pain

TARTINE DE GUACAMOLE AUX PETITS POIS ET SARDINES

POUR 2 personnes préparation : 10 min cuisson : 10 min

2 grosses tranches de pain aux graines ou de campagne

4 filets de sardines à l’huile d’olive

50 g de petits pois frais ou surgelés

0.5 avocat mûr

0.25 citron

0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

 Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante sans les couvrir.

Les égoutter et les rafraîchir. Réserver quelques petits pois pour la déco de la tartine.

Mixer les petits pois avec la chair de l’avocat, l’huile d’olive, le jus de citron.

Saler, poivrer.

Égoutter les filets de sardines.

 Toaster le pain.

 Répartir le guacamole aux petits pois sur les tranches de pain.

Déposer un filet de sardine sur chaque tartine et l’arroser d’un filet de jus de citron.

Recette découverte sur le blog

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

Une entrée ou à servir pour le fromage.
Une tranche de pain de campagne, de poire, de bleu d'Auvergne et noix concassées.
Passage sous le grill.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Une recette trouvée sur le site

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

CHEESEBURGER VÉGÉTARIEN 

PRÉPARATION : 20 min TEMPS DE CUISSON : 10 min pour 4 personnes

1 courgette

1 tomate

1 boule de mozzarella

1 gousse d’ail

1 branche de thym

2 c à s d’ huile d’olive

Sel

4 (ou 12 mini) pains à hamburger

Laver la courgette et la détailler en lanières.

Les faire dorer rapidement au wok ou dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Effeuiller le thym sur les courgettes.

Saler.

Ajouter une gousse d’ail écrasé.

Remuer de temps en temps.

Compter 3 à 5 min de cuisson.

Les courgettes doivent rester al dente.

Détailler très finement la tomate en tranches.

Égoutter puis couper la mozarella en tranches.

Monter les hamburgers : déposer les bases (la partie inférieure du pain à hamburger) sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier sulfurisé.

Garnir avec de fines rondelles de tomate, des lanières de courgette et terminer par la mozzarella.

Composer les 3 autres hamburgers de la même façon.

Passer les hamburgers sous le gril du four 3 à 5 min pour faire fondre la mozzarella.

A la sortie du four, déposer les « chapeaux » sur les cheese burgers et servir.

Bonjour,

aujourd'hui une recette pour le petit déjeuner ou pour le goûter,

pour nous, c'était le petit déjeuner.

Le pain perdu, maman en cuisinait quand j'étais petite.

C'est le défi du mois du blog 

RECETTES DE CUISINE

dont le thème est "petit déjeunons"

Je me suis inspirée d'une recette du GOURMAND MAGAZINE

PAIN PERDU AUX FRAISES

Préparation : 5 min   cuisson 10 min

125 g de fraises

2 œufs

20 cl de lait

4 tranches de pain rassis

2 c à c de cassonade

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec le lait.

Trempez les tranches de pain des deux côtés dans le mélange œufs et lait, puis enfournez pour 10 min.

J'ai poursuivi la cuisson dans la poêle avec du beurre pour plus de coloration et de croustillant.

Saupoudrez de cassonade.

Lavez et tranchez les fraises, disposez-les sur les tranches de pain perdu et servez immédiatement.

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous et des vôtres

Kamika

Bonjour,

Cette délicieuse recette je l'ai trouvée

comme d'habitude sur le blog 

LA CUISINE D'ISCA

Une très belle façon de faire manger des épinards

aux enfants et pas que...

Pain d'épinards

Pour 5 personnes
300 g d'épinards surgelés
100 g de parmesan
40 g de beurre + 2 noix
40 g de farine 
30 cl de lait 
4 œufs
Sel, poivre, muscade

La veille, disposer les épinards dans une passoire et les laisser décongeler toute une nuit.

Faire revenir les épinards bien égouttés et pressés entre les mains dans une noix de beurre pour qu'ils perdent toute leur eau de végétation.

Les hacher menu au couteau.

Râper finement le fromage et beurrer soigneusement un moule à soufflé de 20 cm de diamètre, le poudrer d'une poignée de fromage fraîchement râpé. 

Préparer la sauce Béchamel puis laisser légèrement tiédir.

Séparer les blancs des jaunes et monter les premiers en neige.

Ajouter les jaunes à la Béchamel.

Incorporer ensuite le fromage restant, les épinards puis les blancs à la préparation en évitant de trop travailler l'ensemble.

Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180° dans le bas du four pour 45 min.

Servir aussitôt avec une salade fortement assaisonnée. 

#restons à la maison et cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

Recette trouvée sur le blog 

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

TARTINE ESTIVALE

*1 petite courgette   *1/2 concombre   *3 c à s  de fromage blanc

*1 c à s  d’huile de noisette (ou d'olive)   *1 avocat   *Le jus d’un citron

*8 tomates cerise      *Sel   *Poivre du moulin   *4 tranches de pain de campagne

Laver et râper la courgette et le concombre. Les presser dans les mains pour en extraire un maximum de liquide.

Dans un bol, mélanger les légumes râpés avec le fromage blanc et l’huile de noisette, un filet de jus de citron et quelques feuilles de coriandre finement ciselées. Saler, poivrer.

Réserver. Faire griller le pain.

