cuisine

Bonjour,

Une petite salade tiède pour ce soir.

SALADE DE LENTILLES VERTES ET CHOU ROUGE AUX RAISINS

Préparation : 15 mn cuisson : 20 mn

*1 verre de lentilles vertes  *1/4 de chou rouge  *200g raisins secs  *1 oignon rouge

*150g de comté  *1bouquet garni

vinaigrette : *6 càs d'huile d'olive  *3 càs vinaigre de cidre  *1 càs de miel

Versez le verre de lentilles dans une casserole et couvrez de 2 verres d'eau.

Ajoutez le bouquet garni, salez et portez à ébullition.

Otez la côte centrale du chou et émincez-le finement.

Lavez-le et séchez le.

Faites gonfler les raisin dans un bol dans du thé ou de l'eau.

Pelez et tranchez finement l'oignon.

Détaillez le comté en petits morceaux.

Préparez la vinaigrette : émulsionnez l'huile, le vinaigre, le miel, sel et poivre.

Lorsque les lentilles sont cuites, mais encore fermes, mélangez-les avec le chou et l'oignon.

Arrosez de vinaigrette et laissez macérer 30 mn à température ambiante.

Ensuite ajoutez le raisin et les morceaux de comté et servez.

Dessert : yaourt

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Endives légumes de saison et Reblochon produit de saison aussi.

Recette trouvée sur Marmiton

ENDIVES AU REBLOCHON

Préparation : 30 mn cuisson : 20 mn

*1kg d'endives  *100g de lardons  *1/2 Reblochon  *Crème fraîche

Oter le cône amer des endives, les couper en petits morceaux.

Dans une poêle faire fondre le y jeter les endives.

Ajouter les lardons.

Remuer souvent pour éviter de coller au fond.

Quand les endives ont bien réduit et sont détachées, ajouter 3 grosses cuillères de crème.

Incorporer le Reblochon débarrassé de sa croûte, coupé en dés

et le faire fondre en remuant.

Servir dès que vous voyez les filaments se former.

Dessert : compote

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Voici le menu du jour :

*Rôti de veau farci aux fruits secs

*Verrine aux pommes et mascarpone

*Fondant aux pommes

recette du blog CUISINE DE PASCALE

*Muffins comté, moutarde et bacon

recette du blog CHOCOLAT A TOUS LES ETAGES

RÔTI DE VEAU FARCI AUX FRUITS SECS

Préparation : 30 mn cuisson : 50 mn

*1 rôti de veau de 600g ouvert en portefeuille par le boucher

*6 grosses figues (j'ai choisi 6 figuettes) *25g de noisettes *25g de cerneaux noix

*1 oignon *2 pincées de cumin  *10cl d'huile d'olive  *sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Faire fondre l'oignon haché à la poêle 10 mn sur feu doux dans 5cl d'huile d'olive.

Saler, poivrer, ajouter le cumin et les figues coupées en dés.

Mélanger, laisser refroidir.

Hacher grossièrement les noix et les noisettes, les ajouter à la préparation.

Ouvrir le rôti de veau, assaisonner l'intérieur, puis  le farcir du mélange

aux fruits secs.

Refermer le rôti, le maintenir fermé avec de la ficelle.

Le déposer dans un plat à four, l'arroser du reste de l'huile, saler et poivrer.

Enfourner et cuire 45 mn en le retournant toutes les 15 mn 

et en l'arrosant avec le jus de cuisson.

Sortir le rôti du four, l'envelopper dans un papier alu

et le laisser reposer 15 mn avant de le couper.

ServIr le avec du boulgour.

VERRINE AUX POMMES ET MASCARPONE

Préparation : 25mn cuisson : 10mn   refroidissement : 1h

*3 pommes *50g de spéculoos  *200g de mascarpone  *125g d fromage blanc 

*40g de cassonade  *5 cl de sirop d'orgeat

Peler, épépiner et couper les pommes en dés.

Mélanger à la cassonade, cuire 10 mn à couvert à feu doux.

Il doit rester des morceaux. Laisser refroidir.

Fouetter le mascarpone dans un saladier avec le fromage blanc

et le sirop d'orgeat jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

Concasser les biscuits.

Disposer une couche de biscuits concassés dans 4 verres,

puis verser en alternance la préparation au mascarpone et la compotée de pomme.

Servir frais.

