cuisine

Bonjour,

ce soir, une recette facile et en plus on mange des légumes.

CHOU FLEUR AU BOURSIN AUX NOIX

*1 petit chou fleur  *1 Boursin noix  *20 cl de crème liquide  *2 œufs  *sel et poivre

Laver et cuire le chou fleur à la vapeur, il doit être al dente.

Une fois cuit, l'écraser à la fourchette.

Déposer le dans un plat à gratin.

Mélanger la crème avec le Boursin et les œufs, saler et poivrer.

Verser cette préparation sur le chou fleur.

Enfourner pour environ 30 mn à 200°C.

Servir chaud accompagné d'une salade.

Je vous souhaite une bonne journée.

Kamika

Bonjour,

Pour ce soir des pâtes,

PENNES GRATINES AU REBLOCHON

*1/2 reblochon  *300g de pennes  *150g de chorizo  *150g de crevettes cuites décortiquées

*30g de farine  *30g de beurre  *50cl de lait  *noix de muscade

Cuire les macaronis al dente à l'eau bouillante le temps sur le paquet.

Retirer la croûte du reblochon et le couper en fines tranches.

Retirer la peau du chorizo et le couper le en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger,

puis verser le lait sans cesser de remuer.

Chauffer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Assaisonner de noix de muscade, sel et poivre.

Incorporer la moitié du reblochon et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Préchauffer le four à 180° (th6)

Repartir les pâtes, le chorizo et les crevettes dans un plat à gratin.

Napper de béchamel et parsemer du reste de reblochon.

Enfourner environ 20 mn jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Servir chaud.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Une recette pour ce soir, qu'il faut faire à l'avance

C'est une terrine au saumon, c'est très bon.

Il faut prévoir 4 heures au frigo.

Je me suis inspirée de la recette du blog de

"Philomavie"

TERRINE AUX DEUX SAUMONS

*3 pavés de saumon  *3 œufs  *20cl de crème liquide  *150g de saumon fumé

*sel, poivre et persil

Coupez les pavés de saumon en tout petits morceaux.

Mélangez les œufs avec la crème et le saumon.

Ajoutez 1/2 càc de paprika et le persil.

Versez 1/3 du mélange dans un moule à cake, tapissez de saumon fumé,

versez encore 1/3 du  mélange puis une 2ème couche de saumon fumé

et terminez enfin par le dernier tiers.

Déposez le moule avec la préparation dans un plat rempli d'eau.

Couvrez avec une feuille d'aluminium et enfournez 45 mn à 180°C

puis 5 mn sans papier alu.

Laissez  refroidir puis gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dessert : Yaourt

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

CURRY DE LEGUMES

*200g de dés de patate douce  *200g de fleurettes de chou-fleur 

*1 càs de gingembre frais émincé *1 tasse de petits pois surgelés *450g de pois chiches en boîte

*450g de sauce tomate en boîte  *2 càs de curry  *1 càs de cumin  *1/2 càc de graines de fenouil

*120ml de bouillon de légumes  *1 càc de sel

Dans une sauteuse, faites brunir 5 mn dans l'huile chaude les dés de patate douce.

Réduisez à feu moyen, ajoutez toutes les épices, le piment, les graines de fenouil

et le gingembre, puis poursuivez la cuisson 2 mn.

Incorporez le  chou-fleur, les pois chiches égouttés, la sauce tomate, le bouillon et le sel.

Couvrez et laissez mijoter 10 mn jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres.

Versez les petits pois et faites mijoter à découvert encore 5 mn.

Servez ce curry sur du riz.

Dessert : yaourt

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

pour ce soir un gâteau de pommes de terre

UNE TUERIE 

GATEAU DE POMMES DE TERRE AU REBLOCHON

*2 kg de pommes de terre  *600 g de reblochon  *25 cl de crème  *30 g de beurre

*3 cubes de bouillon de volaille  *sel et poivre

Placez le reblochon 10 mn dans le congélo, afin qu'il durcisse un peu,

Retirez la croûte, puis coupez le en tranches fines.

Pelez les pommes de terre. Rincez les et coupez les à la mandoline.

Portez 2 litres d'eau à ébullition avec les 3 cubes de bouillon.

Plongez les pommes de terre dedans et laissez cuire 5 mn.

Egouttez les.

Préchauffez votre four th 6 (180°C).

Dans un moule à manqué beurré, rangez les pommes de terre par couche,

en les alternant avec des tranches de reblochon.

