petits pois

TAJINE DE VEAU CHAMPIGNONS

pour 2 personnes

200 g de sauté de veau en morceaux

300 g de champignons

200 g de petits pois

1 c à c de cumin

1 c à c de coriandre

1 c à c de ras el hanout

huile d'olive

sel

Dans un tajine déposer 1 c à s d'huile d'olive, ajouter les épices.

Mélanger.

Mettre sur le feu le tajine et déposer les morceaux de viandes.

Bien les mélanger dans les épices.

Ajouter un verre d'eau.

Saler.

Couvrir et laisser cuire 1 h.

½ h avant la fin de la cuisson ajouter les champignons coupés en morceaux et les petits pois.

Poursuivre la cuisson.

J'ai accompagné ce plat d'un bon rosé "Buve Z'en Rosé "

du domaine de MAS DE LIBIAN 

sur les précieux conseils de mon caviste

LA CAVE CEPTEMBRE

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

TARTINE DE GUACAMOLE AUX PETITS POIS ET SARDINES

POUR 2 personnes préparation : 10 min cuisson : 10 min

2 grosses tranches de pain aux graines ou de campagne

4 filets de sardines à l’huile d’olive

50 g de petits pois frais ou surgelés

0.5 avocat mûr

0.25 citron

0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

 Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante sans les couvrir.

Les égoutter et les rafraîchir. Réserver quelques petits pois pour la déco de la tartine.

Mixer les petits pois avec la chair de l’avocat, l’huile d’olive, le jus de citron.

Saler, poivrer.

Égoutter les filets de sardines.

 Toaster le pain.

 Répartir le guacamole aux petits pois sur les tranches de pain.

Déposer un filet de sardine sur chaque tartine et l’arroser d’un filet de jus de citron.

Recette découverte sur le blog

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

Velouté de petits pois au Boursin,

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

100 g de petits pois surgelés ou frais

125 ml d’eau

35 g de Boursin ail et fines herbes

0.5 c à c d’huile d’olive

 Mettre les petits pois et l’eau dans une casserole, couvrir, porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu moyen.

 Mixer les petits pois avec l’eau de cuisson et le Boursin.

 Verser dans 2 bols ou verrines.

Se déguste chaud ou froid.

Recette découverte sur le blog de 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

TERRINE DE LÉGUMES PRIMEURS

5 carottes primeurs

1 poireau

10 pointes d'asperges

100 g de petits pois

1 sachet de gelée Madère

Peler les carottes et les couper en petits morceaux.

Nettoyer et couper en petits tronçons le poireaux

Eplucher les asperges et les couper en petits tronçons.

Mettre tous les légumes dans un panier vapeur et cuire 15 min.

Pendant ce temps, préparer la gelée comme indiqué sur le paquet.

Mettre les légumes dans un plat à cake.

Verser la gelée dessus.

Mettre au frigo pendant 12 h.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Bonjour

une recette super simple trouvée sur le compte de

P'TIT CHEF

RIZ CANTONNAIS EXPRESS

Pour 2 personnes Préparation : 15 min cuisson : 15 min

90 gr de riz

2 œufs

60 gr de petits pois

100 gr de lardons

2 c. à s de sauce soja

Faire cuire le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Battez les œufs en omelette et faite la cuire. 
Coupez l'omelette en petits dés.

Mettez les lardons à cuire. Lorsqu'ils commencent à être cuits, ajoutez les petits pois et l'omelette en dés.

Ajoutez ensuite le riz cuit et égoutté, et la sauce soja.

Mélangez bien, et sortez du feu.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Une omelette aux légumes de saison

Recette trouvée dans le magazine

SIMPLE THINGS

FRITTATA AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS 

pour 6 personnes

1 c à s d'huile de coco

1 oignon ciselé

1 gousse d'ail ciselée

100 g de jeunes pousses d'épinard

150 g de petits pois 

8 œufs

10 cl de lait demi-écrémé

Thym

50 g de mâche

Faites fondre l'huile de coco dans une poêle à feu moyen et ajoutez les morceaux d'ail et d'oignon.

