plat

Une tarte aux champignons et poulet.

Pâte cuisinée avec du son d'avoine.

TARTE AUX CHAMPIGNONS

Pâte à tarte

1 œuf

6 c à s de son d'avoine

3 c à s de farine

2 c à s de yaourt

Préchauffer le four à 180°C.
Tapisser un moule à tarte de papier de cuisson.

Mélanger l'oeuf et le yaourt dans un saladier, puis ajouter le son d'avoine et la farine.

Mélanger bien.

Mettre la pâte dans le moule et l'étaler à la main en faisant remonter.

Enfourner la pâte 12 min .

Garniture :

1 blanc de poulet

300 g de champignons

2 oeufs

20 cl de lait

curry

sel & poivre

Pendant ce temps, découper le blanc de poulet en petits cubes.

Nettoyer et couper en morceaux les champignons.

Faire revenir les champignons et les dés de poulet ensemble, jusqu'à ce que les champignons 15 min.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le curry selon votre goût, sel & poivre.

Mélanger le poulet-champignons avec le mélange précédent.

Verser sur la pâte à tarte et enfourner 20 min.

Des pains pita j'adore ça.

Encore !

Il y a des recettes comme cela que j'aime.

C'est une recette que j'ai trouvé sur l'insta de 

HEALTHYCLEMSY

Une recette super simple à réaliser.

J'ai accompagné ces petits pains de crudités :

carottes râpées, avocat et du houmous maison recette ICI

Les ingrédients pour 2 pains
120 g de farine de blé T 80
100 g de yaourt soja nature 
1 cs d'huile d'olive 
2 cc de poudre à lever (levure)
1/2 cc de sel 
 

Pétrir quelques minutes à la main de manière à obtenir une pâte homogène.

Diviser cette dernière en deux et former deux pâtons.

Aplatir avec vos mains pour former un disque d'une épaisseur d'un petit centimètre.
Cuire à la poêle 2 minutes 30 par côté sur feu moyen. 
Laisser refroidir sur une grille et garnir en fonction de vos envies.
 

Des wraps j'adore ça.

Une betterave, un avocat et du chou rouge

c'est tout ce qu'il faut !

Pratique pour le bureau, les pique nique, les repas devant la télé.

WRAPS ROUGES

1 avocat

jus de citron

1 grosse betterave

1/4 de chou rouge

huile d'olive 

vinaigre de xérès

4 wraps

Épluchez l'avocat et le dénoyauter

Écrasez-le à la fourchette avec une c à s de jus de citron.

Réservez.

Épluchez et râpez la betterave.

Émincez le chou.

Dans un saladier, mélangez 2 c à s d'huile et 2 c à s de vinaigre salez et poivrez.

Ajoutez la betterave et le chou.

Mélangez bien.

Tartinez vos wraps d'avocat et déposez au centre le mélange betterave et chou.

Roulez vos wraps.

Faites cette opération pour les autres wraps.

Une autre façon de manger des légumes.

En lasagnes.

Un plat tout en couleurs.

Recette trouvée dans CUISINEACTUELLE

LASAGNES AUX LEGUMES DU MARCHE

Pour 4 personnes  préparation : 40 min  cuisson : 40 min

5 feuilles de lasagne fraîches ou 12 sèches

350 g de courge

2 petites betteraves cuites

200 g d'épinards frais

1 oignon

1 boîte de tomates concassées

80 g de mascarpone

1 boule de mozzarella

25 g de beurre

15 cl de crème

5 c à s d'huile d'olive

1/2 c à c de cumin

Pelez et émincez l'oignon.

Faites-le fondre 5 min dans une poêle avec 2 c à s d'huile.

Ajoutez les tomates.

Salez & poivrez.

Laissez compoter 10 min.

Râpez grossièrement les betteraves.

Ajoutez le cumin et 2 c à s d'huile.

Salez & poivrez.

Réservez.

Pelez la courge et coupez-la en morceaux.

Cuisez-les 20 min à la vapeur.

Écrasez-les dans le reste d'huile.

Salez & poivrez.

Lavez les épinards et équeutez-les.

Faites-les fondre 10 min avec le beurre.

Ajoutez du sel, du poivre et le mascarpone.

Allumez le four à 180°C.

Étalez 3 c à s de fondue de tomates dans un plat à four et recouvrez d'une feuille de lasagne.

Etalez le reste de fondue de tomates.

