quiche

je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette.

QUICHE POIREAUX ET TRUITE FUMÉE

Pâte :

60 g farine semi complète T 110

60 g de farine de sarrasin

20 g d'amande en poudre

20 g de son d'avoine

1 c à s d'huile d'olive

10 cl d'eau

Garniture :

2 poireaux

2 œufs

10 cl de crème

100 g de skyr

200 g de truite fumée

La pâte : 

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients.

Pétrir avec les mains pour bien mélanger tous les ingrédients.

Faites une boule, puis étaler dans un plat à tarte.

Perso, j'ai utilisé un cercle à pâtisserie.

J'ai étalé avec les doigts.

Garniture :

Bien laver le poireaux et les couper en rondelles.

Les cuire à la vapeur 10 min.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, le skyr, sel et poivre.

Ajouter les poireaux et les dés de truite.

Mélanger délicatement et verser sur la pâte.

Faire cuire à four chaud, 35 min à 180°C.

Une quiche facile à emporter au bureau.
Recette trouvée dans GOURMAND.VIEPRATIQUE

QUICHE BREBIS, BUTTERNUT, POIREAU & NOISETTES

POUR 4 PERSONNES Préparation : 20 min  cuisson : 45 min

500 g de butternut

1 poireau

4 oeufs

25 cl de crème

100 g de fromage de brebis

1 pâte brisée

30 g de noisettes

Épluchez le butternut et coupez-le en tranches.

Lavez le poireau, puis émincez-le.

Cuisez le butternut et le poireau à la vapeur 15 min.

Hachez grossièrement les noisettes, puis torréfiez-les dans une poêle.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte dans un moule.

Râpez le fromage.

Fouettez les oeufs, la crème, le fromage, du sel et du poivre dan un saladier.

Transvasez la moitié de cette préparation sur la pâte, puis placez les légumes et recommencez avec la deuxième moitié de l'appareil.

Ajoutez les noisettes et enfournez pour 30 à 35 min.

J'adore cuisiner les tartes,

c'est pratique,

plat principal ou en pique nique 

ou bien encore au bureau.

La tarte ou la quiche a tout bon.

QUICHE AUX POIREAUX 

Préparation : 20 min cuisson : 25 min

20 cl de crème liquide

1 pâte brisée

400 g de champignons

2 blancs de poireaux

2 œufs

1  bouillon de poulet

noix de muscade

huile d'olive

sel & poivre

Lavez et émincez les champignons et les poireaux.

Faites cuire les poireaux dans un bouillon de poulet pendant 15 min.

Faites revenir les champignons à feu vif avec un filet d'huile d'olive pendant 5 min.

Dans un bol, mélangez la crème, les œufs et la muscade.

Assaisonnez.

Répartissez sur la pâte les légumes égouttés ainsi que la préparation.

Faites cuire la quiche dans un four préchauffé à 210 °C pendant 25 min.

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog 

CHEZ CACHOU

QUICHE AUX CHAMPIGNONS ET AU CURRY

1 pâte brisée
1 oignon
400 g champignons (selon votre choix)
1 cc huile d'olive
80 g farine
2 œufs
400 ml lait écrémé
1 cc curry
sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.
Disposer du papier sulfurisé dans un moule à tarte.

Abaisser la pâte brisée dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Nettoyer et découper les champignons en morceaux.

Émincer l'oignon.

Les faire suer dans une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive environ 10 min.

Ajouter un petit fond d'eau si besoin.
Dans un saladier mélanger la farine, les œufs et le lait.

Saler, poivrer et ajouter le curry. Ajouter les champignons.

Bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner environ 30 min.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

un plat chez moi bien cuit ou très doré

mais très bon.

j'ai trouvé la recette dans la revue

CUISINE ACTUELLE

QUICHE AU CHEVRE CURRY CHAMPIGNONS ET OIGNONS

Préparation 30 min   cuisson : 50 min

1 pâte brisée

2 oignons rouges

200 g de champignons

1 bûche de chèvre

3 oeufs

20 cl de crème liquide

10 g de beurre (moule)

2 c à s d'huile d'olive

1 c à c de curry

sel & poivre

Allumez le four à 200°C.

Beurrez le moule à tarte et garnissez de pâte brisée.

Piquez avec une fourchette et réservez au frais.

Pelez les oignons et émincez-les.

Nettoyez les champignons et coupez les en tranches.

Faites revenir les oignons dans une poêle avec l'huile, sur feu vif.

Ajoutez les champignons.

Assaisonnez de sel et de poivre, laissez cuire 5 min.

Répartissez les oignons et les champignons sur la pâte.

Ajoutez le chèvre taillé en tranches.

Fouettez les oeufs dans une jatte avec la crème, le curry, du sel et du poivre.

Versez sur le fond de tarte et faites cuire environ 40 min.

