DEJEUNER DU DIMANCHE # 10

Bonjour

10eme menu complet,

j'espère que cela vous donne des idées.

COCKTAIL

MOJITO FRAISE

MOJITO FRAISE

Pour 2 personnes

8 fraises

6 feuilles de menthe

1 c à s de sucre

2 c à s de jus de citron vert

8 cl de rhum blanc

8 cl d'eau gazeuse

Écrasez les fraises, la menthe, le sucre et le jus de citron vert.

Mélangez.

Ajoutez le rhum blanc et l’eau gazeuse.

Servez avec des fraises coupées, de la glace pilée.

BOUCHÉES

Tartinade de chèvre et roquette

Tartinade de chèvre et roquette

Pour 3 personnes

75 g Pyramide Chavroux®

25 g Roquette

5 cl Huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Démoulez la pyramide Chavroux® et placez-la dans le bol d’un mixer.

Lavez la roquette sous l’eau froide et égouttez-la soigneusement.

Rajoutez à la pyramide Chavroux®, la roquette et mixez le tout grossièrement.

Ajoutez l’huile d’olive et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la tartinade dans un bol, salez et poivrez.

Dégustez la tartinade accompagnée de fines tranches de baguette grillée.

Recette découverte sur le site

FEMME ACTUELLE

ENTRÉE

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE, FETA ET MENTHE

2 concombres

60 g feta

1 tomate

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre

Lavez bien tous les légumes.

Epépinez les concombres, la tomates.

Mixez le concombre jusqu'à ce que la préparation soit liquide.

Salez, poivrez et réservez 1 heure au frigo.

Coupez en petits cubes la tomate et la feta.

Servez la soupe de concombre dans des verrines et déposez dessus 1 c à s du mélange tomate et feta.

Arrosez d'un trait d'huile et de vinaigre.

PLAT

TARTE CROISILLON à LA VIANDE HACHÉE

TARTE CROISILLON à LA VIANDE HACHEE

Pour 3 personnes

250 g de viande hachée

225 g de farine

110 g de beurre

1 tomate

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

1 c à c de concentré de tomate

1 c à c de paprika

sel & poivre

Verser la farine dans un saladier.

Ajoutez le beurre froid en petits dés et 1 pincée de sel.

Frotter l'ensemble entre vos mains pour sabler.

Ajouter environ 4 cl d'eau froide, juste assez pour amalgamer sans pétrir.

Former une boule.

Emballer dans un film étirable, puis réserver 1 h au frigo.

Peler et couper en morceaux le poivron et la tomate.

Mixer avec le concentré de tomate, le paprika, l'ail et la viande hachée jusqu'à obtenir une farce fine.

Laisser égoutter dans une passoire.

Etaler la moitié de la pâte sur 3mm.

Découper de fines bandes.

Etaler le reste de la pâte en ovale, puis étaler dessus la farce.

Saler et poivrer.

Déposer des bandes de pâte en formant des croisillons.
Souder le pourtour en pinçant avec les doigts le bout de bandes à peine humecté.

Enfourner 25 min à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Servir chaud.

Je l'ai accompagnée de courgettes sautées aux épices.

Recette découverte dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

DESSERT

CRUMB BARS AUX FRAISES

CRUMB BARS AUX FRAISES
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Pour 3 personnes il vous faut : 
125 g de farine 
80 g de sucre 
65 g de beurre 
150 g de fraises
1 cuil. à soupe de cassonade 
1 jaune d’œuf 
1 pincées de levure chimique 
1 cuil. à café de Maïzena 
1 pincée de sel 
.

Rassemblez dans un saladier la farine, 50 g de sucre, la cassonade, la levure et le sel.

Ajoutez le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf.

Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation sableuse.

Réservez en 1/3. 
Ajoutez 1 cuil. à soupe d’eau dans le reste de pâte et rassemblez-la en boule. 
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, en un carré de même dimension que votre moule.

Déposez la pâte et son papier dans le fond du moule, garnissez des fraises mélangées avec la Maïzena et 30 g de sucre. Parsemez avec le tiers de pâte réservée. 
Enfournez pour 30 à 35 min.

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pour 2 h. 
Coupez le crumble en carrés et servez frais ou à température ambiante.

Recette découverte sur l'insta

CUISINE ACTUELLE

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika