crevette

POT AU FEU DE LA MER AU LAIT DE COCO

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min   cuisson : 30 min

200 g de dos de cabillaud

200 g de crevettes

1 carotte

1 petit poireau

1 navet

10 cl de vin blanc

35 cl de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 c à c de gingembre moulu

sel et poivre

Taillez en tronçons les carottes, le poireaux.

Coupez les navets en 4.

Dans une cocotte, faites revenir les légumes et faites-les suer.

Versez le vin blanc et portez à ébullition.

Une fois le vin presque totalement évaporé, versez le bouillon, le lait de coco, le gingembre.

Salez et poivrez et portez à ébullition.

Réduisez le feu au minimum et laissez cuire 25 min.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.

Découpez le cabillaud en tronçons.

Plongez-les ensuite dans le bouillon et prolongez la cuisson 10 min à feu doux.

Rectifiez l’assaisonnement.

Recette découverte dans le magazine 

REGAL

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Bonjour,

Un curry avec du chou-fleur,

c'est très bon.

Je l'ai accompagné en entrée d'une salade endive + pomme de terre + thon

Recette trouvée sur le compte 

EN CUISINE

 CREVETTES CURRY, MIEL ET CHOU-FLEUR

Pour 2 personnes

200 g de crevettes entières
60 g de riz
Quelques bouquets de chou-fleur 
½ oignon moyen
1 gousse d’ail 
2 c à c de miel
1 c à s de curry en poudre
Sel, poivre
Crème fraîche epaisse

Huile d’olive

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition.

Y plonger les bouquets de chou-fleur et cuire 15/20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.

Sortir à l’aide d’un écumoire.

Cuire le riz dans la même eau selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les crevettes entières, la moitié du curry et du miel, saler, poivrer et mélanger.

Faire revenir 2/3 minutes à feu vif.

Baisser sur feu doux et sortir les crevettes pour les décortiquer.

Une fois prêtes, les remettre dans la poêle et ajouter le reste de miel et de curry.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Saisir à feu vif pendant 1 minute, ajouter le chou-fleur et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Hors du feu, ajouter de la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Disposer sur le riz et déguster bien chaud.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Pendant les prochaines semaines, je vais essayer de vous préparer 

des menus complets tout à l'heure, je vous ai proposé

une petite idée de petit déjeuner.

Pour ce post je vous propose une entrée.

Recette trouvée sur weight watchers

Pamplemousse gourmand

4 œuf(s), moyen

4 pamplemousses

120 g crevettes (décortiquées)

13 g Macédoine de légumes nature

100 g oignon

1 Yaourt brassé nature 0%

1 c à c Paprika

Sel

Poivre

Déposer les oeufs dans une casserole d’eau froide.

Couvrir, porter à ébullition et cuire 5 min.

Laisser reposer 10 min hors du feu et dans l’eau.

Couper les pamplemousses en deux. Détacher les quartiers en passant la pointe d’un couteau autour de la pulpe, les couper en morceaux tout en enlevant les membranes blanches.

Égoutter.

Détailler les crevettes en dés, égoutter la macédoine de légumes.

Peler et hacher l’oignon.

Ciseler la base des tiges.

Mettre tous les ingrédients au fur et à mesure dans un petit saladier.

Passer les oeufs sous un filet d’eau froide, les écaler.

Couper les blancs en fines lanières, les ajouter dans le saladier, mélanger et placer au frais.

Dans un bol, écraser les jaunes à la fourchette puis les mélanger avec le yaourt et une pincée de paprika.

Saler, poivrer et réserver au frais pendant 1 h.

Au moment de servir, verser la sauce au yaourt dans le saladier et mélanger.

Répartir la préparation dans des assiettes de service, des petits bols ou les ½ pamplemousses évidés.

une recette trouvée dans un vieux PRIMA MAGAZINE

une recette facile à réaliser

et très rapide.

BOUILLON DE LAIT DE COCO AUX CREVETTES 

Pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson 15 min

600 g de grosses crevettes crues surgelées

45 cl de lait de coco

40 cl de bouillon

1 citron vert

5 cm de gingembre

2 gousses d'ail

1 c à s de pâte de curry jaune

1 c à s de nuoc-mâm

cassonade

huile, sel & poivre

Faites décongeler les crevettes.

Décortiquez-les.

Réservez.

Faites fondre l'ail et le gingembre hachés avec 1 c à s d'huile.

Incorporez la pâte de curry, remuez 1 min sur feu doux.

Délayez avec le lait de coco et le bouillon, laissez frémir 5 min.

Dans une poêle, faites dorer les crevettes salées et poivrées avec 1 c à s d'huile, 2 min.

Mettez les crevettes dans la soupe, ajoutez le nuoc-mâm et 1 c à c de cassonade.

