oeuf

Tartine champignons, endives et œuf

Coupez en petits morceaux les champignons et les endives.
Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile, jusqu'à ce que le mélange soit tendre.
Déposez ce mélange sur une tranche de pain aux graines, parsemez dessus un peu de fromage .
Passez sous le Grill, le temps que le fromage fonde
Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat.
Déposez un œuf sur chaque tartine.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

❤❤❤

AVOCATS RÔTIS AUX ŒUFS

Pour 4 personnes

2 avocats mûrs

1 citron

4 œufs moyens

6 tranches de bacon

sel poivre

Préchauffer le four mode gril

Presser le citron.

Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et les creuser légèrement.

Arroser avec le jus de citron.

Placer un demi avocat dans un plat, casser un œuf et verser la majeur partie du blanc dans le creux de l'avocat, réserver le jaune d’œuf.

Recommencer l'opération avec les trois autres avocats.

Passer les demi avocats sous le gril pendant 10 min.

Hacher le bacon.

Saler les avocats, verser les jaunes restants dans le creux des avocats.

Parsemer de bacon.

Enfourner pour 3 min.

Servir aussitôt.

Recette découverte dans le magazine 

@modesettravaux 

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

Bonjour,

Pâques approche,

une petite idée d'entrée.

Un plat désuet.

Un plat de nos grand-mères.

ŒUFS MIMOSA

5 œufs

mayonnaise maison

Faire cuire les œufs 10 min.

Laisser refroidir.

Écaler les œufs.

Les couper en deux.

Retirer le jaune et l'écraser à la fourchette.

Mélanger les jaunes avec la mayonnaise?

Remplir les blancs avec cette préparation.

J'ai présenté cette recette avec des verrines de betterave râpée.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog de 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Purée de chou-fleur au fromage, champignons et œuf mollet

Préparation : 15 min cuisson : 25 min

0.5 gros chou-fleur

100 g de champignons de Paris

50 g de fromage râpé emmental, comté…

2 œufs extra-frais

0.5 c à s d’huile d’olive

Sel

Poivre

 Faire bouillir de l’eau et y plonger délicatement les œufs.

Les laisser cuire 5 minutes.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Les laisser refroidir avant de les écaler délicatement au moment de déguster.

 Détailler le chou-fleur en fleurettes, les cuire 20 minutes à la vapeur.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Les mettre dans une poêle avec l’huile d’olive et les faire revenir 5-10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les saler, les poivrer.

Mixer le chou-fleur avec le fromage, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Répartir la purée dans 4 assiettes creuses, puis disposer les champignons et enfin les œufs.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour

une recette super simple trouvée sur le compte de

P'TIT CHEF

RIZ CANTONNAIS EXPRESS

Pour 2 personnes Préparation : 15 min cuisson : 15 min

90 gr de riz

2 œufs

60 gr de petits pois

100 gr de lardons

2 c. à s de sauce soja

Faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Battez les œufs en omelette et faite la cuire. 
Coupez l'omelette en petits dés.

Mettez les lardons à cuire. Lorsqu'ils commencent à être cuits, ajoutez les petits pois et l'omelette en dés.

Ajoutez ensuite le riz cuit et égoutté, et la sauce soja.

Mélangez bien, et sortez du feu.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

un petit crumble trouvé sur

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

Crumble de poireaux cocotte

pour 2 personnes préparation : 20 min  cuisson : 30 min

2 poireaux

4 biscuits salés (type TUC®)

10 g de beurre

0.5 grand verre d' eau

0.5 pincée de sel

2 œufs

Couper le vert des feuilles de poireaux ainsi que les petites racines.

Ouvrer en 4 au couteau les poireaux dans la longueur.

Ébouriffer les poireaux sous l'eau courante pour les nettoyer puis les couper finement.

Dans une casserole, mettre à fondre le beurre.

Ajouter les poireaux et le verre d'eau.

Laisser fondre 15 min en remuant de temps en temps.

Écraser les biscuits dans un bol.

Prendre de grands ramequins individuels, casser un œuf dans chaque.

Ajouter les poireaux cuits puis saupoudrer de miettes de biscuits.

Passer au four environ 12 min (Th 6/7).

Je vous souhaite une belle journée

Christelle ❤

Recette trouvée sur le site

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

J'ai un œuf qui a un peu éclaté pendant la cuisson,

c'était quand même bon ! 

CROQUE-MADAME AUX ÉPINARDS

PRÉPARATION : 20 min TEMPS DE CUISSON : 5 min

pour 2 personnes

80 g pousses d'épinards (une belle poignée) frais

2 tranches de pain de mie

2 œufs

10 g de beurre

10 g gingembre

1 c à c d' huile d'olive

sel

poivre

Toaster le pain.

Laver les épinards.

Les poêler 2 min avec un peu d'huile d'olive.

Saler, poivrer.

Assaisonner de gingembre frais râpé.

Réserver.

Cuire les œufs au plat dans une poêle antiadhésive à feu doux avec un peu de beurre.

