lait de coco

Recette inspirée de MARCIA TACK

CREME COCO COMPOTEE DE FRUTS ROUGES

20 cl de lait de coco
20 cl d'eau
4 c à s de tapioca
1 c à s de sucre
100 g de fruits rouges surgelés

Mettre les fruits rouges surgelés dans une casserole et cuire à feu doux pendant 15 min.
Faire tiédir.
Faire bouillir le lait de coco et l'eau.
Ajouter le tapioca et le sucre, baisser le feu et cuire pendant 7 min sans cesser de remuer.
Verser dans des verrines, laisser tiédir.
Ensuite déposer les fruits rouges dessus.
Laisser refroidir.

Je vous souhaite une journée lumineuse

Christelle Kamika

✨✨✨

CURRY VÉGÉTARIEN AUBERGINE-LAIT DE COCO

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min cuisson : 45 min

125 ml de lait de coco

1 carotte

1 aubergine

½ oignon

50 g de pulpe de tomates

125 g de pois chiches en bocal

1 gousse d'ail

1 c à c de curry

1 c à c curcuma

1 c à c de cardamome

1 c à c de gingembre

1 c à s de raisins secs

Peler et émincer l'ail et l'oignon.

Eplucher et dérailler la carotte et l'aubergine en dés.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir à feu doux le gingembre, l'oignon et toutes les épices pendant 10 min.

Ajouter la carotte, l'aubergine et l'ail et prolonger la cuisson de 10 à 15 min.

Ajouter les pois chiches, les raisins secs et la pulpe de tomates, mélanger.

Verser le lait de coco, saler et poivrer, et faire cuire à feu doux pendant 20 min.

Recette découverte dans le magazine 

MODES & TRAVAUX

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

POT AU FEU DE LA MER AU LAIT DE COCO

Pour 2 personnes

Préparation : 20 min   cuisson : 30 min

200 g de dos de cabillaud

200 g de crevettes

1 carotte

1 petit poireau

1 navet

10 cl de vin blanc

35 cl de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 c à c de gingembre moulu

sel et poivre

Taillez en tronçons les carottes, le poireaux.

Coupez les navets en 4.

Dans une cocotte, faites revenir les légumes et faites-les suer.

Versez le vin blanc et portez à ébullition.

Une fois le vin presque totalement évaporé, versez le bouillon, le lait de coco, le gingembre.

Salez et poivrez et portez à ébullition.

Réduisez le feu au minimum et laissez cuire 25 min.

Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.

Découpez le cabillaud en tronçons.

Plongez-les ensuite dans le bouillon et prolongez la cuisson 10 min à feu doux.

Rectifiez l’assaisonnement.

Recette découverte dans le magazine 

REGAL

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Bonjour,

une recette de curry,

je me suis inspirée d'une recette de 

FAMILLE HEALTHY

CURRY DE POIS CHICHES, CHAMPIGNONS ET EPINARDS

Pour 2 personnes

 1/2 petit oignon finement haché
200 g de champignons tranchés
1/2 cas d'huile
1 gousse d'ail hachée
1 c à c de curry en poudre
1 c à c de cumin
1 c à c de coriandre moulue
200 g de dés de tomates
10 cl de lait de coco
200 g de pois chiches, égouttés et rincés
50 g de pousses d'épinards
 

Ajouter les oignons et l'huile dans la poêle et cuire 3 min
Pendant ce temps, coupez les champignons puis ajoutez-les à la poêle.

Cuire encore 7 min, remuer de temps en temps.

Ajouter les épices, la purée de tomate et cuire 2 min en remuant
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf les pousses d'épinards.

Ajouter la coriandre.

Cuire à feu doux pendant 10 min, partiellement couvert
Ajouter les épinards, remuer et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Servir avec du riz.
 

Vous pouvez accompagner ce curry d'une salade

mélange de salade + dés de gouda + cerneaux de noix

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Une recette facile à cuisiner

SOUPE DE CAROTTE ET PATATE DOUCE

300 g de patate douce

500 g de carottes

1 oignon blanc moyen ou gros

40 cl de bouillon de légumes

20 cl de lait de coco

1 c a c de poudre de curry

1 c a c de poudre de gingembre

1 c à s d’huile d’olive

Sel et poivre

Épluchez, lavez et coupez en cubes les carottes et les patates douces

Épluchez et hachez l'oignon.

Faites les fondre avec l'huile d'olive dans une casserole

Ajoutez les morceaux de carottes et patates douces, mélangez puis versez le bouillon de légumes ainsi que le lait de coco.

Salez, poivrez et laissez cuire à petit bouillon pendant 25 minutes

Mixez la soupe et servez dans des bols.

une recette trouvée dans un vieux PRIMA MAGAZINE

une recette facile à réaliser

et très rapide.

BOUILLON DE LAIT DE COCO AUX CREVETTES 

Pour 4 personnes préparation : 15 min cuisson 15 min

600 g de grosses crevettes crues surgelées

45 cl de lait de coco

40 cl de bouillon

1 citron vert

5 cm de gingembre

2 gousses d'ail

1 c à s de pâte de curry jaune

1 c à s de nuoc-mâm

cassonade

huile, sel & poivre

Faites décongeler les crevettes.