Laissez frémir 1 min.Ajoutez un trait de jus de citron et répartissez dans les bols.

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog 

CUISINONS EN COULEURS

SOUPE CAROTTES CREVETTES

200 g de crevettes décortiquées
5 crevettes entières
6 carottes
2 oignons
2 petites pommes de terre
2 bouillons de poisson en cube
2 feuilles de laurier

Lavez bien les carottes puis coupez les extrémités.

Coupez-les grossièrement puis mettez-les dans un faitout.

Epluchez les oignons et les pommes de terres et coupez-les grossièrement.

Ajoutez-les dans le faitout.

Ajoutez le bouillon de poisson en cube.

Ajoutez toutes les crevettes.

A bout des 30 minutes, transvasez dans un blender puissant et mixez à pleine puissance pendant 5 minutes.

une fois bien mixée, prenez une passoire et mettez la sur votre faitout propre.

Versez la soupe dans la passoire et mélangez jusqu’à ce que tout le liquide passe.

Cette étape vous permet de récupérer tous les résidus non mixés comme la peau des crevettes.

Ajoutez à la soupe les feuilles de laurier et laissez-les infuser jusqu’au moment de servir.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

en entrée une soupe toute douce,

recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

SOUPE DE CREVETTES A L'ASIATIQUE

Pour 4 personnes   préparation : 30 min cuisson : 25 min   marinade : 15 min

*300 g de crevettes roses   *1 jus de citron vert   *2 cm de gingembre

*80 cl de bouillon de légumes   *40 cl de lait de coco

*1 c à s de nuoc-nâm   *1 c à c de curry   *huile d'olive

Décortiquez les crevettes.

Mettez-les dans un plat, poudrez-les de curry, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert.

Mélangez et laissez mariner 15 min.

Pelez le gingembre et coupez-le en tout petits bâtonnets.

Versez le bouillon de légumes dans une casserole, ajoutez le gingembre, puis laissez frémir  min.

Saisissez les crevettes 2 min dans une sauteuse avec de l'huile, à feu vif, puis réservez-les.

Versez dans cette même sauteuse le bouillon de légumes aux épices.

Ajoutez le lait de coco, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 5 min à petits bouillons.

Ajoutez les crevettes, le nuoc-nâm et laissez cuire encore 2 min.

Répartissez la soupe dans des bols.

Servez chaud.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

on continue notre menu "Saveurs d'Asie"

Les rouleaux de printemps : un délice.

On peut les décliner comme bon nous semble.

C'est une excellente façon de manger et faire manger des légumes.

Super simple à faire, on peut les préparer avec les enfants.

C'est une recette inspirée de l'atelier de 

LILIAN GRIMAUD

ROULEAUX DE PRINTEMPS

* Vermicelles de riz   *galettes de riz   *1 cornette   *16 crevettes décortiquées

*carotte râpée   *pousses de soja

Couvrir le vermicelle d'eau bouillante, laisser reposer 5 min.

Les rincer et les égoutter soigneusement.

Faire ramollir les galettes de riz dans un peu d'eau chaude.

L'étaler sur une serviette humide et la garnir au centre de vermicelle, des pousses de soja, de cornette de carotte râpée et 2 ou 3 crevettes.

Rabattre le bord sur la garniture ensuite les 2 côtés et on roule bien serré.

 Poser  le rouleau sur un linge humide et préparer les autres rouleaux.

Servir avec une sauce préparée avec 2 c à s de sauce de poisson, 1 c à s de jus de citron vert et 2 c à s de sauce piment doux.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre

CETTE ANNÉE, C'EST GREEN

Galette guacamole crevettes

Pour 6 personnes  préparation : 15 min  cuisson : 3min30

*6 galettes de sarrasin   *24 crevettes   *3 avocats mûrs   *2 tomates

*1 gousse d'ail   *1/2 oignon   *le jus d'un citron vert  *1/2 c à c de sel

*1/2 c à c de poivre   *1 c à s de coriandre ciselée

Pour le guacamole:

écrasez la chair des avocats en purée avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre. Mélangez.

Épluchez et pressez l'ail dans la préparation. Épluchez et hachez l'oignon finement. M'ajoutez à la préparation. Bien mélanger. Coupez les tomates en 4, retirez les pépins et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la préparation et mélangez. Réservez au frais.

Décortiquez les crevettes. Les faire dorer à la poêle, avec une noix de beurre, pendant 2 min.

Faire fondre une noisette de beurre dans une crêpière et y placer une galette. Versez 2 c à s de guacamole au centre de la galette. Disposez 4 crevettes. Repliez les quatre bords de la galette vers l'intérieur et laisser chauffer 1 minute. Renouveler l'opération avec les 5 restantes. Servir chaud. 

Belle journée

Kamika

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