soupe

Pour 6 personnes

préparation 20 min

cuisson 30 min

3 panais 

3 carottes  

1 oignon

1 c à s de curcuma 

1 c à c de gingembre en poudre 

1 cube de bouillon de légumes 

50 g de graines de courge

20 cl de lait de coco

 huile d’olive 

sel poivre 

Epluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en cubes.

Pelez et émincez l’oignon.

Faites chauffer un filet d’huile dans une grande cocotte, puis faites suer quelques minutes l’oignon avec le curcuma, le gingembre et le poivre, sans coloration.

Ajoutez les légumes et le cube de bouillon émietté, mouillez d’eau à hauteur et mélangez. Faites cuire à couvert pendant 25 minutes.

Vérifiez la cuisson des légumes.

Mixez le tout en velouté et ajoutez le lait de coco.

Ajoutez un peu d’eau pour adapter la texture à votre gout)

Au moment de servir, répartissez la soupe dans des bols, parsemez de graines de courge.

Je vous souhaite une douce journéee

Christelle Kamika

VELOUTE PATATES DOUCES

2 patates douces

1 oignon

1/2 orange bio

50 cl de bouillon de volaille

crème de coco

1 c à s d'huile d'olive

cacahuètes et noisettes

Prélevez le zeste de l'orange ensuite pressez-la.

Epluchez et coupez en morceaux les patates douces.

Dans une casserole, faites revenir l'huile d'olive avec l'oignon.

Ajoutez les patates douces et le zeste d'orange.

Ajoutez le bouillon de volaille.

Cuire 30 min.

Pendant ce temps, préparez le topping.

Concassez les cacahuètes et les noisettes.

Mixez avec la crème de coco et le jus d'orange.

Présentez dans des bols avec le topping.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

2 concombres

60 g feta

1 tomate

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre

Lavez bien tous les légumes.

Epépinez les concombres, la tomates.

Mixez le concombre jusqu'à ce que la préparation soit liquide.

Salez, poivrez et réservez 1 heure au frigo.

Coupez en petits cubes la tomate et la feta.

Servez la soupe de concombre dans des verrines et déposez dessus 1 c à s du mélange tomate et feta.

Arrosez d'un trait d'huile et de vinaigre.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

Bonjour,

une soupe complète pour aujourd'hui.

Je l'ai trouvée dans le magazine 

RÉGAL N°105

SOUPE DE LENTILLES AU CITRON

Pour 2 personnes 

Préparation : 25 min    cuisson : 35 min

90 g de lentilles

200 g d'épinards

1/2 oignon

1 carotte

1 gousse d'ail

1 citron

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de cumin moulu

1 pincée de coriandre moulue

sel & poivre

Rincez les lentilles.

Pelez l'oignon et l'ail puis hachez-les.

Lavez les légumes.

Pelez les carottes.

Taillez-les en petits dés.

Faites revenir l'oignon et l'ail quelques minutes dans l'huile d'olive avec le cumin et la coriandre.

Ajoutez les lentilles et 75 cl d'eau.

Laissez cuire environ 15 min puis ajoutez les dés de légumes et les épinards et poursuivez la cuisson 15 min.

Quand les lentilles sont cuites, ajoutez le jus du citron.

Salez et poivrez.

Servez la soupe bien chaude.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Une recette facile à cuisiner

SOUPE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

300 g de patate douce

500 g de carottes

1 oignon blanc moyen ou gros

40 cl de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 c a c de poudre de curry

1 c a c de poudre de gingembre

1 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre

Épluchez, lavez et coupez en cubes les carottes et les patates douces

Épluchez et hachez l'oignon.

Faites les fondre avec l'huile d'olive dans une casserole

Ajoutez les morceaux de carottes et patates douces, mélangez puis versez le bouillon de légumes ainsi que le lait de coco.

Salez, poivrez et laissez cuire à petit bouillon pendant 25 minutes

Mixez la soupe et servez dans des bols.

une recette trouvée dans un vieux PRIMA MAGAZINE

une recette facile à réaliser

et très rapide.

BOUILLON DE LAIT DE COCO AUX CREVETTES 

Pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson 15 min

600 g de grosses crevettes crues surgelées

45 cl de lait de coco

40 cl de bouillon

1 citron vert

5 cm de gingembre

2 gousses d'ail

1 c à s de pâte de curry jaune

1 c à s de nuoc-mâm

cassonade

huile, sel & poivre

Faites décongeler les crevettes.

Décortiquez-les.

Réservez.

Faites fondre l'ail et le gingembre hachés avec 1 c à s d'huile.

Incorporez la pâte de curry, remuez 1 min sur feu doux.

Délayez avec le lait de coco et le bouillon, laissez frémir 5 min.

Dans une poêle, faites dorer les crevettes salées et poivrées avec 1 c à s d'huile, 2 min.

Mettez les crevettes dans la soupe, ajoutez le nuoc-mâm et 1 c à c de cassonade.

Laissez frémir 1 min.Ajoutez un trait de jus de citron et répartissez dans les bols.

Une bonne soupe bien chaude.

