cuisine

BOEUF CAROTTES

 Pour 4 personnes

500 g de sauté de bœuf

400 g de carottes

300 g de pommes de terre 

beurre

Laurier

Persil

Fondre le beurre dans une cocotte.

Faire revenir la viande.

Eplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre.

Ajouter les légumes, le laurier.

Couvrir d'eau.

Cuire au minimum 2h.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

🎄🎄🎄

Recette inspirée de MARCIA TACK

CREME COCO COMPOTEE DE FRUTS ROUGES

20 cl de lait de coco
20 cl d'eau
4 c à s de tapioca
1 c à s de sucre
100 g de fruits rouges surgelés

Mettre les fruits rouges surgelés dans une casserole et cuire à feu doux pendant 15 min.
Faire tiédir.
Faire bouillir le lait de coco et l'eau.
Ajouter le tapioca et le sucre, baisser le feu et cuire pendant 7 min sans cesser de remuer.
Verser dans des verrines, laisser tiédir.
Ensuite déposer les fruits rouges dessus.
Laisser refroidir.

Je vous souhaite une journée lumineuse

Christelle Kamika

✨✨✨

SAUTÉ DE PORC
Recette inspirée par @lacerisesurlemaillot

600 gde sauté de porc
500 g de pommes de terre
500 g de carotte
20 cl de vin blanc sec
30 cl d’eau
1 oignon rouge
2 c à c de mélange 4 épices
1 c à s d’huile d’olive

Peler et émincer l’oignon.

Couper la viande en cubes de 3-4 cm de côté environ. La dégraisser si nécessaire.

Éplucher les carottes et les pommes de terre.
Couper les carottes en rondelles d’1 cm d’épaisseur et les pommes de terre en gros morceaux.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon 1 minute à feu vif dans l’huile d’olive en remuant constamment.

Ajouter la viande, poursuivre la cuisson à feu moyen-vif 5 minutes en remuant très régulièrement.

Ajouter le mélange 4 épices, poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

Verser le vin blanc, laisser cuire 1 minute supplémentaire à feu vif.

Ajouter l’eau, les pommes de terre et les carottes, saler, poivrer.
Porter à ébullition.
Continuer la cuisson à feu doux pendant 1 h.

Je vous souhaite une douce journée.

❤❤❤

Recette découverte sur le compte de  CAMOMILLICIOUS

Mes artisans 

Mme Bocal et Mr Vrac

Valanjou primeurs

Pâte brisée (sans beurre) :
240g de farine de blé
100g de fromage blanc
1 œuf
un filet d’eau
 sel
Garniture :
250g de champignons bruns
250g d"épinards
1 oignon
60g de Fourme d'Ambert
50g de noisettes
Appareil :
3oeufs
20cl de crème végétale
50g de gruyère râpé
herbes de Provence

Préparer la pâte brisée :

verser la farine, ajouter l’œuf, le fromage blanc et sel.

Commencer à former une boule et verser un filet d’eau.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, foncer le moule et réaliser des incisions dans le fond de tarte.

Réserver.
Pour la garniture :

émincer finement les champignons et l’oignon, faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

À mi-cuisson, ajouter les épinards, assaisonner et laisser réduire.

Réserver.
Préparer l’appareil :

fouetter les œufs avec la crème, agrémenter de sel et d’herbes de Provence, puis ajouter le gruyère râpé.

Verser la garniture sur le fond de tarte, ajouter la crème et parsemer de morceaux de Fourme d'Ambert et de noisettes concassées.
Enfourner pour 35 minutes à 180°C.

Je vous souhaite une douce journée.

Kamika cuisine

🍄🍄🍄

Bonjour,

Une recette toute simple de petites gourmandises.

J'ai trouvé la recette chez @camomilicious

CROUSTI CUP CHOCO & PEANUT

10 unités

- 100 g de chocolat noir pâtissier 
- 70 g de riz soufflé
- 50 g de beurre de cacahuète
- 30 g de miel
- 2 c-à-c d'huile de coco
- 1 pincée de fleur de sel 

 

Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco.

