haricots rouges

Bonjour,

une recette sortie du placard !

SIN CARNE A MA FAÇON

1 boîte de haricots rouges
1 boîte de carottes
1 bocal de sauce tomate basilic
1 oignon

Pour l'accompagnement
Mâche
1 endive
Gouda coupé en morceaux
Cacahuètes
1 c à s d'huile d'olive
1 c à s de vinaigre
1 c à c de moutarde

Dans une cocotte faire fondre l'oignon coupé en morceaux.
Ensuite ajouter les haricots rouges rincés.
Ensuite les carottes égouttées.
Et la sauce tomate.
Mélanger.
Laisser mijoter 20 min.
Servir avec la salade :
Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et le sel.
Ajouter la salade, l'endive coupée, le Gouda et les cacahuètes.
Mélanger et servir.
 

Je vous souhaite une journée colorée.

Christelle ❤

Bonjour,

un plat super bon,

qui plait à tous aux petits comme aux grands.

J'ai trouvé la recette dans le livre de LAURENT MARIOTTE

 MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

Dans cette recette on n'utilise pas de haché mais du paleron, c'est plus long pour la cuisson

mais ça vaut la peine, le goût est là.

Un vrai délice.

CHILI CON CARNE

4 à 6 personnes.
1 kg de paleron taillé en petits cubes
1 kg d'oignons (hachés grossièrement)
1 kg de haricots rouges en boîte 
2 à 3 piments oiseau
4 gousses d'ail (pelées)
1 grosse boîte de maïs
1 grosse boîte de tomates pelées
1 c à s de concentré de tomate
Huile de tournesol
Sel, poivre

 

Rincez des haricots en boîte sous un filet d'eau froide. 

Dans une cocotte, faites revenir les piments dans un bon filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, puis jetez-les, seule l'huile nous intéresse !

Faites revenir la viande à feu vif dans cette huile pimentée.

Ajoutez les oignons et faites-les roussir.

Ajoutez tout le contenu de la boîte de tomates, le concentré de tomate et l'ail.

Laissez compoter sur un feu doux jusqu'à réduction du liquide.

Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les haricots.

Ajoutez 1 verre d'eau (20 cl environ) et laissez mijoter 2 h à 2 h 30.
 

Ajoutez le maïs et laissez cuire encore 5 à 10 min.

Servez le chili accompagné d'oignons frais coupés en fines rondelles sans oublier les piments frais ou le Tabasco.

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

Plat du jour :

Mijoté de pois chiches

recette trouvée dans 

GOURMAND MAGAZINE

MIJOTE DE POIS CHICHES

Pour 4 personnes    préparation : 15 min   cuisson : 20 min

*1 oignon   *4 c à s de yaourt à la grecque

*1 bocal de pois chiches   *1 bocal de haricots rouges    *1 boîte de tomates concassées

*huile d'olive    *sel poivre

Rincez les pois chiches et les haricots rouges puis égouttez-les.

Pelez et émincez l'oignon, faites-le fondre dans l'huile d’olive dans une sauteuse.

Ajoutez les tomates, les pois chiches et les haricots rouges.

Laissez mijoter le tout 15 min.

Salez et poivrez légèrement le yaourt, et servez-le en accompagnement du mijoté.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

un plat super bon,

je l'ai trouvé dans le livre de Laurent Mariotte.

MIEUX MANGER TOUTE L’ANNÉE

ÉMINCÉ DE BŒUF AUX HARICOTS

pour 4 personnes  préparation : 20 min   cuisson : 15 min

*300 g de rumsteck   *2 c à s de haricots noirs cuits en boite (j'ai mis des haricots rouges)

*1/4 de brocoli   *100 de riz thaï   *1 petite noix de gingembre   *1 gousse d'ail

* 1 c à c de fécule de maïs   *1 c à s de sauce de soja    *1 c à c de  sucre   *1 c à s d'huile de sésame

* graines de sésame

Faites cuire le riz en suivant les instructions sur le paquet.

Faites bouillir une grande quantité d'eau salée.

Détachez les bouquets de brocoli et recoupez les pour qu'ils aient la taille d'une petite noix.

Plongez les dans l'eau bouillante et laissez les cuire 8 min à partir de la reprise de l'ébullition.

Rincez les haricots et écrasez les grossièrement à la fourchette.

Taillez le bœuf en lamelles.

Pelez le gingembre et taillez le en fines lamelles

Pelez la gousse d'ail et coupez la en deux.

Délayez la fécule de maïs dans 2 c à s d'eau, puis ajoutez la sauce de soja et le sucre.

Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle.

Jetez y les lamelles de bœuf et remuez régulièrement pendant 2 minutes.

Débarrassez les.

Mettez dans la poêle l'ail et le gingembre.

Versez un peu d'eau pour déglacer et mélangez pendant 1 min.

Ajoutez la viande et les haricots, remuez bien et coupez le feu.

Couvrez et gardez au chaud.

Détachez les grains de riz en intégrant les petits bouquets de brocoli.

Servez la viande et le riz sur 4 assiettes et décorez de graines de sésame.

Belle journée

Kamika