TERRINE DE CAROTTES

Pour 2 personnes

500 g de carottes

2 œufs

150 g de crème fraîche épaisse

1 échalote ciselée

1  noisette de beurre

Sel, poivre

Commencer par faire cuire à la vapeur les carottes épluchées et coupées dans la longueur.  

Il faut que les légumes restent légèrement al dente.

Faire suer les échalotes ciselées au beurre. 

Mélanger la crème avec les œufs, les échalotes revenues, pas mal de sel et de poivre.

Dans le moule beurré, verser une petite louche de crème aux œufs puis aligner une rangée de carottes.

Recouvrir de crème et disposer une autre rangée de légumes. 

Monter la terrine ainsi de suite.

Cuire 40 min à 160°.

On peut accompagner cette terrine de mayonnaise maison.

Recette découverte sur le joli compte de 

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

AMERICA CUP

(sans alcool)

1 verre de sirop de sucre canne

25 cl de thé fort

25 cl de jus d'ananas

1 verre de jus de citron

1 verre de jus d'orange

25 cl de Perrier

Mélangez dans un pot tous les jus de fruits.

Ajoutez des glaçons remuez.

Ajoutez le Perrier .

Décorez avec des tranches d'orange et de citron.

ROULES AU CONFIT DE TOMATES

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min  cuisson : 15 min

1 pâte feuilletée

1 bocal de confit de tomates

Déroulez la pâte feuilletée et la recouvrir de confit de tomates.

Roulez la pâte sur elle même.

Réservez le rouleau au congélateur pendant 20 min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Recouvrir une plaque de four de papier cuisson.

Découper les rouleaux afin de former des roulés.

Les déposer sur la plaque et enfourner pour 15 min.

Recette découverte dans le magazine 

MODES & TRAVAUX

J'ai accompagné ces petits roulés de brochettes de tomates cerise et billes de mozzarella.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

Bonjour, 

Une idée de menu complet pour le déjeuner de la fête des mamans. 

Pour commencer quelques idées pour la déco. 

COCKTAIL

AMERICA CUP

(sans alcool)

1 verre de sirop de sucre canne

25 cl de thé fort

25 cl de jus d'ananas

1 verre de jus de citron

1 verre de jus d'orange

25 cl de Perrier

Mélangez dans un pot tous les jus de fruits.

Ajoutez des glaçons remuez.

Ajoutez le Perrier .

Decorez avec des tranches d'orange et de citron.

AMUSE BOUCHE

ROULES AU CONFIT DE TOMATES

Pour 2 personnes

Préparation : 15 min  cuisson : 15 min

1 pâte feuilletée

1 bocal de confit de tomates

Déroulez la pâte feuilletée et la recouvrir de confit de tomates.

Roulez la pâte sur elle même.

Réservez le rouleau au congélateur pendant 20 min.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Recouvrir une plaque de four de papier cuisson.

Découper les rouleaux afin de former des roulés.

Les déposer sur la plaque et enfourner pour 15 min.

Recette découverte dans le magazine 

MODES & TRAVAUX

J'ai accompagné ces petits roulés de brochettes de tomates cerise et billes de mozzarella.

ENTREE

TERRINE DE CAROTTES

Pour 2 personnes

500 g de carottes

2 œufs

150 g de crème fraîche épaisse

1 échalote ciselée

1  noisette de beurre

Sel, poivre

Commencer par faire cuire à la vapeur les carottes épluchées et coupées dans la longueur.  

Il faut que les légumes restent légèrement al dente.

Faire suer les échalotes ciselées au beurre. 

Mélanger la crème avec les œufs, les échalotes revenues, pas mal de sel et de poivre.

Dans le moule beurré, verser une petite louche de crème aux œufs puis aligner une rangée de carottes.

Recouvrir de crème et disposer une autre rangée de légumes. 

Monter la terrine ainsi de suite.

Cuire 40 min à 160°.

On peut accompagner cette terrine de mayonnaise maison.

Recette découverte sur le joli compte de 

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

PLAT

POT AU FEU DE LA MER AU LAIT DE COCO

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min   cuisson : 30 min

200 g de dos de cabillaud

200 g de crevettes

1 carotte

1 petit poireau

1 navet

10 cl de vin blanc

35 cl de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 c à c de gingembre moulu

sel et poivre

Taillez en tronçons les carottes, le poireaux.

Coupez les navets en 4.

Dans une cocotte, faites revenir les légumes et faites-les suer.

Versez le vin blanc et portez à ébullition.

Une fois le vin presque totalement évaporé, versez le bouillon, le lait de coco, le gingembre.

