fruits de mer

Bonjour,

Le plat du jour trouvé dans

GOURMAND MAGAZINE

GRATIN DE FRUITS DE MER

Préparation : 20 min   cuisson : 1 h

*400 g de fruits de mer   *600 g de brocolis   *500 g de patates douces

*2 échalotes   *1/2 citron (jus)   *2 œufs   *40 g d'emmental râpé

*20 cl de crème   *1 gousse d'ail hachée   *1 c à c de curry   *sel & poivre

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez les patates douces et émincez-les.

Cuisez-les à la vapeur 5 min.

Coupez les brocolis en fleurettes et faites-les cuire 7 min à l'eau.

Faites revenir, dans une poêle, les fruits de mer et les échalotes émincées.

Ajoutez les brocolis et mélangez.

Fouettez les œufs, la crème, le curry, l'ail et le jus de citron.

Salez & poivrez.

Déposez dans un plat à gratin la moitié des patates douces et du mélange brocolis et fruits de mer.

Versez la moitié de l'appareil.

Renouvelez l'opération.

Ajoutez l'emmental.

Enfournez pour 45 min. 

#restons à la maison & cuisinons

Prenez soin de vous

Kamika

Bonjour,

qu'est ce qu'on mange aujourd'hui?

Entrée : BULOTS ET SA SAUCE AÏOLI recette trouvée sur le blog 

LA CUISINE DE DORIA

Plat : QUICHE POIREAU SAUMON recette trouvée dans le magazine

GOURMAND MAGAZINE

BULOTS ET SA SAUCE AÏOLI

Pour 4 personnes

*1 kg de bulots cuits   

QUICHE POIREAU SAUMON

Pour 4 personnes

*2 pavés de saumon de 150 g sans peau   *2 poireaux   *1 pâte brisée

*20 cl de crème fraîche   *1 c à s de moutarde à l'ancienne   *huile d'olive

*mélange de 5 baies   *sel

Épluchez et coupez les poireaux en rondelles de 2 cm, rincez-les.

Faites-les revenir à feu doux environ pendant 15 min, dans une poêle, avec un peu d'huile,en les couvrant à mi-cuisson, ils doivent être fondants.

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez le saumon en gros dés.

Fouettez les œufs et mélangez-les avec la crème.

Salez et saupoudrez de mélange de 5 baies moulues.

Foncez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez-la avec les dents d'une fourchette et badigeonnez-la avec la moutarde.

Répartissez les rondelles de poireau et les dés de saumon, versez le mélange à base de crème.

Enfournez pour 25 min.

Servez chaud.

Belle journée

Kamika

Bonjour,

une recette à base de poisson et mélange de fruits de mer.

Je me suis inspirée d'une recette de 

MAXI CUISINE

ASSIETTE DE LA MER

Pour 4 personnes   préparation : 30 min   cuisson : 40 min

*1 sachet de mélange de fruits de mer   *700 g de filet de lieu noir

*1.5 l de fumet de poisson   * 1 kg de tomates   * 4 pommes de terre

*4 carottes   *1 oignon   *3 gousses d'ail   *15 cl de vin blanc

*3 c à s d'huile d'olive   *2 c à s de concentré de tomates   * sel & poivre

Décongelez les fruits de mer.

Épluchez et ciselez l'oignon.

Pelez puis écrasez l'ail.

Faites les suer dans une cocotte avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le concentré, versez le vin et laissez réduire.

Nettoyez et détaillez en dés les tomates.

Pelez et coupez en rondelles les carottes. Lavez puis coupez en 8 les pommes de terre.
Versez le tout avec le fumet dans la cocotte.
Portez à ébullition puis laissez frémir 20 min à couvert.

Coupez en gros dés le poisson.

Ajoutez le poisson et les fruits de mer dans la cocotte et poursuivez la cuisson 10 min sans couvercle.

Servez.

Belle journée

Kamika