feta

TARTE TATIN AU FENOUIL ET FETA

Recette découverte sur le compte de @belqisvl

Pour 4 personnes

1 pâte maison ou du commerce

3 bulbes de fenouil, lavés et coupés en 6 ou 8 quartiers
2 belles noix de beurre

2 c. à s de miel
1 c. à café de cumin, curcuma, piment

Sel & poivre
Feta

Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir le fenouil dans une grande poêle allant au four (ou une poêle classique si vous utilisez un plat à tarte) avec un peu de beurre, jusqu’à ce qu’il soit bien doré des deux côtés.
Ajoutez le reste de beurre, les épices, salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.

Faites-le en plusieurs fois si nécessaire.
Retirez le fenouil et dans la même poêle (sans la laver), ajoutez un filet de miel.

Disposez ensuite les quartiers de fenouil en cercle. (Si vous utilisez un plat à tarte, versez le miel directement dedans et disposez le fenouil par-dessus).
Étalez la pâte en un cercle légèrement plus grand que la poêle et déposez-la sur le fenouil. Rentrez les bords et piquez la pâte avec une fourchette.
Enfournez pour 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Sortez la poêle du four et laissez reposer 5 minutes avant de démouler délicatement sur une planche.
Parsemez de feta émiettée avant de servir.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle kamika

🍀🍀🍀

Recette inspirée du compte @megalofood

OEUFS ROTIS A LA FETA

Pour 4 personnes :
2 poignées de pousses d’épinards
1 bloc de feta de 200gr
8 œufs
Huile d’olive
Thym
 Poivre

 

Préchauffez le four à 200°C.
Répartissez les pousses d’épinards dans le fond d’un plat rectangulaire.
Placez le bloc de feta au centre puis déposez un filet d’huile d’olive et un tour de poivre sur les ingrédients.
Cassez les oeufs autour de la fêta.
Arrosez une dernière fois d’huile d’olive, puis saupoudrez de thym frais.
Enfournez env. 15min.
Écrasez le tout à la fourchette à la sortie du four, mélangez bien pour former une garniture crémeuse.

Tartinez sur du pain.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

🌟🌟🌟

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

2 concombres

60 g feta

1 tomate

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre

Lavez bien tous les légumes.

Epépinez les concombres, la tomates.

Mixez le concombre jusqu'à ce que la préparation soit liquide.

Salez, poivrez et réservez 1 heure au frigo.

Coupez en petits cubes la tomate et la feta.

Servez la soupe de concombre dans des verrines et déposez dessus 1 c à s du mélange tomate et feta.

Arrosez d'un trait d'huile et de vinaigre.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

Encore une recette trouvée sur le site 

LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS 

Ce site m'inspire beaucoup en ce moment.

TARTE AUX EPINARDS, FETA & POULET

PRÉPARATION : 20 min TEMPS DE CUISSON : 40 min

Pour 2 personnes

300 g d'épinards frais

0.5 gros oignon

1 escalope de poulet 

75 g de feta

12 cl de lait demi-écrémé

2 œufs

1 c à s de crème fraîche

Sel et poivre

1 pâte brisée

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer les queues des épinards et les laver soigneusement dans une grande bassine d'eau. Les retirer de l'eau à la main et changer l'eau pour renouveler l'opération si besoin.

Eplucher et émincer l’oignon.

Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive à feu vif pendant 2-3 min puis baisser le feu et ajouter les épinards.

Faire cuire environ 10 min.

Egoutter les épinards et l’oignon cuits dans une passoire afin de retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter le lait et la crème.

Emincer l'escalope de poulet en petits cubes et les ajouter à l’appareil.

Découper la feta en cubes et faire de même.

Ajouter les épinards, saler, poivrer et bien mélanger.

Etaler la pâte brisée et la placer dans un plat à tarte chemisé (beurré et fariné) et verser la préparation aux épinards.

Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 min.

Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Une recette facile à cuisiner et rapide.

On peut les déguster aussi à l'apéro

coupés en petits tronçons.

WRAPS JAMBON CRU, FETA & ROQUETTE

Pour 2 personnes

3 tortillas de blé

6 t de jambon cru

pousses de roquette

60 g de tomates séchées

75 g de feta

vinaigre de cidre

Assaisonner la roquette de vinaigre.

