nouilles

Bonjour,

une idée pour le repas au bureau ou en pique nique.

SALADE DE POULET-CAROTTE ET NOUILLES CHINOISES

Pour 2 personnes 

200 g de blanc de poulet

1 carotte

100 g de nouilles chinoise

sauce soja

Coupez le poulet en petits morceaux.

Pelez et coupez en dés les carottes.

Dans une poêle, faites chauffer 1 c à c d'huile d'olive et faites revenir le poulet et les carottes.

Laissez cuire 15 min.

Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole de l'eau salée.

A ébullition, plongez les nouilles hors feu pendant 4 min.

Quand vos nouilles sont cuites, mélangez-les au poulet et carotte.

Assaisonnez avec un filet de sauce soja.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

on termine notre série 

"Saveurs d'Asie"

Inspiration : Atelier Culinaire Lilian GRIMAUD

C'est un délice.

SOUPE MISO AUX NOUILLES

*1 blanc de poireau   *2 gousses d'ail   *250 g de champignons de Paris

*1 carotte   *5 oignons nouveaux   *1 c à s d'huile de sésame

*1 cube de bouillon ou 1 l de bouillon de volaille   *1 morceau d'algue de Cobu

*200 g de nouilles (soba)   *1 c à s de miso

Faire infuser le bouillon avec les algues, laisser refroidir et filtrer.

Émincer le blanc  de poireau.

Hacher les gousses d'ail, émincer les champignons, couper les carottes en petits dés et émincer les oignons.

Dans un wok, faire revenir dans l'huile le poireau et l'ail à feu vif.

A feu doux, ajouter les champignons, les carottes et les oignons.

Couvrir le bouillon de volaille à hauteur et laisser mijoter pendant 15 min.

Filtrer le bouillon et réserver les légumes, cuire les nouilles pendant 2 min dans le bouillon.

Mettre les nouilles et les légumes dans des bols.

Placer le miso dans une passoire et passer le bouillon dans cette passoire pour faire dissoudre le miso.

Verser le jus dans les bols.

J'ai accompagné cette soupe de poulet yakitori.

J'espère que cette série de recettes "Saveurs d'Asie" vous a plu

et vous a inspiré.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

un bouillon trouvé sur le blog 

DANS LA CUISINE DE GIN

Pour 6 personnes    préparation : 10 min    cuisson : 5 min

• *1 l d'eau   *250 g de grosses crevettes   *250 g de nouilles de konjac ou shirataki
• *1 citron vert   *5 cl de lait de coco   *4 cm de gingembre frais  *1 cube de bouillon de légumes
• *1 c. à soupe de curry de Madras   *1 c. à soupe de coriandre en feuilles  *1 pincée de piment d'Espelette
•  
• Décortiquez vos crevettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Rincez les nouilles de konjac en les passant sous l'eau deux fois. Coupez un citron vert en deux puis pressez-le pour en extraire le jus. Réservez. Pelez le gingembre et coupez-le en fines rondelles. Réservez.
• Portez à ébullition de l'eau dans une marmite. Ajoutez alors le lait de coco, le bouillon de légumes et le gingembre. Faites bouillir 2 à 3 min. Ajoutez ensuite le curry, le piment d’Espelette et la coriandre. Mélangez bien tous les ingrédients. Plongez ensuite les nouilles de konjac et les crevettes puis laissez cuire 2 min. Ajoutez au dernier moment le jus de citron vert.
• Versez ensuite votre bouillon dans des bols et servez chaud. Vous pouvez agrémenter cette recette détox de quelques rondelles de citron pour plus de fraîcheur.

Belle journée 

Kamika

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