750 grammes
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avocat

PAIN PITA EXPRESS / Plat du jour

Publié le par kamika

Des pains pita j'adore ça.

Encore !

Il y a des recettes comme cela que j'aime.

C'est une recette que j'ai trouvé sur l'insta de 

HEALTHYCLEMSY

Une recette super simple à réaliser.

J'ai accompagné ces petits pains de crudités :

carottes râpées, avocat et du houmous maison recette ICI

 

Les ingrédients pour 2 pains
120 g de farine de blé T 80
100 g de yaourt soja nature 
1 cs d'huile d'olive 
2 cc de poudre à lever (levure)
1/2 cc de sel 

 

Pétrir quelques minutes à la main de manière à obtenir une pâte homogène.

Diviser cette dernière en deux et former deux pâtons.

Aplatir avec vos mains pour former un disque d'une épaisseur d'un petit centimètre.
Cuire à la poêle 2 minutes 30 par côté sur feu moyen. 
Laisser refroidir sur une grille et garnir en fonction de vos envies.

 

 

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WRAPS ROUGES / Plat du jour

Publié le par kamika

Des wraps j'adore ça.

Une betterave, un avocat et du chou rouge

c'est tout ce qu'il faut !

Pratique pour le bureau, les pique nique, les repas devant la télé.

 

WRAPS ROUGES

1 avocat

jus de citron

1 grosse betterave

1/4 de chou rouge

huile d'olive 

vinaigre de xérès

4 wraps

Épluchez l'avocat et le dénoyauter

Écrasez-le à la fourchette avec une c à s de jus de citron.

Réservez.

Épluchez et râpez la betterave.

Émincez le chou.

Dans un saladier, mélangez 2 c à s d'huile et 2 c à s de vinaigre salez et poivrez.

Ajoutez la betterave et le chou.

Mélangez bien.

Tartinez vos wraps d'avocat et déposez au centre le mélange betterave et chou.

Roulez vos wraps.

Faites cette opération pour les autres wraps.

 

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TORTILLA AU POULET / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette qui peut se déguster à la maison comme au bureau 

ou en pique nique

J'ai trouvé la recette dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

TORTILLA AU POULET

Pour 6 personnes préparation : 30 min cuisson : 10 min

300 g d'escalopes de poulet

18 tomates cerise

2 avocats

1/2 salade

2 carottes

1/2 citron vert

1 oignon blanc

20 cl de crème liquide

100 g de comté

50 g de tomme de Savoie

6 tortillas de blé

1 c à c de cumin moulu

1/2 c à c de poivre moulu

1 filet d'huile d'olive

sel & poivre

Émincez les escalopes de poulet

Chauffez l'huile dans la poêle, ajoutez le cumin et faites revenir l'émincé de poulet pendant 6 à 7 min en mélangeant régulièrement.

Réservez au chaud.

Coupez finement la salade.

Rincez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Lavez les carottes, puis râpez-les.

Préparez la sauce au fromage : versez la crème dans une casserole et chauffez à feu doux.

Dès les premiers bouillons, ajoutez le comté et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Rajoutez la tomme en morceaux, mélangez bien jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Salez et poivrez.

Préparez le guacamole : pelez l'oignon, puis émincez-le. 

Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux, puis récupérez la chair.

Dans un saladier, écrasez-la en purée à la fourchette.

Ajoutez l'oignon et le jus de citron.

Salez et poivrez.

Préparez les tortillas : répartissez les crudités, ajoutez le poulet, 1 c à c de guacamole et enfin la sauce fromagère.

 

Je vous souhaite une journée merveilleuse

Kamika

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SALADE DE CONCOMBRE ET D'AVOCAT

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une salade qui peut être servie en entrée ou

en plat pour un soir.

 

 

SALADE DE CONCOMBRE ET D'AVOCAT

Préparation : 20 min

2 concombres

2 avocats

quelques feuilles de salade

une dizaine de feuilles de menthe

une dizaine de feuilles de basilic

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre de Xérès

1 pincée de coriandre moulue

sel & poivre

Nettoyez les concombres, coupez-les en rondelles fines.

Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez la chair en morceaux.

Rincez, séchez, effeuillez et coupez le basilic et la menthe.

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, l'huile, les herbes, le sel et le poivre.

Ajoutez les concombres et les avocats.

Mélangez.

Dégustez.

 

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

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FAJITAS DE POULET GRILLE / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat à partager entre amis à la bonne franquette.

Recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

 

FAJITAS DE POULET GRILLE

Préparation : 30 min marinade 15 min cuisson : 5 min

4 blancs de poulet fermier

2 tomates

2 avocats

2 citrons verts

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1/2 concombre

quelques feuilles de salade

8 galettes de mais

1 c à c de piment d'Espelette

1 c à s d'huile végétale

sel & poivre

Émincez le poivron rouge, l'oignon rouge et les feuilles de salade.

Coupez les tomates et le concombre en petits cubes, pressez les citrons et récupérez le jus.

Pelez et dénoyauté les avocats, puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette.

Arrosez-les d'une cuillerée à soupe de jus de citron, salez et poivrez.

Réservez chacun de ces légumes dans une coupelle différente.

Émincez les blancs de poulet, mettez-les dans un bol, mélangez avec le reste du jus de citron, le piment d'Espelette, salez et poivrez.

Laissez reposer 15 min.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les blancs de poulet émincés pendant 5 min à feu vif.

Répartissez-les sur les galettes de maïs.

Garnissez les galettes de légumes selon vos envies.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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CROQUE-SAUCISSE FAÇON PANINI A LA CRÈME D'AVOCAT / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

aujourd'hui, un croque original.

