entree

Bonjour,

une recette de wraps à emporter au bureau ou en pique nique.

WRAPS SALADE JAMBON

Pour 2 personnes 

3 wraps

3 tranches de jambon blanc

75 g de fromage frais

salade

1 c à s huile de noix

1 c à s de vinaigre de cidre

sel & poivre

Etalez sur chaque wrap le fromage frais.

Emincez finement la salade.

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

Mélangez la vinaigrette et la salade.

Posez le jambon blanc sur le fromage et ensuite la salade.

Roulez vos wraps.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le site de

LES FRUITS ET LEGUMES FRAIS

Bruschetta poireau oignon endives lardons

Préparation : 30 min cuisson : 20 min

Pour 2 personnes

2 tranches de pain

1 poireau

½ oignon

1 endive

75 g lardons

1 c. à s huile d'olive

sel, poivre du moulin

Ouvrir en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer.

Éplucher et émincer l’oignon.

Laver et ôter le cœur des endives, les émincer.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon, l’endive et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen.

Saler, poivrer.

Dans une autre poêle bien chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les déposer sur un papier absorbant.

Réserver.

Toaster les tranches de pain et les garnir de fondue de poireaux, endives et les lardons grillés.

Déguster sans plus attendre.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une soupe complète pour aujourd'hui.

Je l'ai trouvée dans le magazine 

RÉGAL N°105

SOUPE DE LENTILLES AU CITRON

Pour 2 personnes 

Préparation : 25 min    cuisson : 35 min

90 g de lentilles

200 g d'épinards

1/2 oignon

1 carotte

1 gousse d'ail

1 citron

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de cumin moulu

1 pincée de coriandre moulue

sel & poivre

Rincez les lentilles.

Pelez l'oignon et l'ail puis hachez-les.

Lavez les légumes.

Pelez les carottes.

Taillez-les en petits dés.

Faites revenir l'oignon et l'ail quelques minutes dans l'huile d'olive avec le cumin et la coriandre.

Ajoutez les lentilles et 75 cl d'eau.

Laissez cuire environ 15 min puis ajoutez les dés de légumes et les épinards et poursuivez la cuisson 15 min.

Quand les lentilles sont cuites, ajoutez le jus du citron.

Salez et poivrez.

Servez la soupe bien chaude.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le blog de

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Je l'ai servie en guise d'entrée.

Tatin d’endives

Préparation : 15 min cuisson 45 min Pour 2 personnes

0.5 pâte feuilletée pur beurre

3 endives

1.5 c à c de sucre roux

1 c à c de muscade râpée

sel

poivre

 Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

 Couper la base des endives sur 2 cm et enlever les feuilles abîmées.

Les couper en 4 dans le sens de la longueur et enlever le cœur un peu dur qui donne l’amertume (simple coup de couteau en biais pour ôter la partie la plus dure, on n’enlève pas tout!).

 Dans une poêle, déposer les quarts d’endives les uns à côté des autres.

Arroser d’un demi verre d’eau et saupoudrer sucre et noix de muscade.

Saler, poivrer et mettre à cuire à feu moyen à couvert pendant 10 minutes.

Surveiller la cuisson et ajouter un peu d’eau si besoin. Le but est de faire confire les endives.

Enlever le couvercle et prolonger la cuisson de 5 minutes de façon à ce que l’eau s’évapore et qu’elles dorent un peu.

 Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer les endives bien serrées puis recouvrir avec la pâte feuilletée.

 Enfourner environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une petite salade que l'on peut servir en entrée

ou en plat à emporter au bureau.

SALADE LENTILLES-CHOU-CAROTTE-ENDIVE

Pour 2 personnes

1 endive

60 g de lentilles vertes

1/4 de chou blanc

1 carotte

60 g de fromage ( tome Fort Saint Antoine)

Arôme Maggi

Faire cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.

Couper l'endive en deux, enlever la base et émincer finement.

Ôter les premières feuilles du chou et l'émincer finement.

Éplucher et râper la carotte.

Couper le fromage en petits dés.

Mettre tous ces ingrédients dans un saladier et arroser d’arôme Maggi.

Bien mélanger. 

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

une recette trouvée sur le site 

DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

ici

WRAPS CAROTTE-BETTERAVE

Préparation : 20 min

 feuilles de salade

1 betterave cuite

1 carotte

50 g de fromage frais aux herbes

50 g de fromage blanc

0.5 pincée de sel

½ citron

2 tortillas souples

Laver les feuilles de salade puis les sècher.

Peler la carotte, la rincer.

Peler la betterave.

Râper la carotte et la betterave.

Dans un bol, verser le fromage frais et le fromage blanc.

Ajouter le sel.

Mélanger bien à la fourchette.

Pour préparer un wrap :

poser une tortilla devant toi sur une planche à découper.

La tartiner généreusement de sauce au fromage blanc.

Poser dessus une à deux feuilles de salade, ajouter la carotte et la betterave râpées au centre, en longueur.

