plat

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog de 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Purée de chou-fleur au fromage, champignons et œuf mollet

Préparation : 15 min cuisson : 25 min

0.5 gros chou-fleur

100 g de champignons de Paris

50 g de fromage râpé emmental, comté…

2 œufs extra-frais

0.5 c à s d’huile d’olive

Sel

Poivre

 Faire bouillir de l’eau et y plonger délicatement les œufs.

Les laisser cuire 5 minutes.

Les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Les laisser refroidir avant de les écaler délicatement au moment de déguster.

 Détailler le chou-fleur en fleurettes, les cuire 20 minutes à la vapeur.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Les mettre dans une poêle avec l’huile d’olive et les faire revenir 5-10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les saler, les poivrer.

Mixer le chou-fleur avec le fromage, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Répartir la purée dans 4 assiettes creuses, puis disposer les champignons et enfin les œufs.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette de curry,

je me suis inspirée d'une recette de 

FAMILLE HEALTHY

CURRY DE POIS CHICHES, CHAMPIGNONS ET EPINARDS

Pour 2 personnes

 1/2 petit oignon finement haché
200 g de champignons tranchés
1/2 cas d'huile
1 gousse d'ail hachée
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de cumin
1 c à c de coriandre moulue
200 g de dés de tomates
10 cl de lait de coco
200 g de pois chiches, égouttés et rincés
50 g de pousses d'épinards
 

Ajouter les oignons et l'huile dans la poêle et cuire 3 min
Pendant ce temps, coupez les champignons puis ajoutez-les à la poêle.

Cuire encore 7 min, remuer de temps en temps.

Ajouter les épices, la purée de tomate et cuire 2 min en remuant
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf les pousses d'épinards.

Ajouter la coriandre.

Cuire à feu doux pendant 10 min, partiellement couvert
Ajouter les épinards, remuer et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Servir avec du riz.
 

Vous pouvez accompagner ce curry d'une salade

mélange de salade + dés de gouda + cerneaux de noix

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une tarte,

j'aime bien faire les tartes,

simple et complète.

TARTE CAROTTE POULET

Pour 2 personnes

1/2  pâte brisée (ici fait maison)

1 carotte

1 blanc de poulet

1 gros œuf

1 c à s de crème fraîche

1/4 de cube de volaille

Couper le poulet en petits dés.

Les mettre à dorer dans un fond d'huile dans une poêle et le cube émietté.

Pendant ce temps, peler, laver et râper les carottes.

Préchauffer le four th 6/7 190°C.

Battre l’œuf.

Ajouter la crème, la carotte râpée, sel et poivre.

Incorporer les dés de poulet et mélanger.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et verser la préparation.

Mettre au four 25 min

Vous pouvez accompagner cette tarte d'une salade

carotte + céleri-rave + pois chiches + pomme.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une soupe complète pour aujourd'hui.

Je l'ai trouvée dans le magazine 

RÉGAL N°105

SOUPE DE LENTILLES AU CITRON

Pour 2 personnes 

Préparation : 25 min    cuisson : 35 min

90 g de lentilles

200 g d'épinards

1/2 oignon

1 carotte

1 gousse d'ail

1 citron

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de cumin moulu

1 pincée de coriandre moulue

sel & poivre

Rincez les lentilles.

Pelez l'oignon et l'ail puis hachez-les.

Lavez les légumes.

Pelez les carottes.

Taillez-les en petits dés.

Faites revenir l'oignon et l'ail quelques minutes dans l'huile d'olive avec le cumin et la coriandre.

Ajoutez les lentilles et 75 cl d'eau.

Laissez cuire environ 15 min puis ajoutez les dés de légumes et les épinards et poursuivez la cuisson 15 min.

Quand les lentilles sont cuites, ajoutez le jus du citron.

Salez et poivrez.

Servez la soupe bien chaude.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette du compte 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

J'ai accompagné ces petits flans d'une salade de carotte, champignons, endive.

FLANS AUX POIREAUX

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min cuisson : 40 min

200 g de poireaux

2 œufs

15 cl de lait

0.5 c à c de muscade facultatif

Huile d’olive

Sel

Poivre

 Ôter la barbe et la partie abimée du vert des poireaux, les tailler en 2 dans le sens de la longueur puis en petits tronçons, les rincer.

 Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les poireaux, saupoudrer la muscade, verser une cuillère à soupe d’eau et saler.

 Les faire revenir 15 minutes à feu moyen et à couvert en remuant de temps en temps. Il ne doit plus rester de liquide à la fin.

 Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

 Fouetter la crème, les œufs, le lait puis saler et poivrer ce mélange.

 Incorporer les poireaux, mélanger.

 Verser dans 8 moules à muffins huilés (sauf s’ils sont en silicone).

On peut également les cuire dans des petites cassolettes (on ne les démoulera pas dans ce cas) ou dans un seul grand moule à gâteau.

 Cuire 25 minutes à mi-hauteur.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

Un curry avec du chou-fleur,

c'est très bon.

Je l'ai accompagné en entrée d'une salade endive + pomme de terre + thon

Recette trouvée sur le compte 

EN CUISINE

 CREVETTES CURRY, MIEL ET CHOU-FLEUR

Pour 2 personnes

200 g de crevettes entières
60 g de riz
Quelques bouquets de chou-fleur 
½ oignon moyen
1 gousse d’ail 
2 c à c de miel
1 c à s de curry en poudre
Sel, poivre
Crème fraîche epaisse

Huile d’olive

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition.

Y plonger les bouquets de chou-fleur et cuire 15/20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.

Sortir à l’aide d’un écumoire.

Cuire le riz dans la même eau selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, faire revenir l’ail et l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les crevettes entières, la moitié du curry et du miel, saler, poivrer et mélanger.

Faire revenir 2/3 minutes à feu vif.

Baisser sur feu doux et sortir les crevettes pour les décortiquer.

Une fois prêtes, les remettre dans la poêle et ajouter le reste de miel et de curry.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Saisir à feu vif pendant 1 minute, ajouter le chou-fleur et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.

Hors du feu, ajouter de la crème fraîche et mélanger jusqu’à obtention de la consistance désirée.

Disposer sur le riz et déguster bien chaud.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour

une recette super simple trouvée sur le compte de

P'TIT CHEF

RIZ CANTONNAIS EXPRESS

Pour 2 personnes Préparation : 15 min cuisson : 15 min

90 gr de riz

2 œufs

60 gr de petits pois

100 gr de lardons

2 c. à s de sauce soja

Faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Battez les œufs en omelette et faite la cuire. 
Coupez l'omelette en petits dés.

Mettez les lardons à cuire. Lorsqu'ils commencent à être cuits, ajoutez les petits pois et l'omelette en dés.

Ajoutez ensuite le riz cuit et égoutté, et la sauce soja.

Mélangez bien, et sortez du feu.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

je vous partage une délicieuse recette,

je l'ai trouvée sur lez compte de 

CAMOMILLICIOU

TARTE AU BLEU D'AUVERGNE, CHAMPIGNONS, POULET ET NOISETTES

Pour 2 personnes

 La pâte brisée  :
125 g de farine
1 petit oeuf
30 g d'huile olive vierge
1 c-à-s d'eau 
2 g de sel

> Garniture :
2 oeufs 
10 cl de crème fraîche
25 g de Bleu d'Auvergne
25 g de gruyère râpé
1 escalope de dinde
3 champignons de Paris
½ oignon
15 g de noisettes concassées
sel & poivre 

Commencer par préparer la pâte maison.
Dans un bol, verser la farine et le sel.

Incorporer l'œuf & l'huile.

Mélanger, et ajouter progressivement l'eau pour former une boule de pâte souple et homogène.
Laisser reposer la pâte au moins 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
Puis, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte huilé avec celle-ci.
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner pour une cuisson à blanc 15 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la garniture :

émincer finement l'escalope de volaille, les champignons & l'oignon.

Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes. Puis, laisser refroidir en dehors du feu.
En parallèle, dans un bol à part, délayer le bleu avec la crème, ajouter les œufs et le gruyère râpé.