FONDANT AUX POMMES

*4 oeufs  *140g beurre salé  *200g de mascarpone  *50g de crème liquide

*3 pommes  *150g de sucre  *140g de farine  *1 sachet de levure  *sel

Battre les oeufs et le sucre  ensemble.

Ajouter le mascarpone et la crème et bien mélanger.

Incorporer la farine à laquelle vous aurez bien mélangé la levure, le sel.

Et en dernier, ajouter le beurre fondu.

Peler et découper les pommes en fines lamelles.

Verser la pâte dans un moule à manqué.

Déposer les lamelles de pommes sur la pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 165° pendant 30mn

puis augmenter le thermostat sur 180° pendant une demi heure.

MUFFINS COMTE MOUTARDE ET BACON

*3 oeufs  *100ml de crème liquide  *150g de farine  *1 sachet de levure

*125g de comté râpé  *100g de bacon  *2 càs de moutarde

préchauffer le four 180°

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème.

Ajouter ensuite la farine et la levure chimique.

Puis ajouter le fromage râpé, le bacon coupé en petits morceaux et la moutarde.

Bien mélanger.

Verser dans des moules à muffins.

Cuire à 180° pendant 20 à 30 mn.

Je vous souhaite un bon appétit.

Kamika

Bonjour,

Un plat encore tout simple, je l'ai trouvé sur Pinterest

elle provient du site MARMITON,

c'est une recette super bonne.

CHORIZO AUX POMMES DE TERRE

Préparation : 15 mn  cuisson : 30 mn

*150g de chorizo  *10 pommes de terre  *1 oignon

Couper le chorizo en gros dés.

Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux.

Couper l'oignon en fines rondelles. Faire fondre l'oignon dans une casserole.

Mettre les pommes de terre et le chorizo, recouvrir d'eau, saler.

Porter à ébulition.

Lorsque cela bout, baisser le feu et couvrir.

Laisser cuire 30mn. 

Dessert : fromage frais aux fruits.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

bonjour,

Une recette très simple, je me suis inspirée

de la recette du blog PHILOMAVIE.BLOGSPOT.FR

FRIAND AU SAINTE MAURE

*1 pâte feuilletée  *1 bûche Sainte Maure  *Râpé  *graines de pavot

Préchauffez le four 200°.

Sur la feuille sulfurisées, déposez la pâte feuilletée et coupez la en 4. 

Au centre, déposez une belle tranche de Sainte Maure, saupoudrez de graines de pavot.

Pliez la pâte pour former des petits paquets.

Mettez au four 25 mn.

Servez avec une salade.

Dessert : une pomme

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

ce soir un plat sucré salé, sucré très léger.

C'est une bonne façon de manger du poireau.

Cette recette entre pour le défi "cuisinons de saison"

CRUMBLE SUCRE SALE

Préparation : 10mn cuisson : 30 mn

*6 poireaux  *50g de farine  *50g de beurre mou  *10 pruneaux  *150g de ricotta  *50g parmesan

Préchauffez le four à 200 ° (th 6-7)

Dans un bol, mélangez du bout des doigts le beurre et la farine, salez et poivrez.

Détaillez les poireaux en tronçons, nettoyez les soigneusement.

Faites revenir à feu doux dans une sauteuse pendant 10 mn.

Ajoutez les pruneaux coupés en 4, puis la ricotta et le parmesan.

Mélangez et versez dans un plat à gratin.

Recouvrez du crumble.

Enfournez pour 15mn et terminez la cuisson 3mn en position grill.

Dessert : une compote de pomme.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Ce soir, un plat qui va régaler toute la famille.

Recette trouvée sur cuisineactuelle.fr

LASAGNES AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS

Préparation : 20 mn  Cuisson 1h

*12 feuilles à lasagnes sans pré-cuisson  *500g de champignons  *350g de blancs de poulet

*1l de lait  *200g de râpé  *50g de beurre  *5 càs de farine  *2 càs d'huile d'olive  *muscade

Faites chauffer une poêle et faites y revenir les champignons coupés en lamelles 

jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Salez et poivrez et réservez.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire 2 mn.

Versez le lait froid petit à petit en délayant à l'aide d'un fouet.

Salez, poivrez, ajoutez la muscade et laissez cuire tout en remuant

jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Ajoutez les champignons et mélangez.

Coupez le poulet en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans  une poêle et faites le revenir jusqu'à

ce qu'il soit doré et ajoutez le à la béchamel et champignons.

Préchauffez le four à 200°.