Enrouler un peu la tortilla en serrant bien les légumes dedans, rabattre les côtés et continuer de rouler jusqu’à obtenir un rouleau bien fermé.

Faire de même avec la seconde tortilla.

Les couper en biais en deux parties égales.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle❤

Bonjour,

une recette que j'affectionne,

une façon ludique de manger des crudités.

ROULEAUX DE PRINTEMPS SURIMI KIWI ET POMME

Préparation 20 min
Pour 2 personnes

1 kiwi
1/2 pomme
Salade
Surimi
1 c à s d'huile d'olive
1/2 citron
4 galettes de riz 

 

Éplucher et tailler le kiwi et la pomme en petits dés.
Presser le citron.
Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l'huile.
Laver et essorer la salade.
Dans un saladier, déposer le surimi avec le kiwi et la pomme.
Arroser de vinaigrette et mélanger.
Humidifier une galette de riz et déposer dessus du mélange surimi-kiwi.
Rouler la galette bien serrée.
 

Je vous souhaite une journée lumineuse.

Christelle ❤

Une autre façon de manger le concombre.

Recette trouvée sur le site 

LES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

BOUCHEES CROQUANTES DE CONCOMBRE AU BASILIC

PRÉPARATION20 min

Pour 4 personnes

1 concombre

3 petits suisses

12 feuilles de basilic

1 pincée de sel

1 c à s de vinaigre balsamique

Pèler le concombre.

Le couper en tronçons d'égale épaisseur (environ 4 cm).

A la cuillère, retirer au centre de chaque tronçon un peu de chair (attention à ne pas percer le fond de ces petits « récipients »).

Cisèler finement le basilic : empiler les feuilles, les rouler bien serrées et tranche ce petit rouleau pour obtenir de fins filaments.

Dans un bol, mélanger les petits suisses, le basilic ciselé, le sel et le vinaigre balsamique.

Garnir les bouchées de concombre de cette préparation. 

Une entrée colorée pour bien commencer le repas.

Recette trouvée dans le livre

LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE GREEN

de chez MARABOUT

SALADE DE LENTILLES AUX BETTERAVES ET A LA MÂCHE

1 grosse betterave cuite

1 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre balsamique

100 g de lentilles vertes

100 g de mâche

40 g de noisettes coupées en 2

sel & poivre

Faites cuire les lentilles 25 min à l'eau.

Egouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

Mettez les lentilles dans un saladier avec les betteraves coupées en lamelles, la mâche.

Remuez et assaisonnez.

Versez la salade dans un plat de service et décorez de noisettes.

Une recette que j'ai trouvée chez 

WEIGHT WATCHER

Une jolie et délicieuse salade.

Salade aux pois chiches et aux sardines

Preparation : 15 minutes Pour 2 personnes

120 g Pois chiches cuits

2 Tomates

½ Oignon

Coriandre, fraîche

45 g Roquette

2 c à c de moutarde

2 c à c d'huile d'olive

2 c à c de vinaigre

1 Yaourt brassé nature

Sardines à l'huile (égouttées)

Sel

Poivre

Rincer et égoutter les pois chiches.

Peler les tomates, les couper en quartiers.

Peler l'oignon et le détailler en fines rondelles.

Rincer et sécher la coriandre, la hacher avec un couteau à lame fine.

Mettre tous les ingrédients préparés dans un petit saladier.

Ajouter les feuilles de roquette et mélanger.

Délayer dans un bol la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre.

Ajouter le yaourt et fouetter avec une fourchette.

Saler légèrement et poivrer.

Verser la sauce sur la salade et remuer.

Égoutter les filets de sardine, les incorporer à la salade.

Réserver au frais 15 min avant de servir.

Une recette trouvée dans un livre WW

Une entrée à servir sur un lit de salade.

FONDS D'ARTICHAUTS FARCIS

Préparation : 10 min   cuisson : 15 min  4 personnes

8 fonds d'artichauts en boîte

120 g de sauce tomate cuisinée au basilic

20 g de parmesan râpé

Préchauffer le four à 180 °C (th 7).

Disposer les fonds d'artichauts dans un plat, les farcir de sauce tomate puis les parsemer de parmesan.

Enfourner 10 min puis passer en mode gril 3 à 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Une entrée facile à réaliser et délicieuse.

ROULEAUX DE PRINTEMPS

100 g d'épinards

4 feuilles de riz

4 t Jambon cru

8 morceaux de tomates sèchées

2 c à s de moutarde

1 c à s de vinaigre 

sel & poivre

Laver et éponger les épinards.

Réaliser les rouleaux un par un.

Faire ramollir une galette dans de l'eau tiède.

La déposer délicatement sur un torchon propre.

Au centre de la galette, placer une tranche de jambon, un peu d'épinards, 2 quartiers de tomates sèchées coupées en lamelles.

Saler & poivrer.

Émulsionner la moutarde avec le vinaigre, 1 c à s d'eau.

Saler & poivrer.

Servir dans des petites coupelles individuelles avec les rouleaux.