Bonjour,

Recette : CAMOMILICIOUS

Mes artisans :  Valanjou primeurs, Mme bocal et Mr Vrac, Le pavillon du bon fromage.

Mon caviste @cave ceptembre m'a conseillé pour accompagner cette tarte un vin blanc : Bon JU du Domaine de la Graveirette 

Tarte champignons, épinard, bleu & noisettes

Pâte brisée (sans beurre) :
-240 g de farine de blé
-100 g de fromage blanc
-1 œuf
-un filet d’eau
-herbes de Provence et sel 
Garniture :
-250 g de champignons bruns
-250 g de pousses d’épinards 
-1 oignon
-60 g de bleu 
-50 g de noisettes 
-sel et poivre
Appareil :
-3 œufs 
-20 cl de crème fraîche 
-50 g de gruyère râpé 
-sel/poivre 
-herbes de Provence

Préparer la pâte brisée :

verser la farine, ajouter l’œuf, le fromage blanc, sel & herbes de Provence.

Commencer à former une boule et verser un filet d’eau.
Déposer la pâte au frais 15 minutes.
Pour la garniture :

émincer finement les champignons et l’oignon, faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

À mi-cuisson, ajouter les épinards, assaisonner et laisser réduire.

Réserver. 
Préparer l’appareil :

fouetter les œufs avec la crème, agrémenter de sel et d’herbes aromatiques, puis ajouter le gruyère râpé.
Abaisser la pâte, foncer le moule et réaliser des incisions dans le fond de tarte.

Verser la garniture, ajouter la crème et parsemer de bleu et de noisettes.
Enfourner pour 35 minutes à 180°C.
 

Avec cette recette je participe au défi de https://recettes.de/defi-tartes-quiches-et-pizzas 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

VELOUTE PATATES DOUCES

2 patates douces

1 oignon

1/2 orange bio

50 cl de bouillon de volaille

crème de coco

1 c à s d'huile d'olive

cacahuètes et noisettes

Prélevez le zeste de l'orange ensuite pressez-la.

Epluchez et coupez en morceaux les patates douces.

Dans une casserole, faites revenir l'huile d'olive avec l'oignon.

Ajoutez les patates douces et le zeste d'orange.

Ajoutez le bouillon de volaille.

Cuire 30 min.

Pendant ce temps, préparez le topping.

Concassez les cacahuètes et les noisettes.

Mixez avec la crème de coco et le jus d'orange.

Présentez dans des bols avec le topping.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Avocat farci de thon fromage frais et noix

Pour 2 personnes

1 avocat 
70 g de thon en boite
100 g de fromage frais
Le jus d’0.5 citron vert
Quelques cerneaux de noix
Sel, poivre du moulin

Ouvrir l'avocat en deux.
A l’aide d’une grande cuillère, retirer délicatement la chair et réserver.

Egoutter le thon.

Concasser grossièrement les noix.

Dans un saladier, écraser la chair de l'avocat à l’aide d’une fourchette.
Arroser de jus de citron et mélanger.

Ajouter le thon égoutté et le fromage frais.
Saler, poivrer et mélanger.

Garnir chaque demi-avocat du mélange.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de noix concassées juste avant de servir !

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

LASAGNES AUX LEGUMES DU MARCHE

Pour 4 personnes

préparation : 40 min cuisson : 40 min

5 feuilles de lasagne fraîches ou 12 sèches
350 g de courge
2 petites betteraves cuites
200 g d'épinards frais
1 oignon
1 boîte de tomates concassées
80 g de mascarpone
1 boule de mozzarella
25 g de beurre
15 cl de crème
5 c à s d'huile d'olive
1/2 c à c de cumin

Pelez et émincez l'oignon.
Faites-le fondre 5 min dans une poêle avec 2 c à s d'huile.
Ajoutez les tomates.
Salez & poivrez.
Laissez compoter 10 min.

Râpez grossièrement les betteraves.
Ajoutez le cumin et 2 c à s d'huile.
Salez & poivrez.
Réservez.

