Vitello tonato
Bonjour,
une recette pour le défi "Compile moi un menu"
Le thème :
Recettes de fin d'hiver
voici une recette trouvée sur le blog de
Vitello tonato
*750 g de sauté de veau *3 carottes *25 cl de vin blanc
*1 gros oignon *2 gousses d’ail *140 g de thon au naturel *1 pte boite de tomates pelées
*Huile d’olive *Gros sel, poivre, origan
Dans une cocotte, faire revenir la viande découpée en gros cubes à feu modéré. Lorsqu’elle est très légèrement dorée, ajouter l’oignon émincé et l’ail. Laisser cuire 5 min. Mouiller avec le vin blanc et les tomates pelées, assaisonner avec l’origan, le sel et le poivre. Ajouter les carottes épluchées et détaillées en bâtonnets. Porter doucement à ébullition.
Couvrir et baisser le feu. Cuire 1h puis ajouter le thon. Poursuivre la cuisson encore 1 heure, incorporer les câpres dans le faitout pour 30 min. Servir avec des linguine bien fermes et du parmesan.
les organisatrices de ce défi sont :
Nath de "Une cuisine pour Voozenoo"
Chantal de "La cuisine de Blanche"
Belle journée
Kamika
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