pates

Bonjour,

des pâtes aujourd'hui agrémentées de légumes,

ça passe mieux.

TAGLIATELLES AUX PETITS LÉGUMES

Pour 2 personnes  préparation : 20 min   cuisson : 25 min

100 g de tiaglatelles

1 grosse carotte

1/2 oignon

thym

50 g d'emmental râpé

1 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Faites revenir les carottes pelées et coupées en dés, l'oignon haché dans l'huile chaude.

Ajoutez 2 c à s d'eau, le thym, sel et poivre, couvrez à moitié et laissez mijoter 10 min, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Préchauffez le four sur th 6-7 (200°C).

Faites cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.

Egouttez-les, puis mélangez-les avec les carottes et la moitié du fromage râpé.

Déposez-les en petits tas sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.

Parsemez du reste de fromage.

Enfournez et laissez dorer pendant 10 min.

Pour un repas complet, 

vous pouvez accompagner ce plat d'un soupe carotte-navet

et d'un yaourt.

Je vous souhaite une belle journée.

Christelle❤

bONJOUR?

On part en Italie aujourd'hui avec une recette de pâtes.

Recette trouvée sur le blog de 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

CONCHIGLIONI TRUITE-ÉPINARD

Préparation : 10 min cuisson : 30 min pour 2 personnes

100 g de conchiglioni 5/6 par personne selon la taille

200 g filets de truite sans peau ni arêtes

200 g d’épinards frais

100 g de fromage frais type Saint-Môret

0.5 c à s d’huile d’olive

Sel

Poivre

 Précuire les pâtes 12 minutes dans l’eau bouillante en les remuant délicatement pour ne pas les abîmer.

Les égoutter et les rincer à l’eau froide.

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Couper les pavés de truite en morceaux.

Rincer les épinards, ôter les tiges un peu grosses.

Dans une poêle chaude, faire revenir les morceaux de truite avec l’huile d’olive 2 minutes à feu vif.

Ajouter les épinards, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

Si un peu de jus s’est formé, laisser évaporer 1 minute sur feu moyen.

Verser la préparation truite-épinards dans un saladier.

Ajouter le fromage frais et bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

A l’aide d’une petite cuillère, remplir les conchiglioni de cette farce. Les déposer dans un plat à four légèrement huilé.

Enfourner pendant 15 minutes.

Servir.

Je vous souhaite una bellissima giornata

Christelle ❤

Une recette que je cuisinais quand les enfants étaient petits.

GÂTEAU DE SPAGHETTIS AU THON

Préparation : 15 min cuisson : 25 min Pour 4 personne

200 g de spaghettis

2 œufs

200 g de thon au naturel

80 g de comté

30 cl de lait

2 échalotes

Persil

Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante salée.

Peler et émincer l’échalote.

Égoutter et émietter le thon.

Ciseler le persil.

Râper le comté.

Préchauffer le four à 200 °C.

Beurrer un moule à charlotte.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait.

Saler & poivrer, ajouter le thon, les échalotes, le persil et le comté.

Mélanger.

Égoutter les spaghettis et bien les mélanger à la préparation.

Verser la préparation dans le moule et enfourner 25 min.

Démouler au moment de servir.

Une recette à déguster en plat,

on est entre la soupe et le plat.

C'est une recette que j'ai trouvée dans le magazine

REGAL

TAGLIATELLES AUX LÉGUMES, BOUILLON CURRY-COCO

Pour 2 personnes Préparation : 20 min cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour le bouillon :

1 cube bouillon de légumes

1 verre lait de coco

2 c. à s curry en poudre

1/2 c. à c cumin en poudre

1 c. à c rase concentré de tomate

1 gousse d'ail

1 échalote

1 cm gingembre frais

Huile d'olive

Pour la garniture :

160 g tagliatelles

½ patate douce

Quelques fleurettes brocolis

½ citron vert

Commencez cette recette de bouillon de tagliatelles aux légumes et au curry en pelant l’échalote et la gousse d’ail.

Hachez-les très finement.

Pelez puis râpez le gingembre.

Faites dorer l'ensemble avec le curry et le cumin, dans une casserole ou une sauteuse quelques minutes à feu soutenu avec 2 c. à s d’huile d’olive.

Une fois le mélange bien doré, versez 70 cl d’eau et ajoutez le cube de bouillon, le concentré et la lait de coco puis laissez mijoter 10 bonnes minutes.

Épluchez et coupez la patate douce en dés.

Faites-les cuire avec les fleurettes 5 à 6 min dans un grand faitout d'eau bouillante.

Ôtez les légumes avec une écumoire.

Réservez le faitout rempli d’eau.

