22 Janvier 2020
COCOTTE POTIMARRON ET LENTILLES
Pour 4 personnes cuisson : 10 min
*1 petit potimarron *200 g d'épinards *150 g de lentilles corail
*1 oignon *50 cl de lait de coco *2 c à s de curry en poudre
Nettoyer les légumes.
Couper le potimarron en fin quartiers, émincer l'oignon.
Dans une cocotte, porter à frémissement le lait de coco, le curry, l'oignon et la courge.
Assaisonner.
Cuire 4 min à couvert.
Ajouter les lentilles, poursuivre la cuisson 6 min, à couvert, puis ajouter les épinards et finir de cuire 1 min.
Belle journée
Kamika