Tailler les tomates en lamelles.

Emietter la feta.

Disposer la raquette sur les tortillas, puis le jambon et les tomates.

Parsemer de feta.

Rouler.

Direction Londres,

avec des pancakes :

version salée.

Recette trouvée dans 

SIMPLE THINGS

PANCAKES A L'ANGLAISE AUX CHAMPIGNONS, A LA MACHE ET A  LA FETA

Pour 6 personnes  

200 g de farine

2 c à s de levure

40 g de beurre doux

25 cl de lait

3 œufs

1 c à s d'extrait de vanille

1 c à s d'huile de coco pour la cuisson

200 g de champignons coupés en lamelles

1 gousse d'ail

200 g de mâche

100 g de feta

Dans un saladier, fouettez la farine, la levure et une pincée de sel.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.

Une fois qu'il a refroidi, versez le  beurre dans un autre saladier.

Fouettez-le avec le lait, les œufs et l'extrait de vanille.

Creusez un puits au centre des ingrédients secs et incorporez les ingrédients humides en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez davantage de lait si la pâte est trop épaisse.

Dans une poêle, réchauffez un filet d'huile de coco et faites revenir l'ail ciselé et les champignons à feu moyen.

Dans une autre poêle, réchauffez une noix de beurre .

Formez vos pancakes avec une louche.

Ils ne doivent pas être trop épais : vous pouvez faire cuire un grand pancake ou trois petits pancakes à la fois.

Laissez-les cuire pendant 1-2 min jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface et qu'ils deviennent brun doré, puis décollez-les de la poêle à l'aide d'une spatule. Retournez les pancakes et faites-les cuire pendant 1-2 min de plus.

Une fois que les pancakes sont bien dorés des deux côtés, transférez-les dans un grand plat.

Etalez la préparation aux champignons sur chacun d'eux, avant d'ajouter la mâche et la feta émiettée.

Bonjour, 

une recette d'été que j'adore.

J'ai trouvé la recette dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de Laurent Mariotte

CHAKCHOUKA

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

• 2 oignons

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 4 belles tomates bien mûres

• 4 gros œufs fermiers

• 200 g de feta grecque AOP

• 6 branches de persil plat

• 2 c à c de cumin en poudre

• 2 c à c de paprika en poudre

• 1 pincée de piment de Cayenne

• 1 branche de thym

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Pelez et ciselez les oignons.

Épépinez les poivrons, ôter leur pédoncule.

Coupez-les en lanières dans la longueur.

Coupez les tomates en cubes et salez-les pour les dégorger.

Dans un large poêlon, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons jusqu’à les attendrir, puis ajoutez les poivrons, le persil et la moitié de la coriandre effeuillée.

Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à couvert.

Ajoutez les épices, remuez puis ajoutez les tomates concassées.

Salez, poivrez, ajoutez la feta émiettée et la branche de thym.

Laissez compoter pendant 20 min à feu doux à découvert.

Goûtez : lorsque la compotée de légumes est épaisse et concentrée en épices, cassez les œufs un par un aux 4 coins du poêlon comme pour un œuf au plat.

Laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient justes pris.

Parsemez du reste de coriandre ciselée.

Servez à même le poêlon, avec des tranches de pain bien frais ou des pains pitas. 

Je vous souhaite une journée ensoleillée

Kamika

Bonjour,

plat du jour trouvé dans MODES & TRAVAUX

CAKE AU BROCOLI, PETITS POIS ET FETA

Pour 6 pers  préparation : 20 min   cuisson : 35 min

100 g de petits pois frais écossés

une quinzaine de fleurettes de brocoli

150 g de feta

3 oeufs

200 g de farine

1/2 sachet de levure 

10 cl d'huile d'olive

15 cl de crème liquide

sel & poivre

Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

Faire blanchir les petits pois et les fleurettes de brocoli 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

Égoutter et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec l'huile.

Ajouter la crème liquide et mélanger le tout.

Mélanger les deux préparations jusqu'à obtention d'un appareil homogène et bien lisse.

Ajouter la feta grossièrement émiettée, puis mélanger à nouveau.

