Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

Je vous souhaite une douce journée 

Christelle Kamika 

Bonjour,

nouveau menu,

Repas cool

COCKTAIL

BAMBLE

BAMBE

40 ml de gin

1 ml de sucre canne

30 ml de jus de citron vert

20 ml de crème de cassis

BOUCHÉES

QUESADILLAS AU CHORIZO

Préparation : 10 min cuisson 20 min

Pour 2 personnes

3 tortillas

0.5 chorizo doux ou fort selon vos goûts

200 g de pulpe de tomates

0.5 petite boîte de maïs 140g

0.5 oignon rouge

75 g de fromage râpé

Ôter la peau du chorizo et le couper en dés.

Peler et émincer l’oignon.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le chorizo à feu moyen-doux pendant 5 minutes.

Ajouter la pulpe de tomates, couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen.

Égoutter le maïs, l’ajouter dans la poêle, mélanger.

Déposer une tortilla sur une planche à découper, garnir la moitié (en laissant un bord libre d’un centimètre environ sinon ça va déborder à la cuisson) avec environ 3 cuillères à soupe de préparation au chorizo, parsemer généreusement de fromage râpé et replier en 2 en pressant un peu.

Cuire 1 minute de chaque côté soit dans un grill, soit dans une poêle à feu moyen.

On peut aussi les cuire au four à 180° pendant 8 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Couper en 2 et servir.

On peut les préparer à l'avance et les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir.

Recette découverte sur le compte 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

ENTRÉE

Salade de tomates, concombre et mozzarella

Salade de tomates, concombre et mozzarella

Pour 2 personnes

2 tomates

1/2 concombre

1/2 mozzarella

1 c à s d'huile d'olive

1/2 c à s de vinaigre de cidre

1 c à c d'épices

Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Peler et tailler les tomates en petits morceaux.

Peler et couper en dés la concombre.

Couper en morceaux la mozzarella.

Les ajouter dans le saladier.

Mélanger et servir dans des petites coupelles.

Légumes : @valanjouprimeur

Mozzarella : Le pavillon du bon fromage

vin rosé  : @caveceptembre

PLAT 

CROQUE MONSIEUR

Croque-Monsieur parisien

Pour 2 personnes

4 grandes tranches de pain de mie (si possible du boulanger)

4 fines tranches d’emmental

2 tranches de jambon blanc de Paris

2 gros champignons de Paris

50 g de beurre

Poivre

Pour la béchamel :

10 g de beurre

10 g de farine

10 cl de lait

Poivre, noix de muscade

Commencez par la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez trois minutes.

Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

Réservez.

Tartinez généreusement les tranches de pain de mie avec le beurre mou sur une face (côté extérieur).

Tartinez l’autre face de béchamel (côté intérieur). 

Coupez le jambon à la taille des tranches de pain.

Émincez finement les champignons.

Disposer sur quatre tranches de pain (côté béchamel) une tranche d’emmental, des tranches de champignon, le jambon et terminer par une tranche d’emmental.

Couvrez le tout avec les autres tranches de pain de mie (béchamel en dessous).

Enfournez-les dix à douze minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Recette découverte dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de

LAURENT MARIOTTE

DESSERT

FONDANT AUX ABRICOTS

FONDANT AUX ABRICOTS

Pour 2 personnes il vous faut : 
75 g de sucre cassonade
1/2 petite boite d’abricots au sirop
30 g de beurre
2 œufs
50 g de poudre d’amandes
125 g de ricotta
15 g de farine
1/2 cuil. à moka de levure chimique
∙ 1 branche de romarin
5 g de beurre pour le moule
1 c à s de farine pour le moule
1 pincée de sel
 

.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la ricotta et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajoutez petit à petit la farine tamisée, la poudre d’amande, la levure et le sel tout en mélangeant.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Ajoutez le beurre à votre pâte et mélangez.
Égouttez vos abricots au sirop.
Ajoutez-les à votre pâte et mélangez.
Beurrez et farinez un plat à gratin.
Versez-y votre pâte.
Agrémentez la surface de quelques épines de romarin.
Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.

