sable

Sablés au parmesan, aux graines & au thym

70 g de farine
40 g de parmesan
50 g de beurre froid
20 g de graines 
1 branche de thym
Poivre du moulin

Mélanger le beurre coupé en tout petit morceaux, la farine, le parmesan râpé dans le robot muni de la feuille.  

On obtient un sable fin qui prend corps petit à petit. Incorporer alors le thym émietté, les graines et du poivre fraîchement moulu.

Former un boudin, filmer et laisser reposer 1 h ou au mieux 12 h. 

Détailler en rondelles d'à peine 1 cm d'épaisseur et les disposer sur une feuille de silicone avant d'enfourner à four préchauffé à 170° pour 15 min.

Les savourer à la sortie du four ou bien les réchauffer si besoin au moment du service.

Recette découverte sur le blog 

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

Bonjour,

Des petits sablés qui peuvent faire office de goûter,

de petit déjeuner, de dessert.

Recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

SABLES AU PAVOT

Pour 6 personnes   préparation : 30 min   frigo : 35 min   cuisson : 20 min

*100 g de beurre   *100g de farine intégrale   * 100 g de poudre d'amande

*80 g de sucre de canne   *10 g de graines de pavot   *1 sachet de sucre vanillé

Mélangez la farine, les sucres, la poudre d'amande, le sel et les graines.

Ajoutez le beurre pommade et travaillez à la fourchette pour obtenir un sable grossier.

Laisser la pâte reposer 20 min au frais.

Former des sablés en tassant la pâte dans un emporte pièce, démoulez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Placez de nouveau au frais 15 min.

Préchauffez le four à 170°C, puis enfournez les sablés pour 20 min.

Belle journée

Je vous retrouve VENDREDI avec une nouvelle formule de menus.

Kamika