750 grammes
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champignons

MINI KEBAB AUX CHAMPIGNONS

Publié le par Christelle

Bonjour,

une recette toute simple que j'ai trouvée sur le site

LES LÉGUMES ET FRUITS FRAIS

 

MINI KEBAB AUX CHAMPIGNONS

Pour 2 personnes

100 g de champignons de Paris

¼ de citron

2 feuilles de laitue

2 pains pita

1 c à s de fromage blanc

1 c à s crème de gruyère


 

Couper les pieds des champignons au ras du chapeau.

Les rincer soigneusement sous l'eau (pour bien éliminer tout le sable) puis les sècher

Couper les champignons en fines lamelles et les déposer dans un grand bol.

Les citronner.

Dans un autre bol, mélanger à la fourchette le fromage blanc et la crème de gruyère.

Laver les feuilles de salade et les sècher.

Ouvrir les pains en deux parties égales.

Garnir chaque partie d'un peu de sauce, d'une petite feuille de salade et de champignons.

 

Je vous souhaite une belle journée

Christelle❤

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WRAP VEGETAL & GOURMAND / Plat

Publié le par kamika

Encore une recette de wrap.

J'aime bien faire des wraps.

Recette trouvée sur le site :

LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS

 

WRAP VEGETAL & GOURMAND

PRÉPARATION : 20 min Pour 4 personnes

 

4 galettes de maïs (souples, à garnir)

3 carottes

4 grandes feuilles de laitue

200 g de champignons

12 radis

4 branches de persil plat

200 g de fromage blanc à 40%

1 oignon frais

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

2 c à s de vinaigre de vin

Laver tous les légumes.

Peler les carottes et les tailler en fins bâtonnets.

Tailler les champignons et les radis (équeutés) en fines lamelles.

Ciseler le persil.

Dans un bol, verser le fromage blanc.

Saler, poivrer.

Ajouter le vinaigre et mélanger.

Ciseler les oignons frais et leurs fanes ainsi que la ciboulette.

Les mélanger au fromage blanc.

Tartiner généreusement chaque galette de maïs de sauce au fromage blanc.

Déposer sur chaque galette une feuille de laitue.

Poser au centre des bâtonnets de carotte, des lamelles de champignons et de radis, et du persil ciselé.

Plier les wraps en deux et les caler dans un plat creux.

 

 

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PANCAKES A L'ANGLAISE AUX CHAMPIGNONS, A LA MACHE ET A LA FETA / Plat

Publié le par kamika

Direction Londres,

avec des pancakes :

version salée.

Recette trouvée dans 

SIMPLE THINGS

 

PANCAKES A L'ANGLAISE AUX CHAMPIGNONS, A LA MACHE ET A  LA FETA

Pour 6 personnes  

200 g de farine

2 c à s de levure

40 g de beurre doux

25 cl de lait

3 œufs

1 c à s d'extrait de vanille

1 c à s d'huile de coco pour la cuisson

200 g de champignons coupés en lamelles

1 gousse d'ail

200 g de mâche

100 g de feta

Dans un saladier, fouettez la farine, la levure et une pincée de sel.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.

Une fois qu'il a refroidi, versez le  beurre dans un autre saladier.

Fouettez-le avec le lait, les œufs et l'extrait de vanille.

Creusez un puits au centre des ingrédients secs et incorporez les ingrédients humides en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez davantage de lait si la pâte est trop épaisse.

Dans une poêle, réchauffez un filet d'huile de coco et faites revenir l'ail ciselé et les champignons à feu moyen.

Dans une autre poêle, réchauffez une noix de beurre .

Formez vos pancakes avec une louche.

Ils ne doivent pas être trop épais : vous pouvez faire cuire un grand pancake ou trois petits pancakes à la fois.

Laissez-les cuire pendant 1-2 min jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface et qu'ils deviennent brun doré, puis décollez-les de la poêle à l'aide d'une spatule. Retournez les pancakes et faites-les cuire pendant 1-2 min de plus.

Une fois que les pancakes sont bien dorés des deux côtés, transférez-les dans un grand plat.

Etalez la préparation aux champignons sur chacun d'eux, avant d'ajouter la mâche et la feta émiettée.

 

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OMELETTE AUX CHAMPIGNONS

Publié le par kamika

Une recette trouvée dans le magazine 

SAVEURS GREEN

 

OMELETTE AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes  préparation : 10 min   cuisson : 10 min

8 oeufs

30 g de beurre

400 g de champignons

1 gousse d'ail

persil

sel & poivre

Essuyez rapidement les champignons et coupez-les grossièrement.

Fouettez les oeufs en omelette avec une c à s d'eau, su sel & poivre.

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites-y dorer les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau.

Pendant ce temps, pelez l'ail et hachez-le avec les feuilles de persil.

Ajoutez la persillade aux champignons et réservez sur une assiette.

Mettez le reste du beurre dans la poêle et versez les oeufs.

Faites cuire l'omelette en ramenant les bords vers le centre de la poêle.

Quand l'omelette est cuite à votre goût, ajoutez les champignons et servez, éventuellement accompagné d'une salade verte.

 

Publié dans cuisine, Plat, Omelette, Champignons

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TARTE AUX CHAMPIGNONS / Plat du jour

Publié le par kamika

Une tarte aux champignons et poulet.

Pâte cuisinée avec du son d'avoine.

 

TARTE AUX CHAMPIGNONS

Pâte à tarte

1 œuf

6 c à s de son d'avoine

3 c à s de farine

2 c à s de yaourt

Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser un moule à tarte de papier de cuisson.

Mélanger l'oeuf et le yaourt dans un saladier, puis ajouter le son d'avoine et la farine.