Laissez-les frire pendant 3 à 4 min jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Ajoutez les épinards (lavés et égouttés) et les petits pois dans la poêle.

Mélangez pendant 3 à 4 min jusqu'à ce que les épinards commencent à se flétrir.

Les légumes doivent se mêler à l'ail et aux oignons.

Battez les œufs et le lait dans un grand bol, poivrez et salez à votre convenance.

Versez dans la poêle et mélanger de manière à bien répartir tous les ingrédients.

Saupoudrez les herbes fraîches et cuisez à feu moyen pendant environ 15 min ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement glisser une spatule sous la frittata.

Réglez le gril sur une température moyenne et mettez la poêle au four pendant 10 min, en vérifiant régulièrement la cuisson pour éviter que le dessus brûle.

L’œuf doit être bien cuit et la frittata doit prendre une belle couleur dorée.

Laissez refroidir, puis couvrez la poêle avec une grande assiette et retournez-la pour la démouler.

Saupoudrez des herbes fraîches et servez avec la mâche.

Pendant les prochaines semaines, je vais essayer de vous préparer 

des menus complets tout à l'heure, je vous ai proposé

une petite idée de petit déjeuner.

Pour ce post je vous propose une entrée.

Recette trouvée sur weight watchers

Pamplemousse gourmand

4 œuf(s), moyen

4 pamplemousses

120 g crevettes (décortiquées)

13 g Macédoine de légumes nature

100 g oignon

1 Yaourt brassé nature 0%

1 c à c Paprika

Sel

Poivre

Déposer les oeufs dans une casserole d’eau froide.

Couvrir, porter à ébullition et cuire 5 min.

Laisser reposer 10 min hors du feu et dans l’eau.

Couper les pamplemousses en deux. Détacher les quartiers en passant la pointe d’un couteau autour de la pulpe, les couper en morceaux tout en enlevant les membranes blanches.

Égoutter.

Détailler les crevettes en dés, égoutter la macédoine de légumes.

Peler et hacher l’oignon.

Ciseler la base des tiges.

Mettre tous les ingrédients au fur et à mesure dans un petit saladier.

Passer les oeufs sous un filet d’eau froide, les écaler.

Couper les blancs en fines lanières, les ajouter dans le saladier, mélanger et placer au frais.

Dans un bol, écraser les jaunes à la fourchette puis les mélanger avec le yaourt et une pincée de paprika.

Saler, poivrer et réserver au frais pendant 1 h.

Au moment de servir, verser la sauce au yaourt dans le saladier et mélanger.

Répartir la préparation dans des assiettes de service, des petits bols ou les ½ pamplemousses évidés.

Bonjour,

plat du jour trouvé dans MODES & TRAVAUX

CAKE AU BROCOLI, PETITS POIS ET FETA

Pour 6 pers  préparation : 20 min   cuisson : 35 min

100 g de petits pois frais écossés

une quinzaine de fleurettes de brocoli

150 g de feta

3 oeufs

200 g de farine

1/2 sachet de levure 

10 cl d'huile d'olive

15 cl de crème liquide

sel & poivre

Préchauffer le four à 180 °C (th 6).

Faire blanchir les petits pois et les fleurettes de brocoli 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

Égoutter et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et du poivre.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec l'huile.

Ajouter la crème liquide et mélanger le tout.

Mélanger les deux préparations jusqu'à obtention d'un appareil homogène et bien lisse.

Ajouter la feta grossièrement émiettée, puis mélanger à nouveau.

Beurrer un moule à cake et y verser 1/3 de la préparation.

Disposer ensuite les fleurettes de brocoli à la verticale, en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Ajouter les petits pois en les répartissant dans l'ensemble du moule, puis recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 30 min. 