Verser ensuite la garniture tiédie et ajouter des noisettes concassées (en conserver une partie pour la décoration)
Assaisonner l'appareil à convenance.
Verser la préparation sur la pâte pré-cuite, parsemer du restant des noisettes concassées et enfourner à nouveau pour une vingtaine de minutes à 180°C.

Prolonger la cuisson si nécessaire. 
 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog de

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je l'ai servie en guise d'entrée.

Tatin d’endives

Préparation : 15 min cuisson 45 min Pour 2 personnes

0.5 pâte feuilletée pur beurre

3 endives

1.5 c à c de sucre roux

1 c à c de muscade râpée

sel

poivre

 Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

 Couper la base des endives sur 2 cm et enlever les feuilles abîmées.

Les couper en 4 dans le sens de la longueur et enlever le cœur un peu dur qui donne l’amertume (simple coup de couteau en biais pour ôter la partie la plus dure, on n’enlève pas tout!).

 Dans une poêle, déposer les quarts d’endives les uns à côté des autres.

Arroser d’un demi verre d’eau et saupoudrer sucre et noix de muscade.

Saler, poivrer et mettre à cuire à feu moyen à couvert pendant 10 minutes.

Surveiller la cuisson et ajouter un peu d’eau si besoin. Le but est de faire confire les endives.

Enlever le couvercle et prolonger la cuisson de 5 minutes de façon à ce que l’eau s’évapore et qu’elles dorent un peu.

 Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer les endives bien serrées puis recouvrir avec la pâte feuilletée.

 Enfourner environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

à nouveau un classique,

le poireau au jambon,

un plat de nos maman et grand-mère.

Recette trouvée chez 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

POIREAUX AU JAMBON

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min cuisson : 35 min

2 poireaux

2 tranches de jambon blanc 

25 cl de lait demi-écrémé

25 g de maïzena

50 g de fromage râpé

0.25 c à c de muscade moulue

sel

poivre

Ôter la barbe et la partie dure du vert des poireaux, les rincer.

 Les couper en 2 et les cuire 20 minutes à la vapeur

 Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

 Préparer la béchamel : mettre la moitié du lait dans une casserole et faire chauffer. Mettre l’autre moitié dans un bol et délayer la maïzena.

Quand le lait est chaud, verser le mélange maïzena-lait dedans et fouetter le mélange sur feu moyen jusqu’à épaississement.

Saler, poivrer, ajouter la muscade, la moitié du fromage râpé, mélanger.

 Verser la moitié de la béchamel dans un plat à four (pas trop grand).

 Enrouler chaque moitié de poireau dans une demi-tranche de jambon et les disposer dans le plat.

Verser le reste de béchamel, parsemer de fromage râpé et enfourner à mi-hauteur 10 minutes.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette super facile,

trouvée sur le l'insta de 

ELISE DIT A TABLE

WOK DE LÉGUMES

Pour 2 personnes
200 g de Tagliatelles de riz
2 filets de poulet
2 carottes
4 champignons bruns de paris
1 c à c d'ail
3 c à s de sauce soja
3 c à s de sauce Nuoc Man
2 c à s d'huile de sésame

Commencer par tailler le poulet en dés, les champignons en lamelles, les carottes en batonnets.
Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame, et ajouter le poulet puis 3 minutes après les légumes à faire sauter
Cuire à côté les tagliatelles, et les égoutter.
Dans le wok, ajouter la sauce soja, la sauce nuoc man, l'ail.
Puis ajouter les tagliatelles.
Servir.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le compte de 

MARCIATACK

Dans la recette initiale il fallait des girolles je les ai remplacer par des champignons.

Butternut aux marrons et champignons

pour 2 personnes

1/2 butternut (petite)
150 g de champignons
200 g marrons cuits
1 gousse d'Ail
10 cl crème 
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive 

Précuire la butternut 20 minutes recuperer la chair.

Creuser la butternut précuite au four et coupez la chair en dés.

Réservez
Faites revenir les champignons dans la poêle à sec pour qu'ils rendent leur eau puis l'ail haché et huile d'olive
Ajoutez les dés de butternut, les marrons coupés en morceaux et la crème. Remuez
Garnissez la butternut et enfournez 15 minutes à 180 degrés 
Servez chaud et parsemez du restant de persil
 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle❤