concombre

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

2 concombres

60 g feta

1 tomate

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre

Lavez bien tous les légumes.

Epépinez les concombres, la tomates.

Mixez le concombre jusqu'à ce que la préparation soit liquide.

Salez, poivrez et réservez 1 heure au frigo.

Coupez en petits cubes la tomate et la feta.

Servez la soupe de concombre dans des verrines et déposez dessus 1 c à s du mélange tomate et feta.

Arrosez d'un trait d'huile et de vinaigre.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

TABOULE AU CONCOMBRE

120 g Semoule

1 Concombre

1 Citron

3 c à s Huile d'olive

1 c à c de mélange d'épices

Sel

Poivre

Versez la semoule dans un saladier et couvrez avec de l’eau froide juste à hauteur.

Laissez reposer 30 min.

pelez le concombre, puis coupez-les en petits dés.

Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, les épices, salez, poivrez et mélangez bien.

Placez au réfrigérateur au moins 2 h avant de servir.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

SANGRIA EXPRESS AUX FRUITS ROUGES

Préparation : 10 min

100 g de fruits rouges congelés

1,5 c à s de sucre

35 cl de vin rouge

35 cl de limonade

Versez les fruits rouges dans un pichet.

Parsemez de sucre et écrasez rapidement.

Versez le vin rouge, mélangez bien.

Laissez macérer jusqu'au moment de servir.

Puis versez la limonade fraîche, ajoutez des glaçons.

Mini sandwiches

4 tranches de pain de mie complet

Boursin

½ concombre

2 tranches de jambon sec

Tartinez les tranches de boursin.

Coupez les en 4.

Montez les sandwiches :

Sur 4 carrés déposez le jambon coupé en morceaux.

Couvrir de 4 carrés tartinés de boursin.

Pour le 2eme sandwich :

Sur 4 carrés déposez 1 tranche de concombre assez épaisse.

Et couvrir du reste de carrés de pain de mie.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

ASSIETTE BETTERAVE, CONCOMBRE ET MOZZARELLA

Pour 2 personnes

1 betterave cuite

1/2 concombre

1/2 mozzarella

huile d'olive

vinaigre balsamique

épices au choix

Éplucher et couper en petits dés la betterave et la concombre.

Réserver dans 2 bols différents.

Couper en dés la mozzarella.

Pour chaque bol, préparer une vinaigrette avec 1 c à s d'huile d'olive, 1/2 c à s de vinaigre, sel et épices.

Bien mélanger.

Montage :

Dans des cercles en inox, mettre une couche de betterave.

Tasser bien.

Une couche de mozzarella.

Tasser bien.

Et pour finir, une couche de concombre.

Au moment, de servir  démouler.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Une autre façon de manger le concombre.

Recette trouvée sur le site 

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

BOUCHEES CROQUANTES DE CONCOMBRE AU BASILIC

PRÉPARATION20 min

Pour 4 personnes

1 concombre

3 petits suisses

12 feuilles de basilic

1 pincée de sel

1 c à s de vinaigre balsamique

Pèler le concombre.

Le couper en tronçons d'égale épaisseur (environ 4 cm).

A la cuillère, retirer au centre de chaque tronçon un peu de chair (attention à ne pas percer le fond de ces petits « récipients »).

Cisèler finement le basilic : empiler les feuilles, les rouler bien serrées et tranche ce petit rouleau pour obtenir de fins filaments.

Dans un bol, mélanger les petits suisses, le basilic ciselé, le sel et le vinaigre balsamique.

Garnir les bouchées de concombre de cette préparation. 

Bonjour,

une entrée fraîche trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

CHEESECAKE CONCOMBRE CITRON

Préparation : 30 min  Réfrigération : 3 h

1 petit concombre

1 citron (zeste)

ciboulette

400 g de petits-suisses allégés

70 g de margarine

100 g de gâteaux apéritif (type crackers)

3 feuilles de gélatine

Déposez les biscuits dans le bol d'un mixeur.
Mixez finement avec la margarine coupée en dés pour obtenir une pâte.

Tapissez un moule à manqué de film alimentaire.

Déposez-y la pâte, répartissez-la sur le fond du moule et tassez bien.

Placez au frais.

Lavez et séchez puis zestez entièrement le citron.

Mettez la gélatine à ramollir 5 min dans un bol d'eau froide.

Dans une petite casserole, chauffez 3 c à s de petits-suisses.

Coupez le feu puis déposez la gélatine dans la casserole pour la faire fondre.

Remuez.

Dans un saladier, fouettez les petits-suisses restants.

Ajoutez la préparation précédente, les zestes de citron et la ciboulette ciselée.

Salez et poivrez.

Mélangez.

Nappez le fond de pâte de cet appareil à cheesecake.

Laissez prendre au frais environ 3 heures.

Pelez le concombre, puis coupez-le en rondelles fines.

Réservez-les dans une passoire pour qu'elles s'égouttent.

Garnissez le cheesecake des rondelles de concombre avant de servir.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

A nouveau une recette extrêmement simple,

mais très appréciable avec ces chaleurs.

Le concombre, les tomates cerises, les haricots verts et les œufs

proviennent de notre jardin.

C'est un vrai plaisir et bonheur.

ASSIETTE D’ÉTÉ

120 g de blé

1 concombre

400 g de haricots verts

200 g de tomates cerises

4 œufs

mélange de graine et fruits secs

4 c à s d'huile de noix

2 c à s de vinaigre de Xérès

sel & poivre

Faites cuire le blé et les œufs pendant 10 min.

Équeutez et faites cuire les haricots verts pendant 20 min.

Pelez et coupez le concombre en morceaux.

Coupez les tomates en quartiers.

Quand vos œufs sont durs, écalez-les et coupez les morceaux.

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile et le sel et le poivre.

Pour l'assemblage soit :

- mélangez tous les ingrédients et la vinaigrette dans un saladier.

ou

- déposez dans 4 assiettes chaque ingrédients de façon à faire une jolie présentation.

Je vous souhaite une formidable journée

Kamika

Bonjour,

une salade qui peut être servie en entrée ou

en plat pour un soir.

SALADE DE CONCOMBRE ET D'AVOCAT

Préparation : 20 min

2 concombres

2 avocats

quelques feuilles de salade

une dizaine de feuilles de menthe

une dizaine de feuilles de basilic

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre de Xérès

1 pincée de coriandre moulue

sel & poivre

Nettoyez les concombres, coupez-les en rondelles fines.

Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez la chair en morceaux.

Rincez, séchez, effeuillez et coupez le basilic et la menthe.

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, l'huile, les herbes, le sel et le poivre.

Ajoutez les concombres et les avocats.

Mélangez.

Dégustez.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

un plat à partager entre amis à la bonne franquette.

Recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

FAJITAS DE POULET GRILLE

Préparation : 30 min marinade 15 min cuisson : 5 min

4 blancs de poulet fermier

2 tomates

2 avocats

2 citrons verts

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1/2 concombre

quelques feuilles de salade

8 galettes de mais

1 c à c de piment d'Espelette

1 c à s d'huile végétale

sel & poivre

Émincez le poivron rouge, l'oignon rouge et les feuilles de salade.

Coupez les tomates et le concombre en petits cubes, pressez les citrons et récupérez le jus.

Pelez et dénoyauté les avocats, puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

Arrosez-les d'une cuillerée à soupe de jus de citron, salez et poivrez.

Réservez chacun de ces légumes dans une coupelle différente.

Émincez les blancs de poulet, mettez-les dans un bol, mélangez avec le reste du jus de citron, le piment d'Espelette, salez et poivrez.

Laissez reposer 15 min.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les blancs de poulet émincés pendant 5 min à feu vif.

Répartissez-les sur les galettes de maïs.

Garnissez les galettes de légumes selon vos envies.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

Voici ce que donne le plateau apéritif de cette semaine

* Crème de sardines

* Tartine estivale

* Gaufres aux courgettes

* Cocktail aux agrumes

* Cocktail cidre goyave

J'ai rajouté de l'houmous maison et des dés de melon.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

Hier matin j'ai fait mon marché,

je me suis inspirée du blog

INSPIRATION DOMITILLE

(un magnifique blog et instagram)

pour vous présenter mes trouvailles.

Belle journée 

Kamika