guacamole

TARTINE DE GUACAMOLE AUX PETITS POIS ET SARDINES

POUR 2 personnes préparation : 10 min cuisson : 10 min

2 grosses tranches de pain aux graines ou de campagne

4 filets de sardines à l’huile d’olive

50 g de petits pois frais ou surgelés

0.5 avocat mûr

0.25 citron

0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

poivre

 Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante sans les couvrir.

Les égoutter et les rafraîchir. Réserver quelques petits pois pour la déco de la tartine.

Mixer les petits pois avec la chair de l’avocat, l’huile d’olive, le jus de citron.

Saler, poivrer.

Égoutter les filets de sardines.

 Toaster le pain.

 Répartir le guacamole aux petits pois sur les tranches de pain.

Déposer un filet de sardine sur chaque tartine et l’arroser d’un filet de jus de citron.

Recette découverte sur le blog

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

Bonjour,

une recette trouvée dans le livre

CETTE ANNÉE, C'EST GREEN

Galette guacamole crevettes

Pour 6 personnes  préparation : 15 min  cuisson : 3min30

*6 galettes de sarrasin   *24 crevettes   *3 avocats mûrs   *2 tomates

*1 gousse d'ail   *1/2 oignon   *le jus d'un citron vert  *1/2 c à c de sel

*1/2 c à c de poivre   *1 c à s de coriandre ciselée

Pour le guacamole:

écrasez la chair des avocats en purée avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et la coriandre. Mélangez.

Épluchez et pressez l'ail dans la préparation. Épluchez et hachez l'oignon finement. M'ajoutez à la préparation. Bien mélanger. Coupez les tomates en 4, retirez les pépins et les couper en petits morceaux. Les ajouter à la préparation et mélangez. Réservez au frais.

Décortiquez les crevettes. Les faire dorer à la poêle, avec une noix de beurre, pendant 2 min.

Faire fondre une noisette de beurre dans une crêpière et y placer une galette. Versez 2 c à s de guacamole au centre de la galette. Disposez 4 crevettes. Repliez les quatre bords de la galette vers l'intérieur et laisser chauffer 1 minute. Renouveler l'opération avec les 5 restantes. Servir chaud. 

Belle journée

Kamika

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