Kamika cuisine

Bonjour,

Une recette de tartelette,

je me suis inspirée de la recette du blog 

Oh la gourmande

C'est une recette facile à faire un samedi soir.

TARTELETTES AU CHAVIGNOL

*1 pâte brisée  *10cl de crème  *1 oeuf  *2 crottins de Chavignol

Dans un bol fouettez la crème et l'oeuf.

Foncez des moules à tartelette de pâte brisée,

donnez quelques coups de fourchette au fond.

Coupez vos crottins en 2. 

Garnissez vos fonds d'un demi crottin, garnissez avec votre mélange.

Enfournez pour 25 mn th 6.

***

Accompagnez ce plat d'une salade d'endives et de mâche.

Dessert : compote

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Ce soir on cuisine un légumes vraiment de saison.

Le TOPINAMBOUR

Cela ressemble à une petite pomme de terre biscornue.

Et on retrouve le goût de l'artichaut, j'aime beaucoup.

POELEE DE TOPINAMBOURS AUX CHAMPIGNONS

*2 gousses d'ail  *700g de topinambours  *250g de champignons  *persil

*2 càs d'huile d'olive  * sel poivre

Epluchez et hachez finement l'ail.

Nettoyez les champignons et les coupez en tranches fines.

Pelez et lavez les topinambours puis les coupez en petits cubes.

Lavez et hachez le persil.

Versez l'huile dans une sauteuse et y déposez l'ail.

La faire revenir sans coloration.

Ajoutez les topinambours, mélangez et laissez cuire 15 mn à feu doux et à couvert.

Ajoutez les champignons, laissez cuire encore 10 mn.

Ajoutez le persil, le sel et le poivre.

Mélangez et laissez cuire 5 mn.

***

Servez avec 2 petites tranches de jambon cru.

Dessert: crème dessert au caramel

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

pour ce soir j'ai préparé une salade, fromage et pain et une banane

Dans cette salade il y a du radis noir c'est la première fois que je préparais ce légume.

SALADE CROQUANTE CHOU ROUGE, CAROTTE et RADIS NOIR

*1/2 chou rouge  *2 carottes  *1 radis noir 

Pour la vinaigrette : *1 yaourt nature  *1 jus d'une orange  *1 càc de moutarde  *sel poivre

Coupez tous les légumes en petits cubes.

Mélangez le yaourt et la moutarde. Ajoutez le jus d'orange.

Mélangez le tout dans un récipient et mettez au frais.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Aujourd'hui un gratin qui c'est transformé en purée.

Je n'ai pas choisi les bonnes pommes de terre.

Ce n'est pas grave car c'était très bon.

Je vais vous donner la recette du gratin.

Attention choisissez la bonne variété une pomme de terre ferme.

C'est une recette que j'ai trouvé chez Requia

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BOURSIN

*1kg de pommes de terre  *1/2 pot de Boursin au roquefort  *20cl de crème

*100g de râpé  *sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines, 

Disposez les dans un plat à gratin en salant et poivrant chaque couche.

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le Boursin,

fouetter le mélange pour le rendre bien homogène

puis versez sur les pommes de terre.

Répartir le râpé sur le dessus.

Enfournez pendant une heure en couvrant d'un papier alu pendant 1 h.

Enlever le papier et cuire 20 mn.

Ca c'est la vrai recette,

Je n'ai pas fait cette étape comme ça car je n'avais pas une heure devant moi.

Donc mes pommes de terre je les ai fait cuire à l'eau avant.

Voilà le pourquoi de la purée.

Donc après avoir cuit les pommes de terre à l'eau (Je les ai fait cuire 20mn)  

Je les ai mis dans le plat  j'ai fait le mélange crème Boursin

que j'ai versé sur mes pommes de terre et répartit le râpé.

Et j'ai enfourné 20mn au four.

C'était très bon

Bonjour,

Un tag pour accompagner le cadeau pour mon Valentin.

Je souhaite une bonne Saint Valentin à tous les amoureux.

Mille bisous

Kamika

Bonjour,

CREPE COMPLETE

*4 crêpes  *4 tranches de jambon blanc  *Râpé

Déposez une crêpe dans une poêle beurrée.

Posez une tranche de jambon au centre de la crêpe.

Saupoudrez de râpé.

Laissez chauffez à feu doux.

Quand le fromage a fondu, repliez les bords de la crêpe vers l'intérieur

pour former un carré et servez aussitôt.

Dessert : compote

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Une carte pour le défi de

"La carte à idées"

du calque-imprimé-bouton-ficelle

Une carte toute tendre pour une amie.

Allez découvrir les autres créations

ICI

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Un plat qui tient bien au corps pour ce soir.

J'ai remplacé les lardons par des mini rillauds

TARTIFLETTE AU MORBIER

*250g de fromage morbier  *500g de pommes de terre   *150g de mini rillauds

Préchauffez le four à th7-210°C.

Faites cuire les pommes de terre 25mn à la vapeur.

Epluchez les et coupez les en rondelles.

Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin

et répartissez les mini rillauds (moi j'ai fait le contraire).

Salez, poivrez et recouvrez de lamelles de morbier.

Enfournez pour 10mn.

Accompagnement : une salade d'endives vinaigrette moutarde.

Dessert : poire

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Mardi c'est la Saint Valentin,

une carte pour cette occasion.

