jambon

Recette découverte sur

@cuisineactuelle 

Je vous souhaite une douce journée. 

Christelle Kamika 

INVISIBLE AUX COURGETTES ET JAMBON

 3 courgettes 
3 œufs 
80 g de farine
1/2 sachet de levure 
100 ml de lait
2 tranches de jambon découpées en petits morceaux
1 pincée de paprika
poivre 

Préchauffer votre four à 180.
Laver vos courgettes et les passer à mandoline (tranches très fines pour une meilleure cuisson)
Dans un saladier, battre vos œufs et ajouter le lait
Ajouter la levure, la farine tamisée, le poivre et le paprika.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène. 
Ajouter vos courgettes coupées en fines rondelles.

Mélanger de nouveau pour bien enrober le tout. 
Verser le tout dans un moule à cake allant au four.
Cuire durant 35/40 min

Recette découverte sur le compte

@ju.dfe

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

CROQUE CAKE

Préparation : 15 min cuisson : 25 min

1 c à c d'huile d'olive

8 t de Pain de mie

6 t Jambon de poulet

3 œufs, moyen

8 cl Lait 1/2 écrémé

2 c à s Lait écrémé en poudre

100 g gruyère râpé

Poivre

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Huiler les parois d'un moule à cake antiadhésif de 26 cm de long, chemiser le fond de papier sulfurisé.

Couper les tranches de pain de mie à la taille du moule.

Empiler les tranches de jambon, les couper en les quadrillant puis les hacher plus finement.

Fouetter les œufs avec le lait et le lait en poudre.

Poivrer.

Disposer une couche de pain de mie au fond du moule.

Badigeonner avec un tiers de préparation aux œufs, recouvrir avec la moitié du gruyère râpé puis la moitié du jambon. Renouveler l'opération.

Terminer avec une couche de pain de mie.

Badigeonner avec le reste de préparation aux œufs.

Tasser.

Enfourner pour 25 min : couvrir d'une feuille de papier cuisson et mettre un poids (moule vide) pendant les 10 premières minutes.

Une fois la cuisson terminée, laisser reposer 10 min puis démouler en retournant 2 fois sur un plat.

recette découverte sur WEIGHT WATCHER

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

Bonjour,

à nouveau un classique,

le poireau au jambon,

un plat de nos maman et grand-mère.

Recette trouvée chez 

LA CERISE SUR LE MAILLOT

POIREAUX AU JAMBON

Pour 2 personnes

Préparation : 10 min cuisson : 35 min

2 poireaux

2 tranches de jambon blanc 

25 cl de lait demi-écrémé

25 g de maïzena

50 g de fromage râpé

0.25 c à c de muscade moulue

sel

poivre

Ôter la barbe et la partie dure du vert des poireaux, les rincer.

 Les couper en 2 et les cuire 20 minutes à la vapeur

 Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

 Préparer la béchamel : mettre la moitié du lait dans une casserole et faire chauffer. Mettre l’autre moitié dans un bol et délayer la maïzena.

Quand le lait est chaud, verser le mélange maïzena-lait dedans et fouetter le mélange sur feu moyen jusqu’à épaississement.

Saler, poivrer, ajouter la muscade, la moitié du fromage râpé, mélanger.

 Verser la moitié de la béchamel dans un plat à four (pas trop grand).

 Enrouler chaque moitié de poireau dans une demi-tranche de jambon et les disposer dans le plat.

Verser le reste de béchamel, parsemer de fromage râpé et enfourner à mi-hauteur 10 minutes.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

des petites tartines à déguster devant la télé.

TARTINES DE TOMATES JAMBON ET TOMME DE BREBIS

2 tomates rouges

2 tomates jaunes

4 tranches de jambon sec

50 g de tomme de brebis

4 tranches de pain 

huile d'olive

vinaigre de Xérès

Coupez les tomates en tous petits dés.

Dans un saladier, mélangez 3 c à s d'huile d'olive et 1 c à s de vinaigre avec du sel.

Ajoutez les tomates et mélangez.

Déposez ce mélange sur les tranches de pain grillé, déposez des morceaux de jambon et des lamelles de tomme de brebis.

Je vous souhaite une journée croustillante

Kamika

Bonjour,

je vous emmène en Grèce,

avec ce feuilleté traditionnel.

C'est une recette que j'ai découverte dans le magazine 

SIMPLE THINGS

SPANAKOPITA

pour 6 à 8 personnes 

900 g d'épinards

2 oeufs moyens battus

250 g de ricotta

zeste d'1/2 citron

20 g d'origan frais ciselé

200 g de feta émiettées

135 g de pâte filo

2 c à s d'huile d'olive

Préchauffez le four à 200°C / th 6.

