Bonjour,
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TARTINE POIRE ROQUEFORT
pour 2 personnes
2 morceaux de baguette
1 poire
50 g de roquefort
Couper les morceaux de baguette dans le sens de la longueur.
Peler et couper en lamelles la poire.
Déposer les lamelles de poire sur la baguette.
Parsemer de roquefort.
Enfourner sous le gril pendant 5 min.
A servir avec une salade verte.
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Je vous souhaite une douce journée.
Christelle ❤
TARTELETTE TATIN ENDIVE, ROQUEFORT ET JAMBON
Préparation : 20 min cuisson : 20 min
*4 t de jambon Serrano *4 endives *100 g de roquefort
*20 g de beurre doux *1 pâte feuilletée *2 pincées sel
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les endives en deux et colorez-les des deux côtés dans une poêle chaude avec le beurre et le sel.
Répartissez-les dans un des petits moules à tartelette.
Coupez des ronds de pâte de la taille des moules, posez-les sur les endives.
Enfournez pour 15 à 20 min.
Sortez les tartelettes du four et retournez-les délicatement sur des assiettes de service.
Emiettez dessus le roquefort, ajoutez une tranche de jambon.
Belle journée
Kamika
Plat du soir : ENDIVE, ROQUEFORT & NOIX
recette trouvée dans LÉGUME SUPER FACILE
ENDIVE, ROQUEFORT ET NOIX
Préparation : 5 min cuisson : 15 min
*8 endives *150 g de roquefort *50 g de noix *4 c à s d'huile d'olive
Préchauffer le four à 210°C.
Laver les endives, les couper en deux.
Les placer dans un récipient et les enduire d'huile avec un pinceau.
Saler légèrement.
Enfournez 15 min.
Emietter le roquefort sur les endives chaudes.
Parsemer de noix grossièrement hachées.
Bonjour,
qu'est ce qu'on mange aujourd'hui?
Entrée/apéro : BROCHETTES PAIN D’ÉPICES POIRE & ROQUEFORT
Plat : ARAIGNÉE DE BŒUF recette trouvée dans l'almanach de
Dessert : crêpes confiture
BROCHETTES ROQUEFORT POIRE & PAIN D' ÉPICES
*1 large tranche de roquefort *1 pain d'épices *2 poires
Découpez tous les ingrédients en cubes.
Les piquer sur les petites brochettes en alternant pain d'épices, poire et roquefort.
Ensuite piquez ces brochettes sur une pomme pour la préparation.
ARAIGNÉE FAÇON CARBONNADE
Pour 4 personnes préparation : 20 min cuisson : 20 min
*700 g d’araignée de bœuf coupée en morceaux *2 oignons *300 g de carottes
*2 endives *60 g de beurre *100 g de sucre brun *40 cl de bière du Nord
*huile arachide *sel & poivre
Épluchez les oignons et les carottes.
Lavez-les, puis taillez les carottes en gros bâtonnets.
Ciselez finement les oignons.
Faites suer les oignons et les carottes, ajoutez un peu d'eau, salez et ajoutez 50 grammes de beurre.
Laissez cuire environ 10 min.
Dans une poêle, faites chauffer un trait d’huile d'arachide et saisissez les morceaux de viande 5 min de chaque côté.
La viande sera meilleure saignante.
Salez en fin de cuisson.
Débarrassez la viande de la poêle, ajoutez le sucre vergeoise et déglacez avec la vière.
Laissez réduire à feu doux x.
Disposez les légumes au fond des assiettes et ajoutez la viande.
Effeuillez les endive.
Au dernier moment, faites sauter à la poêle les feuilles d'endive dans le reste de beurre avec une pincée de sucre brun: elles doivent rester croquantes.
Nappez la viande et les légumes de sauce chaude et décorez de feuilles d'endives.
Belle journée
Kamika
SALADE AVOCAT, BACON, ROQUEFORT & PATATE DOUCE
Pour 4 personnes préparation : 20 min cuisson : 15 min
*8 tranches de bacon *3 patates douces *2 avocats *1 salade
*125 g de roquefort *2 c à s de crème *2 c à s de vinaigre *1 c à s de moutarde
Cuisez les patates douces environ 15 min à l'eau bouillante salée.
Égouttez, laissez refroidir, pelez-les et coupez-les en dés.
Émiettez grossièrement le bacon.
Fendez les avocats, ôtez le noyau, prélevez la chair et coupez-la en 8 quartiers.
Mélangez la crème, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre.
Émincez la salade et répartissez-la sur des assiettes avec le roquefort émietté, les dés de patate douce et le bacon.
Ajoutez 2 quartiers d'avocat.
Arrosez d'un filet de sauce et proposez le reste à part dans une saucière.
Belle journée
Kamika
GRATIN DE CÉLERI-RAVE AU JAMBON ET ROQUEFORT
Pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson : 30 min
*300 g de jambon blanc coupé épais *1 céleri-rave *150 g de roquefort
*25 cl de crème fraîche *20 g de beurre *poivre
Épluchez la boule de céleri, puis coupez la en tranches régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.
Recoupez les tranches en bâtonnets.
Faites les cuire 10 min à la vapeur.
Détaillez pendant ce temps le jambon en tout petits dés.
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
Disposez dedans le bâtonnets de céleri et les dés de jambon, mélangez.
Faites bouillir la crème dans une petites casserole, puis éteignez le feu.
Ajoutez le roquefort émietté dans la crème chaude, et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Versez cette crème de roquefort dans le plat à gratin, donnez un tour de moulin à poivre et enfournez pour 20 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit un peu gratiné.
Servez très chaud.
Belle journée
Kamika
POMMES DE TERRE GARNIES DE FONDUE DE POIREAU AU FROMAGE BLEU
4 personnes.
*4 grosses pommes de terre bintje de 200 g chaque environ
*2 blancs de poireaux *2 c à s de crème fraîche épaisse
*200 g de bleu de Termignon *15 g de beurre *30 g de mélange de graines
*Sel, poivre, noix de muscade.
Cuire les pommes de terre à l'eau en robe des champs 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir.
Coupez-les en deux et creusez-les légèrement.
Pendant la cuisson de pommes de terre, faites retomber les blancs de poireaux émincés dans le beurre.
Hors du feu, ajoutez la crème et les graines.
Mélangez puis garnissez copieusement les pommes de terre.
Couvrez la garniture de lamelles de bleu de Termignon et enfournez dans le haut du four préchauffé à 200 °C.
Lorsque le fromage a fondu et est légèrement gratiné, c'est prêt !
Dégustez chaud, avec de la charcuterie locale et une salade verte.
Belle journée
Kamika
CORNETTE AUX POIRES ET AU ROQUEFORT
Pour 4 personnes Préparation : 15 min
*1 cornette *200 g de roquefort * 2 poires bien mures *5 c à s d'huile de noix
*2 c à s de vinaigre de cidre *1 citron *Sel, poivre.
Effeuillez, lavez et épongez la salade.
Assaisonnez-la de sel, de poivre, de vinaigre de cidre et d'huile de noix.
Pelez les poires et coupez-les en quartiers.
Citronnez-les.
Dans un plat de service, disposez les feuilles de cornette puis le roquefort en fines tranches, puis les poires.
Servez.
Belle journée
Kamika
*4 poires bien mûres *100 g de roquefort *4 c à soupe d’huile de noix
*1 c à soupe de vinaigre de cidre *4 grains de café arabica
*Sel, grains de poivre noir
Émincez les poires dans la hauteur sur 3 millimètres d’épaisseur sans les peler. Disposez les plus belles tranches dans un plat.
Mélangez le vinaigre et l’huile. Salez.
Concassez les grains de café et des grains de poivre.
Parsemez le tout de roquefort émietté, de grains de café et de poivre concassé. Ajoutez la vinaigrette juste avant de déguster.
Une entrée très facile à réaliser et originale
Belle journée
Kamika
