buffet

Une entrée facile à réaliser et délicieuse.

ROULEAUX DE PRINTEMPS

100 g d'épinards

4 feuilles de riz

4 t Jambon cru

8 morceaux de tomates sèchées

2 c à s de moutarde

1 c à s de vinaigre 

sel & poivre

Laver et éponger les épinards.

Réaliser les rouleaux un par un.

Faire ramollir une galette dans de l'eau tiède.

La déposer délicatement sur un torchon propre.

Au centre de la galette, placer une tranche de jambon, un peu d'épinards, 2 quartiers de tomates sèchées coupées en lamelles.

Saler & poivrer.

Émulsionner la moutarde avec le vinaigre, 1 c à s d'eau.

Saler & poivrer.

Servir dans des petites coupelles individuelles avec les rouleaux.

Une recette trouvée sur le blog 

BRETONNE GOURMONDE

Une recette qui peut-être servie :

en entrée

en plat avec une salade

ou même en apéritif

Acras de thon ... sans friture

 Pour 12 pièces : recette pour 3 personnes

50 g de farine

 1 c à c de sel

1/2 sachet de levure chimique

 1 gousses d'ail

 1 échalote

 1 œuf

 1 c à s d'huile d'olive

 1 c à s de persil

 145 g de thon au naturel égoutté

 3 cl de jus de citron vert

 un peu de piment de Cayenne
 

 Préchauffer votre four à 220 °C

Première étape dans un saladier verser la farine et la levure, bien mélanger, puis ajouter l’œuf et l'huile d'olive

Éplucher l' échalote et la couper en tout petits morceaux, faire de même avec l'ail, les ajouter au mélange

Ciseler le persil pour ceux qui utilise du frais, puis le jus de citron

Égoutter et bien émietter le thon ajouter l'huile d'olive et le piment de Cayenne, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

Sur une plaque de papier sulfurisé déposer les 12 petits tas pour former les acras

Enfourner pour 10 à 12 minutes !

Servir chaud.

Des wraps j'adore ça.

Une betterave, un avocat et du chou rouge

c'est tout ce qu'il faut !

Pratique pour le bureau, les pique nique, les repas devant la télé.

WRAPS ROUGES

1 avocat

jus de citron

1 grosse betterave

1/4 de chou rouge

huile d'olive 

vinaigre de xérès

4 wraps

Épluchez l'avocat et le dénoyauter

Écrasez-le à la fourchette avec une c à s de jus de citron.

Réservez.

Épluchez et râpez la betterave.

Émincez le chou.

Dans un saladier, mélangez 2 c à s d'huile et 2 c à s de vinaigre salez et poivrez.

Ajoutez la betterave et le chou.

Mélangez bien.

Tartinez vos wraps d'avocat et déposez au centre le mélange betterave et chou.

Roulez vos wraps.

Faites cette opération pour les autres wraps.

Bonjour,

un plat que l'on peut déguster en entrée

ou au bureau

j'ai trouvé cette recette facile sur le blog

MARCIATACK

SALADE DE POMMES DE TERRE AU  THON

• 6 à 8 pommes de terre cuites et épluchées

• 1 boîte de thon au naturel égoutté et émietté

• 125 g de fromage type Saint Moret

• 1/2 jus de citron

• 5 à 8 cornichons tranchés

• persil frais

• Sel poivre

•  Coupez les pommes de terre cuites en cubes et déposez les dans un saladier

• Mélangez dans un bol le thon et le fromage, le jus de citron et les cornichons tranchés. Salez et poivrez

• Versez sur les patates et mélangez délicatement

•  Parsemez de persil haché et servez

Je vous souhaite une journée toute douce

Kamika

Bonjour, 

une salade toute simple et équilibrée.

SALADE COMPOSÉE

1 salade verte

4 œufs durs

120 g de pâtes cuites

4 tomates

graines pour salade

6 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre de Xérès

sel & poivre

Lavez et coupez la salade en morceaux.

Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Ajoutez la salade et les pâtes.

Mélangez bien. 

Pelez et coupez les tomates en quartiers.

Calez et coupez en quartier les œufs.

Couvrez le fond de 4 assiettes de mélange de salade et pâtes.

Ajoutez dessus les tomates et les œufs.

Parsemez le tout de graines pour salade.

Je vous souhaite un beau mercredi

Kamika

Bonjour,

un plat original.

Une gaufre salée mais surtout cuisinée avec des pommes de terre.

Je l'ai présentée avec une salade de crudité.

C'est super bon.

GAUFRES DE POMMES DE TERRE

Préparation : 15 min   cuisson : 20 min

500 g de pommes de terre

1 oignon rouge

1 œuf + 1 jaune

60 g de comté

2 c à s d'huile de tournesol

sel & poivre

Lavez et épluchez les pommes de terre.

Râpez-les puis mettez les dans un tamis pour les égoutter.

Pressez bien pour enlever un max d'eau.

Épluchez l'oignon et émincez-le au robot.

Mélangez dans un saladier 1 œuf entier, les pommes de terre, l'oignon, le comté râpé, salez et poivrez.

Huilez le gaufrier puis disposez dans chaque empreinte la préparation.

Laissez cuire 7 à 8 min et servez.

Continuez avec le reste de la préparation.