Faites dorer les légumes égouttés dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive pour terminer la cuisson.

Remettez l’eau du faitout à bouillir et faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.

Répartissez-les dans deux grands bols.

Ajoutez les légumes puis nappez de bouillon bien chaud.

Complétez avec un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de jus de citron vert.

Un plat toujours délicieux.

Recette trouvée dans GOURMAND VIE PRATIQUE

LINGUINES A LA CARBONARA

Préparation : 15 min   cuisson : 15 min

250 g de lard fumé

2 œufs + 6 jaunes

150 g de parmesan

500 g de linguines

sel & poivre

Râpez le parmesan.

Réservez-en 3 c à s.

Ôtez la couenne du lard et taillez-le en bâtonnets.

Chauffez une poêle sans matière grasse et faites -y revenir les lardons 5 min à feu moyen.

Réservez.

Faites cuire les linguines al denté à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Fouettez les 2 œufs entiers, 2 jaunes et le parmesan dans un saladier.

Versez cette sauce dans une sauteuse.

Égouttez les pâtes.

Réservez 1 louche d'eau de cuisson dans un bol, et mettez les pâtes dans la sauteuse.

Sur feu doux, mélangez délicatement en enrobant les linguines de sauce.

Ne prolongez pas la cuisson plus de 3 min.

Versez de l'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.

Incorporez les lardons égouttés et le fromage râpé réservé.

Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et servez rapidement avec un jaune d'oeuf cru par assiette.

Bonjour,

la recette du jour est réconfortante.

Je me suis inspirée de Laurent Mariotte.

Préparation : 20 min Cuisson : 35 à 40 min

12 cannellonis
250g de crème épaisse
500g d’épinards en branche
1 gousse d’ail
50g de parmesan fraîchement râpé
30 cl de sauce de tomates
Huile d’olive
Sel et poivre

Lavez et équeutez les épinards.

Faites-les tomber dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail juste pelée.

Égouttez-les et mélangez-les à la crème et au parmesan.

Assaisonnez de sel et de poivre puis farcissez les cannelloni de ce mélange.

Huilez un plat creux allant au four.

Disposez les cannellonis farcis les uns à côté des autres et versez un peu d’eau dans le fond du plat.

Nappez les cannellonis de sauce tomates et parsemez de parmesan râpé. Enfournez pour 25 à 30 minutes dans le haut d’un four préchauffé à 170°C (th. 5-6).

Laissez légèrement refroidir avant de déguster.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

une tuerie ce plat.

Une pure régression.

Recette trouvée dans le magazine

GOURMAND MAGAZINE

GRATIN DE COQUILLETTES A LA RACLETTE

Préparation : 15 min   cuisson : 35 min

2 gros blanc s de poulet

2 oignons

150 g de fromage à raclette en tranches

100 g de parmesan

500 g de coquillettes cuites

2 c à s d'huile 

sel & poivre

Préchauffez le four à 200 °C.

Pelez les oignons.

Détaillez-les en lamelles ainsi que le poulet.

Chauffez l'huile dans une poêle.

Faites-y revenir les lamelles d'oignons 5 min.

Ajoutez les lamelles de poulet et cuisiez-les 10 min.

Etalez les coquillettes dans un plat à gratin huilé.

Ajoutez la préparation de poulet et le parmesan, salez, poivrez et mélangez.

Disposez dessus les tranches de fromage à raclette.

Enfournez pour 15 min environ, afin de faire gratiner.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

Une recette simple et rapide.

Recette trouvée dans le magazine 

GOURMAND MAGAZINE

LINGUINES AU CROTTIN DE CHAVIGNOL ET TOMATES CERISE

Préparation : 15 min   cuisson : 15 min

500 g de tomates cerise

1/2 citron

8 gousses d'ail

1 bouquet de basilic

250 g de crottin de Chavignol

500 g de linguines

20 cl d'huile d'olive

sel & poivre

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée pour faire cuire les pâtes.

Une fois que l'eau commence à bouillir, jetez-y les linguines et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente.

Mettez l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen avec les gousses d'ail pelées et émincées.

Laissez en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail commence à doter légèrement.

Ajoutez les tomates cerise coupées en deux, jusqu'à ce que les peaux commencent à flétrir et les jus à sortir pour former une sauce.

Ajoutez le crottin émietté avec 1 trait de jus de citron, du poivre et 1 pincée de sel.

Laissez encore cuire quelques minutes à feu doux.

Egouttez les pâtes une fois qu'elles sont cuites et ajoutez-les dans la sauce.

Effeuillez et émincez le basilic.

Ajoutez-le et mélangez bien.

Servez immédiatement.