Pelez la courge et coupez-la en morceaux.
Cuisez-les 20 min à la vapeur.
Écrasez-les dans le reste d'huile.
Salez & poivrez.

Lavez les épinards et équeutez-les.
Faites-les fondre 10 min avec le beurre.
Ajoutez du sel, du poivre et le mascarpone.

Allumez le four à 180°C.

Étalez 3 c à s de fondue de tomates dans un plat à four et recouvrez d'une feuille de lasagne.

Etalez le reste de fondue de tomates.

Recouvrez d'1 feuille de lasagne, d'épinards, d'1 feuille de lasagne, de purée de courge, d'1 feuille de lasagne, puis de betteraves.

Terminez par une feuille de lasagne.

Arrosez de crème liquide et parsemez de mozzarella détaillée en fines lamelles.

Enfournez pour 40 min et servez sans attendre

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET M&M'S

Préparation 20 min Cuisson 10 min
 

70 g de beurre mou
60 g de beurre de cacahuètes
100 g de cassonade
1 œuf
220 g de farine
1 c à c de levure
1 c à c de bicarbonate
150 g de M&M'S

Préchauffez le four à 180 C
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le beurre de cacahouètes et la cassonade.
Ajoutez l'œuf et mélangez bien au fouet.
Versez petit à petit la farine, la levure et le bicarbonate, tout en mélangeant avec une maryse.
Hachez grossièrement les M&M'S, Ajoutez-les à la pâte et mélangez pour bien les répartir.
Formez des boules de la taille d'une noix et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement.
Enfournez pour 10 min.
Les bords des cookies doivent être légèrement dorés.
À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur l'insta de @doriancuisine

Cookies healthy au beurre de cacahouètes

*120 g de beurre de cacahouètes

 *45 g de sirop d'érable

* 45 g de sucre de coco

* 60 g de farine

 *½ c à c de bicarbonate de soude

* ½ gousse de vanille grattée

*1 pincé de sel

Mélangez dans un saladier le beurre de cacahuète, le sirop et le sucre.
Incorporez ensuite la farine, la vanille, le bicarbonate et le sel.
Faites des boulettes de pâte d'environ 35 g.

Écrasez-les un peu avec la paume des mains, déposez sur une plaque couverte de papier cuisson.

Puis terminez en faisant des croisillons à la fourchette.
Au four ! 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C et c'est prêt !

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika 

Plat du jour

POULET AUX CHAMPIGNONS ET A LA CANCOILLOTTE

Recette : Magazine SAVEURS

Mes artisans :

Primeur : VALANJOU PRIMEURS

Fromagerie : LE PAVILLON DU BON FROMAGE

Boucherie : Maryline et Laurent BOULORD

POULET AUX CHAMPIGNONS ET A LA CANCOILLOTTE

Pour 6 personnes

1 poulet coupé en 10 morceaux 

300 g de cancoillotte nature

300 g de champignons

4 carottes

1 oignon

15 cl de vin blanc

30 cl de bouillon de volaille

thym

4 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Epluchez l'oignon et les carottes.

Ciselez finement l'oignon, détaillez les carottes en rondelles de 1 cm d’épaisseur.

Retirez la partie terreuse des champignons, nettoyez-les et détaillez-les en lamelles épaisses.

Faites chauffer le bouillon de volaille dans une casserole.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais et faites dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés.

Retirez-les de la cocotte, réservez.

Mettez l'oignon à la place et laissez-le dorer 5 min, puis ajoutez les carottes ainsi que les champignons ett poursuivez la cuisson pendant 5 min.

Déglacez avec le vin blanc.

Remettez le poulet dans la cocotte et ajoutez le bouillon de volaille chaud et le thym.

Salez & poivrez.

Couvrez et poursuivez la cuisson.

Au bout  de 30 min, ajoutez la cancoillotte dans la cocotte, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 20 min.

Servez bien chaud, accompagné de pâtes fraîches.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika