lardons

Bonjour,

une recette trouvée sur le site de

LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS

Bruschetta poireau oignon endives lardons

Préparation : 30 min cuisson : 20 min

Pour 2 personnes

2 tranches de pain

1 poireau

½ oignon

1 endive

75 g lardons

1 c. à s huile d'olive

sel, poivre du moulin

Ouvrir en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer.

Éplucher et émincer l’oignon.

Laver et ôter le cœur des endives, les émincer.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’endive et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen.

Saler, poivrer.

Dans une autre poêle bien chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les déposer sur un papier absorbant.

Réserver.

Toaster les tranches de pain et les garnir de fondue de poireaux, endives et les lardons grillés.

Déguster sans plus attendre.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour

une recette super simple trouvée sur le compte de

P'TIT CHEF

RIZ CANTONNAIS EXPRESS

Pour 2 personnes Préparation : 15 min cuisson : 15 min

90 gr de riz

2 œufs

60 gr de petits pois

100 gr de lardons

2 c. à s de sauce soja

Faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Battez les œufs en omelette et faite la cuire. 
Coupez l'omelette en petits dés.

Mettez les lardons à cuire. Lorsqu'ils commencent à être cuits, ajoutez les petits pois et l'omelette en dés.

Ajoutez ensuite le riz cuit et égoutté, et la sauce soja.

Mélangez bien, et sortez du feu.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Un plat toujours délicieux.

Recette trouvée dans GOURMAND VIE PRATIQUE

LINGUINES A LA CARBONARA

Préparation : 15 min   cuisson : 15 min

250 g de lard fumé

2 œufs + 6 jaunes

150 g de parmesan

500 g de linguines

sel & poivre

Râpez le parmesan.

Réservez-en 3 c à s.

Ôtez la couenne du lard et taillez-le en bâtonnets.

Chauffez une poêle sans matière grasse et faites -y revenir les lardons 5 min à feu moyen.

Réservez.

Faites cuire les linguines al denté à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Fouettez les 2 œufs entiers, 2 jaunes et le parmesan dans un saladier.

Versez cette sauce dans une sauteuse.

Égouttez les pâtes.

Réservez 1 louche d'eau de cuisson dans un bol, et mettez les pâtes dans la sauteuse.

Sur feu doux, mélangez délicatement en enrobant les linguines de sauce.

Ne prolongez pas la cuisson plus de 3 min.

Versez de l'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.

Incorporez les lardons égouttés et le fromage râpé réservé.

Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et servez rapidement avec un jaune d'oeuf cru par assiette.

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de LAURENT MARIOTTE

MOULES TERRE-MER

Préparation : 20 min   cuisson : 10 min

2 kg de moules nettoyées

3 petites échalotes

150 g de lardons

10 cl de cidre brut

2 feuilles de laurier

1 bouquet de persil

poivre

Rincez les moules

Epluchez les échalotes et ciselez-les.

Dans une large sauteuse, faites suer les échalotes et les lardons.

Débarrassez le tout dans un plat et versez les moules dans la sauteuse, avec le cidre et le laurier.

Laissez cuire à couvert le temps qu'elles s'ouvrent. 

Poivrez et mélangez délicatement.

Ajoutez les lardons et les échalotes, parsemez de persil effeuillé.

Mélangez délicatement.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

une salade qui peut se manger tiède ou froide.

Recette trouvée dans 

GOURMAND.VIE PRATIQUE

SALADE COMPOSÉE AUX LARDONS ET A L’ŒUF 

Préparation : 20 min cuisson : 30 min

200 g de lardons

6 pommes de terre moyennes

400 g de haricots verts

250 g de tomates cerise

persil plat

4 œufs extra frais

4 c à s d'huile de tournesol

sel & poivre

pour la sauce :

1 échalote

persil

400 g de fromage blanc

200 g de crème fraîche

3 c à s de vinaigre doux

sel & poivre

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez les pommes de terre, puis taillez-les en gros cubes.

Placez-les sur une plaque à four chemisée de papier cuisson.

Arrosez d'huile de tournesol.

Salez, poivrez et mélangez.

Enfournez pour 30 min.

Equeutez les haricots, puis plongez-les 12 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

Faites grillez les lardons à sec dans une poêle.

Déposez-les sur du papier absorbant.

Plongez les oeufs 7 min dans une casserole d'eau bouillante.

Rincez-les, puis écalez-les.

Préparez la sauce :

pelez et ciselez l'échalote.

Ajoutez le fromage blanc, la crème et le vinaigre doux.

Salez, poivrez et ajoutez le persil ciselé.

Répartissez dans chaque assiette les haricots, les tomates cerise coupées en deux, les lardons et les pommes de terre.

Nappez de sauce, ajoutez 1 oeuf coupé en deux et le persil effeuillé.

je vous souhaite une journée colorée.

Kamika

Bonjour,

un plat qui peut être servi en apéritif,

en buffet ou en plat accompagné d'une salade verte avec des tomates.

Je ne sais plus où j'ai trouvé la recette.