Belle journée

Kamika

Bonjour,

Plat du jour
Recette trouvée @196flavors

SAMOUSSA

Feuilles de brick
Pour la farce :
5 pommes de terre, cuites et réduites en purée
200 g de petits pois 
2 gousses d'ail
Gingembre râpé
1/2 c à c de cardamome en poudre
1 oignon coupé en petits des
1 carotte coupée en petits des
1 c à c de cumin
1/2 c à c de coriandre moulue
1/2 c à c de curcuma
3 c à s d'huile de tournesol
Sel et poivre

Chauffer l'huile dans la poêle sur feu moyen et y verser l'oignon et le gingembre.
Faire revenir pendant 2 min jusqu'à l'oignon soit tendre, puis ajouter l'ail.
Faire revenir une minute.
Ajouter les petits pois et les carottes et cuire à feu doux 5 min.
Ajouter enfin les pommes de terre et tous les autres ingrédients.
Bien mélanger le tout afin que les épices s’imprègnent bien et cuire à feu doux et à couvert pendant 5 min.
Plier et farcir les samoussas.
Chauffer de l'huile pour la friture dans une grande poêle.
Glisser délicatement les samoussas dans l'huile et les frire.
Servir chaud ou tiède.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

Deuxième jour avec Laurent Mariotte et une soupe de ssaison.

Avec des radis pour un peu de croquant.

C'est une soupe que l'on peut déguster tiède ou froide.

SOUPE DE PETITS POIS

Préparation : 15 min  cuisson 10 min

1 kg de petits pois frais 

(ou 500 g écossés)

5 brins de menthe fraîche

1 petit oignon 

1 poignée de radis roses

50 cl de bouillon de légumes

1 yaourt brassé

huile d'olive

sel & poivre

Émincez l'oignon.

Écossez les petits pois.

Rincez et émincez les radis.

Effeuillez la menthe.

Mettez l'oignon, les petits pois et le bouillon dans une casserole et faites cuire le tout pendant 10 min.

Mixez le liquide avec les feuilles de menthe.

Laissez refroidir.

Ajoutez le yaourt et mélangez, salez et poivrez.

Servez la soupe froide, arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée de lamelles de radis.

Je vous souhaite une belle journée.

Prenez soin de vous et des vôtres.

Kamika

Bonjour,

une salade facile à emporter.

Emporter au bureau surtout en ce moment où les 

cantines dans les entreprises sont fermées.

Ça change de la salade Caesar.

Ça a beaucoup de goût.

C'est une salade printanière.

(Plus tard on pourra l'emporter en pique nique.)

La sauce est un délice.

Je n'avais pas d'amandes je les ai remplacées par des cacahuètes.

J'ai toujours des cacahuètes en coques dans ma cuisine,

c'est pratique pour twister un plat.

J'ai trouvé la  recette sur MAXI CUISINE

FARFALLE VERTES

Préparation 15 min   cuisson 15 min

500 g de farfalle

1 petit brocoli

250 g de petits pois

10 cl d'huile d'olive

60 g d'amandes grillées (pour moi des cacahuètes)

sel & poivre

Faites cuire les pâtes al dente dans une grande marmite d'eau bouillante salée.

Plongez le brocoli coupé en fleurettes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min puis sortez-les avec une écumoire et placez-les dans le bol d'un robot.

Mixez-les avec la moitié de l'huile d'olive.

Réservez.

Dans la même eau de cuisson, plongez les petits pois pendant 5 min.

Égouttez-les.

Égouttez les pâtes et placez-les dans un grand saladier avec le reste d'huile d'olive.

Ajoutez les petits pois, les amandes concassées et mélangez bien.

Servez avec la sauce au brocoli.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

un plat qui permet de manger des légumes.

Un flan à proposer aux enfants.

J'ai trouvée cette recette sur le site :

Ptit Chef

FLAN DE LÉGUMES A LA MOUTARDE

pour 6 personnes   préparation : 20 min cuisson : 40 min

Belle journée

Kamika