Recouvrez d'1 feuille de lasagne, d'épinards, d'1 feuille de lasagne, de purée de courge, d'1 feuille de lasagne, puis de betteraves.

Terminez par une feuille de lasagne.

Arrosez de crème liquide et parsemez de mozzarella détaillée en fines lamelles.

Enfournez pour 40 min et servez sans attendre.

Recette du livre

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

de LAURENT MARIOTTE

Filet mignon de porc au pavot et compotée de fruits

1 filet mignon de porc

1 cas de graines de pavot

5 petites pommes

2 poires

1cas de sucre

1 jus de citron

1 endive

sel et poivre

50g de beurre

Préchauffer le four th 180°.

La compotée :

Éplucher et couper les fruits en dés.

Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle.

Y faire revenir les fruits.

Couvrir et faire revenir durant 5 min.

Ajouter le sucre , mélanger et et poursuivre la cuisson 5min.

Verser le jus de citron et réserver au chaud.

Saler et poivrer la viande et la rouler dans les graines de pavot.

Le faire dorer dans la poêle sur tous les côtés.

Déposer la viande dans un plat à four et enfourner 15 min environ.

Effeuiller l'endive.

Faire fondre les 25 g de beurre restant dans une poêle et y faire revenir les feuilles durant quelques minutes.

Servir à l'assiette.

S'il est encore temps je peux participer au défi de 

Recette.decuisine

Le thème la pomme.

Et s'il est trop tard, ce n'est pas grave.

Une quiche facile à emporter au bureau.
Recette trouvée dans GOURMAND.VIEPRATIQUE

QUICHE BREBIS, BUTTERNUT, POIREAU & NOISETTES

POUR 4 PERSONNES Préparation : 20 min  cuisson : 45 min

500 g de butternut

1 poireau

4 oeufs

25 cl de crème

100 g de fromage de brebis

1 pâte brisée

30 g de noisettes

Épluchez le butternut et coupez-le en tranches.

Lavez le poireau, puis émincez-le.

Cuisez le butternut et le poireau à la vapeur 15 min.

Hachez grossièrement les noisettes, puis torréfiez-les dans une poêle.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte dans un moule.

Râpez le fromage.

Fouettez les oeufs, la crème, le fromage, du sel et du poivre dan un saladier.

Transvasez la moitié de cette préparation sur la pâte, puis placez les légumes et recommencez avec la deuxième moitié de l'appareil.

Ajoutez les noisettes et enfournez pour 30 à 35 min.

Un plat toujours délicieux.

Recette trouvée dans GOURMAND VIE PRATIQUE

LINGUINES A LA CARBONARA

Préparation : 15 min   cuisson : 15 min

250 g de lard fumé

2 œufs + 6 jaunes

150 g de parmesan

500 g de linguines

sel & poivre

Râpez le parmesan.

Réservez-en 3 c à s.

Ôtez la couenne du lard et taillez-le en bâtonnets.

Chauffez une poêle sans matière grasse et faites -y revenir les lardons 5 min à feu moyen.

Réservez.

Faites cuire les linguines al denté à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Fouettez les 2 œufs entiers, 2 jaunes et le parmesan dans un saladier.

Versez cette sauce dans une sauteuse.

Égouttez les pâtes.

Réservez 1 louche d'eau de cuisson dans un bol, et mettez les pâtes dans la sauteuse.

Sur feu doux, mélangez délicatement en enrobant les linguines de sauce.

Ne prolongez pas la cuisson plus de 3 min.

Versez de l'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.

Incorporez les lardons égouttés et le fromage râpé réservé.

Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et servez rapidement avec un jaune d'oeuf cru par assiette.

De délicieuses tartines, 

pour un soir où on a la flemme.

Recette trouvée dans GOURMAND.VIE PRATIQUE

TARTINES ŒUFS BROUILLES AUX CHAMPIGNONS

Préparation : 10 min cuisson : 5 min

20 champignons de Paris brun

8 œufs bio

2 c à s de crème épaisse

25 g de beurre

baguette

2 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Essuyez les champignons, puis émincez-les.

Dans une poêle bien chaude, faites-les revenir avec 1 c à s d'huile d'olive 2 min.

Mélangez et laissez cuire 3 min.

Mélangez les œufs, la crème, du sel et du poivre.