BOUCHÉES CARBONARA

Préparation : 15 min  cuisson 30 min

200 g de pâtes cuites

2 œufs + 2 jaunes

70 g de parmesan

70 g d'allumettes de lardons

3 c à s de crème fleurette

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s rase de maïzena

sel & poivre

Coupez les pâtes cuites si elles sont longues.

Fouettez les œufs et les jaunes avec la Maïzena, la crème, l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites rissoler les allumettes 3 min dans une poêle à sec.

Laissez tiédir puis ajoutez-les à l'appareil aux œufs avec les pâtes, 50 g de parmesan.

Beurrez les alvéoles d'un moule à muffins ou, à défaut des petits moules à tartelettes.

Répartissez la préparation dans les moules.

Enfournez 25 min environ.

Parsemez du reste de parmesan.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

une nouvelle salade.

Il faut se renouveler, faire simple mais efficace.

Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients : 

3 pour la salade 

3 pour la vinaigrette.

Cette recette je l'ai trouvée dans la revue 

GOURMAND MAGAZINE

SALADE TIÈDE DE LENTILLES

Préparation : 10 min   cuisson 15 min

80 g de lardons

1 carotte

400 g de lentilles en conserve au naturel

2 c à s d'huile d'olive

1 filet de vinaigre balsamique

sel & poivre

Coupez-la carotte en rondelles, faites la cuire à la vapeur en gardant le croquant.

Faites dorer les lardons à la poêle 5 min.

Ajoutez les carottes et les lentilles égouttées, faites-les tièdir 1 min.

Hors du feu, assaisonnez d'huile, de sel et de poivre.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Belle journée

Kamika

Bonjour,

un plat très simple à réaliser et complet.

Cette recette ravie petits et grands.

Je l'ai trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

ŒUF COCOTTE AUX LARDONS ET CHAMPIGNONS

Pour 6 personnes

Préparation 25 min   cuisson 25 min

100 g de lardons

250 g de champignons

6 œufs extra frais

150 g de crème épaisse 

20 g de beurre

sel & poivre

Faites chauffer une poêle et mettez les lardons à revenir 5 min sur feu vif.

Lorsqu'ils sont bien dorés, débarrassez-les sur une assiette couverte de papier sulfurisé.

Nettoyez les champignons et émincez-les.

Faites-les revenir à leur tour dans la poêle avec le beurre, jusqu'à ce qu'il rendent leur eau de végétation.

Salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes, en conservant chaque jaune dans une demi-coquille.

Fouettez légèrement les blancs avec la crème, ajoutez les lardons et les champignons, salez et poivrez.

Répartissez la préparation dans 6 ramequins.

Placez les ramequins dans un bain marie, enfournez et faites cuire 15 min.

Ajoutez les jaunes dans les ramequins, cuisez 3 min supllèmentaires.

Servez aussitôt.

N'oubliez pas les mouillettes de pain grillé.

#restons chez nous et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

CHOU A LA CARBONARA

Préparation 15 min   cuisson : 15 min

400 g de lardons

1 chou

2 échalotes

1 gousse d'ail

10 cl de crème liquide

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s d'huile d'olive

Coupez le chou en petites lanières et cuisez le 2 min à l'eau bouillante salée.

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail écrasé.

Ajoutez les échalotes émincées, faites les revenir sans coloration.

Ajoutez les lardons, cuisez 5 min.

Déglacez avec le vinaigre, ajoutez la crème, laissez réduire 2 min à feu doux.

Mélangez la sauce au chou.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous.

Kamika

Bonjour,

Ce soir, c'est la Saint Valentin

Qu'est ce qu'on mange ?

En entrée une QUICHE SARRASINE OIGNONS LARDONS

recette trouvée dans CUISINE ACTUELLE 

QUICHE SARRASINE OIGNONS-LARDONS

Pour 4 personnes Préparation : 15 min   cuisson : 30 min

*4 galettes de sarrasin   *150 g de gros lardons fumés

*3 oeufs   *30 cl de lait   *100 g de ricotta   *1 oignon

*3 brins de thym   *2 c à s d'huile d'olive   *sel & poivre

Pelez et émincez l'oignon.

Faites-le fondre 5 min à la poêle dans 1 c à s d'huile chaude.

Ajoutez les lardons et faites-les dorer 5 min.

Battez les oeufs avec la ricotta, la moitié du mélange d'oignons et de lardons, le thym effeuillé et le lait.

Salez et poivrez.

Superposez les 4 galettes huilées dans le fond d'un moule à tarte.

Versez la préparation aux oeufs dessus et parsemez du reste de lardons et d'oignons.

Faites cuire 20 min au four préchauffé à 180°C.

Servez bien chaud.

bonjour,

Qu'est ce qu'on mange?

Entrée : SOUPE DE CÉLERI RAVE ET POMME recette trouvée dans

LÉGUME SUPER FACILE

Plat : TAGLIATELLES AU POULET, SAUCE CRÉMEUSE AU BLEU recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

Goûter : BISCUITS FLOCONS D'AVOINE recette trouvée dans

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE 

de Laurent MARIOTTE

Ces petits biscuits peuvent manger aussi au petit déjeuner.