Dresser les toasts : déposer sur chaque toast un peu d'épinards au gingembre et 1 œuf au plat.

Une omelette aux légumes de saison

Recette trouvée dans le magazine

SIMPLE THINGS

FRITTATA AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS 

pour 6 personnes

1 c à s d'huile de coco

1 oignon ciselé

1 gousse d'ail ciselée

100 g de jeunes pousses d'épinard

150 g de petits pois 

8 œufs

10 cl de lait demi-écrémé

Thym

50 g de mâche

Faites fondre l'huile de coco dans une poêle à feu moyen et ajoutez les morceaux d'ail et d'oignon.

Laissez-les frire pendant 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Ajoutez les épinards (lavés et égouttés) et les petits pois dans la poêle.

Mélangez pendant 3 à 4 min jusqu'à ce que les épinards commencent à se flétrir.

Les légumes doivent se mêler à l'ail et aux oignons.

Battez les œufs et le lait dans un grand bol, poivrez et salez à votre convenance.

Versez dans la poêle et mélanger de manière à bien répartir tous les ingrédients.

Saupoudrez les herbes fraîches et cuisez à feu moyen pendant environ 15 min ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement glisser une spatule sous la frittata.

Réglez le gril sur une température moyenne et mettez la poêle au four pendant 10 min, en vérifiant régulièrement la cuisson pour éviter que le dessus brûle.

L’œuf doit être bien cuit et la frittata doit prendre une belle couleur dorée.

Laissez refroidir, puis couvrez la poêle avec une grande assiette et retournez-la pour la démouler.

Saupoudrez des herbes fraîches et servez avec la mâche.

Une recette que je cuisinais quand les enfants étaient petits.

GÂTEAU DE SPAGHETTIS AU THON

Préparation : 15 min cuisson : 25 min Pour 4 personne

200 g de spaghettis

2 œufs

200 g de thon au naturel

80 g de comté

30 cl de lait

2 échalotes

Persil

Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.

Peler et émincer l’échalote.

Égoutter et émietter le thon.

Ciseler le persil.

Râper le comté.

Préchauffer le four à 200 °C.

Beurrer un moule à charlotte.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.

Saler & poivrer, ajouter le thon, les échalotes, le persil et le comté.

Mélanger.

Égoutter les spaghettis et bien les mélanger à la préparation.

Verser la préparation dans le moule et enfourner 25 min.

Démouler au moment de servir.

Bonjour,

une recette de l'enfance...

ŒUFS MIMOSA

4 oeufs 

mayonnaise 

Persil

Faites cuire les œufs 10 min dans de l'eau frémissante.

Quand ils ont refroidi, écalez-les.

Coupez-les en deux.

Retirez délicatement les jaunes.

Ecrasez les jaunes à la fourchette en incorporant la mayonnaise et le persil haché.

Farcir les blancs.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

un plat de saison

recette trouvée dans le livre de 

LAURENT MARIOTTE

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

HARICOTS TARBAIS CARBONARA 

Préparation : 15 min   cuisson :  30 min

500 g de haricots tarbais blanc en conserve

100 g de poireaux

100 g de carottes

200 g de lardons

2 branches de thym

1 jaune d’œuf

2 c à s de crème épaisse

persil

sel & poivre

Lavez les poireaux et les carottes, le thym, le sel et le poivre et faites cuire à couvert en ajourant les poireaux à mi cuisson.

Ajoutez les haricots tarbais, remuez et laissez cuire à feu doux pour que les arômes se diffusent.

Mélangez le jaune d’œuf avec la crème et le persil effeuillé.

Versez sur les haricots, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Je vous souhaite une belle journée

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour, 

une recette d'été que j'adore.

J'ai trouvé la recette dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de Laurent Mariotte

CHAKCHOUKA

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

• 2 oignons

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 4 belles tomates bien mûres

• 4 gros œufs fermiers

• 200 g de feta grecque AOP

• 6 branches de persil plat

• 2 c à c de cumin en poudre

• 2 c à c de paprika en poudre

• 1 pincée de piment de Cayenne

• 1 branche de thym

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Pelez et ciselez les oignons.

Épépinez les poivrons, ôter leur pédoncule.

Coupez-les en lanières dans la longueur.

Coupez les tomates en cubes et salez-les pour les dégorger.

Dans un large poêlon, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons jusqu’à les attendrir, puis ajoutez les poivrons, le persil et la moitié de la coriandre effeuillée.

Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à couvert.

Ajoutez les épices, remuez puis ajoutez les tomates concassées.

Salez, poivrez, ajoutez la feta émiettée et la branche de thym.

Laissez compoter pendant 20 min à feu doux à découvert.

Goûtez : lorsque la compotée de légumes est épaisse et concentrée en épices, cassez les œufs un par un aux 4 coins du poêlon comme pour un œuf au plat.

Laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient justes pris.

Parsemez du reste de coriandre ciselée.

Servez à même le poêlon, avec des tranches de pain bien frais ou des pains pitas. 

Je vous souhaite une journée ensoleillée

Kamika