Recette découverte sur

@cuisineactuelle

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

CRUMB BARS AUX FRAISES
.
Pour 3 personnes il vous faut : 
125 g de farine 
80 g de sucre 
65 g de beurre 
150 g de fraises
1 c à s de cassonade 
1 jaune d’œuf 
1 pincées de levure chimique 
1 c à c de Maïzena 
1 pincée de sel 
.

Rassemblez dans un saladier la farine, 50 g de sucre, la cassonade, la levure et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf.

Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse.

Réservez en 1/3. 
Ajoutez 1 c. à s d’eau dans le reste de pâte et rassemblez-la en boule. 
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, en un carré de même dimension que votre moule.

Déposez la pâte et son papier dans le fond du moule, garnissez des fraises mélangées avec la Maïzena et 30 g de sucre. Parsemez avec le tiers de pâte réservée. 
Enfournez pour 30 à 35 min.

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pour 2 h. 

Recette découverte sur l'insta

CUISINE ACTUELLE

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

TARTE CROISILLON à LA VIANDE HACHEE

Pour 3 personnes

250 g de viande hachée

225 g de farine

110 g de beurre

1 tomate

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

1 c à c de concentré de tomate

1 c à c de paprika

sel & poivre

Verser la farine dans un saladier.

Ajoutez le beurre froid en petits dés et 1 pincée de sel.

Frotter l'ensemble entre vos mains pour sabler.

Ajouter environ 4 cl d'eau froide, juste assez pour amalgamer sans pétrir.

Former une boule.

Emballer dans un film étirable, puis réserver 1 h au frigo.

Peler et couper en morceaux le poivron et la tomate.

Mixer avec le concentré de tomate, le paprika, l'ail et la viande hachée jusqu'à obtenir une farce fine.

Laisser égoutter dans une passoire.

Etaler la moitié de la pâte sur 3mm.

Découper de fines bandes.

Etaler le reste de la pâte en ovale, puis étaler dessus la farce.

Saler et poivrer.

Déposer des bandes de pâte en formant des croisillons.
Souder le pourtour en pinçant avec les doigts le bout de bandes à peine humecté.

Enfourner 25 min à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Servir chaud.

Recette découverte dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

2 concombres

60 g feta

1 tomate

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre

Lavez bien tous les légumes.

Epépinez les concombres, la tomates.

Mixez le concombre jusqu'à ce que la préparation soit liquide.

Salez, poivrez et réservez 1 heure au frigo.

Coupez en petits cubes la tomate et la feta.

Servez la soupe de concombre dans des verrines et déposez dessus 1 c à s du mélange tomate et feta.

Arrosez d'un trait d'huile et de vinaigre.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

MOJITO FRAISE

Pour 2 personnes

8 fraises

6 feuilles de menthe

1 c à s de sucre

2 c à s de jus de citron vert

8 cl de rhum blanc

8 cl d'eau gazeuse

Écrasez les fraises, la menthe, le sucre et le jus de citron vert.

Mélangez.

Ajoutez le rhum blanc et l’eau gazeuse.

Servez avec des fraises coupées, de la glace pilée.

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika

Bonjour

10eme menu complet,

j'espère que cela vous donne des idées.

COCKTAIL

MOJITO FRAISE

MOJITO FRAISE

Pour 2 personnes

8 fraises

6 feuilles de menthe

1 c à s de sucre

2 c à s de jus de citron vert

8 cl de rhum blanc

8 cl d'eau gazeuse

Écrasez les fraises, la menthe, le sucre et le jus de citron vert.

Mélangez.

Ajoutez le rhum blanc et l’eau gazeuse.

Servez avec des fraises coupées, de la glace pilée.

BOUCHÉES

Tartinade de chèvre et roquette

Tartinade de chèvre et roquette

Pour 3 personnes

75 g Pyramide Chavroux®

25 g Roquette

5 cl Huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Démoulez la pyramide Chavroux® et placez-la dans le bol d’un mixer.

Lavez la roquette sous l’eau froide et égouttez-la soigneusement.

Rajoutez à la pyramide Chavroux®, la roquette et mixez le tout grossièrement.

Ajoutez l’huile d’olive et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la tartinade dans un bol, salez et poivrez.

Dégustez la tartinade accompagnée de fines tranches de baguette grillée.

Recette découverte sur le site

FEMME ACTUELLE

ENTRÉE

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

2 concombres

60 g feta

1 tomate

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre

Lavez bien tous les légumes.