Mélanger bien.

Mettre la pâte dans le moule et l'étaler à la main en faisant remonter.

Enfourner la pâte 12 min .

Garniture :

1 blanc de poulet

300 g de champignons

2 oeufs

20 cl de lait

curry

sel & poivre

Pendant ce temps, découper le blanc de poulet en petits cubes.

Nettoyer et couper en morceaux les champignons.

Faire revenir les champignons et les dés de poulet ensemble, jusqu'à ce que les champignons 15 min.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le curry selon votre goût, sel & poivre.

Mélanger le poulet-champignons avec le mélange précédent.

Verser sur la pâte à tarte et enfourner 20 min.

 

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TARTINES ŒUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS / Plat du jour

Publié le par kamika

De délicieuses tartines, 

pour un soir où on a la flemme.

Recette trouvée dans GOURMAND.VIE PRATIQUE

 

TARTINES ŒUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS

Préparation : 10 min cuisson : 5 min

20 champignons de Paris brun

8 œufs bio

2 c à s de crème épaisse

25 g de beurre

 

baguette

2 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Essuyez les champignons, puis émincez-les.

Dans une poêle bien chaude, faites-les revenir avec 1 c à s d'huile d'olive 2 min.

Mélangez et laissez cuire 3 min.

Mélangez les œufs, la crème, du sel et du poivre.

Dans une poêle chaude et huilée, versez l'omelette et mélangez à la cuillère en bois sans arrêt pendant 3 à 4 min pour obtenir des œufs brouillés.

Toastez les morceaux de baguette coupés en 2 et tartinez-les de beurre.

Répartissez les œufs brouillés sur le pain, puis les champignons.

 

 

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QUICHE AUX POIREAUX / Plat du jour

Publié le par Kamika

J'adore cuisiner les tartes,

c'est pratique,

plat principal ou en pique nique 

ou bien encore au bureau.

La tarte ou la quiche a tout bon.

 

QUICHE AUX POIREAUX 

Préparation : 20 min cuisson : 25 min

20 cl de crème liquide

1 pâte brisée

400 g de champignons

2 blancs de poireaux

2 œufs

1  bouillon de poulet

noix de muscade

huile d'olive

sel & poivre

Lavez et émincez les champignons et les poireaux.

Faites cuire les poireaux dans un bouillon de poulet pendant 15 min.

Faites revenir les champignons à feu vif avec un filet d'huile d'olive pendant 5 min.

Dans un bol, mélangez la crème, les œufs et la muscade.

Assaisonnez.

Répartissez sur la pâte les légumes égouttés ainsi que la préparation.

Faites cuire la quiche dans un four préchauffé à 210 °C pendant 25 min.

 

 

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QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET AU CURRY / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog 

CHEZ CACHOU

 

QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET AU CURRY

1 pâte brisée
1 oignon
400 g champignons (selon votre choix)
1 cc huile d'olive
80 g farine
2 œufs
400 ml lait écrémé
1 cc curry
sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.
Disposer du papier sulfurisé dans un moule à tarte.

Abaisser la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Nettoyer et découper les champignons en morceaux.

Émincer l'oignon.

Les faire suer dans une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive environ 10 min.

Ajouter un petit fond d'eau si besoin.
Dans un saladier mélanger la farine, les œufs et le lait.

Saler, poivrer et ajouter le curry. Ajouter les champignons.

Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner environ 30 min.

 

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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GRATIN DE THON / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat facile à cuisiner.

Recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

GRATIN DE THON

préparation : 15 min   cuisson : 25 min

125 g de champignons

30 cl de lait

50 g de mimolette râpée

75 g de beurre

3 c à s de crème fraîche

425 g de thon en boîte

1 c à s de farine

2 c à c de muscade

huile d'olive

Persil

Préchauffez le four à 180°C.

Émincez les champignons, faites-les revenir 10 min dans une poêle huilées.

Égouttez le thon, conservez le jus.

Émiettez le thon dans un plat beurré, puis ajoutez les champignons.

Préparez dans une casserole, une béchamel avec la farine et 50 g de beurre, mouillez avec le jus de thon, puis le lait.

Ajoutez la crème et la muscade.

Versez la béchamel dans le plat, ajoutez le fromage râpé et quelques noisettes de beurre?

Enfournez pour 15 min.

Ajoutez du persil ciselé au moment de servir.

 

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans la revue 

GOURMAND MAGAZINE

 

CABILLAUD AUX PETITS LÉGUMES

Préparation : 20 min   cuisson : 25 min

400 g de dos de cabillaud

300 g de chou fleur

250 g de petites pommes de terre

200 g de champignons

1 citron bio

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

2 c à s de crème liquide

2 c à s d'huile d'olive

thym

sel & poivre

Préchauffez le four à 180 °C.

Détachez les fleurettes du chou-fleur.

Blanchissez-les à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Lavez les pommes de terre et cuisiez-les à la vapeur 10 min.

Pendant ce temps, nettoyez puis émincez les champignons et faites-les revenir dans un wok avec 1 c à s d'huile, du thym, le laurier et l'ail pressé.

Déglacez avec le jus de la moitié du citron.

Salez et poivrez.

Taillez les pommes de terre en fines tranches.

Placez-les avec les champignons dans un plat à gratin.

Déposez le cabillaud par-dessus puis couvrez-le du reste de citron en tranches et de quelques légumes pour l'empêcher de sécher dans le four.

Salez et poivrez.

Rincez puis séchez le thym.

Ciselez-le et versez-le dans la crème.

Arrosez-en les légumes et le cabillaud.

Enfournez 15 min.

 

Belle journée

Kamika

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