Salez et poivrez  au fur et mesure.

Versez la crème sur les pommes de terre.

Enfournez le plat pendant 1 h. 

J'ai accompagné ce gâteau d'une salade aux 2 choux.

Chou rouge et chou blanc coupés en fines lamelles.

Avec une vinaigrette à la moutarde.

Dessert : compote poire pomme

Je vous souhaite une bellejournée.

Kamika

Bonjour,

Déjeuner : philtre d'amour (recette Astrapi)

Joues de porc au cidre

Goûter  : clafoutis aux pommes

Dîner : potage

cake aux tomates confites et chèvre 

PHILTRE D AMOUR

*3 citrons verts  *2 oranges à jus   *20cl de jus d'ananas

Pressez les oranges et les citrons,

versez le jus dans verre gradué

Finissez de remplir avec le jus d'ananas (50cl)

Mettez le verre au congélateur pendant une heure.

Versez dans des verres.

JOUES DE PORC AU CIDRE

*8 joues de porc parées (le boucher a enlevé les nerfs tout autour)

*800g de pommes de terre   *600g de carottes  *2 gousses d'ail

*1 bouquet garni  *1 bouteille de cidre brut (j'ai mis que la moitié)

Faites revenir les joues de porc dans une cocotte avec de l'huile et du beurre.

Ajoutez l'ail émincée.

Salez, poivrez et  mélangez.

Glissez le bouquet garni, mouillez avec le cidre.

Couvrez et laissez cuire 1 h à frémissements.

Epluchez les carottes et les pommes de terre. 

Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros dés.

Réservez.

Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la cocotte lorsque la viande

a cuit pendant 1h.

Poursuivez la cuisson encore 40 mn.

Retirez le bouquet garni, vérifiez l'assaisonnement et dégustez aussitôt.

Prépaaration 30 mn Cuisson 1h45

Saint Nectaire et pain

Clémentines d'Israël en ce moment elles sont très bonnes.

Je les achète sur le marché le jeudi matin sur le banc Valanjou Primeur

et ma viande provient de la boucherie Maryline et Laurent BOULORD

Le Saint Nectaire Stéphanie et Thierry NOLEAU

se sont des artisans passionnés par leur métiers et

ils nous proposent des produits de qualité.

CLAFOUTIS AUX POMMES

*3 pommes  *4 oeufs  *6 grosses cuillères à soupe de farine

*90g de sucre  *25cl de lait  *1 sachet de sucre vanillé

Epluchez vos pommes et coupez les en dés.

Cassez vos oeufs entiers dans un saladier avec 1 pincée de sel,

battez les au fouet, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.

Mettez la farine au fur et à mesure en battant.

Ajoutez le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène pas trop liquide.

Laissez reposer 10 mn, ajoutez les pommes en les mélangeant.

Prenez un moule à gâteau, beurrez le bien,

versez y la préparation et mettez 30 mn au four à 200°C. 

POTAGE

*1 poireau  * 10 topinambours  *2 endives  *2 gros champignons

Epluchez et coupez tous les légumes

Mettez les dans un faitout couvrez d'eau.

Faites cuire 30 mn

Mixez

CAKE AUX TOMATES CONFITES ET CHEVRE AU THYM FRAIS

*200g de tomates confites à l'huile d'olive  *150g de fromage de fromage

*3 oeufs entiers  *20g de beurre  *15 cl de lait  *1 sachet de levure chimique

*2 brins de thyn frais  *10 cl d'huile d'olive  *sel, poivre

Préchauffez le four sur th. 6 (180°C).

Mixez les oeufs avec le lait, l'huile, la farine, la levure, et le thym effeuillé

jusqu'à obtenir une pâte fluide.

Ajoutez le fromage de chèvre et les tomates égouttées.

Mixez en procédant par à coups pour les réduire en tout petits morceaux .

Salez et poivrez

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation précédente.

Enfournez 40-45 min, jusqu'à ce que le cake soit cuit à coeur.

Laissez reposer 30 min avant de démouler. 

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Une recette de tartelette,

je me suis inspirée de la recette du blog 

Oh la gourmande

C'est une recette facile à faire un samedi soir.

TARTELETTES AU CHAVIGNOL

*1 pâte brisée  *10cl de crème  *1 oeuf  *2 crottins de Chavignol

Dans un bol fouettez la crème et l'oeuf.

Foncez des moules à tartelette de pâte brisée,

donnez quelques coups de fourchette au fond.

Coupez vos crottins en 2. 