Laisser tiédir.

Dans un bol, verser le riz soufflé.

Ajouter le beurre de cacahuète, le miel & la fleur de sel.

Bien mélanger le tout.

Répartir la préparation à base de riz soufflé dans des moules à muffins.

Bien aplatir avec le dos d'une cuillère.

Répartir une couche de chocolat sur le dessus.

Déposer au réfrigérateur au minimum 2 heure afin que le chocolat fige.

Démouler et le goûter est prêt à être servi.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Bonjour,

une recette découverte sur le compte de

LA CERISE SUR LE MAILLOT

COCOTTE DE LÉGUMES FAÇON THAÏ

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

400 g de pommes de terre 

400 g de carottes

200 g de champignons

1 oignon

4 cm de gingembre frais

4 c à s de mélange d’herbes thaï

1 citron vert

600 ml d’eau

20 cl de lait de coco

1 c à s d’huile d'olive

sel

 Peler et émincer l’oignon.

 Éplucher les carottes et les pommes de terre.

 Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.

 Nettoyer les champignons.

 Peler et râper le gingembre.

 Presser le citron vert.

 Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et le gingembre avec l’huile pendant 1 minute à feu vif.

 Ajouter les carottes, les herbes, verser l’eau et saler.

Couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen.

 Ajouter les pommes de terre.

Couvrir et cuire 15 minutes à feu moyen.

 Ajouter les champignons.

 Mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Verser le lait de coco et le jus de citron vert.

 Cuire 3 minutes à feu doux.

 Répartir dans des assiettes creuses.

Je vous souhaite une douce journée❤
Christelle Kamika

Bonjour,

une recette inspirée du compte

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Tartelettes de butternut et mozzarella

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

600 g de butternut 

la partie allongée d’une courge pas trop large

1 boule de mozzarella

1 c à s d’huile d’olive

Un peu de mélange italien

Sel

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Couper la partie allongée de la courge, ôter la peau puis la couper en 4 tranches d’environ 1cm d’épaisseur.

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de butternut.

Quadriller les tranches avec la pointe d’un couteau, les badigeonner d’un peu d’huile d’olive (idéalement au pinceau), saler et parsemer un peu de mélange italien selon vos goûts.

Les enfourner 10 minutes à mi-hauteur.

Couper la mozzarella en 4 tranches.

Les disposer sur les tranches de butternut et enfourner pendant 5 minutes.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

je me suis inspirée d'une recette de 

YUMIAOUSS

CHEESECAKE HEALTHY

400 g de yaourt grec
4 œufs
4 c à s de maïzena
4 c à s de sirop d’érable
1 grosse poignée de fruits au choix (pour moi abricots au sirop)

Mélanger la maïzena avec les œufs, bien mélanger.

Ajouter le yaourt grec, le sirop d'érable et les fruits coupés en morceaux.

Enfourner 40 min à 180•c

Laisser refroidir entièrement pendant 12 h au frigo.

Servir avec un coulis.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

TRESSE FEUILLETÉE CHAMPIGNONS & MUNSTER

1 pâte feuilletée 
400 g de champignons 
100 g d’allumettes de lardons 

1 oignon 
75 g de munster 
2 C à S de crème fraîche 
1 C à S + 1 c à c de moutarde 
Graines de sésame et de pavot 
Herbes italienne
Sel, poivre 

1 noisette de beurre

 

Préchauffer le four à 200°C.
Détailler les champignons et l’oignon en fines lamelles.
Faire fondre une noisette de beurre et y faire revenir l’oignon.

Poivrer.

Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson.

Une fois l’ensemble cuit, verser les champignons et saupoudrer d’herbes italienne.

Cuire à feu moyen-vif et ajouter la moutarde et la crème fraîche.

Poursuivre la cuisson et laisser réduire.

