750 grammes
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flan

FLANS AUX POIREAUX, CAROTTES ET CURRY / Plat du jour

Publié le par kamika

Une idée que j'ai trouvée sur le blog

AMANDINE COOKING

Super simples à cuisiner, 

j'ai accompagné ces  petits flans d'une  salade verte et de tranches de jambon sec

 

2 blancs de poireaux

2 carottes

3 œufs

50 ml de lait

40 g de parmesan râpé

1 c à c de curry en poudre

1 c à c d'huile d'olive

sel & poivre

 

 

Laver les légumes, peler et couper les carottes très finement (ou même les râper), couper les blancs de poireaux en fines rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis ajouter les légumes. Laisser cuire 10 à 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs en omelette, incorporer le lait, le curry, le parmesan, un peu de sel et poivre.

Ajouter enfin les légumes, bien mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins, brioches ou autres.

Enfourner 15 à 20 minutes.

 

 

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FLAN AU CHOCOLAT / Dessert ou goûter du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Un flan pâtissier un grand classique super bon.

Mais dans le cas d'aujourd'hui, Laurent Mariotte nous le fait pâtisser avec du chocolat.

Que c'est bon.

Le mien à un peu craqué mais le goût était quand même là.

 

Comme vous l'avez compris la recette provient du livre 

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE de Laurent MARIOTTE

FLAN AU CHOCOLAT

1 pâte sablée

750 g de lait cru

250 g de crème liquide à 30% de MG

œufs

200 g de sucre en poudre

150 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum

75 g de fécule de maïs

1 noix de beurre pour le moule


 Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré. 

Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Chauffez le lait et la crème à feu doux dans une grande casserole.

Pendant ce temps, blanchissez les œufs entiers et le sucre, ajoutez et la fécule de maïs au fur et à mesure pour éviter la formation de grumeaux.

A la première ébullition, versez sur le mélange œufs-sucre-fécule tout en fouettant.

Reversez le tout dans la casserole à feu moyen et fouettez sans cesse jusqu'à ce que la crème soit bien épaisse.

Incorporez le chocolat en morceaux puis ôtez du feu.

Sortez le moule à tarte du réfrigérateur.

Versez la crème à flan. Enfournez 50 min.

Laissez-le refroidir hors du four et placez dans le réfrigérateur pendant au moins 2 h.

 

 

Belle journée à toutes et tous

Prenez soin de vous et des vôtres.

Kamika

Publié dans cuisine, Dessert, Flan, Chocolat

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FLAN AUX ŒUFS VANILLE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un dessert facile à réaliser

que j'ai trouvé sur le site :

P'TIT CHEF

C'est un dessert qui nous fait retourner en enfance et

c'est tellement bon.

 

FLAN AUX ŒUFS VANILLE

Pour 4 personnes   Préparation : 15 min   Cuisson : 50 min

*50 cl de lait demi écrémé   *3 œufs   *80 g de sucre   *1 gousse de vanille

Mettre le lait a bouillir avec la gousse de vanille fendue.

Pendant ce temps, battre le œufs avec le sucre.

Lorsque le lait a bouilli, le verser petit à petit sur les œufs.

Verser ce mélange dans les pots , puis les mettre dans un plat au bain marie.

Enfourner pendant 50 min à 150°.

Laisser bien refroidir et réserver au frigo.

 

Belle journée

Kamika

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FLAN DE LÉGUMES A LA MOUTARDE

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un plat qui permet de manger des légumes.

Un flan à proposer aux enfants.

J'ai trouvée cette recette sur le site :

Ptit Chef

 

FLAN DE LÉGUMES A LA MOUTARDE

pour 6 personnes   préparation : 20 min cuisson : 40 min

*4 carottes   *2 oignons   *1 poivron rouge
*250g de champignons de paris (émincés ; frais ou en boîte)   *150g de petits pois (surgelés ou en boîte)
*25g de beurre   *2 cas de moutarde   *15cl de crème liquide   *6 oeufs
 
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer les carottes et les oignons.
Épépiner et couper le poivron en fines lamelles. Si vous choisissez des champignons frais, nettoyez, lavez et émincez les champignons de paris.
Faire suer tous ces légumes dans 25g de beurre, en y rajoutant les petits pois, pendant 10 minutes dans une sauteuse.
Verser tous ces légumes dans un saladier, et y rajouter la moutarde, la crème liquide et les oeufs entiers. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°.
Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède, chaud ou froid!
Pour ma part, j'ai utilisé des champignons frais.

 

Belle journée

Kamika

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Flan de courgette

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette pour le défi 

RECETTE.DE

Le thème ce mois ci "On en fait tout un flan".

Et bien j'ai fait un flan au courgette.

Délicieux pour un pique nique.

Recette trouvée dans le livre de 

LAURENT MARIOTTE

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

 

Flan de courgettes

Pour 4 personnes  préparation : 20 min   cuisson 30 à 35 min  repos au frais : 30 min

*500 g de courgettes   *4 œufs   *2 jaunes   *20 cl de crème liquide

*30 g de gros sel   *sel, poivre

 

Préchauffez le four à 170.

Faites bouillir de l'eau et plongez 3 min de cuisson vos rondelles de courgettes préalablement lavées et pelées. Rajoutez le gros sel .

Mettre vos rondelles dans la crème liquide et faites chauffer à feu moyen.

A la première ébullition, retirez du feu et mixez le tout.

Passez au travers d'une passoire fine en pressant bien pour obtenir une crème de courgette très lisse.

Battez les œufs en omelette + les jaunes en incorporant votre crème de courgette. Salez et poivrez.

Faites cuire au bain marie pendant 20 à 25 min.

Laissez refroidir hors du four, puis réservez au frais pendant 30 min.

 

Belle journée

Kamika

 

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Leche asada à la noix de coco

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

un dessert délicieux trouvée sur le magazine 

ELLE A TABLE

C'est une recette d'une instagrameuse chilienne

CONNIE ACHURRA

 

                  Leche asada à la noix de coco

*100 g de miel  *1 l de lait de coco  * 5 oeufs  *2 c à c de vanille liquide  *25 g de sucre

  • Préchauffez le four à 180°/th. 6. Dans un moule, versez le miel et étalez-le sur toute la surface.

  • Mélangez le lait avec les œufs entiers, la vanille et le sucre. Versez la préparation sur le miel et enfournez 50-55 min. La préparation doit être légèrement dorée sur le dessus. Laissez refroidir et servez.

  • Pour 8 personnes  préparation : 10 min    cuisson: 55 min

 

Belle journée

Kamika

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