Lavez les épinards et faites-les cuire dans une grande casserole à feu moyen pendant 2-3 min jusqu'à ce que les feuilles se flétrissent.

Refroidissez les épinards en faisant couler de l'eau dans une passoire.
Appuyez sur les feuilles avec le dos d'une cuillère pour retirer l'eau excédentaire.

Coupez-les grossièrement sur une planche et réservez.

Dans un grand bol, mélangez les œufs, la ricotta et le zeste de citron, puis ajoutez les épinards hachés et l'origan.

Déposez la moitié de la préparation au fond d'un plat à four rectangulaire (environ 20 x 30 cm).

Ajoutez la feta émiettée, puis la deuxième moitié de la préparation.

Assaisonnez.

Déposez une première feuille de pâte filo sur la préparation, brossez délicatement avec de l'huile d'olive.

Ajoutez 3 nouvelles feuilles de pâte en brossant chacune d'elles avec de l'huile d'olive.
Repliez les bords.

Enfournez pendant 40 min jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.

Servez la spanakopita chaude avec la salade jambon tomates cerises.

SALADE JAMBON TOMATES CERISES

250 g de tomates cerises jaunes et rouges coupées en deux

1 petite salade coupée en lanières

6 tranches fines de jambon de Vendée

1 c à s d'huile d'olive extra vierge

Étalez la salade sur un grand plat.

Ajoutez les quartiers de tomates.

Entortillez les tranches de jambon et répartissez les sur la salade.

Versez un filet d'huile.

Salez et poivrez avant de servir.

Je vous souhaite une journée croustillante

Kamika

Bonjour,

une recette que j'ai trouvée sur le blog

GIGI COOKING

Servez ces ficelles accompagnées d'une salade verte pour un repas équilibré.

Pour 6 ficelles picardes 

Pâte à crêpe pour 6 crêpes

1 œuf

70 g de farine

Lait

sel

Pour la garniture

6 tranches de jambon

500 g de champignons

2 grosses c à s de crème épaisse

Crème liquide

2 échalotes

sel, poivre.

Faites une pâte à crêpe en mélangeant la farine , le sel et l’œuf puis ajoutez le lait. 

Cuire dans une poêle huilée et réservez.

Garniture

Lavez et pelez les champignons puis hachez les au mixeur pour obtenir une brunoise.

Hachez également les échalotes.

Faites les revenir dans un  peu de beurre ou d'huile puis ajoutez les champignons.

Laissez cuire environ 15 minutes. (le temps que les champignons rendent toute leur eau)

Ajoutez la crème épaisse, salez et poivrez et laissez mijoter encore un peu.

Dressage

Posez une tranche de jambon sur la crêpe.

Ajoutez la brunoise de champignons en formant un boudin et roulez la crêpe.

Déposez dans un plat allant au four.

Faites ainsi pour 6 crêpes.

Versez un peu de crème liquide sur la préparation, ajoutez le gruyère râpé au dessus.

Enfournez 10 minutes à 200°C le temps que les ficelles soient bien chaudes et légèrement gratinées.

Dégustez dès la sortie du four.

#restons à la maison

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

Plat du jour trouvé dans 

GOURMAND CUISINE

TARTELETTE TATIN ENDIVE, ROQUEFORT ET JAMBON

Préparation : 20 min   cuisson : 20 min

*4 t de jambon Serrano   *4 endives   *100 g de roquefort

*20 g de beurre doux   *1 pâte feuilletée   *2 pincées sel

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les endives en deux et colorez-les des deux côtés dans une poêle chaude avec le beurre et le sel.

Répartissez-les dans un des petits moules à tartelette.

Coupez des ronds de pâte de la taille des moules, posez-les sur les endives.

Enfournez pour 15 à 20 min.

Sortez les tartelettes du four et retournez-les délicatement sur des assiettes de service.

Emiettez dessus le roquefort, ajoutez une tranche de jambon.

Belle journée

Kamika

Entrée soir : BOUCHEES D'ENDIVE AU JAMBON

recette trouvée dans MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

BOUCHÉES D'ENDIVES AU JAMBON

Préparation : 20 min

*3 petites endives    *4 tranches épaisses (1 cm) de jambon blanc
*250 g de fromage frais (type brousse)    *1 échalote    *Sel, poivre du moulin

Pelez et hachez finement l’échalote. Lavez et hachez les herbes.

Coupez le jambon en petits dès.

