tarte salee

Recette découverte sur le compte de  CAMOMILLICIOUS

Mes artisans 

Mme Bocal et Mr Vrac

Valanjou primeurs

Pâte brisée (sans beurre) :
240g de farine de blé
100g de fromage blanc
1 œuf
un filet d’eau
 sel
Garniture :
250g de champignons bruns
250g d"épinards
1 oignon
60g de Fourme d'Ambert
50g de noisettes
Appareil :
3oeufs
20cl de crème végétale
50g de gruyère râpé
herbes de Provence

Préparer la pâte brisée :

verser la farine, ajouter l’œuf, le fromage blanc et sel.

Commencer à former une boule et verser un filet d’eau.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, foncer le moule et réaliser des incisions dans le fond de tarte.

Réserver.
Pour la garniture :

émincer finement les champignons et l’oignon, faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

À mi-cuisson, ajouter les épinards, assaisonner et laisser réduire.

Réserver.
Préparer l’appareil :

fouetter les œufs avec la crème, agrémenter de sel et d’herbes de Provence, puis ajouter le gruyère râpé.

Verser la garniture sur le fond de tarte, ajouter la crème et parsemer de morceaux de Fourme d'Ambert et de noisettes concassées.
Enfourner pour 35 minutes à 180°C.

Je vous souhaite une douce journée.

Kamika cuisine

🍄🍄🍄

Bonjour,

Recette : CAMOMILICIOUS

Mes artisans :  Valanjou primeurs, Mme bocal et Mr Vrac, Le pavillon du bon fromage.

Mon caviste @cave ceptembre m'a conseillé pour accompagner cette tarte un vin blanc : Bon JU du Domaine de la Graveirette 

Tarte champignons, épinard, bleu & noisettes

Pâte brisée (sans beurre) :
-240 g de farine de blé
-100 g de fromage blanc
-1 œuf
-un filet d’eau
-herbes de Provence et sel 
Garniture :
-250 g de champignons bruns
-250 g de pousses d’épinards 
-1 oignon
-60 g de bleu 
-50 g de noisettes 
-sel et poivre
Appareil :
-3 œufs 
-20 cl de crème fraîche 
-50 g de gruyère râpé 
-sel/poivre 
-herbes de Provence

Préparer la pâte brisée :

verser la farine, ajouter l’œuf, le fromage blanc, sel & herbes de Provence.

Commencer à former une boule et verser un filet d’eau.
Déposer la pâte au frais 15 minutes.
Pour la garniture :

émincer finement les champignons et l’oignon, faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

À mi-cuisson, ajouter les épinards, assaisonner et laisser réduire.

Réserver. 
Préparer l’appareil :

fouetter les œufs avec la crème, agrémenter de sel et d’herbes aromatiques, puis ajouter le gruyère râpé.
Abaisser la pâte, foncer le moule et réaliser des incisions dans le fond de tarte.

Verser la garniture, ajouter la crème et parsemer de bleu et de noisettes.
Enfourner pour 35 minutes à 180°C.
 

Avec cette recette je participe au défi de https://recettes.de/defi-tartes-quiches-et-pizzas 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

TARTE SOLEIL 

1 pâte feuilletée

2 c à s de pesto,

des tomates coupées finement en rondelles,

2 boules de mozzarella.

1 filet d’huile d’olive

Etalez la pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

 Tranchez les tomates et la mozzarella

 Mettez le four à préchauffer à 180°c.

 Etalez le pesto sur le tour de la pâte sur une bande d’environ 10 cm.

Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella 

 Taillez le centre de la pâte en une croix à 8 branches et repliez chaque pointe sur la garniture.

 Enfournez pour 35 minutes environ.

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

TARTE CROISILLON à LA VIANDE HACHEE

Pour 3 personnes

250 g de viande hachée

225 g de farine

110 g de beurre

1 tomate

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

1 c à c de concentré de tomate

1 c à c de paprika

sel & poivre

Verser la farine dans un saladier.

Ajoutez le beurre froid en petits dés et 1 pincée de sel.

Frotter l'ensemble entre vos mains pour sabler.

Ajouter environ 4 cl d'eau froide, juste assez pour amalgamer sans pétrir.

Former une boule.

Emballer dans un film étirable, puis réserver 1 h au frigo.

Peler et couper en morceaux le poivron et la tomate.

Mixer avec le concentré de tomate, le paprika, l'ail et la viande hachée jusqu'à obtenir une farce fine.

Laisser égoutter dans une passoire.