Réserver.
Répartir la préparation au centre de la pâte feuilletée et ajouter le munster coupé en tranches sur le dessus.
Détailler les bords de la pâte en lamelles et les rabattre vers l’intérieure pour former une tresse. Saupoudrer de graines de sésame et de pavot et enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.
Servir bien chaud avec une salade.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Bonjour,

Un dessert facile et délicieux.

GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES

Pour 6 personnes

Cuisson 35 min

5 pommes
3 œufs
75 g de sucre blond
150 ml de lait
125 g de farine
½ sachet levure chimique
1 pincée de fleur de sel
vanille
40 g de beurre fondu

Mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et la vanille.

Fouettez de nouveau.

Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

Pelez et épépinez les pommes, tranchez-les finement.

Versez dans la pâte et mélangez bien pour qu'elles s'imbibent bien de la pâte.

Beurrez et farinez un moule.

Versez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d'une cuillère.

Enfournez pour 35 minutes à 200°C.

Laissez refroidir dans le moule puis démoulez.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

Un plat végétarien pour aujourd'hui.

Je me suis inspirée d'une recette de 

@ma cuisine à moi

WELLINGTON VÉGÉTARIEN

Pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuillée
1 petite courge butternut
6 petites betteraves cuites
250 g de boulgour cuit
1 gros oignon
300 g d'épinards frais
75 g de fromage de chèvre frais
1 œuf entier
Épices italiennes
3 c à s de moutarde
huile d'olive 
sel, poivre
 

Pelez puis coupez la courge.

Ôtez les pépins et les filaments.

Coupez la chair en cubes.

Placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson.

Arrosez d'huile d'olive.

Assaisonnez.

Parsemez d’épices italienne.

Mélangez. 
Placez les betteraves dans un plat. 
Enfournez le tout à 180º C.

Au bout de 30 minutes sortez la courge.

Vérifiez la cuisson.
Hachez les épinards après les avoir rincés.

Faites-les cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Assaisonnez.

L'eau de végétation doit s'évaporer.

Réservez.
Pelez, hachez l'oignon.

Faites-le suer 5 minutes dans la même poêle avec de l'huile.

Ajoutez le boulgour.

Laissez cuite 10 minutes en remuant souvent.

Assaisonnez.

Hors du feu ajoutez l’œuf entier.

Mélangez. 
Placez une pâte feuilletée dans un moule.

Étalez la moutarde. 
Ajoutez les épinards.

Recouvrez avec la courge.

Étalez le boulgour.

Parsemez de fromage de chèvre émietté.

Terminez par des tranches de betterave.

Assaisonnez.

Recouvrez avec la 2 ème pâte.

Scellez bien les bords.

Enfournez à 180º C pendant 45 minutes,

Le wellington doit être bien doré.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Un plat facile à cuisiner.

SAUTE DE DINDE A L'ASIATIQUE

pour 4 personnes

400 g de dinde

4 c à s de miel

4 c à s de sauce soja

4 carottes

2 blancs de poireaux

1 c à s d'huile

2 c à s de cacahuètes

Mélangez le miel et la sauce soja.

Coupez la dinde en cubes et déposez-les dans un saladier, ajoutez 4 cuil. à soupe du mélange miel-soja, mélangez et réservez au frais.

Epluchez les carottes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Emincez finement (3 ou 4 mm) les blancs de poireaux, lavez-les et déposez-les dans le saladier avec les carottes.

Egouttez les cubes de dinde.

Dans un wok à feu vif, faites-les revenir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez les tagliatelles de carotte et le poireau essuyés puis faites-les sauter 2 minutes toujours en remuant régulièrement.

Ajoutez 2 c à s du mélange miel-soja, mélangez pendant 1 minute de plus.

Répartissez le tout dans des bols puis terminez en parsemant les cacahuètes grossièrement hachées.

Servez accompagné du reste de sauce miel-soja dans un petit bol à part. 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