Préparer l’avocat en tranches ou en dés et l’arroser de jus de citron.

Laver et couper les tomates cerise en deux.

Tartiner chaque tranche de pain de tatziki courgette-concombre. Ajouter quelques morceaux d’avocat et des tomates cerise.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une salade de saison

recette trouvée dans l'almanach 

Mieux manger toute l'année de Laurent Mariotte

Prix par personne : 1€05

Ingrédients pour 4 personnes

*1 kg de tomates anciennes mûres à température ambiante, de différentes couleurs

*Une douzaine de feuilles de basilic   *Fleur de sel

*4 tranches de pain au levain de 1 cm à 2 cm d’épaisseur   *1 gousse d’ail

*1 noix de beurre   *Huile d’olive

Ingrédients pour la vinaigrette : 

*1c à s de vinaigre de vinaigre de vin    *4 c à s de d’une très bonne huile d’olive

*1 c à c de moutarde douce   *Sel   *Poivre

Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette et émulsionnez à la fourchette.

Coupez les tranches de pain au levain en cubes de 2 cm de côté environ. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre avec la gousse d’ail simplement écrasée avec le plat du couteau. Faites dorer les croûtons dans la poêle en surveillant bien et en les mélangeant régulièrement.

Ôtez le pédoncule des tomates, coupez-les en quartiers et répartissez-les dans 4 assiettes. Répartissez les croûtons de pain, puis arrosez de vinaigrette et terminez par une pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic déchirées à la main.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

un plat vraiment délicieux aujourd'hui,

j'ai trouvée la recette sur le magazine

MAXI CUISINE

Prix par personne : 2€65

Panzanella et burrata

Pour 4 personnes   Préparation : 15 min   cuisson : 20 min

*2 burratas   * 300  g de pain ciabatta   *2 tomates   *125 g de tomates cerises

*2 gousses d'ail   *15 cl d'huile d'olive   *2 c à s vinaigre balsamique

*1 c à c de cassonade  * sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C. Taillez le pain en cubes. Pelez et pressez l'ail, ajoutez-y 10 cl d'huile, salez, poivrez et fouettez. Réunissez le tout, mélangez avec les mains et répartissez sur une plaque chemisée de papier cuisson. Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que les croûtons soient bien dorés et croustillants, en mélangeant à mi-cuisson.

Nettoyez les tomates. Coupez les tomates cerises en deux et les autres en gros cubes. Faites les revenir dans une sauteuse avec 1 c à s d'huile, assaisonnez, versez le vinaigre et la cassonade, puis faites caraméliser.

Répartissez les tomates dans 4 assiettes. Ajoutez les croûtons et mélangez. déposez sur chacune 1/2 burrata et arrosez du reste d'huile.

Belle journée

Kamika

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Bonjour

une recette très simple mais super bonne

je l'ai trouvée sur le magazine 

ELLE A TABLE

Croque monsieur au brie, chutney aux fruits rouge

  15 min. de cuisson  20  min de préparation 125 g de brie   * 8 tranches de pain aux graines et fruits secs   *16 tranche de filet mignon fumé

6 feuilles de menthe ou 2 brins de cerfeuil   *20 g de beurre

Pour le chutney

*2 échalotes   *15 g de beurre   *125 g de confiture de fruits rouges

*1 c à s de vinaigre de vin rouge   *1 pincée de piment d'Espelette

Pelez les échalotes et hachez-les finement. Faites-les revenir dans le beurre bien chaud, dans une petite casserole, sans coloration, pendant 5 min. Salez. Ajoutez la confiture, le vinaigre et le piment d’Espelette. Mélangez et portez à ébullition 2-3 min. Réservez le chutney.

Coupez le brie en tranches fines. Répartissez le filet mignon fumé sur 4 tranches de pain. Recouvrez de brie et d’un peu de chutney, et parsemez un peu de menthe hachée ou de cerfeuil. Fermez avec les tranches de pain restantes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites dorer les croque-monsieur 2 min de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit à peine fondu.

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

c'est la semaine Laurent Mariotte,

semaine prochaine je me renouvelle,

mais je m'inspire beaucoup de son livre pour mes menus de la semaine.

C'est une petite tuerie.

Pain de campagne rôti aux fromages

4 à 6 personnes

*1 boule de pain de campagne frais   *100 g de fromage persillé (bleu de Bonneval ou bleu de Termignon)

*100 g de tomme de Savoie  *100 g d'emmental  *1 à 2 gousses d'ail  *Huile d'olive

Condiment :

*1 c à s de ciboulette hachée  *1 c à s d'olives noires hachées  *1 c à s de cerneaux de noix hachés
 

Frottez la boule de pain d'ail et badigeonnez-la d'huile d'olive.

Coupez profondément la boule de pain en quadrillage de 1 cm de côté environ afin d'obtenir une sorte de boule hérissée.

Coupez les fromages en lamelles afin de les glisser entre toutes les fentes.

Posez le pain sur une plaque allant au four et enfournez-le 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Parsemez-le de condiment haché dès la sortie du four et  dégustez avec les doigts sans vous brûler. 

Avec cette recette, je participe au défi proposé par recettes de cuisine,

pour le défi cuisine Le fromage en cuisine, recette française

Belle journée

Kamika

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