chou

Bonjour,

une petite salade que l'on peut servir en entrée

ou en plat à emporter au bureau.

SALADE LENTILLES-CHOU-CAROTTE-ENDIVE

Pour 2 personnes

1 endive

60 g de lentilles vertes

1/4 de chou blanc

1 carotte

60 g de fromage ( tome Fort Saint Antoine)

Arôme Maggi

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.

Couper l'endive en deux, enlever la base et émincer finement.

Ôter les premières feuilles du chou et l'émincer finement.

Éplucher et râper la carotte.

Couper le fromage en petits dés.

Mettre tous ces ingrédients dans un saladier et arroser d’arôme Maggi.

Bien mélanger. 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Des wraps j'adore ça.

Une betterave, un avocat et du chou rouge

c'est tout ce qu'il faut !

Pratique pour le bureau, les pique nique, les repas devant la télé.

WRAPS ROUGES

1 avocat

jus de citron

1 grosse betterave

1/4 de chou rouge

huile d'olive 

vinaigre de xérès

4 wraps

Épluchez l'avocat et le dénoyauter

Écrasez-le à la fourchette avec une c à s de jus de citron.

Réservez.

Épluchez et râpez la betterave.

Émincez le chou.

Dans un saladier, mélangez 2 c à s d'huile et 2 c à s de vinaigre salez et poivrez.

Ajoutez la betterave et le chou.

Mélangez bien.

Tartinez vos wraps d'avocat et déposez au centre le mélange betterave et chou.

Roulez vos wraps.

Faites cette opération pour les autres wraps.

Bonjour,

un délicieux plat de légumes trouvé dans le livre

Mieux manger toute l'année

de Laurent Mariotte

 pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes

• 1 petit chou rouge
• 4 navets 
• 1 quartier de potiron
• 4 carottes
• 4 gousses d’ail
• 1 c à c de gingembre frais
• 4 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de cumin
• 1 boite de tomates pelées
• 100 g de pois chiches en boîte
• 400 g de graines de couscous moyen
• 400 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'harissa
• Sel et poivre au goût
• Lavez les légumes.
• Nettoyez et coupez en morceaux le chou, les navets et le potiron.
• Pelez les carottes, coupez-les en gros biseaux.
• Hachez l’ail, râpez le gingembre.
• Versez l’huile dans une marmite, ajoutez les épices, l’ail et le gingembre.
• Remuez 5 minutes avant d’ajouter les légumes, les tomates et de l’eau à hauteur.
• Salez et poivrez.
• Laissez cuire 30 minutes à partir du frémissement.
• Ajoutez les pois chiches égouttés.
• Laissez cuire 10 minutes.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d'harissa dans le bouillon.
• Préparez la semoule selon les indications du fabricant.
• Beurrez la semoule en la remuant.
• Dressez la semoule en dôme dans des assiettes à soupe.
• Posez les légumes cuits au bouillon par-dessus.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

CHOU A LA CARBONARA

Préparation 15 min   cuisson : 15 min

400 g de lardons

1 chou

2 échalotes

1 gousse d'ail

10 cl de crème liquide

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s d'huile d'olive

Coupez le chou en petites lanières et cuisez le 2 min à l'eau bouillante salée.

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail écrasé.

Ajoutez les échalotes émincées, faites les revenir sans coloration.

Ajoutez les lardons, cuisez 5 min.

Déglacez avec le vinaigre, ajoutez la crème, laissez réduire 2 min à feu doux.

Mélangez la sauce au chou.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous.

Kamika

Bonjour,

Plat du midi :  POTÉE D'HIVER A LA SAUCISSE DE MORTEAU

recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

POTEE D'HIVER A LA SAUCISSE DE MORTEAU 

Pour 4 personnes   préparation : 20 min cuisson : 55 min

*4 saucisses de Morteau   *1 chou vert   *4 carottes   *300 g de pommes de terre   *2 oignons   *1 gousse d'ail   *4 clous de girofle

*2 feuilles de laurier   *1 cube de bouillon de légumes

*1 c à s d'huile d'olive   *sel & poivre

Pelez et hachez les oignons et l'ail.

Epluchez les carottes et taillez-les en petits tronçons.

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en carrés.

Pelez les oignons, taillez-les en deux et piquez chaque moitié d'un clou de girofle.

Effeuillez le chou, lavez les feuilles, plongez-les dans de l'eau bouillante salée quelques minutes et essossez-les.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés.

Ajoutez les carottes et laissez cuire environ 10 min.

Ajoutez le chou, versez 25 cl d'eau et ajoutez le cube de bouillon,

les feuilles de laurier ainsi que les oignons.

Couvrez et laissez cuire environ 20 min.

Ajoutez enfin les pommes de terre et les saucisses coupées en rondelles épaisses.

Poursuivez la cuisson environ 15 min.

Bonjour,

une entrée légère pour commencer.

Recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

SALADE DE CHOU A LA CLÉMENTINE

Pour 4 personnes   préparation : 15 min

*6 clémentines   *1/2 chou   *40 g de noix de cajou   *1 c à s d'huile de sésame

*1 c à s de sirop d'érable   *2 c à c de nuoc-mâm   *poivre 

Mélangez dans un saladier le jus de 2 clémentines avec l'huile, le vinaigre, le nuoc-nâm et le sirop d'érable.

Émincez le chou .

Mélangez-le à la vinaigrette.

Epluchez 4 clémentines à vif.

Séparez les quartiers entre les membranes.

Incorporez-les délicatement dans la salade avec leur jus et les noix de cajou.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le 

GOURMAND MAGAZINE

PIZZA AU CHOU ROMANESCO ET A LA SAUCISSE

Pour 4 personnes  préparation : 25 min cuisson : 40 min

*2 saucisses nature   *150 g de chou romanesco  *1 gousse d'ail

*1 boule de mozzarella   *1 pâte à pizza   *1 petite boite de tomate

*1 pincée d'origan   *sel & poivre

Préchauffez le four à 220°C.

Égouttez la mozzarella et coupez la en rondelles.

Lavez et blanchissez 3 min le chou romanesco dans de l'eau bouillante salée. Égouttez le et émincez le en petites fleurettes.

Pelez la gousse d'ail et hachez-la. Faites-la revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez   les tomates pelées et le thym. Salez et poivrez. Incorporez le concentré de tomate. Laissez cuire 15 min sur feu doux.

Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza. Ajoutez les fleurettes de chou, la mozzarella et les rondelles de saucisse.Parsemez d'origan.

Enfournez 15 à 20 min.

Servez aussitôt.

Belle journée

Kamika