750 grammes
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menthe

SALADE DE CONCOMBRE ET D'AVOCAT

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une salade qui peut être servie en entrée ou

en plat pour un soir.

 

 

SALADE DE CONCOMBRE ET D'AVOCAT

Préparation : 20 min

2 concombres

2 avocats

quelques feuilles de salade

une dizaine de feuilles de menthe

une dizaine de feuilles de basilic

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre de Xérès

1 pincée de coriandre moulue

sel & poivre

Nettoyez les concombres, coupez-les en rondelles fines.

Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez la chair en morceaux.

Rincez, séchez, effeuillez et coupez le basilic et la menthe.

Dans un saladier, mélangez le vinaigre, l'huile, les herbes, le sel et le poivre.

Ajoutez les concombres et les avocats.

Mélangez.

Dégustez.

 

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

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SALADE POIS ET CÉRÉALE / Plat du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une recette trouvée dans l'almanach de 

LAURENT MARIOTTE

 

SALADE POIS ET CÉRÉALE

Préparation : 30 min   cuisson : 30 min

500 g de petits pois

150 g de pois chiches cuits

250 g de boulgour

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de coriandre

pour la sauce :

2 citrons verts (10 cl )

3 c à s de sirop d'érable

4 c à s d'huile de sésame

2 c à s d'huile d'olive

Écossez les petits pois.

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et plongez-les dedans pendant 4 min.

Sortez-les et rafraîchissez dans l'eau glacée.

Rincez les pois chiches.

Faites cuire le boulgour dans une eau bouillante salée pendant 10 à 12 min.

Égouttez-le, passez-le sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit totalement refroidi, puis égouttez-le de nouveau.

Rincez et hachez les herbes.

Préparez la sauce.

Mettez tous les ingrédients, sauf les huiles, dans une petite casserole et laissez réduire jusqu'à ce que la consistance épaississe légèrement.

Laissez refroidir, puis ajoutez les huiles en mélangeant bien.

Mélangez le boulgour, les petits pois et les herbes fraîches.

En tout dernier, ajoutez la sauce.

Mélangez de nouveau et c'est prêt.

 

Belle journée

Prenez soin de vous et des autres

Kamika

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PETITES PLANTATIONS

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Mes petites plantations,

pendant le confinement mon mari m'a fabriqué

un bac haut pour y planter des aromatiques.

J'ai commencé a y mettre du thym citron, de la sauge et de la menthe poivrée.

Depuis est venu les rejoindre du persil et menthe commune.

 

Belle journée

Prenez soin de vous et des vôtres 

Kamika

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SOUPE DE PETITS POIS A LA MENTHE /Entrée du jour

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

Deuxième jour avec Laurent Mariotte et une soupe de ssaison.

Avec des radis pour un peu de croquant.

C'est une soupe que l'on peut déguster tiède ou froide.

 

SOUPE DE PETITS POIS

Préparation : 15 min  cuisson 10 min

1 kg de petits pois frais 

(ou 500 g écossés)

5 brins de menthe fraîche

1 petit oignon 

1 poignée de radis roses

50 cl de bouillon de légumes

1 yaourt brassé

huile d'olive

sel & poivre

Émincez l'oignon.

Écossez les petits pois.

Rincez et émincez les radis.

Effeuillez la menthe.

Mettez l'oignon, les petits pois et le bouillon dans une casserole et faites cuire le tout pendant 10 min.

Mixez le liquide avec les feuilles de menthe.

Laissez refroidir.

Ajoutez le yaourt et mélangez, salez et poivrez.

Servez la soupe froide, arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée de lamelles de radis.

Je vous souhaite une belle journée.

Prenez soin de vous et des vôtres.

Kamika

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SALADE DE POIS CHICHES, ABRICOTS GRILLES, SALSA D'HERBES

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

une délicieuse salade healthy trouvée dans le 

magazine ELLE A TABLE

 

SALADE DE POIS CHICHES, ABRICOTS GRILLES, SALSA D'HERBES

Pour 4 personnes  Préparation : 20 min 

*300 g de pois chiches cuits   * huile d'olive  *vinaigre de Xérès   * noisettes 

*10 radis roses émincés   *graines à salade  *2 abricots pas trop mûrs

POUR LA SALSA D'HERBES

*1/2 oignon   *1/2 botte de persil   *1/2 botte de coriandre   *1/2 botte de menthe

Egouttez les pois chiches, assaisonnez-les d'huile d'olive, de vinaigre de Xérès, sel poivre.

Ajoutez la salsa d'herbes ( en mélangeant tous les ingrédients hachés),les noisettes, les radis roses, les graine de salade.

Faites griller les abricots coupés en petits cubes à la poêle.

Mélangez-les délicatement à la salade.

 

Belle journée

Kamika

 

 

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Taboulé libanais

Publié le par kamika-creation

Bonjour,

3eme salade

le taboulé libanais

j'adore

 

taboulé libanais

pour 8 personnes

*200 g de boulgour   *4 tomates   *2 oignons rouges

*2 gros citrons   *1 gros bouquet de persil   *1/2 bouquet de menthe

*6 c à s d'huile d'olive

Verser le boulgour dans un bol et laver le. Égoutter le et laisser gonfler pendant 1 h au frais.

Pendant ce temps, laver les légumes et les les sécher.

Peler les tomates, épépiner les en très petits dés.

hacher les oignons et presser les citrons.

Dans un grand saladier, mélanger les légumes au boulgour. Ajouter le jus de citron,l'huile, le persil, la menthe, le sel et le poivre.

Réserver jusqu'au moment de servir.

 

Belle journée

Kamika

 

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