Je les ai servi avec une salade de carottes râpées et salade verte à la vinaigrette.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

une nouvelle salade.

Il faut se renouveler, faire simple mais efficace.

Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients : 

3 pour la salade 

3 pour la vinaigrette.

Cette recette je l'ai trouvée dans la revue 

GOURMAND MAGAZINE

SALADE TIÈDE DE LENTILLES

Préparation : 10 min   cuisson 15 min

80 g de lardons

1 carotte

400 g de lentilles en conserve au naturel

2 c à s d'huile d'olive

1 filet de vinaigre balsamique

sel & poivre

Coupez-la carotte en rondelles, faites la cuire à la vapeur en gardant le croquant.

Faites dorer les lardons à la poêle 5 min.

Ajoutez les carottes et les lentilles égouttées, faites-les tièdir 1 min.

Hors du feu, assaisonnez d'huile, de sel et de poivre.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Belle journée

Kamika

Ce soir on mange des feuilletés servis avec une 

salade, mais ils peuvent être servis en apéritif.

Recette trouvée sur le blog de 

NANIE CUISINE

FEUILLETÉS MINUTE AU FROMAGE

préparation : 5 min   cuisson : 20 min

*1 rouleau de pâte feuilletée    *2 c à s de crème fraîche épaisse    *50 g de gruyère râpé

*sel    *poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler le rouleau de pâte feuilletée. Étaler sur le dessus la crème fraîche épaisse.

Saler et poivrer.

Recouvrir de gruyère râpé. Rouler de nouveau la pâte feuilletée et découper en tronçons d'environ 1 cm de large.

Déposer chaque tronçons sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Servir chaud ou tiède en accompagnement d'une salade garnie.

Bonjour,

qu'est ce qu'on mange ce soir?

En entrée : SUSHI MAKIS recette du cours culinaire de LILIAN GRIMAUD

Dessert : POMME TIÈDE AU CARAMEL AU BEURRE SALE recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

MAKI SUSHI

*6 feuilles de nori   *350 g de riz pour sushi   *37 cl d'eau

*2 c à s de vinaigre de riz   *1 c à s de sucre en poudre

*2 c à c de sel   *2 c à s de mayonnaise japonaise   *1 betterave

*1 avocat coupé en fines tranches    *sauce soja   *wasabi

Laver le riz dans plusieurs eaux et le faire égoutter.

Mettre le riz dans une casserole avec l'eau et le faire bouillir pendant 5 minutes.

Hors feu le couvrir et le laissez gonfler 10 min.

Faire chauffer doucement pour dissoudre le sucre, le vinaigre de riz et le sel.

Étaler le riz sur une plaque et ajouter le liquide, couvrir d'un torchon humide et le laisser refroidir.

Poser une feuille de nori sur une natte de bambou, la couvrir de riz jusqu'au 2/3.

Faire une ligne de mayo au milieu du riz,ajouter le saumon et l'avocat.

Enrouler la feuille de nori dans la natte en bambou.

Faire un rouleau bien serré.

Couper le rouleau en larges tranches.

Servir avec la sauce soja et du wasabi ou de la mayo japonaise.

Bonjour,

une entrée que j'ai déjà cuisinée,

il s'agit des palmiers au fromage.

Une petite entrée que vous pouvez faire avec les enfants.

LES PALMIERS

*1 pâte feuilletée  *2 tranches de jambon blanc  *20cl de crème épaisse

*1 càs de moutarde  *100g de râpé  *sel

Préchauffer le four th 7

Dans un saladier, mélanger la crème, la moutarde, le râpé et le jambon coupé en petits morceaux 

Etaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Etaler la préparation sur votre pâte.

Enrouler la pâte de chaque côté, pour faire des palmiers.

Couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

Poser les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner th 7  pendant 35mn.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

on continue notre menu "Saveurs d'Asie"

Les rouleaux de printemps : un délice.

On peut les décliner comme bon nous semble.

C'est une excellente façon de manger et faire manger des légumes.

Super simple à faire, on peut les préparer avec les enfants.

C'est une recette inspirée de l'atelier de 

LILIAN GRIMAUD

ROULEAUX DE PRINTEMPS

* Vermicelles de riz   *galettes de riz   *1 cornette   *16 crevettes décortiquées

*carotte râpée   *pousses de soja

Couvrir le vermicelle d'eau bouillante, laisser reposer 5 min.

Les rincer et les égoutter soigneusement.

Faire ramollir les galettes de riz dans un peu d'eau chaude.

L'étaler sur une serviette humide et la garnir au centre de vermicelle, des pousses de soja, de cornette de carotte râpée et 2 ou 3 crevettes.

Rabattre le bord sur la garniture ensuite les 2 côtés et on roule bien serré.

 Poser  le rouleau sur un linge humide et préparer les autres rouleaux.

Servir avec une sauce préparée avec 2 c à s de sauce de poisson, 1 c à s de jus de citron vert et 2 c à s de sauce piment doux.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette toujours très simple à réaliser

qui peut se servir en apéritif, en pique nique, en entrée ou à emporter

dans sa lunch box.

C'est une recette que j'ai trouvée sur le site

P'TIT CHEF

MUFFINS AU BOURSIN

Pour 4 pers   préparation : 10 min   cuisson : 30 min

Belle journée

Kamika