos de cabillaud sous l’eau froide.

Séchez-le avec du papier absorbant.

Ôtez les extrémités.

Sur un film alimentaire, déposez 12 tranches fines de poitrine côte à côte puis déposez le dos de cabillaud sur le dessus.

Roulez le tout afin de confectionner un rôti.

Serrez les extrémités du film alimentaire afin d’obtenir une uniformité.

Déposez dans une assiette et réservez au réfrigérateur.

Pendant ce temps, déposez les lentilles dans une grande casserole d’eau froide non salée. Faites chauffer, puis égouttez les lentilles lorsque l’eau arrive à ébullition.

Épluchez l’oignon et le détailler en petits dés.

Coupez le reste de la poitrine fumée en petits dés.

Dans une poêle, faite revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.

Lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les dés de poitrine et laissez légèrement colorer. Versez cette préparation dans un faitout et y ajouter les lentilles, le bouillon de légumes, le thym, la feuille de laurier, la gousse d’ail.

Portez à ébullition et laissez mijoter 20.

Réservez au chaud.

Sortir le rôti du réfrigérateur, l’enlever de l’emballage et le faire saisir sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Le déposer dans un plat allant au four.

Récupérez une louche du jus de cuisson des lentilles.

Arrosez le rôti et enfournez dans un four chaud à 180ºC, pour 20 minutes de cuisson. Arrosez-le régulièrement.

Dressage

Égouttez les lentilles, les répartir dans 4 assiettes.

Coupez en tronçons épais votre rôti de cabillaud que vous déposez sur vos lentilles.

Servir aussitôt.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle❤

Bonjour,

un classique aujourd'hui,

un dessert de grand mère

TARTE AUX POMMES

pour 2 personnes

Pâte à tarte :

125 g de farine

1 oeuf

30 g d'huile de noix

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

Garniture :

5 pommes

Confection de la pâte :

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter l'oeuf et l'huile.

Mélanger pour former une boule.

Laisser reposer 1/4 d'heure au frigo.

Pendant ce temps, préparer la compote :

Eplucher 3 pommes, les couper en morceaux.

Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau et laisser cuire à feu doux 20 min.

Ensuite mixer les pommes.

Réserver.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte beurré ou huilé.

Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.

Garnir le fond de tarte avec la compote?

Couper les pommes en quartiers et les déposer sur la compote.

Enfourner 30 min à four chaud 180 °C.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une petite idée d'entrée très simple.

SALADE ENDIVE, POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS

Pour 2 personnes

2 petites pommes de terre

150 g de champignons

1 grosse endive

1 c à s d'huile de noix

1 c à s de vinaigre de cidre

persil

sel & poivre

Faire cuire les pommes de terre pendant 20 min dans une casserole d'eau salée.

Emincer les champignons ainsi que l'endive.

Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en morceaux.

Ciseler le persil.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et mélanger le tout.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour

une recette de goûter

recette trouvée sur le joli compte instagram de

MLLE.BERGAMOTE

COOKIES

1 œuf

75 g de sucre

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

70 g de beurre ramolli

15 cerneaux de noix

30 g de poudre d'amandes

150 g de chocolat au lait à dessert

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre.

Mélanger.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger.

Ajouter le beurre.

Mélanger.

Ajouter les cerneaux de noix et le chocolat coupé en petits morceaux.

Mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer des petits tas de pâte.

Les aplatir un peu.

Enfourner pendant 8 min.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle ❤

Bonjour,

une recette de wraps à emporter au bureau ou en pique nique.

WRAPS SALADE JAMBON

Pour 2 personnes 

3 wraps

3 tranches de jambon blanc

75 g de fromage frais

salade

1 c à s huile de noix

1 c à s de vinaigre de cidre

sel & poivre

Etalez sur chaque wrap le fromage frais.

Emincez finement la salade.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

Mélangez la vinaigrette et la salade.

Posez le jambon blanc sur le fromage et ensuite la salade.

Roulez vos wraps.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle❤

Bonjour,

Quand il me reste des wraps,

je les transforme en pizza.

PIZZA WRAP D'HIVER

pour 2 personnes

2 wraps

20 cl de tomates cuisinées

100 g d'épinards lavés 

100 g de champignons émincés

1/4 de bûche de chèvre

Etalez sur chaque wrap les tomates cuisinées.

Dans une poêle, faites tomber les épinards.

Salez et réservez.

Ensuite faites revenir les champignons 5 min dans la poêle.

Déposez les épinards et les champignons sur les wraps.

Ajoutez des tranches de bûche de chèvre.

