VELOUTE DE PARIS

Bonjour,

j'adore la soupe aux champignons.

Voici une version trouvée dans le livre

LÉGUME SUPER FACILE

VELOUTE DE PARIS

Pour 4 personnes   préparation 15 min   cuisson : 20 min

*1 kg de champignons de Paris   *1 oignon   *3 gousses d'ail

*4 c à s d'huile d'olive   *50 cl de lait 

Nettoyer les champignons, les couper en 4 ou 6.

Émincer l'oignon, presser l'ail.

Chauffer l'huile dans une cocotte, faire suer tous les légumes 15 min, à couvert.

Assaisonner.

Verser le lait et 50 cl d'eau.

Cuire à petits bouillons 5 min.

Mixer, goûter, rectifier l'assaisonnement.

Belle journée

Kamika