terrine

TERRINE DE CAROTTES

Pour 2 personnes

500 g de carottes

2 œufs

150 g de crème fraîche épaisse

1 échalote ciselée

1  noisette de beurre

Sel, poivre

Commencer par faire cuire à la vapeur les carottes épluchées et coupées dans la longueur.  

Il faut que les légumes restent légèrement al dente.

Faire suer les échalotes ciselées au beurre. 

Mélanger la crème avec les œufs, les échalotes revenues, pas mal de sel et de poivre.

Dans le moule beurré, verser une petite louche de crème aux œufs puis aligner une rangée de carottes.

Recouvrir de crème et disposer une autre rangée de légumes. 

Monter la terrine ainsi de suite.

Cuire 40 min à 160°.

On peut accompagner cette terrine de mayonnaise maison.

Recette découverte sur le joli compte de 

LA CUISINE D'ICI ET D'ISCA

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

TERRINE DE LÉGUMES PRIMEURS

5 carottes primeurs

1 poireau

10 pointes d'asperges

100 g de petits pois

1 sachet de gelée Madère

Peler les carottes et les couper en petits morceaux.

Nettoyer et couper en petits tronçons le poireaux

Eplucher les asperges et les couper en petits tronçons.

Mettre tous les légumes dans un panier vapeur et cuire 15 min.

Pendant ce temps, préparer la gelée comme indiqué sur le paquet.

Mettre les légumes dans un plat à cake.

Verser la gelée dessus.

Mettre au frigo pendant 12 h.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