mijote

Une recette trouvée sur le blog de :

RACHEL CUISINE

Rôti de porc en cocotte

pour 4 personnes 

1 rôti de porc de 600 g environ

1 c à c d’huile d’olive

3 poireaux

4 carottes

10 cl de purée de tomates

1/2 bouillon cube de légumes

1 c à s de moutarde à l’ancienne

1 échalote

Dans une cocotte, un faitout ou une cocotte en fonte comme moi, faire dorer la viande avec l’huile d’olive, sur toutes les faces.

Lorsque la viande est bien dorée, ajouter l’échalote émincée et la purée de tomates. Mélanger et faire revenir 2 minutes.

Bien laver les poireaux, les couper en 2 , puis en 2 dans la longueur.

Dans la cocotte, ajouter la moutarde, bien mélanger et tourner le rôtie.

Ajouter les légumes, 25 cl d’eau, le bouillon, mélanger et laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant 1 h 30.

Tourner le rôtie une ou deux fois pendant la cuisson.

A la fin de la cuisson, les carottes doivent être tendre.

Servir .

Bonjour,

une recette du placard 

super facile à cuisiner

je l'ai trouvée dans la revue 

GOURMAND MAGAZINE

MIJOTE DE THON ET POIS CHICHE

300 g de thon à l'huile d'olive

400 g de tomates en boîte

200 g de pois chiches au naturel

2 oignons

2 gousses d'ail

2 poivrons rouges

huile d'olive

25 cl de bouillon de légumes

1 bouquet de persil

Epluchez et hachez l'oignon et l'ail.

Pelez, épépinez et émincez le poivron.

Chauffez 5 c à s d'huile d'olive dans une sauteuse.

Faites revenir l'oignon et l'ail 5 min.

Ajoutez le poivron.

Laissez cuire 5 min.

Ajoutez les tomates en boîte dans la sauteuse, remuez, salez et poivrez.

Ajoutez le bouillon de volaille et faites compoter 5 min à feu moyen.

Lavez, hachez très finement le persil.

Ajoutez la moitié dans la sauteuse.

Laissez cuire encore 5 min.

Emiettez le thon et ajoutez-le dans la sauteuse.

Ajoutez les pois chiches égouttés.

Remuez et faites chauffer 5 min.

Rectifiez l'assaisonnement.

Servez très chaud avec des tranches de pain grillé et le reste du persil.

Je vous souhaite une belle journée.

Prenez soin de vous.

Kamika