Enfournez à 180°C pendant 15 min.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le site de

LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS

Bruschetta poireau oignon endives lardons

Préparation : 30 min cuisson : 20 min

Pour 2 personnes

2 tranches de pain

1 poireau

½ oignon

1 endive

75 g lardons

1 c. à s huile d'olive

sel, poivre du moulin

Ouvrir en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer.

Éplucher et émincer l’oignon.

Laver et ôter le cœur des endives, les émincer.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’endive et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen.

Saler, poivrer.

Dans une autre poêle bien chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les déposer sur un papier absorbant.

Réserver.

Toaster les tranches de pain et les garnir de fondue de poireaux, endives et les lardons grillés.

Déguster sans plus attendre.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une tarte pour commencer la semaine.

Tarte au chèvre frais et aux épinards

Préparation : 30 min cuisson : 30 min

pour 2 personnes

La pâte brisée

115 g farine de blé 

1 oeuf

15 ml huile d'olive

1 pincée sel

La garniture

2 œufs

200 g d’épinards

70 g chèvre frais 

50 ml crème

5 g bouillon de légumes bio en poudre

noix de Grenoble

 Versez dans un récipient la farine avec l'œuf, l'huile, l'eau et le sel.

Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Etalez-la dans un plat à tarte.

 Faites revenir dans une poêle les épinards.

Pendant ce temps fouettez dans un récipient les œufs avec la crème et le fromage frais.

Quand la préparation est homogène, ajoutez les épinards.

Mélangez.

Versez le tout dans le moule à tarte.

 Saupoudrez de noix concassées et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog de 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Purée de chou-fleur au fromage, champignons et œuf mollet

Préparation : 15 min cuisson : 25 min

0.5 gros chou-fleur

100 g de champignons de Paris

50 g de fromage râpé emmental, comté…

2 œufs extra-frais

0.5 c à s d’huile d’olive

Sel

Poivre

 Faire bouillir de l’eau et y plonger délicatement les œufs.

Les laisser cuire 5 minutes.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Les laisser refroidir avant de les écaler délicatement au moment de déguster.

 Détailler le chou-fleur en fleurettes, les cuire 20 minutes à la vapeur.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Les mettre dans une poêle avec l’huile d’olive et les faire revenir 5-10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les saler, les poivrer.

Mixer le chou-fleur avec le fromage, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Répartir la purée dans 4 assiettes creuses, puis disposer les champignons et enfin les œufs.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

PORRIDGE

1 bol

30 g de flocons d'avoine et épeautre

10 cl  lait de riz

1 clémentine

Faites chauffer à feu doux le son dans le lait et remuez régulièrement jusqu'à la consistance souhaitée.

Placez dans 1 bol et rajoutez le cacao et la noix.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette de curry,

je me suis inspirée d'une recette de 

FAMILLE HEALTHY

CURRY DE POIS CHICHES, CHAMPIGNONS ET EPINARDS

Pour 2 personnes

 1/2 petit oignon finement haché
200 g de champignons tranchés
1/2 cas d'huile
1 gousse d'ail hachée
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de cumin
1 c à c de coriandre moulue
200 g de dés de tomates
10 cl de lait de coco
200 g de pois chiches, égouttés et rincés
50 g de pousses d'épinards
 

Ajouter les oignons et l'huile dans la poêle et cuire 3 min
Pendant ce temps, coupez les champignons puis ajoutez-les à la poêle.

Cuire encore 7 min, remuer de temps en temps.

Ajouter les épices, la purée de tomate et cuire 2 min en remuant
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf les pousses d'épinards.

Ajouter la coriandre.

Cuire à feu doux pendant 10 min, partiellement couvert
Ajouter les épinards, remuer et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Servir avec du riz.
 

Vous pouvez accompagner ce curry d'une salade

mélange de salade + dés de gouda + cerneaux de noix

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une tarte,

j'aime bien faire les tartes,

simple et complète.

TARTE CAROTTE POULET

Pour 2 personnes

1/2  pâte brisée (ici fait maison)

1 carotte

1 blanc de poulet

1 gros œuf

1 c à s de crème fraîche

1/4 de cube de volaille

Couper le poulet en petits dés.

Les mettre à dorer dans un fond d'huile dans une poêle et le cube émietté.

Pendant ce temps, peler, laver et râper les carottes.

Préchauffer le four th 6/7 190°C.

Battre l’œuf.

Ajouter la crème, la carotte râpée, sel et poivre.

Incorporer les dés de poulet et mélanger.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et verser la préparation.

Mettre au four 25 min

Vous pouvez accompagner cette tarte d'une salade

carotte + céleri-rave + pois chiches + pomme.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