Salez et poivrez et portez à ébullition.

Réduisez le feu au minimum et laissez cuire 25 min.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.

Découpez le cabillaud en tronçons.

Plongez-les ensuite dans le bouillon et prolongez la cuisson 10 min à feu doux.

Rectifiez l’assaisonnement.

Recette découverte dans le magazine 

REGAL

DESSERT

FAR À LA VANILLE

125 g farine
60 g sucre semoule
2 œufs
50 g beurre salé 
1 gousse de vanille 
50 cl lait entier
10 g rhum

 

Mélanger farine et sucre

Incorporer les œufs 1 à 1
Ajouter le beurre fondu
Puis les grains de vanille 
Le lait et le rhum
Verser dans un grand plat à gratin beurré
45 min à 200°
A déguster bien frais.

Recette découverte sur l'insta de 

LAETITIA PATISSE

J'espère que ce menu vous inspirera.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

TARTE aux FRAISES

Pour 2 personnes

½ pâte sablée

fraises

CRÉME PATISSIERE

25 cl de lait

15 g de farine

20 g de sucre

1 œuf

Découper 2 cercles dans la pâte sablée.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.

Faire cuire 15 min au four 200°C.

Surveiller la cuisson.

Préparation de la crème pâtissière :

Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).

Battre l’œuf et le sucre, ajouter la farine.

Verser dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.

Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

Laisser refroidir.

Étaler la crème sur les cercles de pâte.

Déposer dessus les fraises coupées en morceaux.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

Brochettes de poulet au miel, salsa de fraises épicée

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Attente : 30 min

2 blancs de poulet

2 c à s de sauce soja

1 c à s de miel

1 c à s de vinaigre de cidre

1 c à s de'huile d'olive

½ c à c de piment doux

150 g de fraises

½ échalote

150 g de pulpe de tomate en conserve

1 c à c d'huile d'olive

1 c à c d'épices tandoori

Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, l'huile et le piment.

Coupez le poulet en cubes .

Plongez-les dans la sauce et mélangez.

Laissez reposer 30 min.

Allumez le grill du four.

Préparez la salsa de fraises.

Rincez et équeutez les fraises.

Ciselez l'échalote et faites la revenir dans l'huile d'olive.

Versez la pulpe de tomate et les épices tandoori.

Portez à ébullition.

Ajoutez les fraises et laissez cuire 3 min.

Retirez du feu.

Piquez les cube de poulet sur des brochettes.

Déposez-les sur la plaque de cuisson et enfournez à 20 cm de la source de chaleur.

Laissez cuire les brochettes environ 15 min en les retournant souvent et en les arrosant de leur marinade.

Dégustez aussitôt, accompagné de la salsa de fraises et d'un riz blanc

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

Velouté de petits pois au Boursin,

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

100 g de petits pois surgelés ou frais

125 ml d’eau

35 g de Boursin ail et fines herbes

0.5 c à c d’huile d’olive

 Mettre les petits pois et l’eau dans une casserole, couvrir, porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu moyen.

 Mixer les petits pois avec l’eau de cuisson et le Boursin.

 Verser dans 2 bols ou verrines.

Se déguste chaud ou froid.

Recette découverte sur le blog de 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

SANGRIA EXPRESS AUX FRUITS ROUGES

Préparation : 10 min

100 g de fruits rouges congelés

1,5 c à s de sucre

35 cl de vin rouge

35 cl de limonade

Versez les fruits rouges dans un pichet.

Parsemez de sucre et écrasez rapidement.

Versez le vin rouge, mélangez bien.

Laissez macérer jusqu'au moment de servir.

Puis versez la limonade fraîche, ajoutez des glaçons.

Mini sandwiches

4 tranches de pain de mie complet

Boursin

½ concombre

2 tranches de jambon sec

Tartinez les tranches de boursin.

Coupez les en 4.

Montez les sandwiches :

Sur 4 carrés déposez le jambon coupé en morceaux.

Couvrir de 4 carrés tartinés de boursin.

Pour le 2eme sandwich :

Sur 4 carrés déposez 1 tranche de concombre assez épaisse.

Et couvrir du reste de carrés de pain de mie.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

un nouveau menu complet pour dimanche.

SANGRIA EXPRESS AUX FRUITS ROUGES

Préparation : 10 min

100 g de fruits rouges congelés

1,5 c à s de sucre

35 cl de vin rouge

35 cl de limanode

Versez les fruits rouges dans un pichet.

Parsemez de sucre et écrasez rapidement.

Versez le vin rouge, mélangez bien.

Laissez macerérer jusqu'au moment de servir.