Décortiquez-les.

Réservez.

Faites fondre l'ail et le gingembre hachés avec 1 c à s d'huile.

Incorporez la pâte de curry, remuez 1 min sur feu doux.

Délayez avec le lait de coco et le bouillon, laissez frémir 5 min.

Dans une poêle, faites dorer les crevettes salées et poivrées avec 1 c à s d'huile, 2 min.

Mettez les crevettes dans la soupe, ajoutez le nuoc-mâm et 1 c à c de cassonade.

Laissez frémir 1 min.Ajoutez un trait de jus de citron et répartissez dans les bols.

Bonjour,

un plat délicieux trouvé sur le blog de 

MARCIATACK

Avec ce plat nous partons en Russie.

En entrée on termine la soupe d'hier.

CHAMPIGNONS STROGANOFF

préparation : 5 min   cuisson : 25 min

*1 kg Champignons     * 2 oignons rouges   *4 gousses d'ail   *800 ml lait de coco

*2 c à c moutarde de Dijon   *1 jus de citron   *1 bouquet de persil plat   *3 c à c huile d'olive

*sel   *poivre   *2 c à s paprika

Belle journée

Kamika

Bonjour,

qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Entrée : VELOUTE DE PATATE DOUCE, CAROTTE ET COCO

recette trouvée dans GOURMAND MAGAZINE

VELOUTE DE PATATE DOUCE, CAROTTE ET COCO

Préparation : 15 min   cuisson : 30 min

*1 patate douce de taille moyenne   *4 carottes   *1 oignon   *40 cl de lait de coco

*40 cl de bouillon de légumes   *quelques noisettes grillées   *1 c à c de curcuma   *huile d'olive

Pelez la patate douce et les carottes.

Lavez-les et coupez-les en cubes.

Epluchez l'oignon et émincez-le.

Mettez dans une cocotte, l'huile à chauffer.

Faites-y dorer l'oignon.

Ajoutez les cubes de patate douce et carotte, puis versez le lait de coco et le bouillon de légumes.

Ajoutez le curcuma, remuez et laissez cuire pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Concassez les noisettes.

Mixez le velouté et parsemez de noisettes juste avant de servir.

Bonjour,

encore une soupe mais c'est de saison.

Une recette que j'ai trouvée dans le magazine

CUISINE ACTUELLE

SOUPE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET AU GINGEMBRE

Pour 4 personnes   préparation : 15 min   cuisson : 20 min

*250 g de lentilles corail   *1 poireau   *2 gousses d'ail   *2 cm de gingembre

*4 c à s d'huile d'olive   *1 c à s de pâte de curry   *20 cl de lait de coco

Nettoyez le poireau et émincez-le.

Pelez puis hachez l'ail et le gingembre.

Faites-les revenir 1 min à la cocotte avec le poireau et 2 c à s d'huile.

Ajoutez la pâte de curry et les lentilles dans la cocotte.

Mélangez 30 secondes.

Versez 80 cl d'eau et 20 cl de lait de coco.

Portez à frémissement et laissez cuire 15 min.

Salez.

Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Servez avec du pain grillé.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

un dessert délicieux trouvée sur le magazine 

ELLE A TABLE

C'est une recette d'une instagrameuse chilienne

CONNIE ACHURRA

                  Leche asada à la noix de coco

*100 g de miel  *1 l de lait de coco  * 5 oeufs  *2 c à c de vanille liquide  *25 g de sucre

• Préchauffez le four à 180°/th. 6. Dans un moule, versez le miel et étalez-le sur toute la surface.

• Mélangez le lait avec les œufs entiers, la vanille et le sucre. Versez la préparation sur le miel et enfournez 50-55 min. La préparation doit être légèrement dorée sur le dessus. Laissez refroidir et servez.

• Pour 8 personnes  préparation : 10 min    cuisson: 55 min

Belle journée

Kamika

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Bonjour,

une recette de Laurent Mariotte

LE POULET DE L'AMBASSADEUR

Pour 6 personnes préparation : 20 min  cuisson : 1h20

*6 cuisses de poulet (séparées en 2 par le boucher)

*4 oignons  *5 poires  *80 cl de lait de coco  *200 g de raisins secs

*1 c à s de curry  *700 g riz basmati  *huile d'olive  * 1 pincée de sel & poivre

Retirez la peau des cuisses de poulet, et épluchez les oignons et coupez les poires. Émincez les oignons et coupez les poires en dés.

Faites dorer les cuisses de poulet et les oignons dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre, et laissez cuire une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Quand les oignons et le poulet sont colorés, ajoutez le lait de coco, les raisins secs et la pâte de curry. Laissez mijoter 1 heure environ à feu doux. 20 minutes avant de servir ajoutez les poires, goûtez la sauce et ajoutez ou non du curry selon votre goût.

Servez avec du riz Basmati.

Belle journée

Kamika

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