Garnissez vos fonds d'un demi crottin, garnissez avec votre mélange.

Enfournez pour 25 mn th 6.

***

Accompagnez ce plat d'une salade d'endives et de mâche.

Dessert : compote

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Ce soir on cuisine un légumes vraiment de saison.

Le TOPINAMBOUR

Cela ressemble à une petite pomme de terre biscornue.

Et on retrouve le goût de l'artichaut, j'aime beaucoup.

POELEE DE TOPINAMBOURS AUX CHAMPIGNONS

*2 gousses d'ail  *700g de topinambours  *250g de champignons  *persil

*2 càs d'huile d'olive  * sel poivre

Epluchez et hachez finement l'ail.

Nettoyez les champignons et les coupez en tranches fines.

Pelez et lavez les topinambours puis les coupez en petits cubes.

Lavez et hachez le persil.

Versez l'huile dans une sauteuse et y déposez l'ail.

La faire revenir sans coloration.

Ajoutez les topinambours, mélangez et laissez cuire 15 mn à feu doux et à couvert.

Ajoutez les champignons, laissez cuire encore 10 mn.

Ajoutez le persil, le sel et le poivre.

Mélangez et laissez cuire 5 mn.

***

Servez avec 2 petites tranches de jambon cru.

Dessert: crème dessert au caramel

Je vous souhaite une belle journée

Kamika

Bonjour,

pour ce soir j'ai préparé une salade, fromage et pain et une banane

Dans cette salade il y a du radis noir c'est la première fois que je préparais ce légume.

SALADE CROQUANTE CHOU ROUGE, CAROTTE et RADIS NOIR

*1/2 chou rouge  *2 carottes  *1 radis noir 

Pour la vinaigrette : *1 yaourt nature  *1 jus d'une orange  *1 càc de moutarde  *sel poivre

Coupez tous les légumes en petits cubes.

Mélangez le yaourt et la moutarde. Ajoutez le jus d'orange.

Mélangez le tout dans un récipient et mettez au frais.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Aujourd'hui un gratin qui c'est transformé en purée.

Je n'ai pas choisi les bonnes pommes de terre.

Ce n'est pas grave car c'était très bon.

Je vais vous donner la recette du gratin.

Attention choisissez la bonne variété une pomme de terre ferme.

C'est une recette que j'ai trouvé chez Requia

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BOURSIN

*1kg de pommes de terre  *1/2 pot de Boursin au roquefort  *20cl de crème

*100g de râpé  *sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C

Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines, 

Disposez les dans un plat à gratin en salant et poivrant chaque couche.

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le Boursin,

fouetter le mélange pour le rendre bien homogène

puis versez sur les pommes de terre.

Répartir le râpé sur le dessus.

Enfournez pendant une heure en couvrant d'un papier alu pendant 1 h.

Enlever le papier et cuire 20 mn.

Ca c'est la vrai recette,

Je n'ai pas fait cette étape comme ça car je n'avais pas une heure devant moi.

Donc mes pommes de terre je les ai fait cuire à l'eau avant.

Voilà le pourquoi de la purée.

Donc après avoir cuit les pommes de terre à l'eau (Je les ai fait cuire 20mn)  

Je les ai mis dans le plat  j'ai fait le mélange crème Boursin

que j'ai versé sur mes pommes de terre et répartit le râpé.

Et j'ai enfourné 20mn au four.

C'était très bon

Bonjour,

CREPE COMPLETE

*4 crêpes  *4 tranches de jambon blanc  *Râpé

Déposez une crêpe dans une poêle beurrée.

Posez une tranche de jambon au centre de la crêpe.

Saupoudrez de râpé.

Laissez chauffez à feu doux.

Quand le fromage a fondu, repliez les bords de la crêpe vers l'intérieur

pour former un carré et servez aussitôt.

Dessert : compote

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Un plat qui tient bien au corps pour ce soir.

J'ai remplacé les lardons par des mini rillauds

TARTIFLETTE AU MORBIER

*250g de fromage morbier  *500g de pommes de terre   *150g de mini rillauds

Préchauffez le four à th7-210°C.

Faites cuire les pommes de terre 25mn à la vapeur.

Epluchez les et coupez les en rondelles.

Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin

et répartissez les mini rillauds (moi j'ai fait le contraire).

Salez, poivrez et recouvrez de lamelles de morbier.

Enfournez pour 10mn.

Accompagnement : une salade d'endives vinaigrette moutarde.

Dessert : poire

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika