courgette

WOK DE POULET AUX LÉGUMES ET AU GINGEMBRE

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min   cuisson : 20 min

3 filets de poulet

1 citron

1 aubergine

1 courgette

1 morceau de gingembre

1 gousse d'ail

huile d'olive

thym

sel poivre

Couper les filets de poulet en dés.

Éplucher et détailler le gingembre en julienne.

Presser le citron.

Laver et couper l'aubergine et la courgette en cubes.

Ecraser l'ail.

Mélanger le poulet, le gingembre, la moitié du jus de citron et un filet d'huile d'olive.

Laisser mariner au frais.

Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive et le thym dans un wok.

Faire sauter le poulet avec sa  marinade pendant 3 min à feu vif, puis baisser le feu et le faire dorer pendant 10 min.

Réserver le poulet.

Verser 1 c à s d'huile d'olive dans le wok et faire revenir l'ail, ajouter l'aubergine et 2 min plus tard les courgettes.
Saler et poivrer et faire revenir à feu vif pendant 3 min.

Dans le wok, mélanger les légumes et le poulet à feu vif pendant 30 sec.

Servir immédiatement. 

Recette trouvée dans le magazine @modesettravaux 

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

ROULE COURGETTE POMMES DE TERRE

 250 g de pommes de terre 
1 tomate 
1 courgette
1 petit oignon 
3 œufs 
35 ml de lait 
45 g de gruyère râpé 
30 g de parmesan 
20 cl de crème entière semi épaisse
25 g de maïzena 
2 g de levure chimique 
1 c.à.c de sel 
4 tranches de jambon 
80 g de fromage à tartiner 
 

Épluchez vos pommes de terre, râpez-les ainsi que la courgette.

Mettez de côté.
Coupez l’oignon en tous petits morceaux et faites cuire avec un peu d’huile d’olive.

Au bout de quelques minutes rajoutez la courgette râpé et la tomate que vous aurez aussi coupées en petits morceaux. 
Couvrez avec un couvercle et continuez la cuisson 15 minutes. 
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème semi-épaisse, le sel et la maïzena.

Mélangez puis rajoutez les pommes de terre, la préparation courgette, la levure chimique et finissez par le parmesan et le gruyère. 
Versez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez votre four à 180°C puis enfournez pendant 25 minutes.
Sortez la plaque du four et roulez la préparation en serrant bien avec le papier cuisson et laissez refroidir.
Etalez le fromage à tartiner, finissez avec les tranches de jambon puis roulez-le délicatement. 
Une fois qu’il est totalement froid coupez des tranches et servez avec une salade.

Recette découverte chez

@LA CUISINE DE NATHY

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

INVISIBLE AUX COURGETTES ET JAMBON

 3 courgettes 
3 œufs 
80 g de farine
1/2 sachet de levure 
100 ml de lait
2 tranches de jambon découpées en petits morceaux
1 pincée de paprika
poivre 

Préchauffer votre four à 180.
Laver vos courgettes et les passer à mandoline (tranches très fines pour une meilleure cuisson)
Dans un saladier, battre vos œufs et ajouter le lait
Ajouter la levure, la farine tamisée, le poivre et le paprika.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène. 
Ajouter vos courgettes coupées en fines rondelles.

Mélanger de nouveau pour bien enrober le tout. 
Verser le tout dans un moule à cake allant au four.
Cuire durant 35/40 min

Recette découverte sur le compte

@ju.dfe

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

Une recette trouvée sur le site

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

CHEESEBURGER VÉGÉTARIEN 

PRÉPARATION : 20 min TEMPS DE CUISSON : 10 min pour 4 personnes

1 courgette

1 tomate

1 boule de mozzarella

1 gousse d’ail

1 branche de thym

2 c à s d’ huile d’olive

Sel

4 (ou 12 mini) pains à hamburger

Laver la courgette et la détailler en lanières.

Les faire dorer rapidement au wok ou dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Effeuiller le thym sur les courgettes.

Saler.

Ajouter une gousse d’ail écrasé.

Remuer de temps en temps.

Compter 3 à 5 min de cuisson.

Les courgettes doivent rester al dente.

Détailler très finement la tomate en tranches.

Égoutter puis couper la mozarella en tranches.

Monter les hamburgers : déposer les bases (la partie inférieure du pain à hamburger) sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier sulfurisé.

Garnir avec de fines rondelles de tomate, des lanières de courgette et terminer par la mozzarella.

Composer les 3 autres hamburgers de la même façon.

Passer les hamburgers sous le gril du four 3 à 5 min pour faire fondre la mozzarella.

A la sortie du four, déposer les « chapeaux » sur les cheese burgers et servir.

Bonjour,

on trouve encore des courgettes sur les étals et dans les jardins.

Il faut en profiter.

Recette trouvée dans la revue 

GOURMAND MAGAZINE

COURGETTE GRATINÉE AU JAMBON

Préparation : 20 min   cuisson : 40 min

4 grandes tranches de jambon blanc

4 courgettes

40 cl de lait

100 g d'emmental

40 g de beurre

40 g  de farine

muscade

sel & poivre

Lavez et séchez les courgettes, puis coupez leurs extrémités.

Placez-les dans le panier d'un cuit vapeur et faites-les cuire 20 min (elles doivent être tendres).

Faites fondre le beurre dans une casserole pendant ce temps.

Versez la farine d'un seul coup et mélangez au fouet.

Faites cuire 3 min sans cesser de fouetter.

Versez le lait petit à petit en remuant pour épaissir le mélange.

Salez et ajoutez la noix de muscade.

Retirez du feu.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la sauce béchamel dans le fond d'un plat à gratin.

Enroulez les tranches de jambon autour des courgettes et disposez-les dans le plat les unes à côté des autres.

Poivrez.

Parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 min.

Servez sans attendre avec une salade verte.

Je vous souhaite une journée gourmande

Kamika

Bonjour,

un délicieux plat que j'ai découvert dans 

UNE ANNEE POUR MIEUX MANGER

de Laurent Mariotte

COURGETTES FARCIES AUX LÉGUMES GRILLES

Préparation : 15 min cuisson : 35 min

4 courgettes

2 aubergines

2 poivrons jaunes

7 cl d'huile d'olive

2 mozzarellas

1 gousse d'ail

1/2 c à c de sucre

2 c à s de vinaigre balsamique

Préchauffez le gril du four à 220°C.

Epépinez les poivrons.

Parez et coupez en gros cubes tous les légumes sauf les courgettes.

Mettez-les dans un saladier et versez l'huile d'olive.

Mélangez bien pour que tous les légumes en soient imprégnés.

Répartissez les cubes de légumes sur une plaque antiadhésive et enfournez pour les faire griller 20 min.

Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Coupez les courgettes en deux dans le sens dans la longueur et ôtez les pépins avec une cuillère.

Déposez les moitiés de courgettes sur la plaque du four et laissez-les grillez pendant 15 min environ.

Ajoutez aux légumes refroidis la mozzarella, la gousse d'ail pressée, du sel et du poivre.

Dans un bol, versez le sucre et le vinaigre, remuez bien et versez sur les légumes en mélangeant délicatement.

Farcissez les courgettes chaudes de ces légumes et dégustez.

Je vous souhaite une très belle journée

Kamika

Bonjour,

J'adore les tajines.

j'ai trouvé cette recette dans la revue

GOURMAND MAGAZINE

TAJINE DE POULET AUX LÉGUMES

Préparation : 20 min   cuisson : 45 min

1.5 kg de cuisses de poulet (hauts de cuisse et pilons)

250 g de courgettes

250 g de carottes

250 g de navets

1 oignon

1 citron (jus)

1 brin de coriandre

150 g de pois chiches en boîte

1 c à s de miel

1 c à c de ras-el-hanout

4 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Pelez et émincez l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une tajine et faites-y revenir les morceaux de poulet avec l'oignon.

Salez et poivrez.

Versez le miel, déglacez avec le jus de citron, grattez les sucs de la viande.

Lavez et coupez les courgettes en morceaux.

Pelez les carottes, les navets et coupez-les en morceaux.

Ajoutez les légumes préparés avec les pois chiches égouttés dans la cocotte.

Saupoudrez de gingembre et de ras-el-hanout.

Salez et poivrez.

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

Parsemez-en le plat.

Mouillez d'eau à fleur.

Laissez mijoter à feu doux 45 min dans la cocotte ou le plat à tajine.

Servez chaud directement dans le plat.

Je vous souhaite une journée de voyage

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre de LAURENT MARIOTTE

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

CRUMBLE DE POISSON AUX COURGETTES

Préparation : 20 minutes   Cuisson : 25 à 30 minutes

400 g de filets de tacaud (sans arrête et sans peau)

50 cl de bouillon de légumes

2 courgettes moyennes

1 oignon

2 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Pour le crumble

50 g de farine

50 g de beurre demi-sel à température

50 g de poudre de noisette

Préchauffez le four à 200°C. 
Préparez le crumble : mélangez la farine avec la poudre de noisette dans un saladier, ajoutez le beurre coupé en dés.

Mélangez délicatement l’ensemble du bout des doigts de sorte que tous les morceaux de beurre soient enrobés de farine.

Disposez la pâte à crumble sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 min puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, pelez puis râpez les courgettes.

Pelez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajoutez ensuite les courgettes et poursuivez la cuisson pendant environ 6 à 8 min. 

Faites cuire le tacaud pendant 5 min dans le bouillon de légumes à petits frémissements.

Égouttez-le, émiettez-le grossièrement et mélangez avec les courgettes.

Salez, poivrez.

Répartissez la préparation dans des assiettes creuses et parsemez de crumble émietté.

Dégustez chaud.

Je vous souhaite une journée gourmande

Kamika

Bonjour,

une ratatouille, 

un plat d'été par excellence

RATATOUILLE

Préparation : 25 min   cuisson : 40 min

3 tomates mûres

2 aubergines

4 petites courgettes

1 poivron 

2 oignons

2 gousses d'ail

2 brins de thym

1 feuille de laurier

3 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de sucre

1/2 c à c de mélange de 5 baies

sel

Rincez et épépinez les tomates et le poivron, puis taillez la chair en morceaux.

Nettoyez les courgettes et les aubergines, puis coupez-les en dés.

Epluchez puis émincez les oignons.

Pelez, dégermez et hachez l'ail.

Chauffez 2 c à s d'huile dans une sauteuse.

Ajoutez l'ail, les oignons, les poivrons et les aubergines, puis faites-les revenir 10 min à feu vif en remuant régulièrement.

Incorporez les tomates, les courgettes, le thym, le laurier, 2 c à s d'huile et du sel.

Concassez le mélange 5 baies, puis ajoutez-le avec le sucre.

Couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.

Retirez le thym et le laurier puis rectifiez l'assaisonnement.

Ajoutez 1 filet d'huile, mélangez et servez très chaud.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour, 

encore une recette de LAURENT MARIOTTE

C'est un plat que j'ai emporté dans ma lunch box.

POULET VOYAGEUR 

pour 4 pers   prép  : 15 min   cuisson : 10 min

*500 g d'aiguillettes de poulet   *1 oignon   *1 gousse d'ail   *2 courgettes

*2 abricots secs   *coriandre moulue   *1 c à s de raisins secs   *2 pincées de cumin en poudre

*huile d'olive   *sel & poivre

Épluchez l’oignon et l'ail et émincez-les.

Rincez la courgette et coupez-les en cubes.

Coupez les abricots en morceaux.

Faites chauffer une sauteuse.

Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites sauter les aiguillettes de poulet 2 min sur feu fort.

Une fois dorées, ajoutez l'oignon et l'ail et faites encore sauter 1 min.

Ajouter les cubes de courgette, les morceaux d'abricots, les raisins secs, le cumin, la coriandre et faites sauter le tout 1 min.

Versez un verre d'eau et laisser cuire 5 min à feu moyen à découvert.

Salez et poivrez.

Servez.

J'ai saupoudré mon plat de graines de sésame.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette super bonne et facile à réaliser

Je l'ai trouvé sur 

Gourmand.vie pratique

GRATIN DE COURGETTE AU FROMAGE FONDANT

pour 4 personnes   préparation : 15 min  cuisson : 35 min

*150 g de lardons   *2 courgettes   *8 vache qui rit

*20 g de beurre   * 2 c à s d'huile d'olive   * sel & poivre

Lavez les courgettes, coupez-les en petits dés.

Faites les revenir doucement dans une poêle avec un peu d'huile une dizaine de minutes.

Faites dorer les lardons 5 min à la poêle.

Préchauffez le four à 180 °C.

Versez les courgettes dans un plat à gratin beurré.

Recouvrez de lardons et de petits morceaux de vache qui rit.

Mélangez rapidement puis assaisonnez à votre goût.

Enfournez 20 min.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

Voici ce que donne le plateau apéritif de cette semaine

* Crème de sardines

* Tartine estivale

* Gaufres aux courgettes

* Cocktail aux agrumes

* Cocktail cidre goyave

J'ai rajouté de l'houmous maison et des dés de melon.

Belle journée

Kamika