Avec elle je réponds au défi de "Cartemaniak"

1 tag, du rouge et 1 carré

Papiers : Mahé de Toga

Tampons et découpes : Florilèges design

Cœur : Sizzix

Tampon étoiles : Carrabelle studio

Je vous souhaite un beau dimanche

Bonjour,

Au menu

*Curry de veau aux carottes

*Aumônières vanille chocolat

Gouter *Brownie de guimauve

*Terrine de roquefort

CURRY DE VEAU AUX CAROTTES

*800 g de sauté de veau sans os  *4 carottes  *2 gousses d'ail

*Gingembre  *2 c à s de curry  *2 c à c paprika  *2 c à s d'huile

Salez, poivrez les morceaux de viande et faites les revenir 5 mn

sur feu vif dans une cocotte avec l'huile.

Pelez et émincez l'ail.

Ajoutez l'ail dans la cocotte et faites revenir 5mn.

Poudrez de curry et de paprika, salez peu et ajoutez le gingembre râpé.

Mélangez et versez 25 cl d'eau.

Couvrez et laissez mijoter 20 mn.

Epluchez les carottes.

Découpez les en tronçons et déposez les dans la cocotte.

Couvrez et faites cuire pendant 30 mn sur feu doux.

Ajustez l'assaisonnement.

C'est un plat délicieux, la viande était excellente.

Elle provient de mon boucher sur le marché,

Faites confiance à nos artisans.

Avec cette recette je participe au défi

"cuisinons de saison"

AUMONIERES VANILLE CHOCOLAT

*4 crêpes  *50g de chocolat noir pâtissier  *25g beurre  *glace vanille

Faire fondre le chocolat avec le beurre, bien mélanger.

Laisser tiédir.

Déposer une boule de glace vanille au centre de chaque crêpe,

répartir le chocolat.

Et fermer votre crêpe.

BROWNIE DE GUIMAUVE

*180 g de chocolat pâtissier  *130g de sucre  *150g de beurre 1/2 sel

*3 oeufs  *1 sachet sucre vanillé  *140g farine  *12 marshmalows

Préchauffer le four à 180°C (th 6)

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Fouetter les oeufs avec les sucres dans un saladier.

Ajouter le chocolat fondu, mélanger, ajouter la farine.

Incorporer le marshmallows en mélangeant doucement.

Verser  dans un moule beurré et fariné.

Cuire 15 mn et maintenir 5 mn dans le four éteint.

TERRINE DE ROQUEFORT AUX FRUITS SECS ET PAIN D EPICE

* 1 pain d'épice non tranché  * 250g de roquefort  *50g de raisins secs 

* 75g de cerneaux de noix  *10 cl de porto  *20cl de crème épaisse

Mettez les raisins dans un bol, arrosez les de porto et laissez gonfler.

Faites un peu griller les noix à sec dans une poêle puis laissez refroidir.

Coupez le pain d'épices en tranches très fines.

Dans un saladier, émiettez le roquefort à la fourchette et travaillez le 

avec la crème épaisse, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les raisins et le porto, le noix, grossièrement concassées.

Poivrez mélangez bien.

Tapissez une terrine de film étirable.

Posez dedans une couche de tranches de pain d'épice.

Recouvrez de la moitié de la farce au fromage,

remettez du pain d'épice, puis le reste du fromage et terminez par le pain.

Tassez u peu, rabattez le film et réservez au moins 12 h au frigo.

(Pour ma part je l'ai laissé 8h et c'était très bon)

Pour servir, démoulez la terrine, coupez la en tranche.

Servez frais.

Je vous souhaite un bon dimanche.

Kamika

Bonjour,

Le nouvel an chinois n'est pas très loin,

ce soir

RIZ CANTONNAIS

Recette que j'ai trouvé sur "P'tite cuisine de Pauline"

*3 tranches de jambon blanc  *1 poireau  *1 bol de petits pois  *3oeufs

*200g de riz Basmati  *4 champignons  *1 cube de bouillon

Faire cuire le riz avec le bouillon et réserver.

Dans une poêle, faire brouiller les œufs.

Casser les œufs et les verser dans une poêle chaude, saler légèrement

et remuer sans cesse avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient cuits 

Réserver.

Emincer le vert du poireau.

Couper le jambon en petits dés.

Dans un wok, fondre le vert de poireau avec l'huile.

Couper les champignons en petits morceaux.

Quand le vert du poireau est bien fondu, ajouter les petits pois et les champignons.

Ajouter un peu d'eau.

Laisser revenir 10 mn.

Ajouter les dés de jambon laisser revenir.

Ajouter les morceaux d'œufs brouillés.

Ajoutez le riz.

Mélanger le tout délicatement.

Laisser cuire 5mn.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

CREPES PICARDES

*4 galettes sarrasin  *4 tranches de jambon de blanc  *250g de champignons

*20cl de crème fraîche épaisse  *75g de râpé  *50g de beurre

Epluchez les champignons et les hachez.

Faites fondre le beurre puis ajouter les champignons,

faites cuire pendant 10 mn.

Retirez du feu ajoutez 2 c à s de crème fraîche, sel, poivre et mélangez.

Garnissez chaque crêpe avec une tranche de jambon et  1 cuillère à soupe

de champignons et 1 c à s de râpé, puis roulez l'ensemble.

Mettez chaque crêpe préparée dans un plat à four beurré,

puis nappez chaque ficelle avec le reste de crème et saupoudrez de râpé.

Faites gratiner sous le grill pendant 8 mn.

Dessert : compote

Bonne journée.

Kamika