Incorporez le tout au fromage frais, salez et poivrez.
Lavez et effeuillez les endives (n’utilisez que les plus petites feuilles et gardez les grandes pour une autre utilisation).
Garnissez une petite feuille d’endive de fromage frais au jambon et recouvrez d’une deuxième petite feuille d’endive. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Coupez soigneusement la base des petites bouchées d’endives au jambon et servez-les debout dans un plat.

Qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ?

En entrée : SOUPE CAROTTES ANANAS recette trouvée sur le blog de 

TORCHONS&SERVIETTES 

Plat : ENDIVES AU JAMBON recette trouvée dans le livre

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

de Laurent MARIOTTE

SOUPE CAROTTE ANANAS ET GINGEMBRE

Pour 4 personnes  Préparation: 15 min   cuisson : 35 min

*500 g de carottes   *2 oignons   *1 c à s de gingembre moulu   *1/2 ananas frais
*1 c à s d’huile d’olive    *sel, poivre

Dans une casserole, verser l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon haché, les carottes pelées puis coupées en rondelles et le gingembre.
Verser de l’eau pour couvrir les légume, saler et poivrer.

Couper l'ananas en morceaux, les ajouter dans la casserole et porter à ébullition avant de diminuer le feu pour laisser cuire tranquillement environ 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, mixer la soupe pour obtenir un beau velouté et c’est prêt !

ENDIVES AU JAMBON

Pour 4 personnes  préparation : 15 min   cuisson : 35 min

*4 endives   *4 tranches de jambon blanc   *75 cl de lait

*50 g de beurre (+ pour le plat)   *125 g d’emmental râpé

*50 g de farine   *Sel, poivre du moulin

Éliminez une partie du cœur de l’endive par la base.

Faites-les cuire entières pendant 8 min à la vapeur.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8).

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte brun clair.

Hors du feu, ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Remettez le feu et continuez à mélanger jusqu’à ce que le liquide épaississe. 

Salez et poivrez.

Roulez les endives dans les tranches de jambon, disposez-les dans un plat à gratin beurré et recouvrez-les de sauce béchamel.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 20 min.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

un plat que j'ai trouvé dans 

GOURMAND MAGAZINE

GRATIN DE CÉLERI-RAVE AU JAMBON ET ROQUEFORT

Pour 4 personnes   préparation : 15 min   cuisson : 30 min

*300 g de jambon blanc coupé épais    *1 céleri-rave   *150 g de roquefort

*25 cl de crème fraîche   *20 g de beurre   *poivre

Épluchez la boule de céleri, puis coupez la en tranches régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.

Recoupez les tranches en bâtonnets.

Faites les cuire 10 min à la vapeur.

Détaillez pendant ce temps le jambon en tout petits dés.

Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.

Disposez dedans le bâtonnets de céleri et les dés de jambon, mélangez.

Faites bouillir la crème dans une petites casserole, puis éteignez le feu.

Ajoutez le roquefort émietté dans la crème chaude, et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Versez cette crème de roquefort dans le plat à gratin, donnez un tour de moulin à poivre et enfournez pour 20 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit un peu gratiné.

Servez très chaud.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

un plat délicieux que j'ai trouvé comme souvent dans 

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE 2019

de Laurent Mariotte

BUCATINIS AUX POIREAUX ET AU JAMBON BLANC

Pour 4 personnes  Préparation : 25 minutes   Cuisson : 20 à 25 minutes

*400g de bucatini (ou autres pâtes sèches)   *4 tranches de jambon blanc du boucher d’environ 1 cm d’épaisseur    *2 petits poireaux   *50 g de parmesan râpé    *2 c à s d’huile d’olive

Béchamel sans beurre

*40 g de fécule de maïs    *50 cl de lait écrémé    *1 pincée de noix de muscade

*Sel et poivre du moulin

Lavez les poireaux, retirez les deux tiers de la partie verte.

Coupez-les ensuite en deux puis émincez-les. Taillez le jambon en petits dés.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 4 à 5 min avec une pincée de sel.

Pendant ce temps, délayez la fécule dans la moitié du lait froid, portez le reste du lait à ébullition puis versez-le sur la préparation en mélangeant bien avec un fouet.

Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Laissez-la cuire à faible ébullition sans cesser de remuer pendant 5 à 6 minutes jusqu’à épaississement.

Faites bouillir une grande quantité d’eau salée (10 g/litre d’eau) et plongez-y les pâtes.

Dès qu’elles sont cuites al dente (voir temps de cuisson sur le paquet), égouttez-les.

Mélangez les pâtes avec les poireaux, un peu de béchamel (ajustez en fonction de la consistance souhaitée), les dés de jambon et le parmesan râpé.

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Dégustez chaud.

Belle journée

Kamika