Beurrer un moule à cake et y verser 1/3 de la préparation.

Disposer ensuite les fleurettes de brocoli à la verticale, en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Ajouter les petits pois en les répartissant dans l'ensemble du moule, puis recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 30 min. 

Belle journée

Kamika

Bonjour,

qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ?

Ce midi : 

en entrée : TARTELETTE FETA ÉPINARDS recette trouvée dans

MAGAZINE GOURMAND

TARTELETTE FETA ÉPINARDS

préparation : 15 min   cuisson : 30 min

*150 g d'épinards   *4 brins de menthe   *300 g de feta   *2 pâtes brisées

*60 g de mélange de graines   *sel & poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Hachez grossièrement les épinards et la menthe.

Dans un bol, mélangez la feta émiettée, les graines, la menthe et les épinards.

Salez et poivrez.

Etalez les pâtes brisées et découpez 4 ronds un peu plus grands que les moules et garnissez de farce.

Rabattez les bords de la pâte sur la farce, sans fermer entièrement.

Enfournez 25 à 30 min.

bonjour,

Qu'est ce qu'on mange?

Entrée : SOUPE DE CÉLERI RAVE ET POMME recette trouvée dans

LÉGUME SUPER FACILE

Plat : TAGLIATELLES AU POULET, SAUCE CRÉMEUSE AU BLEU recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

Goûter : BISCUITS FLOCONS D'AVOINE recette trouvée dans

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE 

de Laurent MARIOTTE

Ces petits biscuits peuvent manger aussi au petit déjeuner.

Entrée soir : CRÈME DE PANAIS & NAVET recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

(n'hésitez pas à en faire plus cette soupe sera notre entrée de demain)

Plat soir : PATATE DOUCE AU LARD & LÉGUMES recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE 

SOUPE DE CÉLERI RAVE & POMME

Pour 4 personnes   préparation : 15 min   cuisson : 25 min

*600 g de céleri-rave   *2 petites pommes rouges   *1 oignon 

*3 c à s d'huile d'olive   *75 cl de lait d'amande   *50 g de noisettes décortiquées

Éplucher les légumes.

Émincer l'oignon, couper le céleri en petits cubes.

Chauffer l'huile dans une cocotte et faire suer les légumes 15 min à couvert.

Assaisonner, remuer de temps en temps.

Éplucher les pommes, les couper en morceaux.

Les ajouter à la cocotte avec le lait d'amande.

Cuire à petits frémissements 5-8 min.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Mixer.

Servir avec les noisettes hachées.

TAGLIATELLES AU POULET, SAUCE CREMEUSE AU BLEU

Pour 4 personnes préparation : 15 min   cuisson : 10 min

*250 de balncs de poulet   *200 g champignons bruns

*1 échalote hachée   *2 gousses d'ail hachées   *1 c à s de persil haché

*400 de tagliatelles   *150 g de bleu d'Auvergne   *2 c à s de crème entière  

*10 cl de vin blanc   *1 pincée de paprika    *huile neutre   *sel et poivre

Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d'eau salée en suivant le temps indiqué sur la paquet.

Faites revenir les blancs de poulet coupés en lamelles dans une poêle bien huilée avec l'ail, l'échalote, le paprika et les champignons en lamelles.

Ajoutez la crème entière, le vin blanc, le bleu d'Auvergne et le persil.

Mélangez le tout, salez et poivrez.

Ajoutez les tagliatelles et réchauffez quelques secondes.

BISCUITS FLOCONS D'AVOINE

Pour 10 biscuits   préparation : 5 min   frigo : 1 h   cuisson : 25 min

*200 g de flocons d’avoine nature bio    *80 g de sucre complet   *50 g de raisins noirs séchés
*50 g de noisettes   *50 g de chocolat noir à 70% de cacao haché   *15 cl de jus de raisin

Mélangez tous les ingrédients de la recette dans un saladier et réservez le mélange 1 heure dans le réfrigérateur.

Confectionnez des petits palets de 1 cm d’épaisseur et de 7 cm de diamètre à l’aide d’un petit cercle.

Tassez bien la préparation avant d’enfourner 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.

Laissez refroidir complètement avant de les manipuler et de les déguster.