Etaler la moitié de la pâte sur 3mm.

Découper de fines bandes.

Etaler le reste de la pâte en ovale, puis étaler dessus la farce.

Saler et poivrer.

Déposer des bandes de pâte en formant des croisillons.
Souder le pourtour en pinçant avec les doigts le bout de bandes à peine humecté.

Enfourner 25 min à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Servir chaud.

Recette découverte dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

Bonjour,

je vous partage une délicieuse recette,

je l'ai trouvée sur lez compte de 

CAMOMILLICIOU

TARTE AU BLEU D'AUVERGNE, CHAMPIGNONS, POULET ET NOISETTES

Pour 2 personnes

 La pâte brisée  :
125 g de farine
1 petit oeuf
30 g d'huile olive vierge
1 c-à-s d'eau 
2 g de sel

> Garniture :
2 oeufs 
10 cl de crème fraîche
25 g de Bleu d'Auvergne
25 g de gruyère râpé
1 escalope de dinde
3 champignons de Paris
½ oignon
15 g de noisettes concassées
sel & poivre 

Commencer par préparer la pâte maison.
Dans un bol, verser la farine et le sel.

Incorporer l'œuf & l'huile.

Mélanger, et ajouter progressivement l'eau pour former une boule de pâte souple et homogène.
Laisser reposer la pâte au moins 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
Puis, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte huilé avec celle-ci.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner pour une cuisson à blanc 15 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la garniture :

émincer finement l'escalope de volaille, les champignons & l'oignon.

Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes. Puis, laisser refroidir en dehors du feu.
En parallèle, dans un bol à part, délayer le bleu avec la crème, ajouter les œufs et le gruyère râpé.

Verser ensuite la garniture tiédie et ajouter des noisettes concassées (en conserver une partie pour la décoration)
Assaisonner l'appareil à convenance.
Verser la préparation sur la pâte pré-cuite, parsemer du restant des noisettes concassées et enfourner à nouveau pour une vingtaine de minutes à 180°C.

Prolonger la cuisson si nécessaire. 
 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Encore une recette trouvée sur le site 

LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS 

Ce site m'inspire beaucoup en ce moment.

TARTE AUX EPINARDS, FETA & POULET

PRÉPARATION : 20 min TEMPS DE CUISSON : 40 min

Pour 2 personnes

300 g d'épinards frais

0.5 gros oignon

1 escalope de poulet 

75 g de feta

12 cl de lait demi-écrémé

2 œufs

1 c à s de crème fraîche

Sel et poivre

1 pâte brisée

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer les queues des épinards et les laver soigneusement dans une grande bassine d'eau. Les retirer de l'eau à la main et changer l'eau pour renouveler l'opération si besoin.

Eplucher et émincer l’oignon.

Dans un fait-tout, faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive à feu vif pendant 2-3 min puis baisser le feu et ajouter les épinards.

Faire cuire environ 10 min.

Egoutter les épinards et l’oignon cuits dans une passoire afin de retirer un maximum d’eau.

Battre les œufs dans un saladier, ajouter le lait et la crème.

Emincer l'escalope de poulet en petits cubes et les ajouter à l’appareil.

Découper la feta en cubes et faire de même.

Ajouter les épinards, saler, poivrer et bien mélanger.

Etaler la pâte brisée et la placer dans un plat à tarte chemisé (beurré et fariné) et verser la préparation aux épinards.

Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 min.

Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Bonjour,

une recette de saison 

qui se mange chaude ou froide.

Une délicieuse entrée que l'on peut emporter en pique nique

Je l'ai trouvée dans le magazine

MAXI CUISINE

Tarte fine aux tomates

Pour 6 personnes préparation : 15 min  cuisson 25 min

*300 g de pâte feuilletée   *500 g tomates cerises   *4 c à s bombées de concentré de tomates

*de l'estragon   *1 poignée de graines   *4 c à s d'huile d'olive

Préchauffez le four à 210°C. Abaissez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné pour en faire un rectangle. Transférez sur la plaque chemisée de papier cuisson.

Mélangez dans un bol le concentré de tomate et l'huile. Etalez sur la pâte en laissant une marge de 2 cm sur le pourtour. Rincez et séchez les tomates, coupez-les en deux et répartissez-les dessus, face bombée vers le bas. Emittez l'estragon dessus.

Salez, poivrez et parsemez les graines à la surface. Ramenez la température du four à 180°C puis enfournez aussitôt 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Belle journée

Kamika

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