J'ai trouvé la recette dans GOURMAND MAGAZINE

 

CROQUE-SAUCISSE FAÇON PANINI A LA CRÈME D'AVOCAT

préparation : 25 min   cuisson : 20 min pour 6 personnes

12 saucisses de porc artisanales

1 pomme granny-smith

1 avocat mûr

1/2 citron(jus)

1 petit Billy

150 g d'emmental râpé

12 tranches de pain de mie complet

1 c à s d'huile d'olive

Poivre

Ouvrez l'avocat et dénoyautez-le.

Récupérez la chair à la petite cuillère et mettez-la dans un bol.

Écrasez-la à la fourchette et ajoutez le jus de citron.

Ajoutez le Petit Billy, poivrez et mélangez.

Faites chauffer l'huile dans un poêle et mettez les saucisses à cuire une dizaine de minutes, en les tournant régulièrement.

Placez-les sur du papier absorbant puis coupez-les en rondelles. 

A l'aide d'une râpe à gros trous, râpez la pomme.

Tartinez les tranches de pain de crème d'avocat.

Répartissez les saucisses sur la moitié des tranches, puis la pomme et le fromage râpé.

Couvrez d'une tranche de pain, face tartinée en dessous.

Faites chauffer un appareil à croque-monsieur ou panini.

Passez-les deux par deux dans l'appareil et dégustez sans attendre.

 

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

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MENU DU MARDI 11 FEVRIER

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

qu'est ce qu'on mange aujourd'hui?

Entrée : Crème de panais & navets d'hier

Plat : EGG BOAT AVOCAT A LA TRUITE FUMEE

recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

 

 

EGG BOAT AVOCAT A LA TRUITE FUMEE

Pour 4 personnes   préparation : 10 min   cuisson : 15 min

*2 tranches de truite fumée   *2 avocats   *2 oeufs 

*baies roses   *sel & poivre

Préchauffez le four à 220°C.

Coupez les avocats en 2, retirez le noyau.

Coupez les tranches de truite en deux, disposez les moitiés au creux de l'avocat.

Cassez un oeuf dessus.

Salez & poivrez.

Enfournez pour 15 min.

Saupoudrez de baies roses au moment de servir.

 

Belle journée

Kamika

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SALADE DE POIS CHICHES AVOCAT ET FETA

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

En entrée une petite salade pour mettre en appétit.

Recette trouvée dans le magazine

GOURMAND MAGAZINE

 

SALADE DE POIS CHICHES AVOCAT ET FETA

Pour 4 personnes   préparation : 10 min

*2 avocats   *1 citron vert   *1/2 oignon   *persil   *100 ng de feta

*1 petite boîte de pois chiches   *2 c à s d'huile d'olive   *sel et poivre

Préparez la sauce :

mélangez dans un récipient un peu de sel, du poivre, le jus du citron, l'huile, l'oignon finement émincé et le persil ciselé.

Rincez et égouttez les pois chiches.

Pelez les avocats et coupez-les en morceaux.

Émiettez la feta.

Ajoutez tous ces ingrédients à la sauce et mélangez.

 

Belle journée

Kamika

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SALADE AVOCAT, BACON, ROQUEFORT & PATATE DOUCE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une salade qui mélange les saveurs

recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

 

SALADE AVOCAT, BACON, ROQUEFORT & PATATE DOUCE

Pour 4 personnes préparation : 20 min   cuisson : 15 min

*8 tranches de bacon   *3 patates douces   *2 avocats   *1 salade

*125 g de roquefort   *2 c à s de crème   *2 c à s de vinaigre   *1 c à s de moutarde

Cuisez les patates douces environ 15 min à l'eau bouillante salée.

Égouttez, laissez refroidir, pelez-les et coupez-les en dés.

Émiettez grossièrement le bacon.

Fendez les avocats, ôtez le noyau, prélevez la chair et coupez-la en 8 quartiers.

Mélangez la crème, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre.

Émincez la salade et répartissez-la sur des assiettes avec le roquefort émietté, les dés de patate douce et le bacon.

Ajoutez 2 quartiers d'avocat.

Arrosez d'un filet de sauce et proposez le reste à part dans une saucière.

 

Belle journée

Kamika

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FRITES DE PATATES DOUCES ÉPICÉES ET SAUCE À L’AVOCAT

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette à picorer que j'ai trouvée sur le blog :

DEL'S COOKING TWIST

 

 

FRITES DE PATATES DOUCES ÉPICÉES ET SAUCE À L’AVOCAT

Pour 2 personnes    préparation : 10 min   cuisson : 25 min

FRITES DE PATATES DOUCES :

*2 grosses patates douces   *2 c à s d’huile d’olive   *1 c à c de paprika

*1 c à c d’ail en poudre   *Sel & poivre du moulin

SAUCE À L’AVOCAT :

*2 gousses d’ail émincées   *1 avocat bien mûr   *1 yaourt   *1 c à s de jus de citron   *Sel & poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Couper les patates douces en forme de frites épaisses.

Les mélanger dans un grand saladier avec l’huile d’olive.

Ajouter les épices, le sel et le poivre, et bien mélanger le tout.

Transférer les frites de patates douces sur la plaque allant au four.

Enfourner 10-15 minutes, jusqu’à ce que les frites deviennent dorées et croustillantes.

Retourner les puis laisser cuire encore 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce à l’avocat : à l’aide d’un mixeur électrique, mixer les gousses d’ail jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement émincées.

Ajouter l’avocat bien mûr, le yaourt, le jus de citron, et mixer jusqu’à ce que la texture soit douce et lisse.

Saler, poivrer.

Servir les frites de patates douces avec la sauce à l’avocat.

 

 

Belle journée

Kamika

Publié dans Frite, patate douce, Avocat, Plat, cuisine

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