Epépinez les concombres, la tomates.

Mixez le concombre jusqu'à ce que la préparation soit liquide.

Salez, poivrez et réservez 1 heure au frigo.

Coupez en petits cubes la tomate et la feta.

Servez la soupe de concombre dans des verrines et déposez dessus 1 c à s du mélange tomate et feta.

Arrosez d'un trait d'huile et de vinaigre.

PLAT

TARTE CROISILLON à LA VIANDE HACHÉE

TARTE CROISILLON à LA VIANDE HACHEE

Pour 3 personnes

250 g de viande hachée

225 g de farine

110 g de beurre

1 tomate

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

1 c à c de concentré de tomate

1 c à c de paprika

sel & poivre

Verser la farine dans un saladier.

Ajoutez le beurre froid en petits dés et 1 pincée de sel.

Frotter l'ensemble entre vos mains pour sabler.

Ajouter environ 4 cl d'eau froide, juste assez pour amalgamer sans pétrir.

Former une boule.

Emballer dans un film étirable, puis réserver 1 h au frigo.

Peler et couper en morceaux le poivron et la tomate.

Mixer avec le concentré de tomate, le paprika, l'ail et la viande hachée jusqu'à obtenir une farce fine.

Laisser égoutter dans une passoire.

Etaler la moitié de la pâte sur 3mm.

Découper de fines bandes.

Etaler le reste de la pâte en ovale, puis étaler dessus la farce.

Saler et poivrer.

Déposer des bandes de pâte en formant des croisillons.
Souder le pourtour en pinçant avec les doigts le bout de bandes à peine humecté.

Enfourner 25 min à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Servir chaud.

Je l'ai accompagnée de courgettes sautées aux épices.

Recette découverte dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

DESSERT

CRUMB BARS AUX FRAISES

CRUMB BARS AUX FRAISES
.
Pour 3 personnes il vous faut : 
125 g de farine 
80 g de sucre 
65 g de beurre 
150 g de fraises
1 cuil. à soupe de cassonade 
1 jaune d’œuf 
1 pincées de levure chimique 
1 cuil. à café de Maïzena 
1 pincée de sel 
.

Rassemblez dans un saladier la farine, 50 g de sucre, la cassonade, la levure et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf.

Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse.

Réservez en 1/3. 
Ajoutez 1 cuil. à soupe d’eau dans le reste de pâte et rassemblez-la en boule. 
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, en un carré de même dimension que votre moule.

Déposez la pâte et son papier dans le fond du moule, garnissez des fraises mélangées avec la Maïzena et 30 g de sucre. Parsemez avec le tiers de pâte réservée. 
Enfournez pour 30 à 35 min.

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pour 2 h. 
Coupez le crumble en carrés et servez frais ou à température ambiante.

Recette découverte sur l'insta

CUISINE ACTUELLE

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Pour 3 personnes

préparation : 15 min cuisson : 30 min

1 petite boite d'abricots au sirop

10 cl de lait

10 g de beurre ½ sel

45 g de sucre de canne

15 g de farine

½ sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°C.

Faites tièdir le lait et faites fondre le beurre dedans.

Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le lait tiédi en filet et mélangez.

Beurrez un moule.

Egouttez les abricots.

Placez-les dans le moule.

Versez ensuite l'appareil à clofoutis.

Enfournez pour 30 min.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

CURRY VÉGÉTARIEN AUBERGINE-LAIT DE COCO

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min cuisson : 45 min

125 ml de lait de coco

1 carotte

1 aubergine

½ oignon

50 g de pulpe de tomates

125 g de pois chiches en bocal

1 gousse d'ail

1 c à c de curry

1 c à c curcuma

1 c à c de cardamome

1 c à c de gingembre

1 c à s de raisins secs

Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Eplucher et dérailler la carotte et l'aubergine en dés.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir à feu doux le gingembre, l'oignon et toutes les épices pendant 10 min.

Ajouter la carotte, l'aubergine et l'ail et prolonger la cuisson de 10 à 15 min.

Ajouter les pois chiches, les raisins secs et la pulpe de tomates, mélanger.

Verser le lait de coco, saler et poivrer, et faire cuire à feu doux pendant 20 min.

Recette découverte dans le magazine 

MODES & TRAVAUX

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika