dessert

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

Pour 3 personnes

préparation : 15 min cuisson : 30 min

1 petite boite d'abricots au sirop

10 cl de lait

10 g de beurre ½ sel

45 g de sucre de canne

15 g de farine

½ sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°C.

Faites tièdir le lait et faites fondre le beurre dedans.

Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le lait tiédi en filet et mélangez.

Beurrez un moule.

Egouttez les abricots.

Placez-les dans le moule.

Versez ensuite l'appareil à clofoutis.

Enfournez pour 30 min.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

TARTE AUX PÊCHES

Pâte
250 g de farine
50 g de poudre d'amande
150 g de beurre
40 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel

Garniture

1 boîte de pêches au sirop
3 c à s de poudre d'amande
1 c à s de jus de citron
1 branche de romarin

Préparation de la pâte:

dans un saladier, on mélange la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amande.

On ajoute le beurre coupé en morceaux.

On mélange du bout des doigts pour avoir une sorte de sable mouillé.

On ajoute l'oeuf.

On mélange rapidement pour obtenir une pâte homogène.

On l'emballe dans du film et on laisse reposer une heure au frais.
Quand la pâte est prête, on l'étale finement et on la place dans un moule à tarte.

On saupoudre le fond avec la poudre d'amande.

On dépose ensuite les moitiés de pêches.

On parsème de romarin effeuillé.

On enfourne à 180º C.

On laisse cuire 30 minutes environ.
On laisse refroidir.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

GATEAU SEMOULE

Pour 2 personnes

1 œufs
25 grammes de sucre
½ sachet de sucre vanillé
60 g de semoule de blé (à dessert)
½ litre de lait écrémé
Framboises

Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger le lait, le sucre et le sucre vanillé puis porter à ébullition.

Lorsque que le lait sucré bout, ajouter la semoule.

Laisser cuire jusqu'à ce que celle-ci soit cuite.
Séparer le blanc du jaune et ajouter au mélange lait-semoule-sucre le jaune d'œuf.

Mélanger.

Battre les blancs en neige puis les incorporer au mélange.
Beurrer un moule et y verser la préparation.

Laisser refroidir pendant 30 minutes.

Réserver au frais pour que le gâteau se tienne bien.

Décorer de fruits.

Recette découverte sur l'insta de 

LES PLAISIRS LÉGERS

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika

GÂTEAU CHOCOLAT LU

1 paquet de biscuits Edition Spécial LU

Café

200 g de chocolat pâtissier

4 œufs

Préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs un par un.

Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat.

Dans un plat, déposez une couche de biscuits imbibés de café.

Recouvrez d'une couche de mousse au chocolat.

Ainsi de suite.

Mettez au frigo 6 h.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika

FAR À LA VANILLE

125 g farine
60 g sucre semoule
2 œufs
50 g beurre salé 
1 gousse de vanille 
50 cl lait entier
10 g rhum

 

Mélanger farine et sucre

Incorporer les œufs 1 à 1
Ajouter le beurre fondu
Puis les grains de vanille 
Le lait et le rhum
Verser dans un grand plat à gratin beurré
45 min à 200°
A déguster bien frais.

Recette découverte sur l'insta de 

LAETITIA PATISSE

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

TARTE aux FRAISES

Pour 2 personnes

½ pâte sablée

fraises

CRÉME PATISSIERE

25 cl de lait

15 g de farine

20 g de sucre

1 œuf

Découper 2 cercles dans la pâte sablée.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.

Faire cuire 15 min au four 200°C.

Surveiller la cuisson.

Préparation de la crème pâtissière :

Faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanille ou autre).

Battre l’œuf et le sucre, ajouter la farine.

Verser dessus le lait chaud.

Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.

Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements.

Laisser refroidir.

Étaler la crème sur les cercles de pâte.

Déposer dessus les fraises coupées en morceaux.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika❤

Tiramisu léger

2 petits œufs
140 g de mascarpone
60 g de skyr nature ou vanille 
20 g de sucre
- des fraises 
6 spéculoos
1 c a s de vanille liquide

 

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille.

Rajouter la mascarpone en 2-3 fois, ainsi que le skyr.

Battre les œufs en neige et les incorporer délicatement à la première préparation.

Réserver.

Dans une verrine, émietter quelques spéculoos

Rajouter par-dessus des fraises coupées en morceaux, et de la crème mascarpone.

Et ainsi que de suite jusqu'à épuisement.
Mettre au frais 4h et déguster.

Recette découverte sur le site de 

@addicthealthylife

Je participe au défi de RECETTE DE CUISINE

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika ❤

Charlotte de Madeleines & mousse de fruits rouges

500 g de fruits rouges surgelés

250 g de mascarpone

100 g de sucre en poudre ou sucre semoule

4 jaunes d'oeuf

25 cl de crème fraîche

1 paquet de madeleines KER CADÉLAC©

3 blancs d’oeufs

6 g de gélatine en poudre

Pour la mousse de fruits rouges

Battre les jaunes d’œufs avec 100?g de sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone.

Mixer les fruits rouges surgelés, les ajouter au mélange. 

Battre la crème fraîche et l’incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter la gélatine en poudre, préalablement dissoute dans un peu d’eau.

Pour le montage

Monter les blancs d’œufs en neige, les incorporer délicatement au mélange, sans les casser. 

Dans le moule en silicone, déposer quelques madeleines, puis verser la mousse de fruits par-dessus.

Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Une fois la mousse bien prise, la démouler sur un plat de service.

recette trouvée sur 

750 g

Je vous souhaite une douce journée

Christelle Kamika ❤

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous présente un menu complet pour dimanche

ou un jour de fête.

Pour 6 personnes

Je vous propose une déco de table :

UN APÉRITIF :

SPRITZ

1 dose d'apérol

1 dose de Proseco

1 dose de Perrier

Glaçons

Wraps :

3 tortillas + 3 tranches de saumon fumé + fromage frais aux herbes + salade

3 tortillas + 3 tranches de jambon blanc + fromage frais aux herbes + salade

Accompagnés de houmous + gressins sésame

et fruits secs. 

UNE ENTRÉE :

TERRINE DE LÉGUMES PRIMEURS

5 carottes primeurs

1 poireau

10 pointes d'asperges

100 g de petits pois

1 sachet de gelée Madère

Peler les carottes et les couper en petits morceaux.

Nettoyer et couper en petits tronçons le poireaux

Eplucher les asperges et les couper en petits tronçons.

Mettre tous les légumes dans un panier vapeur et cuire 15 min.

Pendant ce temps, préparer la gelée comme indiqué sur le paquet.

Mettre les légumes dans un plat à cake.

Verser la gelée dessus.

Mettre au frigo pendant 12 h.

J'ai servi cette terrine avec une mayonnaise maison.

UN PLAT :

Cocotte de porc aux pruneaux d’Agen

Préparation : 15 min cuisson 1 h 30

1 kg de joues de porc

1 kg de pommes de terre

1 kg de carottes

200 g de pruneaux

30 cl de vin blanc sec

45 cl d’eau

1 oignon rouge

2 c à c de mélange 4 épices

1 c à s d’huile d’olive

 Peler et émincer l’oignon.

 Couper les pruneaux en petits morceaux, ôter le noyau.

 Éplucher carottes et pommes de terre.

Couper les carottes en rondelles d’1 cm d’épaisseur et les pommes de terre en gros morceaux.

 Dans une cocotte, faire revenir l’oignon 1 minute à feu vif dans l’huile d’olive en remuant constamment.

 Ajouter la viande, poursuivre la cuisson à feu moyen-vif 5 minutes en remuant très régulièrement.

 Ajouter les morceaux de pruneaux et le mélange 4 épices, poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

 Verser le vin blanc, laisser cuire 1 minute supplémentaire à feu vif.

 Ajouter l’eau, les pommes de terre et les carottes, saler, poivrer.

Porter à ébullition.

Laisser mijoter la cocotte avec couvercle pendant 1 h 30.

Je me suis fortement inspirée d'une recette de

LA CERISE SUR LE MAILLOT

Pour le fromage une TARTINE poire / bleu d'Auvergne / noix

UN DESSERT :

Charlotte de Madeleines & mousse de fruits rouges

500 g de fruits rouges surgelés

250 g de mascarpone

100 g de sucre en poudre ou sucre semoule

4 jaunes d'oeuf

25 cl de crème fraîche

1 paquet de madeleines KER CADÉLAC©

3 blancs d’oeufs

6 g de gélatine en poudre

Pour la mousse de fruits rouges

Battre les jaunes d’œufs avec 100?g de sucre en poudre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le mascarpone.

Mixer les fruits rouges surgelés, les ajouter au mélange. 

Battre la crème fraîche et l’incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter la gélatine en poudre, préalablement dissoute dans un peu d’eau.

Pour le montage

Monter les blancs d’œufs en neige, les incorporer délicatement au mélange, sans les casser. 

Dans le moule en silicone, déposer quelques madeleines, puis verser la mousse de fruits par-dessus.

Laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.

Une fois la mousse bien prise, la démouler sur un plat de service.

recette trouvée sur 

750 g

c'est un article un peu long mais complet.

J'espère que ça vous plait et vous inspire.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle Kamika❤

Bonjour,

un goûter classique

QUATRE QUARTS

3 œufs (160 g)

160 g de sucre

160 g de farine

160 g de beurre

1/2 sachet de levure

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre.

Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre.

Ajoutez la farine et la levure et continuez à fouetter.

Ajouter le beurre fondu.

Fouettez.

Versez le mélange dans un plat à cake beurré et fariné.

Enfournez 40 min.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour,

un classique aujourd'hui,

un dessert de grand mère

TARTE AUX POMMES

pour 2 personnes

Pâte à tarte :

125 g de farine

1 oeuf

30 g d'huile de noix

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

Garniture :

5 pommes

Confection de la pâte :

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter l'oeuf et l'huile.

Mélanger pour former une boule.

Laisser reposer 1/4 d'heure au frigo.

Pendant ce temps, préparer la compote :

Eplucher 3 pommes, les couper en morceaux.

Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau et laisser cuire à feu doux 20 min.

Ensuite mixer les pommes.

Réserver.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte beurré ou huilé.

Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.

Garnir le fond de tarte avec la compote?

Couper les pommes en quartiers et les déposer sur la compote.

Enfourner 30 min à four chaud 180 °C.

Je vous souhaite une douce journée.

Christelle ❤

Bonjour

une recette de goûter

recette trouvée sur le joli compte instagram de

MLLE.BERGAMOTE

COOKIES

1 œuf

75 g de sucre

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

70 g de beurre ramolli

15 cerneaux de noix

30 g de poudre d'amandes

150 g de chocolat au lait à dessert

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre.

Mélanger.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger.

Ajouter le beurre.

Mélanger.

Ajouter les cerneaux de noix et le chocolat coupé en petits morceaux.

Mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer des petits tas de pâte.

Les aplatir un peu.

Enfourner pendant 8 min.

Je vous souhaite une douce journée

Christelle ❤