750 grammes
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coriandre

SALADE POIS ET CÉRÉALE / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans l'almanach de 

LAURENT MARIOTTE

 

SALADE POIS ET CÉRÉALE

Préparation : 30 min   cuisson : 30 min

500 g de petits pois

150 g de pois chiches cuits

250 g de boulgour

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de coriandre

pour la sauce :

2 citrons verts (10 cl )

3 c à s de sirop d'érable

4 c à s d'huile de sésame

2 c à s d'huile d'olive

Écossez les petits pois.

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et plongez-les dedans pendant 4 min.

Sortez-les et rafraîchissez dans l'eau glacée.

Rincez les pois chiches.

Faites cuire le boulgour dans une eau bouillante salée pendant 10 à 12 min.

Égouttez-le, passez-le sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit totalement refroidi, puis égouttez-le de nouveau.

Rincez et hachez les herbes.

Préparez la sauce.

Mettez tous les ingrédients, sauf les huiles, dans une petite casserole et laissez réduire jusqu'à ce que la consistance épaississe légèrement.

Laissez refroidir, puis ajoutez les huiles en mélangeant bien.

Mélangez le boulgour, les petits pois et les herbes fraîches.

En tout dernier, ajoutez la sauce.

Mélangez de nouveau et c'est prêt.

 

Belle journée

Prenez soin de vous et des autres

Kamika

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POULET VOYAGEUR

Publié le par kamika-creation

Bonjour, 

encore une recette de LAURENT MARIOTTE

C'est un plat que j'ai emporté dans ma lunch box.

 

POULET VOYAGEUR 

pour 4 pers   prép  : 15 min   cuisson : 10 min

*500 g d'aiguillettes de poulet   *1 oignon   *1 gousse d'ail   *2 courgettes

*2 abricots secs   *coriandre moulue   *1 c à s de raisins secs   *2 pincées de cumin en poudre

*huile d'olive   *sel & poivre

Épluchez l’oignon et l'ail et émincez-les.

Rincez la courgette et coupez-les en cubes.

Coupez les abricots en morceaux.

Faites chauffer une sauteuse.

Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites sauter les aiguillettes de poulet 2 min sur feu fort.

Une fois dorées, ajoutez l'oignon et l'ail et faites encore sauter 1 min.

Ajouter les cubes de courgette, les morceaux d'abricots, les raisins secs, le cumin, la coriandre et faites sauter le tout 1 min.

Versez un verre d'eau et laisser cuire 5 min à feu moyen à découvert.

Salez et poivrez.

Servez.

J'ai saupoudré mon plat de graines de sésame.

 

Belle journée

Kamika

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SALADE DE POIS CHICHES, ABRICOTS GRILLES, SALSA D'HERBES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une délicieuse salade healthy trouvée dans le 

magazine ELLE A TABLE

 

SALADE DE POIS CHICHES, ABRICOTS GRILLES, SALSA D'HERBES

Pour 4 personnes  Préparation : 20 min 

*300 g de pois chiches cuits   * huile d'olive  *vinaigre de Xérès   * noisettes 

*10 radis roses émincés   *graines à salade  *2 abricots pas trop mûrs

POUR LA SALSA D'HERBES

*1/2 oignon   *1/2 botte de persil   *1/2 botte de coriandre   *1/2 botte de menthe

Egouttez les pois chiches, assaisonnez-les d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès, sel poivre.

Ajoutez la salsa d'herbes ( en mélangeant tous les ingrédients hachés),les noisettes, les radis roses, les graine de salade.

Faites griller les abricots coupés en petits cubes à la poêle.

Mélangez-les délicatement à la salade.

 

Belle journée

Kamika

 

 

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