Je vous souhaite une belle journée délicieuse.

Kamika

Bonjour, 

une salade toute simple et équilibrée.

SALADE COMPOSÉE

1 salade verte

4 œufs durs

120 g de pâtes cuites

4 tomates

graines pour salade

6 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre de Xérès

sel & poivre

Lavez et coupez la salade en morceaux.

Dans un saladier, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Ajoutez la salade et les pâtes.

Mélangez bien. 

Pelez et coupez les tomates en quartiers.

Calez et coupez en quartier les œufs.

Couvrez le fond de 4 assiettes de mélange de salade et pâtes.

Ajoutez dessus les tomates et les œufs.

Parsemez le tout de graines pour salade.

Je vous souhaite un beau mercredi

Kamika

Bonjour,

Pour ce midi, un bol salade à emporter au bureau ou pour déjeuner à la maison.

On peut aussi le déguster en pique nique dans son jardin ou sur son balcon.

Pour cette recette vous avez besoin pour 2 personnes de :

250 g de champignons émincés que vous faites cuire dans une poêle avec 1 gousse d'ail hachée jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.

Dans une autre poêle, vous faites cuire 1 gros blanc de poulet que vous avez émincés en fines tranches dans un peu d'huile d'olive.

Vous faites cuire al dente 80 g de pâtes .

Ensuite, vous lavez et émincez 1 petite salade (j'ai fait un mix batavia et feuilles de chêne rouge).

Pour finir vous préparez une vinaigrette avec 6  c à s d'huile d'olive + 2 c à s de vinaigre de cidre du sel et du poivre.

Vous présentez tous ces ingrédients joliment dans un bol et vous arrosez de vinaigrette.

Vous pouvez comme moi twister votre plat avec quelques cacahuètes coques.

Belle journée

Prenez soin de vous et des vôtres

Kamika

Bonjour,

recette trouvée dans 

MAXI CUISINE

Avec cette recette, je réponds au défi de 

COMPILE MOI UN MENU

dont le thème est :

OUP'S LES BOULETTES

BŒUF A L'ITALIENNE

Pour 6 personnes   préparation : 30 min    cuisson : 30 min   frigo : 30 min

600 g de bœuf haché

150 g de lardons

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 œuf

150 g de parmesan

6 c à s d'huile d'olive

1 c à s d'origan séché 

3 pincée de coriandre

sel & poivre

Pour la sauce :

400 g de pulpe de tomates en conserve

1 oignon

1 gousse d'ail

3 c à s d'huile

1 c à s de sucre

2 pincée de piment

Préparez la sauce :

pelez l'oignon, puis émincez-le.

Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le.

Dans une casserole avec l'huile, faites revenir le tout 3 min.

Ajoutez le piment et poursuivez la cuisson 2 min.

Incorporez la pulpe de tomates, le sucre, du sel et du poivre.

Laissez mijoter 10 min à couvert, puis réservez.

Pelez l'oignon et émincez-le.

Épluchez et dégermez l'ail, hachez-le.

Dans une poêle à sec, saisissez les lardons 5 min à feu moyen en remuant continuellement.

Égouttez sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux.

Râpez 50 g de parmesan.

Mélangez le bœuf, les lardons, 2 c à s de sauce, l'oignon, l'ail, la moitié de la chapelure, le parmesan râpé, l'origan, l’œuf, du sel et du poivre.

Travaillez la préparation, réservez 30 min dans le frigo.

Façonnez les boulettes.

Chauffez l'huile dans une sauteuse, puis faites-les cuire 10 min à feu doux en les retournant régulièrement.

Ajoutez le reste de sauce, la chapelure restante et la coriandre.

Poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant délicatement.

Râpez le reste de parmesan.

Ajoutez sur les boulettes et servez avec des tagliatelles.

Les organisatrices du jeu sont :

  Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » 

  Viviane « Quoi qu’on mange ? » 

La marraine est Claudine « Cuisine de Gut« 

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour

une recette super facile 

pour notre dîner je l'ai servi en plat principal.

SOUPE POULET ET PÂTES

*160 g de pâtes fusilli   *2 c. à s d'huile d'olive   *2 carottes tranchées finement
*1 petit oignon tranché finement   *3 gousses d'ail
 sel et de poivre   * 2 l de bouillon de poulet    *200 g  poulet rôti coupé en morceaux

 

Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.

 Cuire les carottes, l’ail avec le sel et le poivre jusqu’à ce que les carottes soient légèrement attendries.
 Ajouter le bouillon.

Mélanger 

Apporter à ébullition.

Ajouter le poulet et les pâtes.

 Cuire 10 minutes .

Belle journée

Kamika