CREME DE PANAIS ET NAVET

Pour 4 personnes   préparation : 30 min   cuisson : 35 min

*1kg de panais   *4 carottes   *2 navets   *2 oignons

*10 cl de crème liquide   *1,5 l de bouillon de volaille

*2 c à s d'huile d'olive   *sel & poivre

Epluchez les panais, les carottes et les navets.

Coupez-les en fines rondelles.

Pelez et émincez les oignons.

Faites fondre les oignons dans l'huile d'olive sur feu moyen durant 5 min.

Ajoutez tous les légumes, puis laissez revenir 10 min, toujours sur feu moyen, tout en mélangeant.

Versez ensuite le bouillon et portez à ébullition.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen 20 min.

Ajoutez la crème, salez et mixez.

PATATE DOUCE AU LARD FUME ET LÉGUMES

Pour 4 personnes  Préparation : 30 min   cuisson : 40 min

*200 g de lardons allumettes   *2 patates douces   *10 champignons de Paris   *5 oignons nouveaux 

 *100 g de feta   *160 g de mélange boulgour et quinoa   *1 poignée de noix   *Huile d'olive

Pour la sauce :

*1/2 citron (jus)   *1 yaourt à la grecque   *10 cl de crème liquide   *poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.

Badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez-les 40 min.

Faites cuire le mélange boulgour quinoa selon les indications du paquet.

Égouttez et réservez.

Lavez et émincez les oignons.

Émincez les champignons.

Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Réservez.

Faites cuire ensuite les champignons et les oignons 5 à 10 min.

Mélangez l'ensemble et réservez au chaud.

Préparez la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

Quadrillez les patates douces quand elles sont cuites.

Répartissez une couche de boulgour et quinoa, la poêlée de champignons, la feta émiettée et des noix concassées.

Poivrez.

Servez avec la sauce.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

En entrée une petite salade pour mettre en appétit.

Recette trouvée dans le magazine

GOURMAND MAGAZINE

SALADE DE POIS CHICHES AVOCAT ET FETA

Pour 4 personnes   préparation : 10 min

*2 avocats   *1 citron vert   *1/2 oignon   *persil   *100 ng de feta

*1 petite boîte de pois chiches   *2 c à s d'huile d'olive   *sel et poivre

Préparez la sauce :

mélangez dans un récipient un peu de sel, du poivre, le jus du citron, l'huile, l'oignon finement émincé et le persil ciselé.

Rincez et égouttez les pois chiches.

Pelez les avocats et coupez-les en morceaux.

Émiettez la feta.

Ajoutez tous ces ingrédients à la sauce et mélangez.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette délicieuse et originale

je l'ai trouvée dans 

CUISINE ACTUELLE

avec cette recette je participe au défi "feuilletés" du blog

RECETTES DE.

FEUILLETÉ AU POTIMARRON

Pour 6 personnes   préparation : 40 min   cuisson : 45 min   repos : 5 min

*12 feuilles de brick   *2 potimarrons moyen   *150 g de feta

*100 g de marrons cuits   *2 oignons   *15 cl de bouillon de légumes

*60 g de beurre fondu   *3 c à s de crème de balsamique   *2 c à s d'huile d'olive   *poivre

Lavez les potimarrons et coupez la chair épépinée en dés.

Épluchez et émincez les oignons.

Écrasez les marrons.

Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse et faites fondre les oignons 5 min en remuant.

Ajoutez les dés de potimarrons.

Salez, poivrez, poursuivez la cuisson 5 min puis incorporez le bouillon.

Laissez frémir 20 min et égouttez.

Laissez refroidir.

Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.

Étalez-en 3 en les faisant se chevaucher, ajoutez 2 couches de 3 feuilles de la même façon.

Recoupez les bords pour former un rectangle.

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les dés de potimarrons, les marrons et la feta émiettée.

Répartissez la farce sur les 2/3 du rectangle et laissant les bords libres.

Rabattez-les sur la farce, puis retournez le feuilleté.

Déposez-le dans un plat huilé et enfournez 15 min.

Laissez reposer 5 min, puis coupez en tranches et arrosez de crème balsamique.

Belle journée

Kamika