Déposez 1 couche de feuille à lasagnes dans le fond d'un plat à gratin beurré.

Versez dessus une couche de béchamel aux champignons et au poulet.

Poursuivez par une couche de râpé.

Renouvelez l'opération 3 fois en terminant par le râpé.

Enfournez 30 mn.

C'est un plat super bon.

Terminez avec une salade de fruits:

pomme, orange, pamplemousse, banane et pomme.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS

Source : un jour, une recette

Préparation : 20mn cuisson : 50mn

*8 pommes de terre  *250g de champignons  *150g de râpé

*15 cl de crème  *15 cl de lait  *thym  *sel et poivre

Epluchez les pommes de terre.

Faites les cuire 25 mn dans une casserole d'eau salée.

Coupez les en rondelles.

Emincez les champignons. Faites les revenir dans une poêle avec du beurre 5 mn.

Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème.

Ajoutez le râpé. Salez, poivrez et saupoudrez de thym.

Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de pommes de terre

puis recouvrez de champignons.

Versez la crème et enfournez 20 mn th 6/7 200°.

C'est une recette qui rentre dans le défi de cuisinons de saison

Vous trouverez des recettes de saison.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Aujourd'hui, un menu light

petite nuit pas envie de cuisiner 

 BOULANGERE DE CABILLAUD AU JAMBON D ESPAGNE

Préparation : 25 mn cuisson : 50 mn

*1 kg de pommes de terre charlotte  * 4 pavés de cabillaud  *3 tranches de jambon d'Espagne

*50g de comté  *1 gousse d'ail  *1 feuille de laurier  *80 g beurre

*20 cl de bouillon de volaille *sel et poivre

Epluchez les pommes de terre, lavez les, puis coupez les en rondelles.

Taillez la moitié du jambon en fine julienne et le comté en lamelles.

Pelez et émincez l'ail. Faites la suer quelques minutes dans une poêle

avec 60 g de beurre, à feu doux et sans coloration.

Ajoutez les pommes de terre, le laurier, mélangez, puis mouillez avec le bouillon.

Salez légèrement et laissez cuire 20 à 25 mn.

Mettez les pommes de terre cuites dans un plat à four, rectifiez l'assaisonnement,

puis recouvrez de lamelles de comté et de julienne de jambon.

Préchauffez votre four th.6 180°

Dans une poêle anti-adhésive, chauffez l'huile et faites cuire les pavés de

cabillaud 3 mn. Retournez les, ajoutez le reste de beurre,

Déposez les sur les pommes de terre, passez le plat 5mn au four.

Déposez le reste de jambon sur le cabillaud à la sortie du four.

Dessert : glace à la vanille

Bonjour,

Ce soir, un petit plat super facile à cuisiner.

TARTINE CHEDDAR SAUCISSES KNAKI

*4 Knakis  *150g de cheddar râpé  *1baguette  *moutarde

Coupez 3 tronçons de baguette, coupez les en deux dans le sens de la longueur.

Etalez un peu de moutarde.

Mettez une moitié de knaki, sur chaque moitié de baguette.

Saupoudrez de cheddar.

Enfournez 10mn au four th 8.

Dessert : compote pomme abricot.

Je vous souhaite une belle journée.

Kamika

Bonjour,

Œufs en cocotte

*4 œufs  *fromage de chèvre frais Chavroux  *quelques champignons  *sel poivre

Faites revenir les champignons dans  une poêle. Salez et poivrez.

Réservez les.

Séparez  les blancs des jaunes. Laissez les jaunes dans leur coquilles et réservez

à température ambiante.

Préchauffez le four th 6 180°

Versez les blancs dans des ramequins.

Ajoutez quelques champignons et une quenelle de fromage de chèvre.

Salez et poivrez.

Enfournez 10 mn

A la sortie du four, versez le jaune d'œuf.

Et enfournez 2 à 3 mn.

Servez aussitôt avec des mouillettes.

Je vous souhaite une bonne journée.

Kamika

Bonjour,

Une poêlée de légumes de saison.

POELEE DE LEGUMES

*1 brocoli  *4 carottes  *1 pot de sauce tomate  *sel et poivre

Coupez le brocoli en petits bouquets.

Epluchez et coupez en petits dés les carottes.

Faites fondre le beurre, ajoutez les carottes et le brocoli.

Rajoutez la sauce tomate et faites cuire 40 mn.

Dessert : yaourt

Je vous souhaite une bonne journée.

Kamika