J'adore la soupe au potiron.

VELOUTE DE POTIRON ET CAROTTES

pour 4 personnes

1 potiron

3 carottes

1 bouquet garni

noix

cacahuètes non salée

miel

Pelez et coupez en morceaux le potiron et les carottes.

Mettez-les dans un faitout, recouvrez d'eau et ajoutez le bouquet garni.

Faites cuire 30 min.

Mixez le tout.

Dans une poêle, mettez le miel à chauffer et ajoutez les cerneaux de noix et les cacahuètes.

Enrobez-les bien de miel.

Servez le velouté bien chaud avec les noix et cacahuètes caramèlisées.

Bonjour,

Deuxième jour avec Laurent Mariotte et une soupe de ssaison.

Avec des radis pour un peu de croquant.

C'est une soupe que l'on peut déguster tiède ou froide.

SOUPE DE PETITS POIS

Préparation : 15 min  cuisson 10 min

1 kg de petits pois frais 

(ou 500 g écossés)

5 brins de menthe fraîche

1 petit oignon 

1 poignée de radis roses

50 cl de bouillon de légumes

1 yaourt brassé

huile d'olive

sel & poivre

Émincez l'oignon.

Écossez les petits pois.

Rincez et émincez les radis.

Effeuillez la menthe.

Mettez l'oignon, les petits pois et le bouillon dans une casserole et faites cuire le tout pendant 10 min.

Mixez le liquide avec les feuilles de menthe.

Laissez refroidir.

Ajoutez le yaourt et mélangez, salez et poivrez.

Servez la soupe froide, arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée de lamelles de radis.

Je vous souhaite une belle journée.

Prenez soin de vous et des vôtres.

Kamika

Bonjour,

Hier soir, c'était soupe de poireaux.

Pas trop envie de cuisiner.

Une soupe c'est facile et c'est bon.

Recette trouvée dur le site CUISINE AZ

SOUPE DE POIREAUX

Préparation 20 min  cuisson 15 min

4 poireaux

3 pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

sel, poivre

Lavez et émincez les poireaux (le vert et le blanc).

Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte, déposez les morceaux de poireaux et de pommes de terre, puis recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon.

Salez et poivrez, couvrez, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux environ 20 min.

Quand les pommes de terres sont bien molles et que les poireaux sont bien fondants, mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant, rectifiez au besoin l'assaisonnement, et servez votre soupe de poireaux dans des bols ou des assiettes creuses.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog 

CUISINONS EN COULEURS

SOUPE CAROTTES CREVETTES

200 g de crevettes décortiquées
5 crevettes entières
6 carottes
2 oignons
2 petites pommes de terre
2 bouillons de poisson en cube
2 feuilles de laurier

Lavez bien les carottes puis coupez les extrémités.

Coupez-les grossièrement puis mettez-les dans un faitout.

Epluchez les oignons et les pommes de terres et coupez-les grossièrement.

Ajoutez-les dans le faitout.

Ajoutez le bouillon de poisson en cube.

Ajoutez toutes les crevettes.

A bout des 30 minutes, transvasez dans un blender puissant et mixez à pleine puissance pendant 5 minutes.

une fois bien mixée, prenez une passoire et mettez la sur votre faitout propre.

Versez la soupe dans la passoire et mélangez jusqu’à ce que tout le liquide passe.

Cette étape vous permet de récupérer tous les résidus non mixés comme la peau des crevettes.

Ajoutez à la soupe les feuilles de laurier et laissez-les infuser jusqu’au moment de servir.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

une entrée pour nous réchauffer

recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

SOUPE POIREAU TOPINAMBOUR

Préparation : 10 min   cuisson : 30 min

4 poireaux

5 topinambours

25 cl de lait

1 cube bouillon

sel & poivre

Nettoyez les poireaux et coupez-les grossièrement.

Épluchez les topinambours et détaillez-les en quatre.

Mettez le tout dans un autocuiseur avec le cube de bouillon, 75 cl d'eau et le lait.

Salez, poivrez, fermez la cocotte et cuisez 30 min à partir du moment où la soupape siffle.

Mixez les légumes et servez.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous.

Kamika

Bonjour,

un velouté trouvé dans le 

GOURMAND MAGAZINE

VELOUTE DE PANAIS AU CITRON

Préparation : 15 min   cuisson : 25 min

*750 g de panais   *1 poireau   *1 citron bio   *2 c à s d'huile d'olive   *sel et poivre

Epluchez les panais puis coupez-les en morceaux.

Lavez, rincez puis émincez le poireau.

Rincez et séchez le citron.

Prélevez le zeste à la râpe puis pressez.

Chauffez l'huile dans une cocotte.

Faites revenir les légumes 5 min à feu doux 

Salez, poivrez et mouillez d'eau à hauteur.

Ajoutez les zestes et le jus du citron, puis portez à ébullition.

Réduisez la flamme et cuisez à couvert 20 min environ jusqu'à  ce que les panais soient bien tendres.

Mixez le velouté jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.

Salez et poivrez.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez bien soin de vous

Kamika