riz

Bonjour,

Un curry avec du chou-fleur,

c'est très bon.

Je l'ai accompagné en entrée d'une salade endive + pomme de terre + thon

Recette trouvée sur le compte 

EN CUISINE

 CREVETTES CURRY, MIEL ET CHOU-FLEUR

Pour 2 personnes

200 g de crevettes entières
60 g de riz
Quelques bouquets de chou-fleur 
½ oignon moyen
1 gousse d’ail 
2 c à c de miel
1 c à s de curry en poudre
Sel, poivre
Crème fraîche epaisse

Huile d’olive

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition.

Y plonger les bouquets de chou-fleur et cuire 15/20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.

Sortir à l’aide d’un écumoire.

Cuire le riz dans la même eau selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les crevettes entières, la moitié du curry et du miel, saler, poivrer et mélanger.

Faire revenir 2/3 minutes à feu vif.

Baisser sur feu doux et sortir les crevettes pour les décortiquer.

Une fois prêtes, les remettre dans la poêle et ajouter le reste de miel et de curry.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Saisir à feu vif pendant 1 minute, ajouter le chou-fleur et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Hors du feu, ajouter de la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Disposer sur le riz et déguster bien chaud.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour

une recette super simple trouvée sur le compte de

P'TIT CHEF

RIZ CANTONNAIS EXPRESS

Pour 2 personnes Préparation : 15 min cuisson : 15 min

90 gr de riz

2 œufs

60 gr de petits pois

100 gr de lardons

2 c. à s de sauce soja

Faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Battez les œufs en omelette et faite la cuire. 
Coupez l'omelette en petits dés.

Mettez les lardons à cuire. Lorsqu'ils commencent à être cuits, ajoutez les petits pois et l'omelette en dés.

Ajoutez ensuite le riz cuit et égoutté, et la sauce soja.

Mélangez bien, et sortez du feu.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

un plat que j'ai trouvé dans un 

FLOW

JAMBALAYA VEGETARIEN

Préparation : 20 min   cuisson : 20 min

350 g de riz long

1 petite boite de haricats rouges

100 g de céleri rave

1 carotte

2 gousses d'ail

50 cl de bouillon de légumes

3 c à s d'huile d'olive

Rincez abondamment le riz dans une passoire.

Egouttez les haricots rouges.

Epluchez et émincez l'oignon .

Taillez le céleri en fines lamelles, émincez la carotte.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les légumes 3 min.

Epluchez et émincez l'ail, puis ajoutez les épices.

Mélangez.

Ajoutez le riz dans la casserole et attendez qu'il soit nacré.

Versez le bouillon de légumes et faites cuire à feu doux et à couvert 15 min.

Après absorption complète du liquide, ajoutez les haricots rouges.

Assaisonnez et mélangez.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

un plat super bon,

je l'ai trouvé dans le livre de Laurent Mariotte.

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

ÉMINCÉ DE BŒUF AUX HARICOTS

pour 4 personnes  préparation : 20 min   cuisson : 15 min

*300 g de rumsteck   *2 c à s de haricots noirs cuits en boite (j'ai mis des haricots rouges)

*1/4 de brocoli   *100 de riz thaï   *1 petite noix de gingembre   *1 gousse d'ail

* 1 c à c de fécule de maïs   *1 c à s de sauce de soja    *1 c à c de  sucre   *1 c à s d'huile de sésame

* graines de sésame

Faites cuire le riz en suivant les instructions sur le paquet.

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée.

Détachez les bouquets de brocoli et recoupez les pour qu'ils aient la taille d'une petite noix.

Plongez les dans l'eau bouillante et laissez les cuire 8 min à partir de la reprise de l'ébullition.

Rincez les haricots et écrasez les grossièrement à la fourchette.

Taillez le bœuf en lamelles.

Pelez le gingembre et taillez le en fines lamelles

Pelez la gousse d'ail et coupez la en deux.

Délayez la fécule de maïs dans 2 c à s d'eau, puis ajoutez la sauce de soja et le sucre.

Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle.

Jetez y les lamelles de bœuf et remuez régulièrement pendant 2 minutes.

Débarrassez les.

Mettez dans la poêle l'ail et le gingembre.

Versez un peu d'eau pour déglacer et mélangez pendant 1 min.

Ajoutez la viande et les haricots, remuez bien et coupez le feu.

Couvrez et gardez au chaud.

Détachez les grains de riz en intégrant les petits bouquets de brocoli.

Servez la viande et le riz sur 4 assiettes et décorez de graines de sésame.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

aujourd'hui un curry trouvé dans 

GOURMAND MAGAZINE

• Curry au concombre sauté

• *4 Concombres   *4 Grappes de tomates cocktail   *400 g Riz rond complet

• *1 Belle poignée de feuille de coriandre  *2 cuil. à soupe Huile d'olive

• *1 gousse Ail émincée   *1 Oignon rouge

Pour la sauce:

• *1 Piment vert   *2 Citrons verts   *1 Bouquet de coriandre

• *1 Bouquet de basilic   *1 Morceau de gingembre frais de 2 cm

• *2 gousses Ail   *1 c. à c Cumin   *1 c. à c Coriandre   *3 c. à s Huile d'olive

• Commencez par réaliser la pâte de curry. Pelez les 2 gousses d'ail et le gingembre. Retirez les pépins des piments verts avant de les couper en tranches. Zestez les citrons verts et récupérez le jus. Placez tous les ingrédients dans un robot mixeur afin d'obtenir une pâte homogène et réservez le tout.

• Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Après les avoir lavées, déposez les tomates cocktail dans un plat. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de fleur de sel et de poivre. Ajoutez la gousse d'ail émincée et enfournez pendant environ 30 min jusqu'à ce que les tomates cocktail soient bien rôties.

• Faites cuire le riz dans une casserole et couvrez largement d'eau froide. Ajoutez une petite poignée de gros sel. Portez à ébullition, laissez cuire 30 à 35 min à feu moyen puis égouttez.

• Lavez et taillez les concombres dans le sens de la longueur puis en longs quartiers. Pelez l'oignon rouge et émincez-le finement.

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou dans un wok. Ajoutez la pâte de curry vert et laissez-la sur feu vif pendant 1 min. Ajoutez les quartiers de concombre et faites-les dorer quelques minutes. Ajouter le lait de coco, parsemez de feuilles de basilic et incorporez les oignons. Laissez cuire encore 5 min. Salez et poivrez.

• Déposez le riz dans des assiettes creuses puis versez le curry au concombre. Ajoutez les grappes de tomates cocktail rôties. Parsemez de feuilles de coriandre avant de déguster.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

Des idées pour votre menu de Pâques

Entrée : Aspic de macédoine de légumes à l’œuf dur en habit de jambon. Recette ICI

Plat : Poulet de l'ambassadeur. Recette ICI 

Fromage : Carpaccio de poire et roquefort. Recette ICI

Dessert : Gâteau au chocolat de Pâques. Recette ICI

Belle journée

Kamika

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