Dans une poêle chaude et huilée, versez l'omelette et mélangez à la cuillère en bois sans arrêt pendant 3 à 4 min pour obtenir des œufs brouillés.

Toastez les morceaux de baguette coupés en 2 et tartinez-les de beurre.

Répartissez les œufs brouillés sur le pain, puis les champignons.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans

GOURMAND MAGAZINE

Dans la recette on fait un bouillon;

on utilise pas tout,

gardez le reste,

vous vous en servirez comme bouillon avec du vermicelle.

800 g de sauté de porc

5 carottes

2 gousses d'ail

2 c à s de miel

2 c à s de sauce soja 

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s bombée de farine

Pour le bouillon :

1 os à moelle 

1 oignon jaune

2 gousses d'ail 

3 branches de persil

10 cl de vinaigre de cidre

1 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les.

Mélangez la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, l'ail haché et la viande.

Laissez mariner 1 heure ou toute une nuit au frais.

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Réservez les épluchures.

Préparez le bouillon :

Épluchez les gousses d'ail et l'oignon et émincez ce dernier.

Réservez les épluchures de l'oignon.

Versez l'huile d'olive dans un faitout.

Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail, puis faites revenir 3 minutes.

Ajoutez ensuite l'os à moelle.

Laissez revenir 5 min.

Ajoutez les épluchures de carottes et d'oignon réservées et poursuivez la cuisson 10 min pour bien colorer le tout.

Déglacez au vinaige de cidre, ajoutez le persil puis couvrez d'1 l d'eau.

Portez à ébullition et laissez cuire 30 min.

Egouttez les morceaux de sauté  et faites les colorer 2 à 3 min dans une marmite huilée bien chaude.

Réservez.

Filtrez le bouillon, salez et poivrez.

Récupérez-en 20 cl.

Rassemblez la viande et les carottes dans la marmite.

Ajoutez la farine, mélanger bien, puis versez la marinade et les 20 cl de bouillon.

Cuisez 25 min à découvert.

Puis 35 min à couvert.

Servez bien chaud accompagné de pâtes.

Bonjour,

une recette trouvée dans le magazine

GOURMAND

CRUMBLE DE SARDINE

Préparation : 10 min cuisson : 10 min pour 2 pers

150 g de St Môret

30 g de parmesan

25 g de beurre mou

2 boîtes de sardines à l'huile de 80 g 

50 g de biscuits apéritifs

2 c à c de moutarde

Préchauffez le four à 180°C.

Égouttez et désarêtez le sardines, écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.

Incorporez-les au Saint Môret et la moutarde, mélangez.

Emiettez grossièrement les biscuits et mélangez-les au beurre mou et au parmesan.

Remplissez les boîtes de sardines vides, préalablement lavées et séchées, avec le mélange au Saint Môret.

Parsemez du mélange à la base de biscuit et enfournez pour 10 à 12 min

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

de LAURENT MARIOTTE

MOULES TERRE-MER

Préparation : 20 min   cuisson : 10 min

2 kg de moules nettoyées

3 petites échalotes

150 g de lardons

10 cl de cidre brut

2 feuilles de laurier

1 bouquet de persil

poivre

Rincez les moules

Epluchez les échalotes et ciselez-les.

Dans une large sauteuse, faites suer les échalotes et les lardons.

Débarrassez le tout dans un plat et versez les moules dans la sauteuse, avec le cidre et le laurier.

Laissez cuire à couvert le temps qu'elles s'ouvrent. 

Poivrez et mélangez délicatement.

Ajoutez les lardons et les échalotes, parsemez de persil effeuillé.

Mélangez délicatement.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L'ANNEE

Gratin de topinambour au jambon et au cheddar

1 kg de topinambours
25 cl de crème liquide
1 tranche épaisse de jambon blanc
100 g de cheddar
1 oignon blanc (émincé finement)
Sel, poivre

 

Brossez les topinambours dans une bassine d'eau froide.

Faites-les cuire 15 min dans une eau bouillante salée.

Pelez-les (pas obligé!) et coupez-les en rondelles.

Coupez le jambon en lardons et râpez le fromage.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier (la moitié du fromage).

Salez peu et poivrez fortement.

Versez le tout dans un plat à gratin beurré, parsemez du reste de fromage et enfournez 35 à 40 min dans le haut du four préchauffé à 170 °C.

Servez chaud accompagné d'une salade verte.

Je souhaite une belle journée

Kamika