Puis versez la limonade fraîche, ajoutez des glaçons.

Mini sandwiches

4 tranches de pain de mie complet

Boursin

½ concombre

2 tranches de jambon sec

Tartinez les tranches de boursin.

Coupez les en 4.

Montez les sandwiches :

Sur 4 carrés déposez le jambon coupé en morceaux.

Couvrir de 4 carrés tartinés de boursin.

Pour le 2eme sandwich :

Sur 4 carrés déposez 1 tranche de concombre assez épaisse.

Et couvrir du reste de carrés de pain de mie.

Velouté de petits pois au Boursin, 

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

100 g de petits pois surgelés ou frais

125 ml d’eau

35 g de Boursin ail et fines herbes

0.5 c à c d’huile d’olive

 Mettre les petits pois et l’eau dans une casserole, couvrir, porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu moyen.

 Mixer les petits pois avec l’eau de cuisson et le Boursin.

 Verser dans 2 bols ou verrines.

Se déguste chaud ou froid.

Recette découverte sur le blog de 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Brochettes de poulet au miel, salsa de fraises épicée

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Attente : 30 min

2 blancs de poulet

2 c à s de sauce soja

1 c à s de miel

1 c à s de vinaigre de cidre

1 c à s de'huile d'olive

½ c à c de piment doux

150 g de fraises

½ échalote

150 g de pulpe de tomate en conserve

1 c à c d'huile d'olive

1 c à c d'épices tandoori

Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre, l'huile et le piment.

Coupez le poulet en cubes .

Plongez-les dans la sauce et mélangez.

Laissez reposer 30 min.

Allumez le grill du four.

Préparez la salsa de fraises.

Rincez et équeutez les fraises.

Ciselez l'échalote et faites la revenir dans l'huile d'olive.

Versez la pulpe de tomate et les épices tandoori.

Portez à ébullition.

Ajoutez les fraises et laissez cuire 3 min.

Retirez du feu.

Piquez les cube de poulet sur des brochettes.

Déposez-les sur la plaque de cuisson et enfournez à 20 cm de la source de chaleur.

Laissez cuire les brochettes environ 15 min en les retournant souvent et en les arrosant de leur marinade.

Dégustez aussitôt, accompagné de la salsa de fraises et d'un riz blanc

Recette découverte dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

TARTE aux FRAISES

Pour 2 personnes

½ pâte sablée

fraises

CREME PATISSIERE

25 cl de lait

15 g de farine

20 g de sucre

1 œuf

Découper 2 cercles dans la pâte sablée.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.

Faire cuire 15 min au four 200°C.

Surveiller la cuisson.

Préparation de la crème pâtissière :

Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).

Battre l’œuf et le sucre, ajouter la farine.

Verser dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.

Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

Laisser refroidir.

Étaler la crème sur les cercles de pâte.

Déposer dessus les fraises coupées en morceaux.

J'espère que ce menu vous inspirera.

Je vous souhaite une douce journée.
Christelle Kamika❤

Tiramisu léger

2 petits œufs
140 g de mascarpone
60 g de skyr nature ou vanille 
20 g de sucre
- des fraises 
6 spéculoos
1 c a s de vanille liquide

 

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille.

Rajouter la mascarpone en 2-3 fois, ainsi que le skyr.

Battre les œufs en neige et les incorporer délicatement à la première préparation.

Réserver.

Dans une verrine, émietter quelques spéculoos

Rajouter par-dessus des fraises coupées en morceaux, et de la crème mascarpone.

Et ainsi que de suite jusqu'à épuisement.
Mettre au frais 4h et déguster.

Recette découverte sur le site de 

@addicthealthylife

Je participe au défi de RECETTE DE CUISINE

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

ASSIETTE BETTERAVE, CONCOMBRE ET MOZZARELLA

Pour 2 personnes

1 betterave cuite

1/2 concombre

1/2 mozzarella

huile d'olive

vinaigre balsamique

épices au choix

Éplucher et couper en petits dés la betterave et la concombre.

Réserver dans 2 bols différents.

Couper en dés la mozzarella.

Pour chaque bol, préparer une vinaigrette avec 1 c à s d'huile d'olive, 1/2 c à s de vinaigre, sel et épices.

Bien mélanger.

Montage :

Dans des cercles en inox, mettre une couche de betterave.

Tasser bien.

Une couche de mozzarella.

Tasser bien.

Et pour finir, une couche de concombre.

Au moment, de servir  démouler.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

LAGUNE

Passez au mixer,

4 cl de curaçao bleu

20 cl de jus d'ananas.

Dès que le mélange devient mousseux versez dans les verres.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