rouleaux de printemps

Bonjour,

une recette que j'affectionne,

une façon ludique de manger des crudités.

ROULEAUX DE PRINTEMPS SURIMI KIWI ET POMME

Préparation 20 min
Pour 2 personnes

1 kiwi
1/2 pomme
Salade
Surimi
1 c à s d'huile d'olive
1/2 citron
4 galettes de riz 

 

Éplucher et tailler le kiwi et la pomme en petits dés.
Presser le citron.
Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l'huile.
Laver et essorer la salade.
Dans un saladier, déposer le surimi avec le kiwi et la pomme.
Arroser de vinaigrette et mélanger.
Humidifier une galette de riz et déposer dessus du mélange surimi-kiwi.
Rouler la galette bien serrée.
 

Je vous souhaite une journée lumineuse.

Christelle ❤

Une entrée facile à réaliser et délicieuse.

ROULEAUX DE PRINTEMPS

100 g d'épinards

4 feuilles de riz

4 t Jambon cru

8 morceaux de tomates sèchées

2 c à s de moutarde

1 c à s de vinaigre 

sel & poivre

Laver et éponger les épinards.

Réaliser les rouleaux un par un.

Faire ramollir une galette dans de l'eau tiède.

La déposer délicatement sur un torchon propre.

Au centre de la galette, placer une tranche de jambon, un peu d'épinards, 2 quartiers de tomates sèchées coupées en lamelles.

Saler & poivrer.

Émulsionner la moutarde avec le vinaigre, 1 c à s d'eau.

Saler & poivrer.

Servir dans des petites coupelles individuelles avec les rouleaux.

Bonjour,

on continue notre menu "Saveurs d'Asie"

Les rouleaux de printemps : un délice.

On peut les décliner comme bon nous semble.

C'est une excellente façon de manger et faire manger des légumes.

Super simple à faire, on peut les préparer avec les enfants.

C'est une recette inspirée de l'atelier de 

LILIAN GRIMAUD

ROULEAUX DE PRINTEMPS

* Vermicelles de riz   *galettes de riz   *1 cornette   *16 crevettes décortiquées

*carotte râpée   *pousses de soja

Couvrir le vermicelle d'eau bouillante, laisser reposer 5 min.

Les rincer et les égoutter soigneusement.

Faire ramollir les galettes de riz dans un peu d'eau chaude.

L'étaler sur une serviette humide et la garnir au centre de vermicelle, des pousses de soja, de cornette de carotte râpée et 2 ou 3 crevettes.

Rabattre le bord sur la garniture ensuite les 2 côtés et on roule bien serré.

 Poser  le rouleau sur un linge humide et préparer les autres rouleaux.

Servir avec une sauce préparée avec 2 c à s de sauce de poisson, 1 c à s de jus de citron vert et 2 c à s de sauce piment doux.

Belle journée

Kamika