tourte

Bonjour,

recette trouvée sur le site

PTIT CHEF

Tourte aux champignons et poulet à la crème

Pour 2 personnes préparation : 10 min cuisson : 25 min

0.5 rouleaux de pâte feuilletée

200 g d'escalope de poulet

500 g de champignons frais de Paris

 1 c à s de crème fraîche épaisse

poivre

sel

Préchauffer votre four à 180°.

Couper vos escalopes de poulet en petits morceaux.

Les faire revenir dans une poêle chaude une petite dizaine de minutes en remuant régulièrement, réserver.

Laver, ôter le bout des pieds des champignons et émincer les.

Les faire revenir dans une poêle chaude, les faire suer quelques minutes, ajouter le poulet, la crème, saler, poivrer.

Et laisser refroidir quelques minutes.

Mettre la pâte feuilletée au fond d'un moule à manqué, recouvert de papier sulfurisé.

Mettre la préparation aux champignons dessus, recouvrir de bandes de pâte feuilletée, souder les bords ensemble et enfourner environ 25 minutes.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Bonjour,

j'adore cuisiner les tartes ou les tourtes,

se sont des plats faciles à faire, assez rapide à cuisiner

et qui peuvent faire faire un plat complet.

aujourd'hui, j'ai trouvé la recette sur le blog 

MA CUISINE SANTE

TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS

• 2 pâtes feuilletées

• 600 g de restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire

• 500 g de champignons de Paris prêts à l'emploi

• 1 gros oignon jaune soit environ 150 g

• 2 gousses d'ail

• 1 oeuf

• 4 c à s de persil haché frais ou surgelé

• 2 c à s ou 30 ml de vin blanc

• 2 c à s de crème fraîche épaisse

• 2 c à s de fécule de maïs

• 1 c à s d'huile d'olive

• 1/2 c à s de moutarde de Dijon

• 1/8 de c à c de sel

• poivre au goût

  Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour.

  Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément.

  Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf.

  Mettez la tourtière au frais.

  Épluchez l'oignon et l'ail.

  Taillez l'oignon en petits dés.

  Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse.

  Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

  Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin.

  Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur.

  Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson.

  Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes.

  Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés.

  Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu.

  Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble.

  Couvrez et mettez au frais.

  Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière.

  Tassez un peu et lissez le dessus.

  Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous.

  Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte.

  A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf.

  S'il est épais ajouter une c à s d'eau.

  Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations.

  Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé.

  Faites cuire 30 minutes.

  Servez accompagné d'une salade.

Prenez soin de vous

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée sur un blog très inspirant

LA CUISINE DE DORIA

TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET POULET

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous.

Kamika

Bonjour,

une recette aujourd'hui, simple mais qui en jette.

Je l'ai trouvée dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE 2019

de Laurent Mariotte 

Cette recette peut se déguster avec une salade en plat principal

ou comme moi avec un rôti de porc .

Je vous donne la recette demain.

Ingrédients pour 4 personnes
*1 pâte feuilletée    * 4 belles Pompadour    *200g de champignons de saison (pleurotes, girolles, trompettes de la mort, cèpes, paris...)
*1 jaune d'œuf    *1 échalote    *2 c à s de crème fraîche épaisse     *1 botte d'herbes (persil plat ou ciboulette)     *huile, sel et poivre du moulin.

Épluchez les pommes de terre et cuisez-les à la vapeur 7 à 10mn (selon la taille, elles doivent rester fermes).

Laissez-les refroidir et coupez-les en fines lamelles pour faire 4 rosaces.

Nettoyez les champignons et coupez-les grossièrement.

Épluchez et émincez l'échalote.

Poêlez les champignons dans un peu de d'huile.

Ajoutez l'échalote, le beurre, du sel, du poivre, et faites dorer le tout.

Hors du feu, ajoutez les herbes hachées et la crème fraîche, mélangez bien.

Préchauffez le four à 200°.

Découpez des cercles de pâte feuilletée légèrement plus grands que les rosaces.

Dorez les rosaces de pomme de terre refroidies avec le jaune d'œuf.

Disposez au centre de chaque rosace un tas de champignons et recouvrez d'un cercle de pâte.

Appuyez bien pour coller les bords.

Déposez les rosaces sur une plaque allant au four et enfournez pour 20 à 25mn (la pâte feuilletée doit être dorée).

Servez ces tourtières avec une salade.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une tourte un plat complet

recette trouvée sur gourmand magazine

Prix par personne : 2€60

Tourte poulet champignons

4 personnes préparation : 35 min cuisson 50 min

*400g de blanc de poulet *350g de champignons *1 brocoli *2 œufs & 1 jaune

*20cl de crème de soja *30g de beurre *400g de pâte brisée ou pâte salée ICI

3 c à s d'huile * sel & poivre

Lavez et émincez les champignons. Détachez les bouquets du brocoli. Faites chauffer le beurre avec 1 c à s d'huile dans une sauteuse. Ajoutez les champignons et le brocoli et faites(les revenir à feu doux pendant 15 min en remuant de temps en temps. Salez zt poivrez. Réservez. Coupez les blancs de poulet en lamelles.

Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle et faites-y dorer les lamelles de blancs de poulet 5 min. Salez et poivrez. Réservez.

Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à manqué. Fouettez la crème de soja avec les œufs dans un saladier. Salez et poivrez. Mélangez.

Prélevez les 2 tiers de la pâte et étalez-la sur le plan de travail fariné . Garnissez-en le moule à manqué en la laissant dépasser des bords du moule. Piquez la pâte avec une fourchette.

Remplissez la tourte de lamelles de poulet et de champignons et de brocoli, en alternant les couches. Versez doucement la crème aux œufs par-dessus. Étalez le reste de pâte en disque. Posez le disque sur la garniture et soudez les bords avec la pâte du dessous.

Battez le jaune d’œuf avec un peu d'eau et badigeonnez en la tourte.

Enfournez 30 min.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Belle journée

Kamika

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