Démoulez la quiche 15 min après sa sortie du four.

Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de LAURENT MARIOTTE

QUICHE POIREAUX CURRY

Préparation : 10 min   Frigo : 15 min   Cuisson : 40 min

*1 Pâte brisée   *4 poireaux   *1 noix de beurre   *1 c à c de curry

*3 œufs   *30 cl de crème liquide   *sel et poivre

Lavez les poireaux et émincez_les.

Faites-les suer dans une sauteuse avec le beurre, le curry,n du sel et du poivre.

Laissez cuire à feu doux et à couvert 10 min.

Mélangez les œufs et la crème, salez et poivrez.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Foncez un moule à tarte de pâte, recouvrez de poireaux égouttés et versez l'appareil à quiche.

Enfournez pour 30 min et dégustez dès la sortie du four avec une salade verte.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

Ce soir, c'est la Saint Valentin

Qu'est ce qu'on mange ?

En entrée une QUICHE SARRASINE OIGNONS LARDONS

recette trouvée dans CUISINE ACTUELLE 

QUICHE SARRASINE OIGNONS-LARDONS

Pour 4 personnes Préparation : 15 min   cuisson : 30 min

*4 galettes de sarrasin   *150 g de gros lardons fumés

*3 oeufs   *30 cl de lait   *100 g de ricotta   *1 oignon

*3 brins de thym   *2 c à s d'huile d'olive   *sel & poivre

Pelez et émincez l'oignon.

Faites-le fondre 5 min à la poêle dans 1 c à s d'huile chaude.

Ajoutez les lardons et faites-les dorer 5 min.

Battez les oeufs avec la ricotta, la moitié du mélange d'oignons et de lardons, le thym effeuillé et le lait.

Salez et poivrez.

Superposez les 4 galettes huilées dans le fond d'un moule à tarte.

Versez la préparation aux oeufs dessus et parsemez du reste de lardons et d'oignons.

Faites cuire 20 min au four préchauffé à 180°C.

Servez bien chaud.

Bonjour,

qu'est ce qu'on mange aujourd'hui?

Entrée : BULOTS ET SA SAUCE AÏOLI recette trouvée sur le blog 

LA CUISINE DE DORIA

Plat : QUICHE POIREAU SAUMON recette trouvée dans le magazine

GOURMAND MAGAZINE

BULOTS ET SA SAUCE AÏOLI

Pour 4 personnes

*1 kg de bulots cuits   

QUICHE POIREAU SAUMON

Pour 4 personnes

*2 pavés de saumon de 150 g sans peau   *2 poireaux   *1 pâte brisée

*20 cl de crème fraîche   *1 c à s de moutarde à l'ancienne   *huile d'olive

*mélange de 5 baies   *sel

Épluchez et coupez les poireaux en rondelles de 2 cm, rincez-les.

Faites-les revenir à feu doux environ pendant 15 min, dans une poêle, avec un peu d'huile,en les couvrant à mi-cuisson, ils doivent être fondants.

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez le saumon en gros dés.

Fouettez les œufs et mélangez-les avec la crème.

Salez et saupoudrez de mélange de 5 baies moulues.

Foncez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez-la avec les dents d'une fourchette et badigeonnez-la avec la moutarde.

Répartissez les rondelles de poireau et les dés de saumon, versez le mélange à base de crème.

Enfournez pour 25 min.

Servez chaud.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une quiche pour le déjeuner,

les dernières tomates cerise trouvées sur le marché.

Recette trouvée dans le magazine

GOURMAND

QUICHE AU BROCOLI

Pour 4 personnes   Préparation : 20 min   cuisson : 50 min

*1 brocoli   *300 g de tomates cerise   *1 oignon   *1 poivron   *1 pâte brisée   

pour l'appareil :

*2 œufs  *120 g de yaourt entier   *100 g de chèvre frais

*10 cl de lait   *1 c à s de farine   *1 c à s d'huile d'olive   *sel et poivre

Préchauffez le four à 180 °C.

Rincez le poivron, épépinez-le et ôtez-en les filaments, puis taillez la chair en lanières.

Lavez le brocoli, détachez les fleurettes.

Cuisez l'ensemble 10 min à la vapeur.

Égouttez.

Préparez l'appareil : dans une saladier, fouettez ensemble les œufs, le yaourt,le fromage, le lait, l'huile, le sel et le poivre en incorporant ces éléments un à un.

Beurrez un moule à tarte, puis foncez-le avec la pâte.

Nettoyez et émincez l'oignon.

Répartissez le au fond du moule avec le brocoli et le poivron.

Recouvrez avec l'appareil.

Rincez les tomates puis dispersez-les dessus.

Enfournez pour 40 min.

Servez chaud, tiède ou froid avec une salade.

Belle journée

Kamika