Entrée soir : CRÈME DE PANAIS & NAVET recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

(n'hésitez pas à en faire plus cette soupe sera notre entrée de demain)

Plat soir : PATATE DOUCE AU LARD & LÉGUMES recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE 

SOUPE DE CÉLERI RAVE & POMME

Pour 4 personnes   préparation : 15 min   cuisson : 25 min

*600 g de céleri-rave   *2 petites pommes rouges   *1 oignon 

*3 c à s d'huile d'olive   *75 cl de lait d'amande   *50 g de noisettes décortiquées

Éplucher les légumes.

Émincer l'oignon, couper le céleri en petits cubes.

Chauffer l'huile dans une cocotte et faire suer les légumes 15 min à couvert.

Assaisonner, remuer de temps en temps.

Éplucher les pommes, les couper en morceaux.

Les ajouter à la cocotte avec le lait d'amande.

Cuire à petits frémissements 5-8 min.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Mixer.

Servir avec les noisettes hachées.

TAGLIATELLES AU POULET, SAUCE CREMEUSE AU BLEU

Pour 4 personnes préparation : 15 min   cuisson : 10 min

*250 de balncs de poulet   *200 g champignons bruns

*1 échalote hachée   *2 gousses d'ail hachées   *1 c à s de persil haché

*400 de tagliatelles   *150 g de bleu d'Auvergne   *2 c à s de crème entière  

*10 cl de vin blanc   *1 pincée de paprika    *huile neutre   *sel et poivre

Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée en suivant le temps indiqué sur la paquet.

Faites revenir les blancs de poulet coupés en lamelles dans une poêle bien huilée avec l'ail, l'échalote, le paprika et les champignons en lamelles.

Ajoutez la crème entière, le vin blanc, le bleu d'Auvergne et le persil.

Mélangez le tout, salez et poivrez.

Ajoutez les tagliatelles et réchauffez quelques secondes.

BISCUITS FLOCONS D'AVOINE

Pour 10 biscuits   préparation : 5 min   frigo : 1 h   cuisson : 25 min

*200 g de flocons d’avoine nature bio    *80 g de sucre complet   *50 g de raisins noirs séchés
*50 g de noisettes   *50 g de chocolat noir à 70% de cacao haché   *15 cl de jus de raisin

Mélangez tous les ingrédients de la recette dans un saladier et réservez le mélange 1 heure dans le réfrigérateur.

Confectionnez des petits palets de 1 cm d’épaisseur et de 7 cm de diamètre à l’aide d’un petit cercle.

Tassez bien la préparation avant d’enfourner 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Laissez refroidir complètement avant de les manipuler et de les déguster.

CREME DE PANAIS ET NAVET

Pour 4 personnes   préparation : 30 min   cuisson : 35 min

*1kg de panais   *4 carottes   *2 navets   *2 oignons

*10 cl de crème liquide   *1,5 l de bouillon de volaille

*2 c à s d'huile d'olive   *sel & poivre

Epluchez les panais, les carottes et les navets.

Coupez-les en fines rondelles.

Pelez et émincez les oignons.

Faites fondre les oignons dans l'huile d'olive sur feu moyen durant 5 min.

Ajoutez tous les légumes, puis laissez revenir 10 min, toujours sur feu moyen, tout en mélangeant.

Versez ensuite le bouillon et portez à ébullition.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen 20 min.

Ajoutez la crème, salez et mixez.

PATATE DOUCE AU LARD FUME ET LÉGUMES

Pour 4 personnes  Préparation : 30 min   cuisson : 40 min

*200 g de lardons allumettes   *2 patates douces   *10 champignons de Paris   *5 oignons nouveaux 

 *100 g de feta   *160 g de mélange boulgour et quinoa   *1 poignée de noix   *Huile d'olive

Pour la sauce :

*1/2 citron (jus)   *1 yaourt à la grecque   *10 cl de crème liquide   *poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.

Badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez-les 40 min.

Faites cuire le mélange boulgour quinoa selon les indications du paquet.

Égouttez et réservez.

Lavez et émincez les oignons.

Émincez les champignons.

Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Réservez.

Faites cuire ensuite les champignons et les oignons 5 à 10 min.

Mélangez l'ensemble et réservez au chaud.

Préparez la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

Quadrillez les patates douces quand elles sont cuites.

Répartissez une couche de boulgour et quinoa, la poêlée de champignons, la feta émiettée et des noix concassées.

Poivrez.

Servez avec la sauce.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

une tarte facile et rapide à réaliser.

TARTE DE BUTTERNUT AUX LARDONS ET CHÈVRE

Pour 4 personnes  préparation : 10 min   cuisson : 25 min

*100 g de  lardons    *1 butternut   *2 brins de romarin   *100 g de fromage de chèvre frais

*1 pâte feuilletée   *sel & poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez et émincez le butternut.

Étalez la pâte, posez-la sur la plaque du four et formez des bords de pâte sur un cm.

Parsemez de chèvre.

Disposez le butternut et les lardons ainsi que le romarin.

Poivrez.

Enfournez pour 25 min.

Belle journée

Kamika